La Région de Bordeaux est unanimement réputée pour la qualité de ses grands vins rouges. Les meilleurs vins rouges de Bordeaux font l’objet d’une vente primeur via le négoce Bordelais et chaque année, les notes primeurs des plus grands critiques de dégustation sont très attendues (et notamment la note de Robert Parker). En effet c’est leur notation des vins qui donnera le ton du classement des vins par année (plus l’année est réputée, meilleure est la note attribuée et plus le prix de vente grimpe).
La Rive Gauche de Bordeaux produit des vins rouges équilibrés et tanniques, constitués de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot dans les plus belles appellations du Médoc (cf. Margaux, Saint Julien, Saint Estèphe et Pauillac) et des Graves (cf. Pessac Léognan). Les meilleurs vins rouges de ces grandes appellations de Bordeaux bénéficient du grand classement des vins de bordeaux de 1855 (allant du 1er cru classé au 5 ème cru classé) et méritent un long vieillissement pour exprimer toute leur complexité. Le prix des meilleurs vins de Bordeaux rouges (1er crus classés) est souvent élevé, mais ces grands vins de Bordeaux rouges sont rares et uniques, et leur qualité semble le justifier. A proximité du Sud de la ville de Bordeaux est située l’appellation Graves, dont les vins de Pessac Léognan sont les meilleurs (le Château Haut Brion a le statut exceptionnel de 1er cru Classé en 1855). Les cépages sont identiques mais le Cabernet Franc et le Petit Verdot sont ici plus limités. Les meilleurs vins rouges de Pessac Léognan ont une caractéristique de fumé, de tabac froid, et des senteurs minérales. Grâce à leurs sols bien drainés, cette appellation de Bordeaux rouge excelle dans les petits millésimes tels que 1967, 1972, 1974, 1987, 1993, 1994, 1997, 2002 ou 2007...