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Région

Millésime

Contenance (cl)

Prix

30 € - 255 €

Note Wine Spectator

92 - 92

Note Burghound

88 - 88

Bouchard Père & Fils

Le Domaine de Bouchard Père & Fils

Cette maison familiale, installée à Beaune, créée en 1797, est particulièrement liée à la Côte de Beaune où elle possède 95 % de ses 50 hectares de vignobles (dont 10 Ha en Bourgogne blancs), notamment avec de nombreuses parcelles autour d’Aloxe-Corton. Désormais, la onzième génération en la personne de Louis Fabrice Latour, préside le directoire. Les blancs de chardonnays récoltés très matures, offrent généralement un caractère rond, enveloppant, et acidulé, où les notes de fruits jaunes et de citron confit dominent. Les rouges sont  vinifiés 100 % égrappés et bénéficient de cuvaisons plus longues. Ils ont gagné en précision depuis 2010, tout en demeurant loin des modes et de certains effets de style, mais se rapprochent du niveau des blancs du domaine. Le domaine propose près de 22 Grands crus à la vente et un nombre d’appellation incalculable en 1er crus et village (plus de 80). Le millésime 2015 est ici réussi avec de l’ampleur et une certaine générosité comme le Corton Charlemagne 2015 d’une grande intensité de corps et de bouquet et qui ira loin : puissant mais très fin, et racé ; ou encore le Corton Grancey 2015 qui possède beaucoup de raffinement et de précision aromatique, un corps élégant et profond, des tannins subtils, et une belle longueur parfumée (à conserver 10 à 12 ans). La Romanée Saint-Vivant Grand Cru 2015 possède une bouche sensuelle, de grande délicatesse, mâtinée d’une pointe de havane qui peut la resserrer actuellement. Il faut lui laisser le temps de se patiner un peu. Le Chambertin 2014 Grand Cru des Héritiers Latour est une parcelle de 0,8 hectare acquise voici plus de 120 ans par la famille Latour, qui se situe assez proche des Latricières. Ce terroir exceptionnel offre ici un vin puissant et complexe, qui déploie une bouche à la fois ample, profonde, racée, et élégante. Il possède un potentiel d’évolution exceptionnel. On peut trouver assez facilement les vins de domaine (et ceux issus d’achat de raisin), le niveau d’ensemble est bon, mais il arrive que la régularité des cuvées ne soit pas systématique en fonction des millésimes.

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