Jean Louis Chave

Les vins du domaine Jean Louis Chave : achat au meilleur prix

La famille CHAVE règne sur l’Hermitage depuis la fin du 15ème siècle et Jean-Louis Chave représente tout simplement la 16e génération de vignerons de ce domaine (il a succédé à Gérard). On peut dire que le domaine incarne la magnificence des vins de l’Hermitage pour les amateurs de grands vins. Le domaine dispose de 26 Ha de vignes(dont 5 Ha en blanc), et produit des Hermitage rouge et blancs de très haute volée. 

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Prix

260,00 € - 1 100,00 €

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Jean Louis Chave Hermitage 1997
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Jean Louis Chave Hermitage 1996 blanc

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Jean Louis Chave Hermitage 2010 blanc

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Le TOP producteur du Rhône
Questions fréquemment posées sur le domaine Jean-Louis Chave

Le domaine Jean-Louis Chave est l'une des plus anciennes dynasties viticoles de France en activité continue. Son histoire débute en 1481, lorsque Charles Chave reçoit une parcelle de vignes sur le coteau de Bachasson, en Saint-Joseph, en récompense de services rendus à un seigneur local. Depuis lors, la propriété s'est transmise de père en fils sans interruption sur seize générations. Jean-Louis Chave, qui a succédé à son père Gérard, perpétue aujourd'hui cette tradition d'excellence au cœur de la Vallée du Rhône Nord.

La Cuvée Cathelin est le vin de prestige absolu du domaine Jean-Louis Chave, produite uniquement lors des millésimes jugés vraiment exceptionnels. Cette cuvée ultra-rare représente une variation de l'Hermitage rouge avec les mêmes lieux-dits mais à des pourcentages différents. Elle n'est élaborée que dans les années d'exception, par exemple en 2003 et 2009 pour les plus récentes. Son caractère confidentiel et sa qualité hors norme en font l'une des bouteilles les plus recherchées de toute la Vallée du Rhône.

Le domaine Jean-Louis Chave adopte une approche résolument traditionnelle et peu interventionniste. Il s'attache à maîtriser les rendements, à proscrire tout herbicide et engrais artificiel, et à vendanger le plus tard possible afin d'atteindre une maturité optimale. La récolte de chaque parcelle est vinifiée et élevée séparément, ce qui permet à chaque terroir d'exprimer toute sa singularité avant l'assemblage final. Cette philosophie de travail, héritée de générations en générations, confère aux vins leur remarquable équilibre et leur grand potentiel de garde.

Le domaine Jean-Louis Chave est principalement reconnu pour ses vins d'Hermitage, aussi bien en rouge qu'en blanc. Il possède 15 hectares de vignes sur la colline de l'Hermitage, dont 10 hectares plantés en Syrah pour les rouges et 5 hectares en Marsanne et Roussanne pour les blancs. Le domaine propose également des vins en Saint-Joseph sous l'étiquette Offerus, ainsi qu'une gamme de négoce plus accessible, la J.L. Chave Sélection, avec des vins en Crozes-Hermitage et en Côtes-du-Rhône.

Le domaine Jean-Louis Chave s'appuie sur des cépages emblématiques du Rhône septentrional. Pour l'Hermitage rouge, la Syrah provenant de la parcelle des Bessards constitue l'épine dorsale de l'assemblage, grâce à ses pentes granitiques abruptes qui apportent structure et profondeur. Pour l'Hermitage blanc, la Marsanne représente environ 80 % de l'assemblage, complétée par 20 % de Roussanne, à partir de vignes âgées en moyenne de plus de 60 ans. La maîtrise de ces assemblages est au cœur de l'identité du domaine.

Le domaine Jean-Louis Chave désigne la propriété familiale produisant les grands Hermitage rouges et blancs à partir de leurs propres parcelles. La gamme J.L. Chave Sélection, lancée dans les années 1990, constitue une ligne de négoce permettant aux amateurs de découvrir l'univers Chave à des tarifs plus accessibles. Elle comprend notamment le "Mon Cœur" en Côtes-du-Rhône, issu de parcelles sélectionnées à Vinsobres, Visan, Buisson et Estargues, ainsi que le "Silène" en Crozes-Hermitage. Même sur ces cuvées d'entrée de gamme, l'exigence qualitative propre à la famille Chave reste entière.

Histoire du Domaine Jean-Louis Chave

L'histoire du Domaine Jean-Louis Chave est un roman épique gravé dans les pierres granitiques de la Vallée du Rhône, débutant en 1481 lorsque Charles Chave reçoit une parcelle de vignes au coteau de Bachasson, en Saint-Joseph, en récompense de services rendus à un seigneur local d'Yserand. Cette donation marque le point de départ d'une dynastie ininterrompue, transmise de père en fils sur 16 générations, faisant des Chave les plus anciens vignerons continus de France. À l'origine, la famille cultive exclusivement à Saint-Joseph, produisant des vins pour la communauté locale et l'Église, dans un paysage de coteaux abrupts où la Syrah et les cépages blancs cohabitent harmonieusement. Au XIXe siècle, l'épidémie de phylloxéra ravage les vignes, forçant les Chave à migrer vers Mauves, sur la rive ouest du Rhône, où ils s'établissent durablement. C'est à cette époque qu'ils investissent la colline mythique de l'Hermitage, acquérant progressivement des parcelles clés comme Les Bessards ou Péléat, pour devenir l'un des plus grands propriétaires individuels de l'appellation, 11 % de la surface totale.

