Une référence en Côte de Nuits parmi les domaines de Bourgogne
Les vins du domaine de Michel Lafarge
Le Domaine Michel Lafarge est un domaine traditionnel datant du 19 ème siècle, situé à Volnay, et il constitue une référence parmi les domaines de Bourgogne. D’une surface de 12 Ha, essentiellement en vins de Bourgogne rouge mais avec également 2,5Ha de Bourgogne blanc, le domaine Lafarge Michel est converti à la Biodynamie depuis début 2000, et il propose majoritairement des Volnay et des Beaune villages dans un style classique qui ont besoin de temps de vieillissement en cave pour s’exprimer pleinement, livrant toujours une noble expression de leur terroir.
Le domaine Lafarge possède un beau patrimoine de vignes en appellations suivantes : Volnay, en village et 1er crus (Le Clos des Chênes, Clos des Ducs, Les Caillerets, Les Mitans) ; Beaune en village et 1er crus dans les 2 couleurs (rouge : Les Grèves, blanc : Les Aigrots). A noter également un très bon Bourgogne Pinot Noir. Le domaine Lafarge produit également des vins blancs en appellation Meursault, ainsi qu’un Bourgogne Aligoté. Les vins rouges Beaune 1er cru et les Volnay sont de grande garde (10/15 ans), avec un élevage délicat et peu marqué. Les vins de Bourgogne blancs Lafarge sont en moyenne élevés 15 mois en barrique et les Bourgogne rouges de Lafarge durant 18 mois. Dans la gamme de vins produits, on pourra distinguer un superbe Beaune 1er Les Grèves dont les vignes dépassent les 90 ans, mais qui a dû d’être replanté sur le quart de sa surface à cause des orages de grêle particulièrement destructeurs durant 3 années de suite (2012, 2013 et 2014). Le Volnay Vendanges Sélectionnées 2015 a su capter l’énergie du millésime tout en conservant son raffinement, et constitue une bouteille de choix pour les amateurs de grands vins de Bourgogne. Quant au Volnay 1er cru Clos des Chênes, dont la parcelle est proche d’1 Ha, il est simplement remarquable de densité, racé, séveux et croquant, et il exprime un fruité superbe sur le millésime 2015, accompagné d’une texture aérienne. Il fera sans nul doute un très grand vin dans les 10 ans à venir. Les Premiers Crus de Volnay de chez Michel Lafarge sont très recherchés et appréciés par la critiques avec de très bonnes notes, et les tarifs peuvent assez vite grimper du fait de la rareté des bouteilles. Si l’occasion se présente, l’amateur avisé saura la saisir.
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