Bourgogne

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Note Bettane & Desseauve

14 - 20

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Frédéric Cossard Feel Good Savagnin Qvevris 2020
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97424
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Bourgogne | Vin de France
Frédéric Cossard Feel Good Savagnin Qvevris 2020
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Jérémy Recchione Hautes Côtes de Nuits 2022
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97428
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Victime de son succès
Bourgogne | Hautes Côtes de Nuits
Jérémy Recchione Hautes Côtes de Nuits 2022
48,00 € TTC
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Jérémy Recchione Pouilly Fuissé 1er cru Clos Reyssier 2022
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Bio
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Victime de son succès
Bourgogne | Pouilly Fuissé 1er cru
Jérémy Recchione Pouilly Fuissé 1er cru Clos Reyssier 2022
78,00 € TTC
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Jérémy Recchione Pernand Vergelesses 1er cru En Caradeux 2022
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97430
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Bourgogne | Pernand Vergelesses 1er cru
Jérémy Recchione Pernand Vergelesses 1er cru En Caradeux 2022
102,00 € TTC
85,00 € HT
Fanny Sabre Bourgogne 2022
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Biodynamie
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97442
Blanc
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Bourgogne | Bourgogne
Fanny Sabre Bourgogne 2022
27,40 € TTC
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Fanny Sabre Beaune Clos des Renardes 2022
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97443
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Bourgogne | Beaune
Fanny Sabre Beaune Clos des Renardes 2022
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Fanny Sabre Meursault 1er cru Charmes 2022
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97444
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Bourgogne | Meursault 1er cru
Fanny Sabre Meursault 1er cru Charmes 2022
144,00 € TTC
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Bessin Tremblay Chablis 1er cru Fourchaume Pièce au Comte 2020
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97485
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Bourgogne | Chablis 1er cru
Bessin Tremblay Chablis 1er cru Fourchaume Pièce au Comte 2020
66,00 € TTC
55,00 € HT
Blain Gagnard Chassagne Montrachet 1er cru Boudriotte 2008 blanc
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97584
Blanc
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93/100
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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru
Blain Gagnard Chassagne Montrachet 1er cru Boudriotte 2008 blanc
144,00 € TTC
120,00 € HT
Cos d'Estournel 1968
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97291
Rouge
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Légèrement abîmée
Haute épaule
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Bordeaux | Saint Estèphe
Cos d'Estournel 1968
252,00 € TTC
210,00 € HT
Bonneau Du Martray Corton Charlemagne 2002
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97556
Blanc
75cl
92/100
94/100
93/100
18.5/20
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Bourgogne | Corton Charlemagne
Bonneau Du Martray Corton Charlemagne 2002
468,00 € TTC
390,00 € HT
Coche Dury Puligny Montrachet les Enseignères 2001
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97573
Blanc
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94/100
88/100
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Bourgogne | Puligny Montrachet
Coche Dury Puligny Montrachet les Enseignères 2001
1 188,00 € TTC
990,00 € HT
Lafite Rothschild 1962
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Rouge
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Très abîmée
Haute épaule
88/100
87/100
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Bordeaux | Pauillac
Lafite Rothschild 1962
780,00 € TTC
650,00 € HT
Coche Dury Meursault 2000
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97557
Blanc
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90-92/100
90/100
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Bourgogne | Meursault
Coche Dury Meursault 2000
948,00 € TTC
790,00 € HT
Latour 1952
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97296
Rouge
75cl
Légèrement abîmée
Mi-épaule
88/100
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Bordeaux | Pauillac
Latour 1952
1 080,00 € TTC
900,00 € HT
Comtes Lafon Meursault Clos de la Barre 2002
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97562
Blanc
75cl
91-93/100
16/20
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Bourgogne | Meursault
Comtes Lafon Meursault Clos de la Barre 2002
420,00 € TTC
350,00 € HT
Comtes Lafon Meursault 1er cru Genevrières 2002
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97567
Blanc
75cl
95/100
91/100
17/20
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Bourgogne | Meursault 1er cru
Comtes Lafon Meursault 1er cru Genevrières 2002
648,00 € TTC
540,00 € HT
