L’appellation Margaux, située géographiquement comme la plus au Sud du Medoc à environ 20 Km de Bordeaux, est une appellation d’origine contrôlée (AOC). Margaux est une des plus prestigieuses AOC du vignoble bordelais, et s’étend sur une surface de 1488 Ha située sur les 5 communes d’Arsac, Cantenac, Labarde, Margaux et Soussans. L’appellation Margaux compte 21 Grands crus classés (au classement de 1855), pour un total de plus de 115 vins dans l’appellation (dont près de la moitié en vins de marques rattachées et seconds vins).
Les vins blancs produits sur ces 5 communes le sont sous l’appellation Bordeaux AC, car les cépages blancs sont interdits dans l’AOC Margaux. Les vins rouges de Margaux sont des vins d’assemblages issus de plusieurs cépages, dont les 2 principaux sont le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Ils sont complétés de faibles proportions de Cabernet Franc et de Petit Verdot. La diversité des sols ou l’hétérogénéité des vins de Margaux peut sembler complexe, mais les grands vins rouges de Margaux bénéficient d’une réputation (mondiale) de finesse, et l’intensité de leurs arômes au nez séduira immédiatement tout amateur éclairé. Le vin de Margaux type est de robe rubis foncée, et il séduit par la souplesse et la suavité de ses tannins, accompagnés de notes de réglisse, cèdre et épices et d’une texture plus soyeuse que ses voisins situés un peu plus au Nord du Médoc comme les vins de Saint Julien ou les vins de Pauillac. Les meilleurs Margaux sont produits sur les croupes graveleuses les mieux drainées (terroirs légers) proches du fleuve, d’où parfois des réussites moins éclatantes dans les années les plus chaudes et sèches comme 1982, 1990 et 2003. La capacité de vieillissement des bouteilles de vins de Margaux est généralement plus faible (10 à 20 ans de garde en cave) que celles de grands vins de Pauillac (hors Château Margaux qui peut vieillir jusque 35 ans et plus). Le profil plus léger des vins rouges de Margaux se mariera d’ailleurs très bien avec du gibier à plume, du veau ou un gigot d’agneau, ou encore avec du St Nectaire, dans le cadre des accords mets et vins.
Dans les 21 crus classés de Margaux en 1855, on peut trouver le prestigieux Château Margaux (1er grand cru classé du classement des vins du Médoc de 1855) les châteaux Brane Cantenac, Dufort Vivens, Lacombes, Rauzan Gassies et Rauzan Ségla (en seconds grands crus classés) puis des 3ème crus classés comme D’Issan, Giscours, Kirwan, Malescot St Exupéry, Palmer, suivis des 4ème et 5ème crus classés et des Crus Bourgeois. Parmi les meilleurs millésimes de l’appellation Margaux figurent : 2015, 2010, 2009, 2005, 2000, 1996, 1990, 1986, 1983, 1961, 1959…Le château Margaux a même obtenu par 2 fois la note suprême de 100/100 Parker en 1990 et 2000. Acheter une bouteille de vin de Margaux constituera une valeur sûre, car l’appellation produit d’excellentes bouteilles d’une grande finesse, et qui sauront séduire les palais les plus exigeants.
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