Chateau Yquem

Appellation d'origine contrôlée et Premier Cru Supérieur à Sauternes.

Les vins du Château Yquem

Yquem est le plus célèbre et le plus grand vin liquoreux du monde ! 

Propriété du groupe LVMH depuis 1997 (auparavant famille Lur de Saluces), le Château Yquem est le seul Premier Cru supérieur classé de Sauternes et Barsac au classement de 1855 des vins de Bordeaux, et n’a pas produit de vin en 1910, 1915, 1930, 1951, 1952, 1964, 1972, 1974, 1992 et 2012. A 45km de Bordeaux (rive gauche), à côté des châteaux Guiraud, Rieussec, Clos Haut Peyraguey, Lafaurie Peyraguey et Raymond Lafon, les 100 hectares du vignoble Yquem se nichent au sommet de la terrasse sablo-argileuse, composé d'une mince couche de sable sur un dôme d'argile. Le château Yquem est mythique et dispose depuis le 19ème siècle de 100 Km de canalisations enterrées pour drainer l’eau de pluie. Âgées d’environ 35 ans, les vignes en culture raisonnée se composent à 75% de sémillon et 25% de sauvignon et sont plantées à 7 000 pieds/ha. 

Le prestigieux Château d'Yquem vinifie deux vins de Bordeaux blancs : le Grand vin du Château d'Yquem et le second vin « Y  d'Yquem ».