Au XXe siècle, Gérard Chave, père de Jean-Louis, prend les rênes dans les années 1950, consolidant la réputation du domaine par une quête obsessionnelle de qualité. Jean-Louis, né en 1968, rejoint son père en 1992 après des études en œnologie à Davis et un MBA aux États-Unis, apportant une vision moderne tout en respectant les traditions. Les années 1990 voient une renaissance audacieuse : replantation massive des coteaux ancestraux de Bachasson, abandonnés depuis le phylloxéra, avec la construction de murets et chemins pour dompter ces pentes vertigineuses à 60 degrés. En 2009, l'acquisition du Clos Florentin marque une diversification stratégique, visant à restaurer un site historique dévasté par la maladie. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur 13 hectares en Hermitage et 7 en Saint-Joseph, complétés par une ligne de négoce J.L. Chave Sélection pour des vins plus accessibles. Cette saga, saluée par des figures comme Andrew Jefford qui y voit "la famille royale du vin français", illustre une humilité cosmopolite : des stagiaires du monde entier affluent pour apprendre auprès de Jean-Louis, dont l'approche, serviteur du terroir, du millésime et de la nature, élève les vins Chave au rang de cultes.

Terroirs et Vignes du Domaine Jean-Louis Chave

Les terroirs du Domaine Jean-Louis Chave sont un trésor géologique, sculptés par des millénaires d'érosion alpine et de cours du Rhône, offrant une mosaïque de sols qui confère aux vins leur profondeur et leur singularité. Dominés par le granite décomposé, emblématique de l'Hermitage, ces coteaux sud-facing culminent à des pentes extrêmes, nécessitant un labeur titanesque : 1,5 personne par hectare pour entretenir ces amphithéâtres naturels protégés des vents froids du nord. Le domaine possède 14 parcelles réparties sur neuf climats d'Hermitage, incluant les mythiques Les Bessards, un précipice granitique pur fournissant l'épine dorsale des rouges, avec ses vignes centenaires aux baies minuscules et concentrées. Le Méal, au centre de la colline, apporte chair et chaleur grâce à ses galets glaciaires ; Beaume, avec sa faille spectaculaire et ses argiles rouges sableuses, injecte élégance et acidité ; tandis que Les Doignières, plus sablonneuses, ajoutent une touche de punch. L'Ermite, point de rencontre des sols (loess, granite friable, dépôts alpins), offre fraîcheur et minéralité ; Péléat, monopole familial acquis en 1930, excelle en Marsanne centenaire pour les blancs, avec ses notes talqueuses et épicées ; Rocoules et Maison Blanche complètent avec richesse crayeuse et fruit crémeux.

En Saint-Joseph, les 7 hectares se concentrent sur les coteaux ancestraux de Bachasson, près de Lemps, où Jean-Louis a restauré des terrasses abandonnées depuis 1900, replantant 5 hectares de Syrah sur granite identique à l'Hermitage. Ces pentes est et sud-est, autrefois liées à la colline d'en face avant un caprice fluvial, produisent des vins de pureté stupéfiante. Le Clos Florentin, acquis en 2009, renoue avec l'histoire phylloxérique en restaurant ses parcelles escarpées. La viticulture, en cours de labellisation bio et biodynamique, repose sur des pratiques ancestrales : labour au cheval ou à la pioche pour aérer les sols, engrais de fumier équin, taille lunaire, et sélection rigoureuse des raisins. Sans herbicides chimiques, ces vignes basses rendements, souvent inférieurs à 30 hl/ha, donnent des fruits physiologiquement matures, récoltés tardivement à la main. Ce terroir rhodanien, alliant minéralité granitique, microclimats variés et exposition optimale, est le secret des vins Chave : puissants pourtant raffinés, ils capturent l'âme de la colline. 

Vinifications du Domaine Jean-Louis Chave

La vinification au Domaine Jean-Louis Chave est un art minimaliste, où l'intervention humaine s'efface pour laisser chanter le terroir et le millésime, dans une cave modeste du XVIe siècle à Mauves, aux conditions hygrométriques idéales. Fidèle à une philosophie traditionnelle, Jean-Louis rejette les levures sélectionnées, les filtrations et les manipulations excessives, optant pour une approche instinctive forgée par cinq siècles d'expérience. Les vendanges, manuelles et tardives, séparent chaque parcelle : les raisins arrivent en caisses, triés scrupuleusement pour ne retenir que les meilleurs. Pour les rouges, majoritairement Syrah, une part croissante de grappes entières (jusqu'à 20-30 % récemment) apporte fraîcheur et structure ; la macération, par pigeages doux, dure 3 à 4 semaines, suivie d'un élevage de 18 mois en fûts de chêne français (10-20 % neufs maximum, pour préserver la finesse). L'assemblage, chef-d'œuvre annuel, réunit les sept climats autour des Bessards, créant un équilibre sur mesure, un processus itératif, goûté des centaines de fois, où jusqu'à 20 % des fûts sont écartés pour la pureté.