Comtes Lafon Meursault 1er cru Les Charmes 2002
Nouveau
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97565
Blanc
75cl
94-95/100
92/100
17/20
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Bourgogne | Meursault 1er cru
Comtes Lafon Meursault 1er cru Les Charmes 2002
540,00 € TTC
450,00 € HT
Comtes Lafon Meursault 1er cru Perrières 2002
Nouveau
1 en stock
97566
Blanc
75cl
90/100
93/100
18/20
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Bourgogne | Meursault 1er cru
Comtes Lafon Meursault 1er cru Perrières 2002
756,00 € TTC
630,00 € HT
Comtes Lafon Meursault Clos de la Barre 2000
Nouveau
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97561
Blanc
75cl
89-91/100
89/100
17/20
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Bourgogne | Meursault
Comtes Lafon Meursault Clos de la Barre 2000
288,00 € TTC
240,00 € HT
Marquis de Terme 1958
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97302
Rouge
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Légèrement abîmée
Haute épaule
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Bordeaux | Margaux
Marquis de Terme 1958
288,00 € TTC
240,00 € HT
Marquis de Terme 1958
Nouveau
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Rouge
75cl
Légèrement abîmée
Mi-épaule
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Bordeaux | Margaux
Marquis de Terme 1958
240,00 € TTC
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Mouton Rothschild 1950
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Très abîmée
Mi-épaule
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Bordeaux | Pauillac
Mouton Rothschild 1950
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1 050,00 € HT
Pavie 1979
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85/100
86/100
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Bordeaux | Saint Emilion
Pavie 1979
204,00 € TTC
170,00 € HT
Domaine Roulot Bourgogne 2019 Blanc
Nouveau
2 en stock
97551
Blanc
75cl
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Bourgogne | Bourgogne
Domaine Roulot Bourgogne 2019 Blanc
150,00 € TTC
125,00 € HT
Pavie 1978
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1 en stock
97306
Rouge
75cl
Haute épaule
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Bordeaux | Saint Emilion
Pavie 1978
204,00 € TTC
170,00 € HT
Domaine Roulot Bourgogne Aligoté 2019
Nouveau
2 en stock
97549
Blanc
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Bourgogne | Bourgogne
Domaine Roulot Bourgogne Aligoté 2019
108,00 € TTC
90,00 € HT
Haut Marbuzet 1984
Nouveau
0 en stock
97307
Rouge
75cl
Légèrement abîmée
Légèrement bas
Victime de son succès
Bordeaux | Saint Estèphe
Haut Marbuzet 1984
120,00 € TTC
100,00 € HT
Domaine Roulot Meursault 2017
Nouveau
1 en stock
97560
Blanc
75cl
90/100
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Bourgogne | Meursault
Domaine Roulot Meursault 2017
348,00 € TTC
290,00 € HT
Domaine Roulot Meursault 2019
Nouveau
1 en stock
97559
Blanc
75cl
90-93/100
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Bourgogne | Meursault
Domaine Roulot Meursault 2019
324,00 € TTC
270,00 € HT
Angélus 1986
Nouveau
0 en stock
97309
Rouge
75cl
88/100
94/100
16/20
Victime de son succès
Bordeaux | Saint Emilion
Angélus 1986
396,00 € TTC
330,00 € HT
Domaine Roulot Meursault les Tessons Clos de Mon Plaisir 2001
Nouveau
1 en stock
97563
Blanc
75cl
89/100
89/100
17/20
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Bourgogne | Meursault
Domaine Roulot Meursault les Tessons Clos de Mon Plaisir 2001
468,00 € TTC
390,00 € HT
Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1981
Nouveau
1 en stock
97310
Rouge
75cl
Légèrement bas
89/100
89/100
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Bordeaux | Pauillac
Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1981
192,00 € TTC
160,00 € HT
Domaine Roulot Meursault les Tessons Clos de Mon Plaisir 2002
Nouveau
1 en stock
97564
Blanc
75cl
89/100
91/100
17/20
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Bourgogne | Meursault
Domaine Roulot Meursault les Tessons Clos de Mon Plaisir 2002
588,00 € TTC
490,00 € HT
Follin Arbelet Corton Charlemagne 2002
Nouveau
1 en stock
97554
Blanc
75cl
15/20
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Bourgogne | Corton Charlemagne
Follin Arbelet Corton Charlemagne 2002
216,00 € TTC
180,00 € HT
Brane Cantenac 1975
Nouveau
2 en stock
97313
Rouge
75cl
Légèrement bas
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Bordeaux | Margaux
Brane Cantenac 1975
130,00 € TTC
108,33 € HT
François Carillon Puligny Montrachet 1er cru Les Perrières 2011
Nouveau
1 en stock
97574
Blanc
75cl
90-93/100
16/20
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Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru
François Carillon Puligny Montrachet 1er cru Les Perrières 2011
156,00 € TTC
130,00 € HT
Beychevelle 1954
Nouveau
1 en stock
97314
Rouge
75cl
Abîmée
Mi-épaule
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Bordeaux | Saint Julien
Beychevelle 1954
354,00 € TTC
295,00 € HT
Guffens Heynen Mâcon Pierreclos Le Chavigne 2012 blanc
Nouveau
4 en stock
97591
Blanc
75cl
16/20
15.5/20
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Bourgogne | Mâcon
Guffens Heynen Mâcon Pierreclos Le Chavigne 2012 blanc
114,00 € TTC
95,00 € HT
Beychevelle 1954
Nouveau
2 en stock
97315
Rouge
