Cos d'Estournel

Appellation d'origine contrôlée et Second Grand Cru Classé à Saint-Estèphe.

Les vins du Château Cos d'Estournel

Au cœur de la région bordelaise sur la rive gauche de la Gironde, le château Cos d’Estournel est un Second Grand Cru Classé de l’appellation Saint Estèphe (Classement de 1855). Le domaine appartient depuis 2000 à Michel Reybier (fondateur des charcuteries Aoste). Le château est facilement reconnaissable grâce à ses trois tourelles octogonales coiffées de toits en « pagodes ». Avec ses 91 hectares de vignes sur un sol argilo-graveleux et sablo-graveleux, le vignoble, âgé de 35 ans en moyenne, est exploité en culture raisonnée. Quatre cépages rouges sont cultivés : le Cabernet Sauvignon (60%), le Merlot (37%), le Cabernet Franc (2%) et le petit verdot (1%).

Trois cuvées de vin rouge sont proposées par le château dont un premier grand vin « Le Grand Vin de Cos d’Estournel » et un second vin « Les Pagodes de Cos ». Le domaine propose un troisième vin, en appellation Médoc, nommé « Les Goulées de Cos », qui est issu de parcelles extérieures à l’appellation St Estèphe et situées en Nord Médoc. Enfin depuis 2005, le château a décidé de produire un excellent vin blanc en appellation Bordeaux, nommé « Cos d’Estournel Blanc », issu d’un assemblage de 75% de Sauvignon blanc et de 25% de Sémillon. Le premier grand Vin de Cos d’Estournel est un vin intense et coloré, au nez de cassis et fruits noirs mêlés d’épices, bâti pour durer. Il fut particulièrement réussi de 1982 à 1996. Depuis les années 2000, le grand cru s’est fortement amélioré jusqu’à atteindre l’excellence de la tasting note de 100/100 attribuée par Robert Parker au millésime 2009 ! Dans les grands millésimes : 2015, 2014, 2010, 2009, 2005, 2003, 2000, 1996, 1995, 1990, 1986, 1985, et 1982, son potentiel de vieillissement en cave est très important et peut atteindre les 30 ans. Le second vin, « les pagodes de Cos » est soyeux et charmeur, plus accessible que le grand vin. Il sera à déguster plus jeune, dans les 10 ans. Le « Blanc de Cos d’Estournel » est gras et puissant et il mérite un peu de patience dans les bons millésimes pour délivrer toute sa complexité et son opulence. 

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