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Filtres

Prix

210,00 € - 3 570,00 €

Appellation

Domaine

Couleur

Note Parker WA

85 - 100

Note Burghound

17 - 89

Note Revue des Vins de France

16 - 20

Note Bettane & Desseauve

17 - 20

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Yquem 1995 - PROMO -10% !
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Yquem 2004
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Yquem 2008
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Yquem 2008
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Yquem 1982
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83128
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Yquem 1996
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Victime de son succès
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Yquem 1985
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Y de Yquem 1978
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92468
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Y de Yquem 1978
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Yquem 2010 37,5cl
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95354
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Yquem 2010 37,5cl
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96379
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Mise Belge Vandermeulen
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96306
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Reconditionnée en 1988
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96307
Blanc
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Yquem 1937
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Blanc
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Légèrement bas
Mise négoce
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Yquem 1937
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Yquem 1939
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96309
Blanc
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Abîmée
Haute épaule
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Yquem 1939
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96310
Blanc
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Abîmée
Haute épaule
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Yquem 1940 - PROMO -10% !
1 080,00 € TTC 1 200,00 € TTC -10%
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Yquem 1941 - PROMO -10% !
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96311
Blanc
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Haute épaule
Sans étiquette - millésime lisible sur le bouchon
91/100
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Yquem 1941 - PROMO -10% !
1 080,00 € TTC 1 200,00 € TTC -10%
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Yquem 1942
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96312
Blanc
75
Légèrement bas
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Yquem 1942
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Yquem 1944 - PROMO -20% !
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96480
Blanc
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Très abîmée
Haute épaule
Caspule abîmée
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Yquem 1944 - PROMO -20% !
960,00 € TTC 1 200,00 € TTC -20%
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Yquem 1948
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96313
Blanc
75
Légèrement abîmée
Légèrement bas
88/100
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Yquem 1948
1 620,00 € TTC
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Yquem 1949
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96314
Blanc
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Abîmée
Haute épaule
94/100
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Yquem 1949
1 920,00 € TTC
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Yquem 1950
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96315
Blanc
75
Abîmée
Mi-épaule
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Yquem 1950 - PROMO -20% !
1 440,00 € TTC 1 800,00 € TTC -20%
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Yquem 1953
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96316
Blanc
75
Très abîmée
Mi-épaule
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Yquem 1953
1 200,00 € TTC
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Yquem 1955 - PROMO -10% !
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96317
Blanc
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Abîmée
Haute épaule
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Yquem 1955 - PROMO -10% !
1 188,00 € TTC 1 320,00 € TTC -10%
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Yquem 1956 - PROMO -10% !
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96318
Blanc
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Légèrement abîmée
Haute épaule
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1 404,00 € TTC 1 560,00 € TTC -10%
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Yquem 1958 - PROMO -10% !
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96319
Blanc
75
Abîmée
Légèrement bas
87/100
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Yquem 1958 - PROMO -10% !
1 296,00 € TTC 1 440,00 € TTC -10%
1 080,00 € HT
Yquem 1959
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96320
Blanc
75
Légèrement abîmée
Légèrement bas
97/100
97/100
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Yquem 1959
1 800,00 € TTC
1 500,00 € HT
Yquem 1960 - PROMO -10% !
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96321
Blanc
75
Abîmée
Haute épaule
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Yquem 1960 - PROMO -10% !
756,00 € TTC 840,00 € TTC -10%
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Yquem 1963 - PROMO -10% !
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96322
Blanc
75
Très légèrement abîmée
Haute épaule
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Yquem 1963 - PROMO -10% !
648,00 € TTC 720,00 € TTC -10%
540,00 € HT
Yquem 1965 - PROMO -10% !
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96323
Blanc
75
Légèrement abîmée
Haute épaule
Capsule abîmée
92/100
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Bordeaux | Sauternes
Yquem 1965 - PROMO -10% !
756,00 € TTC 840,00 € TTC -10%
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Yquem 1967
Nouveau
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96324
Blanc
75
Très légèrement bas
99/100
100/100
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Yquem 1967
1 320,00 € TTC
1 100,00 € HT
Yquem 1969
Nouveau
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96325
Blanc
75
Très légèrement abîmée
Légèrement bas
87/100
85/100
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Bordeaux | Sauternes
Yquem 1969
720,00 € TTC
600,00 € HT
Yquem 1970
Nouveau
1 en stock
96326
Blanc
75
Légèrement abîmée
Légèrement bas
90/100
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Bordeaux | Sauternes
Yquem 1970
588,00 € TTC
490,00 € HT
Yquem 1973
Nouveau
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96328
Blanc
75
Légèrement bas
86/100
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Bordeaux | Sauternes
Yquem 1973
660,00 € TTC
550,00 € HT
Yquem 1975
Nouveau
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96329
Blanc
75
Très légèrement abîmée
Légèrement bas
99/100
95/100
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Bordeaux | Sauternes
Yquem 1975
900,00 € TTC
750,00 € HT
Yquem 1976
Nouveau
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96330
Blanc
75
Très légèrement abîmée
Légèrement bas
96/100
96/100
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Bordeaux | Sauternes
Yquem 1976
600,00 € TTC
500,00 € HT
Yquem 1977 - PROMO -10% !
Nouveau
-10%
1 en stock
96331
Blanc
75
Abîmée
Très légèrement bas
85/100
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Bordeaux | Sauternes
Yquem 1977 - PROMO -10% !
648,00 € TTC 720,00 € TTC -10%
540,00 € HT
Yquem 1978
Nouveau
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96332
Blanc
75
Très légèrement abîmée
Très légèrement bas
87/100
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Bordeaux | Sauternes
Yquem 1978
600,00 € TTC
500,00 € HT
Yquem 1980 - PROMO -5% !
Nouveau
-5%
1 en stock
96334
Blanc
75
Abîmée
Très légèrement bas
93/100
86/100
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Yquem 1980 - PROMO -5% !
456,00 € TTC 480,00 € TTC -5%
380,00 € HT
Yquem 1982
Nouveau
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96336
Blanc
75
Très légèrement abîmée
Très légèrement bas
92/100
88/100
17/20
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Bordeaux | Sauternes
Yquem 1982
540,00 € TTC
450,00 € HT
Yquem 1983
Nouveau
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96337
Blanc
75
Très légèrement abîmée
Légèrement bas
96+/100
98/100
19/20
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Bordeaux | Sauternes
Yquem 1983
468,00 € TTC
390,00 € HT
Yquem 1986 Double Magnum 3L - PROMO -10% !
Nouveau
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96380
Blanc
300
Abîmée
98/100
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Bordeaux | Sauternes
Yquem 1986 Double Magnum 3L - PROMO -10% !
2 268,00 € TTC 2 520,00 € TTC -10%
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Yquem 1994
Nouveau
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96349
Blanc
75
86/100
87/100
87/100
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Bordeaux | Sauternes
Yquem 1994
336,00 € TTC
280,00 € HT
Yquem 1996
Nouveau
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96351
Blanc
75
95/100
96/100
18/20
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Yquem 1996
354,00 € TTC
295,00 € HT
Yquem 1997
Nouveau
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96352
Blanc
75
Légèrement bas
95/100
96/100
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Bordeaux | Sauternes
Yquem 1997
360,00 € TTC
300,00 € HT
Yquem 1998
Nouveau
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96353
Blanc
75
95/100
89/100
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Bordeaux | Sauternes
Yquem 1998
348,00 € TTC
290,00 € HT
Yquem 2000
Nouveau
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96355
Blanc
75
90/100
92/100
17/20
18/20
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Yquem 2000
414,00 € TTC
345,00 € HT
Yquem 2004
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96359
Blanc
75
Très légèrement abîmée
92/100
17/20
19/20
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Yquem 2004
348,00 € TTC
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Yquem 2005
Nouveau
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96361
Blanc
75
98+/100
19/20
20/20
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Yquem 2005
384,00 € TTC
320,00 € HT
Yquem 2005
Nouveau
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96360
Blanc
75
Légèrement abîmée
98+/100
19/20
20/20
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Bordeaux | Sauternes
Yquem 2005
384,00 € TTC
320,00 € HT
Yquem 2006
Nouveau
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96362
Blanc
75
98/100
19/20
19/20
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Bordeaux | Sauternes
Yquem 2006
348,00 € TTC
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Yquem 2008
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96364
Blanc
75
95/100
94/100
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Bordeaux | Sauternes
Yquem 2008
336,00 € TTC
280,00 € HT
Yquem 2010 - PROMO -5% !
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96367
Blanc
75
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L'histoire du Château Yquem et son vignoble

