Saint Julien

Les vins de l'appellation Saint Julien à Bordeaux

L’appellation Saint Julien à Bordeaux, est une appellation d’origine contrôlée (AOC) située sur la rive gauche de la gironde entre les appellations Pauillac au nord et Margaux au sud. Appellation prestigieuse, composée à 80% de crus classés, elle s’étend sur environ 910 ha d’un terroir homogène où sols et sous-sols de graves permettent un excellent drainage de la vigne. Les vins de Saint Julien sont des vins d’assemblages : ils sont issus de deux cépages français emblématiques des vins de Bordeaux que sont le Cabernet Sauvignon (majoritaire sur cette appellation) et le Merlot. En résulte de grands vins rouges célèbres dans le monde entier pour leur élégance (l’appellation ne produit pas de vin blanc). Alliant puissance et finesse, ce sont des vins de longue garde, dont le temps de vieillissement en bouteille pourra même atteindre plusieurs décennies pour les plus grands vins de Saint Julien. Leur profil racé se mariera d’ailleurs très bien avec de l’agneau ou du gibier dans le cadre des accords mets et vins...