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Le Michel Lafarge Volnay 1er Cru Les Caillerets 2012, né à Volnay, révèle la pureté du Pinot Noir. Notes de cerise et de fleurs, minéralité crayeuse, bouche fraîche et tanins fins. Parfait pour 10 ans de garde, il sublime volailles et fromages crémeux.

Domaine Michel Lafarge
Héritier d’un savoir-faire familial ancré à Volnay depuis le XIXe siècle, ce domaine incarne l’exigence d’un terroir d’exception et la fidélité aux traditions bourguignonnes.
- Terroir : Sols argilo-calcaires de la Côte de Beaune, berceau des grands Pinot Noir, où les Premiers Crus révèlent une minéralité crayeuse et une élégance rare.
- Vinification : Approche biodynamique depuis les années 1990, élevage en fûts pour préserver la pureté du fruit et la tension naturelle du cépage.


Notes de dégustation du vin Domaine Michel Lafarge Volnay 1er Cru Les Caillerets 2012

À l’œil : Robe rubis profond aux reflets grenat, d’une texture soyeuse et lumineuse.
Au nez : Fraîcheur de griotte et de framboise croquante, évoluant vers des notes de pivoine et de violette, avant une touche saline et crayeuse rappelant les sols calcaires du vignoble.
En bouche : Attaque précise et vibrante, portée par une acidité vive et des tanins fins, presque poudreux, qui libèrent une minéralité persistante et une finale longue, marquée par des arômes de réglisse et de sous-bois.

Servir à 14-16°C dans un verre à Bourgogne pour en révéler toute la complexité.


Millésime 2012

Un millésime marqué par une maturité équilibrée et une fraîcheur préservée, offrant des vins d’une grande tension et d’une élégance classique.
- Potentiel de garde : 10 à 15 ans, à conserver dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.

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