Beaujolais

Les vins et crus du Beaujolais

Le Beaujolais, enclavé entre la Bourgogne au Nord, la Vallée du Rhône au Sud et la Savoie et le Jura à l’Est, se décompose en dix crus : Brouilly, Chiroubles, Chénas, Côte de Brouilly, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin à Vent, Régnié, Saint-Amour.

Le cépage roi du Beaujolais est le Gamay rouge. On trouve une petite quantité de vins blancs en Chardonnay et de vins rosés, toutefois la production est majoritairement de vins rouges.  La vinification traditionnelle des vins rouges du Beaujolais est en grappes entières, en macération semi-carbonique. Le temps de fermentation est primordial, il définit le profil du vin et dépend de l’appellation et du type de vin souhaité. Les vins rouges du Beaujolais iront d’une robe intense, rubis, aux reflets pourpres, à des vins rouges plus carminés, aux teintes de grenat ou même violacées.

Le rapport qualité prix/plaisir est extraordinaire avec les vins du Beaujolais. Vous trouverez des vins rouges colorés, gourmands, juteux. Le Beaujolais attise les amateurs et les grands négociants de Bourgogne (Joseph Drouhin, Louis Latour, Bouchard…) et du Rhône s’y installent pour profiter de l’excellence des terroirs. A tel point que les bourguignons ont scellé leur union avec la création en 2011 de l’AOC Coteaux Bourguignons, qui s’étend de la Bourgogne, Sud du Mâconnais, au Beaujolais.