Jamet

Le domaine Jamet est une véritable icône de la Vallée du Rhone. Jean-Paul Jamet a toujours privilégié un modèle de vin où le style, l’équilibre et la pureté du fruit forment les éléments incontournables des vins. L'art de l'assemblage des terroirs est ici sublimé, et ce sont près de 25 parcelles qui forment la célèbre cuvée de Côte Rôtie du domaine Jamet. Grâce à de vieilles vignes et la diversité des terroirs et expositions, le tout essentiellement accompagné de vendanges entières, le domaine parvient à produire ce que l’on peut considérer comme étant la quintessence des grands vins de la Vallée du Rhône. La cuvée Côte Brune, quant à elle, ne provient que d'une seule parcelle. Celle-ci requiert facilement 12 à 15 ans pour restituer au mieux son terroir micaschisteux. La proportion de vendange entière varie en fonction des millésimes (en dehors de la Côte Brune, soit 6 % de la production du domaine, qui n'est jamais éraflée) et la présence de bois neuf est très faible. Cela n’empêche pas le domaine Jamet de signer des cuvées exceptionnelles qui offrent des touchers de bouche gracieux et de grandes capacités de vieillissement. Depuis 2015, les Jamet ont acquis 50 ares en appellation Condrieu pour compléter leur gamme de vins qui est déjà composée de 2 vins de France (en Syrah et Viognier), 3 Cotes du Rhone dont la cuvée Equivoque (en limite de l’AOC Côte-Rôtie), de la Cote Rotie Fructas Voluptas, plus immédiate et sur le fruit,  et désormais d’un Condrieu. L'assemblage, maître mot pour Jean-Paul, permet au Côte Rôtie Jamet de parvenir au sommet. La diversité des terroirs, des expositions et de l'ancienneté des vignes sont le signe d'une complémentarité nécessaire pour cumuler les forces de chacune. Issu de 20 parcelles et essentiellement en vendange entière, le vin est ensuite élevé 22 mois en fûts.

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