Voici donc un paragraphe expliquant le succès d’Yquem, le plus célèbre vin liquoreux du monde ! 

Il est, depuis 100 ans, l’unique Premier Cru Classé de Sauternes : il se démarque par sa qualité extrême et son exemplaire régularité, même dans les millésimes plus difficiles. Il ne produit que des prodiges, ce qui accentue son statut de vin mythique. En effet, pour ne pas entacher la qualité exceptionnelle de ce cru, le domaine se permet , à déguster au moins une fois dans sa vie. Sous la direction de Pierre Lurton (directeur de Cheval Blanc également) ce merveilleux Sauternes tire son excellence de son terroir et de tout le savoir-faire qui l’entoure. 
Grâce à un terroir où le botrytis se développe dans les meilleures conditions, les vins produits sont ainsi puissants, concentrés, au potentiel de garde sans égards par rapport à ses voisins. 
Le botrytis cinerea est un champignon qui se développe et perce des trous dans les pellicules des baies. Il est souvent considéré comme un parasite à l’origine de la pourriture grise, mais lorsque son développement se déroule dans des conditions très précises, la pourriture engendrée est qualifiée de pourriture noble. 
Pour cela, il faut que les baies aient déjà atteint un certain seuil de maturité, que les brouillards qui facilitent son développement et sa croissance se propagent le matin et se dissipent l’après-midi afin de limiter le taux d’infection et de prolonger les maturités des baies jusqu’aux vendanges. De plus, les sols du vignoble se composent de galets de grosses graves, favorisant l’accumulation de chaleur et l’évacuation des précipitations, tout ceci dans un but d’atteinte de maturation des baies. 
Ainsi, les trous percés dans de telles conditions permettent l’évacuation de l’eau présente dans les baies de raisins : ce processus permet de concentrer les saveurs et les sucres

De telles conditions sont ainsi précises et compliquées : le terroir d’Yquem a la chance de profiter de ce micro climat grâce à la rivière Ciron qui génère des brouillards matinaux, et souvent ensoleillé les après-midi. 
Un mythe à lui seul, des tarifs élevés, mais de quoi se régaler et marquer les mémoires. 

