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Henri Bonneau Châteauneuf du Pape Réserve des Célestins 1981 - PROMO -10% !
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Le Henri Bonneau Réserve des Célestins 1981, grand vin de Châteauneuf-du-Pape, puise son caractère dans les galets et l’argile. Issu de Grenache (85%), Mourvèdre et Syrah, élevé en foudres, il révèle des arômes de fruits noirs et d’épices. Sa bouche soyeuse et minérale accompagne un gibier jusqu’en 2030.
Domaine familial ancré au cœur de Châteauneuf-du-Pape, où douze générations de vignerons ont façonné un héritage viticole d’exigence et de patience.
- Terroir : Sols galets roulés et argilo-calcaires de l’appellation, baignés par le mistral, conférant aux vins une minéralité et une structure uniques.
- Vinification : Méthodes traditionnelles, élevage prolongé en foudres et barriques, pour des cuvées d’une profondeur rare.
Notes de dégustation du vin Henri Bonneau & Fils Châteauneuf-du-Pape Réserve des Célestins 1981
À l’œil : Robe grenat profond aux reflets tuilés, d’une densité soyeuse et d’une brillance cristalline.
Au nez : Arômes de mûre sauvage et de cerise noire se mêlent à des notes de réglisse, de poivre noir et de sous-bois, relevées par une touche saline et une pointe de tabac blond.
En bouche : Attaque veloutée, tanins fins et serrés, acidité vive et minéralité crayeuse, pour une finale d’une longueur persistante, où se déploient des nuances de cuir et d’épices douces.
Servir à 16 °C dans un verre à vin rouge de type Bordeaux, pour libérer toute sa complexité.
Millésime 1981
Un millésime marqué par une maturité optimale des raisins, offrant une structure tannique équilibrée et une grande capacité de vieillissement.
- Potentiel de garde : 20 à 30 ans supplémentaires, à conserver dans une cave fraîche (12-14 °C) et à l’abri de la lumière.
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