Vin 2005

Il faudra savoir les boire dans longtemps en cave, car leur potentiel de garde semble énorme. L’avenir déterminera si les Crus Classés du Médoc 2005 seront à la hauteur de leur réputation exceptionnelle. Les appellations plus au Sud (Margaux 2005, Graves 2005, et la Rive Droite (Pomerol 2005 et Saint Emilion 2005) semblent pouvoir être abordées plus tôt grâce à un fruité explosif. Les vins blancs secs 2005 de Bordeaux sont très réussis. Excellents et puissants vins de Sauternes 2005 (cependant plus sur des saveurs rôties et  confites, que les vins du millésime 2001). En Bourgogne, les vins de l’année 2005 sont également très bons, avec un avantage aux vins de Bourgogne rouges. Des conditions idéales étaient réunies pour produire un grand millésime 2005, mais il faut savoir que les rouges sont tanniques et fermés, et que les vins 1ers crus 2005 et vins Grands Crus 2005 nécessiteront encore de la patience si vous souhaitez pouvoir les aborder. Nombre de Grands crus rouges 2005 atteindront probablement leurs 20 ans d’âge (et plus) avant d’être au sommet de ce qu’ils peuvent offrir. En Bourgogne blancs, l’année 2005 signe un millésime riche et gras, et les vins de la Côte de Beaune (Meursault 2005, Puligny Montrachet 2005) devront être ouverts avant les rouges. Le millésime 2005 est très réussi et plus accessible en Chablis 2005. La Champagne propose un millésime plutôt correct mais qui peut parfois manquer d’un peu de fraicheur. La Vallée du Rhône a produits de grands vins rouges dans les appellations Côte-Rôtie 2005 et Hermitage 2005 (denses et puissants). Dans la Vallée du Rhône Sud, Châteauneuf du Pape 2005 et Gigondas 2005 sont excellents, avec un fort potentiel de garde. La Vallée de Loire a connu une très faible pluviométrie en 2005, et les vins y sont très réussis en vin rouge comme en vin blanc. En Alsace, le Riesling a connu des blocages de maturité sur les secteurs légers, et l’année 2005 fut favorable au Pinot Noir et aux Vendanges Tardives. Excellents Cahors 2005 dans le Sud Ouest (le Cèdre).

Nos conseils pour acheter un vin de 2005

Si vous souhaitez acheter une bouteille de vin de 2005, vous trouverez de magnifiques rouges à Bordeaux toutes appellations confondues (de très grande garde) : Cos d’Estournel 2005, Ducru Beaucaillou 2005, Léoville Barton 2005, Château Margaux 2005, Palmer 2005, Lafite Rothschild 2005, Latour 2005, Mouton Rothschild 2005, Haut Bailly 2005, Haut Brion 2005, Pape Clément 2005, Eglise Clinet 2005, Pétrus 2005, Lafleur 2005, Ausone 2005, Angélus 2005, Cheval Blanc 2005, Evangile 2005, Pavie 2005, Troplong Mondot 2005. En Sauternes : Climens 2005, Fargues 2005, Rieussec 2005, Yquem 2005. En Bourgogne, quelques Grands vins de 2005 : Chablis les clos 2005 du domaine Vincent Dauvissat, Musigny 2005 (Domaine Jacques Prieur), Clos de la Roche 2005 (Domaine Hubert Lignier), Chambertin 2005 (Domaine Trapet). En Vallée du Rhône : Rayas 2005, Côte Rôtie 2005 Jamet ou Beaucastel 2005. En Alsace Altenberg de Bergheim 2005 de chez Deiss et pourquoi pas en Loire un Sancerre blanc 2005 Comtesse de chez Boulay ou un Clos Rougeard 2005 … 

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