Les arômes de ce grand vin blanc de Bordeaux

Le vin produit a ainsi une robe dorée or et se pare d’une magnifique palette aromatique. 
Dans les grands millésimes, le grand vin Yquem est très opulent, gras, puissant, onctueux et corsé sur des nuances de marmelade d'orange, ananas, abricot, pêche, crème brûlée, épices et noix de coco. Texture soyeuse, sensation enveloppante qui tapisse le palais, ce nectar offre ainsi un magnifique équilibre entre douceur, opulence, fraîcheur et acidité, le tout avec une intensité des saveurs prononcée ! 
Avec sa longueur exceptionnelle, il faudra attendre au minimum 15 ans avant de l'aborder, mais il pourra vieillir jusqu’à 100 ans selon les millésimes. Le grand vin est luxueusement élevé en barriques neuves durant 42 mois.

Y d’Yquem 

Le second vin Yquem propose une palette aromatique composée de fruits jaunes confits, coing, frangipane, épices douces, et avec pointe de minéralité. Ce vin est issu des mêmes parcelles qu'Yquem, mais produit de 1959 à 1996 avec les raisins non botrytisés. Depuis 1997, les raisins sont vendangés bien mûrs pour le sauvignon, et juste avant la botrytisation pour le sémillon. Ce vin se gardera minimum 10 ans en cave pour s’exprimer.

Les Meilleurs millésimes du Château Yquem

Les plus grands millésimes d’Yquem, avec des notes supérieures à 96/100, sont : 2015, 2014, 2013, 2011, 2010, 2009, 2007, 2006, 2005, 2003, 2001, 1997, 1990, 1989, 1988, 1986, 1983, 1976, 1975, 1967, 1959, 1955, 1949, 1947, 1945 et 1937. Yquem a obtenu 8 fois la note parfaite de 100/100 par Parker, en : 1811, 1847, 1921, 1945, 1975, 1976, 2001 et 2009. Les critiques du chateau dYquem sont fabuleuses, avec 3 étoiles au Guide Vert de la RVF et les tarifs sont à la hauteur de ce grand vin culte à l’incroyable capacité de vieillissement.

Comment déguster un château Yquem ? 

En ouvrant une bouteille d’Yquem, il faut veiller à ce que ce soit une expérience optimale. 

Il sera nécessaire d’ouvrir la bouteille un peu à l’avance pour que le vin s’ouvre : 1h à 2h avant la dégustation, à savourer frais autour de 10°C. Le dégustateur veillera à prendre son temps pour laisser au cru le temps d’exprimer toute sa palette aromatique. Il est également intéressant de passer du temps à décrire sa couleur, les arômes qui se dégagent au premier et au second nez, ainsi que d’apprécier pleinement ses saveurs et sa texture en bouche, seul ou en variant les mets l’accompagnant. 

Les Accords mets et vins des grands crus du Château Yquem

En termes d’accord mets et vin pour Yquem, vous avez le choix !

Des plats simples avec des produits de qualité :  feuilleté au roquefort,  canard au miel et vinaigre balsamique, poulet rôti ou autre plat simple à base de volaille, un magret de canard aux pêches, un homard sauce mangue, une cassolette de noix de Saint Jacques ou un autre poisson à chaire fine… 

Pour les desserts, vous pouvez opter pour des pointes d’agrumes qui épouseront parfaitement l’aspect marmelade d’orange de ce nectar, tout en veillant à ce que la recette choisie ne soit pas trop sucrée ! Crêpe suzette à l’orange flambée, orangettes au chocolat, tarte à l’ananas, tarte tatin… 

Comment conserver les vins du Château Yquem

Doté d’un très fort potentiel de vieillissement, il faut être très prudent pour la conservation d’Yquem afin de ne pas… tout gâcher. Il faut attendre au moins 15 ans pour le déguster et apprécier ses arômes tertiaires, liés au vieillissement en bouteille dans de parfaites conditions. Les voici. 

Il faut que les vins soient stockés couchés, à l’abri de la lumière, des variations de températures et des vibrations, dans un espace avec une hygrométrie parfaite, hors de leur carton et loin de produits aux fortes odeurs. 

Faites attention à ce stockage, pour que le jour J de la dégustation, tout soit parfait ! 

Depuis plus de 10 ans, Vins & Millésimes vous propose d’acheter en ligne les meilleures bouteilles de vieux vins et grands crus, en stock et en livraison rapide ! Découvrez les bouteilles et magnums du Château d'Yquem disponibles à l’achat !

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