Trier par

Région

Appellation

Contenance (cl)

Prix

165 € - 1095 €

Note Parker WA

94 - 100

Note Wine Spectator

90 - 99

Note Revue des Vins de France

18 - 20

Note Bettane & Desseauve

18 - 19

Jean Louis Chave

La famille CHAVE règne sur l’Hermitage depuis la fin du 15ème siècle et Jean-Louis Chave représente tout simplement la 16e génération de vignerons de ce domaine (il a succédé à Gérard). On peut dire que le domaine incarne la magnificence des vins de l’Hermitage pour les amateurs de grands vins. Le domaine dispose de 26 Ha de vignes(dont 5 Ha en blanc), et produit des Hermitage rouge et blancs de très haute volée. L’ Hermitage blanc provient de différentes parcelles (Ermite, Maison-Blanche, Peléat et  Rocoules), et est vinifié sous bois avec précision, avec environ 20 % de fûts neufs. Tout dégustateur averti peut tomber sous le charme de la Marsanne (très majoritaire), qui conjugue une puissance rare, sur de beaux amers en finale, malgré une acidité quasi absente. On peut qualifier ce vin d’ exceptionnel, et le cépage Roussanne ne dépasse pas 20% de l’assemblage final. Les très grands vins rouges d’Hermitage sont eux construits autour d’un assemblage des secteurs Bessards, Beaume, Dignières, Ermite, Meal et Péléat. Le vin rouge d’Hermitage est excellent, mais il faut s’armer de patience et le laisser s’assagir 10 ans pour véritablement profiter de son volume rare et de sa finesse légendaire. Dans les très grands millésimes, le domaine CHAVE  produit une sublime cuvée « Cathelin » (en hommage au peintre Bernard Cathelin), et le domaine produit également un très rare vin de paille aux arômes de fruits confits très nobles et raffinés, comme la datte, le raisin sec et la pomme séchée, d’une gourmandise absolue. L’acidité y est soutenue malgré un haut niveau de sucres résiduels (proche des 150 gr). Anecdote historique, l’ancêtre de la famille Chave avait reçu une parcelle de vignes du coteau de Bachasson (en AOC St Joseph aujourd’hui) de la part du seigneur local pour service rendu. C’est dire l’ancienneté de la famille Chave sur le secteur, et Jean-Louis Chave a voici 20 ans entrepris d’ importants travaux de replantation de deux coteaux pentus (125 et 280 m) au lieu-dit Bachasson, allant même jusquà bâtir des murets et des chemins pour y parvenir. La viticulture au domaine est en cours de labellisation bio, et  le travail des sols, qui est très pénible sur ces coteaux à fortes pentes, est méritoire, car les vins produits ici se situent véritablement au sommet qualitatif de la production locale. Retrouvez les autres domaines de l’appellation Hermitage et Saint Joseph tels que le domaine Alain Vogue, GerinGuigal et Jaboulet chez  Vins & Millésimes, qui vous propose d’acheter en ligne les meilleures bouteilles de vins et grands crus. Tous nos vins sont en stock et en livraison rapide ! Découvrez les bouteilles et Magnums du Domaine Chave disponibles à l’achat ! 

50 articles trouvés
Télécharger cette liste
50 articles trouvés

100% EN STOCK

Tous les produits mis en vente sur notre catalogue sont en stock

LIVRAISON RAPIDE

Votre commande est expédiée en 48H/72H dans un emballage sécurisé

FRAIS DE PORT OFFERTS

Les frais de port sont offerts
à partir de 600€ d'achat

RETRAIT GRATUIT A
ASNIERES SUR SEINE (92)

Votre commande peut être retirée à notre entrepôt près de Paris

Lettre d'informations
Inscrivez-vous pour recevoir nos avant-premières et ventes privées !