Ausone

Appellation d'origine contrôlée et Premier Grand Cru Classé A à Saint Emilion

Les vins du Château Ausone

Associée jusqu’en 1996, la famille Vauthier est désormais seule propriétaire du château Ausone depuis le rachat total des parts de la famille Dubois-Chalon. Le Chateau Ausone, situé à 35 km à l’Est de la ville de Bordeaux sur la rive droite de la Dordogne, fait partie des quatre premiers grands crus classés A de Saint Emilion. Le vignoble s’étend sur 7 hectares, et dispose d’un terroir d’argiles et de sables sur assise calcaire. Les vignes sont conduites selon les principes de la biodynamie (bien que le chateau Ausone ne soit pas officiellement certifié), et le vignoble est composé de 2 cépages, pour une production de Bordeaux rouges uniquement: 55 % de cabernet franc et 45% de Merlot.

Grâce à son impeccable vignoble situé à mi coteaux et idéalement exposé, et de par sa composition atypique mettant particulièrement en avant le cépage cabernet franc, le château Ausone se distingue des autres vins de St Emilion...

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Filtres

Prix

405,00 € - 1 275,00 €

Domaine

Couleur

Contenance (cl)

Note Parker WA

85 - 100

Note Burghound

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Note Revue des Vins de France

16 - 20

Note Bettane & Desseauve

17 - 20

En promotion

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Ausone 1993
1 en stock
85555
Rouge
75
85/100
88/100
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Bordeaux | Saint Emilion
Ausone 1993
408,00 € TTC
340,00 € HT
Ausone 1996
1 en stock
86949
Rouge
75
93/100
92/100
18/20
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Bordeaux | Saint Emilion
Ausone 1996
600,00 € TTC
500,00 € HT
Ausone 2000
Les Mieux Notés
1 en stock
85556
Rouge
75
98+/100
97/100
19.5/20
Ajouter au panier
Bordeaux | Saint Emilion
Ausone 2000
1 260,00 € TTC
1 050,00 € HT

Le domaine Ausone produit 2 vins rouges. Le premier grand vin d’Ausone est l’archétype des très grands St Emilion. A la fois puissant et très aromatique, profond et velouté mais d’une très grande fraîcheur, ce vin d’exception touche au sublime et particulièrement dans les années chaudes. Parfois austère dans ses premières années, il s’ouvre progressivement et déploie sa finale interminable au bout de 10 à 15 ans de bouteille. Dans ses meilleurs millésimes, 201520142010200920082005200320012000199819951990198319821976, le grand vin rouge du domaine Ausone ébloui la critique internationale en obtenant de fantastiques notes de dégustation comme en 2005, 2003, et 2000 où il a déjà obtenu 3 fois la note parfaite de 100/100 attribuée par Robert Parker. La capacité de garde du grand vin est exceptionnelle et semble être de 20 à 40 ans et plus, depuis les millésimes des années 1990. Le second vin du domaine « Chapelle d’Ausone » (qui représente plus du tiers de la production) est issu des jeunes vignes du domaine, et est composé d’une part dominante de merlot, ce qui lui confère plus de rondeur. Il est également de garde moindre (8 à 15 ans tout de même), mais aura pour avantage d’être appréciable plus tôt.

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