Hubert Lignier

Un des domaines de référence en Bourgogne.

le Domaine Hubert Lignier

Domaine dans la famille Lignier depuis 5 générations à Morey Saint-Denis, il produit 32 cuvées au style sensuel et charnu dont, dix villages, onze 1ers Crus, et trois Grands Crus en Charmes Chambertin, Griotte Chambertin et Clos de la Roche. Les 6 hectares de vignes, implantés sur des sols argilos calcaires et calcaires sont cultivés en biodynamie.

Dans les Grands Crus, le Griotte Chambertin est caractérisé par des notes de violette et de rose, une bouche fruitée qui deviendra épicée après quelques années de vieillissement en cave. Le Clos de la Roche, cuvée emblématique du domaine, est particulièrement réussi en 2009, et laisse apparaitre un beau nez racé floral et épicé, un corps complet aux tanins bien intégrés, qui est destiné à un bel avenir. Le guide Bettane & Desseauve lui accorde la note de 17/20, quant au Charmes Chambertin 2014, le Wine Advocate lui donne la note de 94/100. La capacité de vieillissement de ces vins étant d’environ 15 ans et les millésimes les plus réussis les 2015, 2012, 2010, 2009, 2005, 2002. Le Domaine Lignier Hubert produit également des 1ers Crus : un Gevrey Chambertin 1er cru Perrières, Morey Saint-Denis 1er cru les Chaffots, un Morey Saint-Denis village, ainsi qu’un Saint-Romain et un Aligoté pour la partie blanc.

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