Pomerol

Grâce au Merlot, les vins rouges de Pomerol sont souvent abordables plus jeunes (entre 4 et 8 ans) et s’avèrent plus souples et opulents que les vins composés essentiellement de cabernet sauvignon. Les grands vins rouges de Pomerol savent se montrer séveux et voluptueux dans les grands millésimes, et sont recherchés par les amateurs. La capacité de vieillissement d’un grand Pomerol est généralement très bonne (10 à 30 ans). En terme d’accord mets et vins, le profil presque onctueux des vins rouges de Pomerol permettra d’associer leurs saveurs de cerise noire, framboise, ou parfois de truffe avec du canard, une bécasse farcie au foie gras et à la truffe, un bœuf sauce périgueux, un tournedos Rossini, ou encore un fromage comme le Gouda vieux.

Dans les meilleurs Pomerol on retrouvera donc le prestigieux Château Petrus, et les châteaux suivants : La Conseillante, Clinet, Clos L’Eglise, L’Eglise Clinet, Lafleur, Trotanoy, Vieux Château Certan, Gazin, l’Evangile, Lafleur Petrus, Le Pin, Hosanna, Le Gay, La Violette…  Parmi les meilleurs millésimes de l’appellation Pomerol figurent : 2015, 2014, 2010, 2009, 2005, 2001, 2000, 1998, 1995, 1990, 1989, 1988, 1985, 1982, 1975, 1971, 1970, 1964, 1961. L’immense Petrus aura obtenu 10 fois la note suprême de 100/100 Parker en 2015, 2010, 2009, 2000, 1990, 1989, 1961, 1947, 1929, 1921. Lafleur 5 fois : 2005, 2000, 1982,  1947, 1945. Le Pin et l’Eglise Clinet 3 fois chacun, Clinet et Latour à Pomerol 2 fois chacun et l’Evangile et la Violette 1 fois également. Cette véritable pluie de notes exceptionnelles, attribuées sur un terroir aussi limité en taille, aura contribué à entretenir la renommée mondiale de l’appellation Pomerol.

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