Vin 2000

Notre avis sur le millésime 2000

Excellente année pour les vins de Bordeaux 2000, mais malheureusement pas pour les vins blancs de Sauternes 2000. Le printemps s’est montré chaud et pluvieux, et l’été ne démarra que fin juillet, très sec et caniculaire, permettant enfin une bonne maturité et une concentration parfaite des raisins. Les vins rouges 2000 sont superbement structurés et taillés pour un temps de vieillissement important. Il faudra s’armer de patience pour les aborder. Dans le Médoc, Saint Julien 2000 et Pauillac 2000 sont magnifiques et Margaux 2000 et Saint Estèphe 2000 les suivent de près. Ce millésime est exceptionnel pour les Pomerol 2000 et Saint Emilion 2000 avec de très nombreux vins particulièrement bien notés ( dont plusieurs 100/100 Parker). En Bourgogne, le millésime 2000 est plus favorable aux vins blancs car les rouges ont plus souffert les 2 mois d’été froids et pluvieux nécessitant de nombreux travaux dans les vignes avant une remontée des températures fin août accélérant subitement la maturité. Les vins rouges sont assez hétérogènes, mais les blancs de la Côte de Beaune et de Chablis 2000 sont particulièrement réussis, donnant des vins complexes et d’une belle pureté aromatique. Les secteurs de Meursault 2000, Puligny Montrachet 2000 et Chassagne Montrachet 2000 (1^ers Crus et Grands Crus de Bourgogne) sont les grands gagnants du millésime. En Champagne les vins ont un potentiel de garde limité. Au regard des vins du Rhône, le millésime 2000 est souvent meilleur en blanc et souffre d'être l’ombre de 1999 qui fut exceptionnel. Il est cependant bien réussi pour Cornas 2000 et Châteauneuf du Pape 2000, où les vins ont du potentiel. L’année 2000 est classique pour les vins de Loire 2000, avec de beaux vins rouges (Chinon) et des vins blancs secs bien réussis (Touraine). L’Alsace a engendré de bons vins sur l’année 2000 en Rieslings. Leur potentiel de garde sera limité exception faite des vins blancs liquoreux.