Les blancs, dominés par la Marsanne (80-85 %) et la Roussanne (15-20 %), naissent d'un pressurage entier, avec un tiers fermenté en barrique (20 % neuves) et le reste en cuve inox pour capter la glycerol essentielle, source de leur onctuosité sans lourdeur. Élevés 12-14 mois séparément, ils sont assemblés lors d'une seconde année de dégustations mensuelles, révélant une puissance amère et une finale saline qui s'épanouit après 20 ans. Le Vin de Paille, rare nectar, sèche les raisins trois mois sur paille avant une fermentation lente de 24 mois, pour une gourmandise absolue (150 g/L de sucres résiduels). Chez J.L. Chave Sélection, la négoce sélectionne des raisins d'amis vignerons, vinifiés avec la même rigueur pour des cuvées accessibles. Cette vinification rhodanienne, biodynamique dans l'âme, produit des vins de garde légendaires : non sédentateurs en jeunesse, ils gagnent en nuance et en volume après 10 ans. 

Les cuvées du Domaine Jean-Louis Chave

Les cuvées du Domaine Jean-Louis Chave forment un spectre enchanteur, du monumental Hermitage aux pépites accessibles de la Sélection.

L'Hermitage Rouge, cuvée phare, assemble Syrah des Bessards (backbone granitique, violette et viande), Méal (chair glaciaire), Beaume (élégance argileuse), Doignières (punch sableux), Ermite (minéral loessé), Péléat et Vercandières. Puissant et sapide, il déploie fruits noirs, olive et épices, demandant 10 ans de garde pour sa finesse légendaire, un vin d'assemblage iconique, essence de l'appellation.

L'Hermitage Blanc, héroïque, unit Marsanne centenaire de Péléat (talc et épices), Rocoules (richesse crayeuse, 50 %), Ermite (fraîcheur, 20 %) et Maison Blanche (crémeux galet, 5 %). Vinifié avec précision sous bois, il conjugue rare puissance, amers nobles et absence d'acidité agressive, révélant apricot, noisette et lime après hibernation de 5-7 ans, un blanc immortel, rivalisant avec les plus grands.

La Cuvée Cathelin, ultra-rare (seulement en grands millésimes comme 1990, 2003), honore le peintre Bernard Cathelin : variation plus intense de l'Hermitage Rouge, avec plus de Bessards et chêne neuf accru, pour une richesse explosive et une longévité surhumaine, un collector introuvable, plus grand encore que le classique.

Le Vin de Paille d'Hermitage,(ex. 1990s), les Marsanne-Roussanne sur paille pour un nectar confit (datte, raisin sec, pomme séchée), acidulé malgré 150 g/L de sucres, gourmandise absolue, écho historique.

En Saint-Joseph, le Domaine Rouge (de Mauves, Tournon, etc., granite) offre pureté et équilibre : framboise noire, olive, violette, structure ferme, un modèle sous-estimé. Le Clos Florentin, est raffiné et profond, restaurant un clos phylloxérique. Bachasson, fruit du colossal repeuplement (murets, chemins), promet un Syrah abyssal des coteaux pentus.

La Sélection J.L. Chave élargit l'accès : Offerus Saint-Joseph (raisins amis des top spots, élevage fûts-ciment), harmonie cerise, lavande, valeur sûre. Mon Coeur Côtes-du-Rhône (Vinsobres, Visan, etc.), fruits expressifs, épices, Top Value Wine Spectator. Silène Crozes-Hermitage Rouge (50 % domaine Syrah), floral et structuré ; Sybile Blanc, vibrant et floral. Farconnet Hermitage Rouge et Blanche, entrée noble en Hermitage. Céleste Saint-Joseph Blanc, concentration riche et vive.

Avec Jean-Louis à la barre, guidé par l'esprit de ses ancêtres, le domaine regarde vers l'avenir : restaurations en cours, biodynamie affirmée, et une humilité qui inspire. Profitez dès maintenant de notre sélection pour un achat vin au meilleur prix, et laissez ces légendes rhodaniennes enrichir vos moments précieux. Retrouvez les autres domaines de l’appellation Hermitage et Saint Joseph tels que le domaine Alain Voge, Gerin, Guigal et Jaboulet chez  Vins & Millésimes, qui vous propose d’acheter en ligne les meilleures bouteilles de vins et grands crus. Tous nos vins sont en stock et en livraison rapide ! Découvrez les bouteilles et Magnums du Domaine Chave disponibles à l’achat ! 

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