Domaine des Tours

Une des beaux satellites de la galaxie Emmanuel Reynaud

Le vins du Domaine des Tours : achat au meilleur prix

Propriété du légendaire Emmanuel Raynaud, également à la tête des illustres Château Rayas, Château de Fonsalette et Pignan, le Domaine des Tours s'étend sur 40 hectares d'un vignoble conduit en agriculture raisonnée. Il est ici proposé de nombreuses cuvées estampillées sous l'appellation Vin de Pays de Vaucluse, faisant la part belle aux plus beaux cépages du Rhône Sud comme le Grenache, la Counoise, la Syrah, le Cinsault, la Clairette... et même le Merlot ! Seule exception, en appellation Vin de Table, le Domaine des Tours propose un vin rosé hors classe, au style infusé assez unique que seuls quelques-uns comme Eric Pfifferling au Domaine de l'Anglore savent produire : Parisy.

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Domaine des Tours Merlot Syrah 2006
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Domaine des Tours Merlot Syrah 2006

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Domaine des Tours Merlot 2006
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Domaine des Tours Merlot 2006

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Domaine des Tours Merlot 2005

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Domaine des Tours Merlot Syrah 2005

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Domaine des Tours Merlot 2010

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Domaine des Tours 2004 blanc

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Domaine des Tours 2022 rouge
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Domaine des Tours 2022 rouge

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Le TOP producteur du Rhône

Histoire du Domaine des Tours

L'histoire du Domaine des Tours se confond avec celle de la famille Reynaud. Installée au Château Rayas depuis 1880, elle s'étend en 1935 à Sarrians lorsque Louis Reynaud achète cette propriété agricole, qu'il confie à son fils aîné Bertrand. Pendant des décennies, le domaine vit à son rythme, entre vignes, oliviers et céréales, à distance de Châteauneuf-du-Pape. À la fin des années 1980, Emmanuel Reynaud prend la relève de son père et donne à la propriété une nouvelle dimension, avant de reprendre en 1997 l'ensemble des domaines familiaux à la mort de son oncle Jacques.

Sous sa direction, la production de Sarrians s'organise autour de deux étiquettes : Château des Tours pour les vins d'appellation (Vacqueyras et Côtes-du-Rhône) et Domaine des Tours pour les cuvées produites hors appellation. Cette distinction permet d'exprimer des cépages et des parcelles qui ne répondent pas aux règles de l'AOC, comme le merlot, sans rien céder sur la qualité. Depuis la disparition d'Emmanuel Reynaud en novembre 2025, ses fils Benoît et Louis-Damien veillent sur cet héritage.

Terroirs et Vignes du Domaine des Tours

Les vignes du Domaine des Tours appartiennent au vaste vignoble d'une quarantaine d'hectares que la famille cultive autour de Sarrians, à l'ouest de Vacqueyras. Les sols y sont d'une grande diversité : sables, argiles et calcaires, marnes, graviers et galets roulés se succèdent d'une parcelle à l'autre. Les terres argileuses, plus fraîches et plus profondes, se prêtent particulièrement bien au merlot, cépage rare dans le Rhône méridional, tandis que les sables et les galets accueillent grenache, syrah et cinsault.

L'encépagement reflète cette liberté : grenache noir, counoise, syrah, cinsault et merlot pour les rouges, clairette et grenache blanc pour les blancs. Le travail de la vigne est identique à celui des cuvées d'appellation, avec des vendanges manuelles, des rendements contenus et des maturités poussées, dans une démarche respectueuse de l'environnement.

Vinifications du Domaine des Tours

Les vins du Domaine des Tours sont vinifiés avec la même rigueur que les plus grandes cuvées de la famille Reynaud. Les fermentations se déroulent en cuves béton grâce aux levures indigènes, avec une extraction douce destinée à préserver l'éclat du fruit et la finesse de la trame. Aucun recours au bois neuf : le vin doit exprimer le raisin et le terroir, rien d'autre.

L'élevage, étonnamment long pour des vins de pays, se fait en cuves et en contenants anciens, puis la mise en bouteille intervient sans collage ni filtration. Cette patience explique la capacité de vieillissement surprenante de ces cuvées, qui gagnent en complexité au fil des années et rivalisent volontiers avec bien des vins d'appellation.

Les cuvées du Domaine des Tours

Domaine des Tours rouge, IGP Vaucluse : cuvée emblématique du domaine, ce rouge assemble grenache, counoise, syrah, cinsault et merlot, selon des proportions qui varient avec le millésime. Le nez s'ouvre sur les fruits rouges frais, la cerise et les épices douces ; la bouche, fine et suave, s'appuie sur des tanins fondus et une belle rondeur. À servir sur une côte de bœuf grillée, des brochettes d'agneau ou des terrines maison.

Domaine des Tours Clairette, IGP Vaucluse blanc : pure clairette, ce vin blanc de gastronomie arbore une robe dorée et un bouquet complexe de miel, de citron confit, de cire d'abeille et de notes minérales. La bouche, ample et onctueuse, garde une finale fraîche et saline. Il accompagne avec bonheur un poulet rôti, une daurade en croûte de sel ou une terrine de saumon.

Les Tours Grenache Blanc, IGP Vaucluse : vinifié en monocépage, le grenache blanc livre ici un vin généreux et texturé, aux arômes de fruits blancs mûrs, de fleurs et d'amande, porté par une agréable sensation de volume. Un blanc solaire et équilibré, idéal sur les poissons grillés, les viandes blanches et la cuisine provençale.

Domaine des Tours Merlot, IGP Vaucluse : véritable curiosité dans le Rhône méridional, ce pur merlot provient des parcelles argileuses de la propriété. Il exprime des notes de fruits noirs, de prune et d'épices, qui évoluent avec le temps vers le tabac, la sauge et le cuir. Produite sur certains millésimes, cette cuvée rare est aujourd'hui recherchée par les collectionneurs.

Domaine des Tours Merlot Syrah, IGP Vaucluse : cet assemblage original unit la rondeur du merlot à la fraîcheur poivrée de la syrah. Fruits noirs, violette et épices composent un vin dense et harmonieux, aux tanins veloutés. Élaborée elle aussi selon les millésimes, cette cuvée témoigne de l'esprit libre qui anime le domaine.

Parisy, rosé : élaboré sur la propriété et classé hors appellation, le Parisy est un rosé à part, assemblage de grenache et de cinsault à la couleur soutenue qui rappelle les clairets. Concentré, intensément fruité, sur la fraise, la framboise et la rose, il se révèle un véritable vin de gastronomie, capable de traverser plusieurs années en cave.

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