Louis Roederer

Désormais, c’est Frédéric Rouzaud, représentant la 6^ème génération, qui dirige la maison Roederer demeurée familiale et indépendante, et Roederer expédie chaque année quelque 3 millions de bouteilles à travers le monde. Le vignoble est réparti entre la Montagne de Reims, la vallée de la Marne et la Côte des Blancs. Le vignoble est exclusivement situé dans les Grands Crus et Premiers Crus de la Marne et comporte quelques 420 parcelles, considérées comme de véritables climats de Bourgogne. Sur les 240 Hectares que couvre le vignoble, plus de 100 Ha sont cultivées en pratique bio, et les vignes destinées à l’élaboration de la cuvée Cristal offrent une variété et une unicité remarquables, car elles sont issues de 45 lieux-dits, figurant parmi les plus calcaires de la Champagne (dont 35% sur la Montagne de Reims et 25% à Aÿ). Les vignes concernées, pour des raisons qualitatives sont âgées au minimum de 25 ans pour intégrer Cristal, et les vinifications sont parcellaires, respectant ainsi les principaux caractères de chaque Cru, jusqu’à l’assemblage. Les fermentations malolactiques sont partielles et aléatoires (entre 25 % et 50 %) et les élevages sont menés sur lies en cuves et en foudres. Le terroir ressort ainsi, permettant au champagne d’exprimer le caractère salin spécifique de Cristal Roederer. Dans la gamme des cuvées de la Maison Louis Roederer, le « Brut Premier » doit être considéré comme un vin de repas avec une bouche assez construite et plutôt large, et il pourra être conservé quelques années le temps de s’apaiser et de se fondre davantage. Le Champagne millésimé Blanc de Blancs de Roederer offre une palette nuancée et complexe mêlant de délicates notes d'agrumes à de fins arômes grillés. Le Roederer Champagne Rosé2014 élaboré par la maison Louis Roederer est un champagne qui offre des beaux arômes de fruits, ainsi qu'une belle texture charnue et soyeuse en bouche. Pour élaborer ses champagnes rosés, la maison Louis Roederer a développé une technique unique en Champagne : l’infusion. Cette technique consiste à intégrer des jus de Chardonnay dans une macération de Pinot Noir, afin qu’ils fermentent ensemble et s’intègrent parfaitement. Cela permet de marier le côté mûr et charpenté des Pinots avec la fraîcheur des Chardonnays. Au nez c’est une cuvée qui dévoile des notes de fruits rouges frais et acidulés, mêlés à des arômes plus chauds d'épices et de poivre. L'attaque en bouche est charnue, généreuse, et l’on retrouve les fruits rouges croquants, enrobés par une texture très soyeuse. Une belle fraîcheur minérale apportée par la craie prolonge le vin par une agréable sensation de légèreté. Roederer, une maison à recommander aux amateurs de grands Champagnes de table.

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