Mouton Rothschild

Appellation d'origine contrôlée et Grand Cru Classé à Pauillac

Les vins du Château Mouton Rothschild

Autre propriété de la famille Rothschild, pour la branche anglaise, le Grand Cru Classé château Mouton Rothschild (appellation Pauillac) se trouve sur la rive gauche de la Gironde à Bordeaux, non loin du château d’Armailhac, un cinquième Grand Cru Classé appartenant à la famille du Baron Philippe de Rothschild. Le vignoble, qui s’étend sur 91 hectares de vignes d’un seul tenant, est planté sur un sol de graves, de sable et d’argile, qui reposent sur un sous-sol marno-calcaire. Les vignes, âgées de 44 ans en moyenne, bénéficient d’un traitement raisonné.

Deux cuvées de vin rouge sont produites au domaine Mouton Rothschild : Château Mouton Rothschild et un second vin Petit Mouton de Mouton Rothschild (depuis 1993), principalement constitué des vignes les plus jeunes du domaine. Ces deux vins rouges d’assemblage concentrent 4 différents cépages : le Cabernet Sauvignon (78%), le Merlot (18%), le Cabernet Franc (3%) et le Petit Verdot (1%) utilisés en proportion variable selon le millésime et la cuvée. Une proportion plus importante de Merlot et de Cabernet Franc est utilisée dans la production du second vin Petit Mouton. Depuis 1991, le domaine élabore également le grand Vin Blanc Aile d'Argent, en appellation Bordeaux avec les cépages blancs Sauvignon Blanc (54%), Sémillon (33%), Sauvignon Gris (12%) et Muscadelle (1%).

D’une qualité remarquable, le Château Mouton Rothschild s’illustre régulièrement et de façon spectaculaire au plus haut niveau du classement de 1855, et l’on peut dire qu’il aura mérité de voir son classement révisé pour intégrer les 1ers crus classés de Pauillac. Dans ses meilleurs millésimes (2015, 2010, 2009, 2005, 2003, 2000, 1998, 1996, 1995, 1986, 1982, 1961, 1959, 1955, 1953, 1947, et le mythique 1945), Mouton Rothschild a produit de très grandes bouteilles, et mérite ses notes d’excellence auprès des critiques les plus influents. Fait marquant pour les grandes années 1986, 1982, 1959 et 1945 tout à fait exceptionnelles, à qui Robert Parker a déjà attribué la « tasting note » de 100/100. Mouton Rothschild est un vin de très longue garde, opulent, riche et savoureux, aux senteurs typiques de crème de cassis, de tabac, café et d’épices orientales, de plus doté d’une superbe aptitude au vieillissement (15 à 30 ans et plus). Les bouteilles de vin de Mouton Rothschild sont recherchées pour l’extrême qualité de leur contenu, mais aussi par les collectionneurs pour leurs étiquettes, reproduisant chaque année depuis 1945, une œuvre d’un artiste célèbre. Le second Vin « Le Petit Mouton » est entouré des mêmes principes qualitatifs dans sa production et pourra cependant s’apprécier bien plus tôt. 

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