75cl
Légèrement abîmée
Mi-épaule
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Bordeaux | Saint Julien
Beychevelle 1954
354,00 € TTC
295,00 € HT
Guffens Heynen Mâcon Pierreclos Tri de Chavigne 2010 blanc
Nouveau
4 en stock
97592
Blanc
75cl
16/20
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Bourgogne | Mâcon
Guffens Heynen Mâcon Pierreclos Tri de Chavigne 2010 blanc
132,00 € TTC
110,00 € HT
Beychevelle 1990
Nouveau
0 en stock
97316
Rouge
75cl
90/100
15/20
Victime de son succès
Bordeaux | Saint Julien
Beychevelle 1990
156,00 € TTC
130,00 € HT
Guillemot Michel Viré Clessé Quintaine 2012 Magnum
Nouveau
0 en stock
97590
Blanc
150cl
Victime de son succès
Bourgogne | Viré Clessé
Guillemot Michel Viré Clessé Quintaine 2012 Magnum
60,00 € TTC
50,00 € HT
Jacques Carillon Bienvenues Bâtard Montrachet 2019
Nouveau
1 en stock
97587
Blanc
75cl
94+/100
94/100
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Bourgogne | Bienvenues Bâtard Montrachet
Jacques Carillon Bienvenues Bâtard Montrachet 2019
708,00 € TTC
590,00 € HT
Jacques Carillon Puligny Montrachet 1er cru Les Perrières 2019
Nouveau
1 en stock
97575
Blanc
75cl
92/100
93/100
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Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru
Jacques Carillon Puligny Montrachet 1er cru Les Perrières 2019
186,00 € TTC
155,00 € HT
Jean Claude et Romain Bessin Chablis Grand cru Valmur 2019
Nouveau
3 en stock
97450
Blanc
75cl
96+/100
92-95/100
18/20
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Bourgogne | Chablis Grand cru
Jean Claude et Romain Bessin Chablis Grand cru Valmur 2019
102,00 € TTC
85,00 € HT
Louis Carillon Bienvenues Bâtard Montrachet 2009
Nouveau
0 en stock
97586
Blanc
75cl
92/100
91-94/100
Victime de son succès
Bourgogne | Bienvenues Bâtard Montrachet
Louis Carillon Bienvenues Bâtard Montrachet 2009
594,00 € TTC
495,00 € HT
Marc Colin Corton Charlemagne 2010
Nouveau
3 en stock
97555
Blanc
75cl
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Bourgogne | Corton Charlemagne
Marc Colin Corton Charlemagne 2010
588,00 € TTC
490,00 € HT
Mayard Côtes du Rhône 2023
Nouveau
0 en stock
97321
Rouge
75cl
Limitée à 1 bouteille par client
Victime de son succès
Rhône | Côtes du Rhône
Mayard Côtes du Rhône 2023
24,00 € TTC
20,00 € HT
Mayard Châteauneuf du Pape 2022
Nouveau
9 en stock
97322
Rouge
75cl
Limitée à 1 bouteille par client
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Rhône | Châteauneuf du Pape
Mayard Châteauneuf du Pape 2022
54,00 € TTC
45,00 € HT
Ramonet Saint Aubin 1er cru En Remilly 2017
Nouveau
0 en stock
97571
Blanc
75cl
92/100
91/100
Victime de son succès
Bourgogne | Saint Aubin 1er cru
Ramonet Saint Aubin 1er cru En Remilly 2017
168,00 € TTC
140,00 € HT
Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Boudriotte 2006 blanc
Nouveau
1 en stock
97578
Blanc
75cl
91/100
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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru
Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Boudriotte 2006 blanc
300,00 € TTC
250,00 € HT
Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Boudriotte 2015 blanc
Nouveau
1 en stock
97579
Blanc
75cl
92/100
94/100
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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru
Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Boudriotte 2015 blanc
288,00 € TTC
240,00 € HT
Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Caillerets 2017
Nouveau
0 en stock
97580
Blanc
75cl
94/100
93/100
93/100
Victime de son succès
Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru
Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Caillerets 2017
348,00 € TTC
290,00 € HT
Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Ruchottes 2018
Nouveau
1 en stock
97581
Blanc
75cl
93/100
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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru
Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Ruchottes 2018
336,00 € TTC
280,00 € HT
Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot 2004 blanc
Nouveau
1 en stock
97576
Blanc
75cl
91/100
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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru
Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot 2004 blanc
348,00 € TTC
290,00 € HT
Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Boudriotte 2005 blanc
Nouveau
2 en stock
97577
Blanc
75cl
91/100
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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru
Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Boudriotte 2005 blanc
408,00 € TTC
340,00 € HT
Ramonet Bouzeron 2018
Nouveau
1 en stock
97572
Blanc
75cl
89/100
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Bourgogne | Bouzeron
Ramonet Bouzeron 2018
54,00 € TTC
45,00 € HT
Raveneau Chablis 1er cru Butteaux 2001
Nouveau
2 en stock
97530
Blanc
75cl
Capsule cire légèrement abîmée
89/100
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Bourgogne | Chablis 1er cru
Raveneau Chablis 1er cru Butteaux 2001
420,00 € TTC
350,00 € HT
Raveneau Chablis 1er cru Butteaux 2006
Nouveau
3 en stock
97534
Blanc
75cl
92-93/100
92/100
17.5/20
16.5/20
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Bourgogne | Chablis 1er cru
Raveneau Chablis 1er cru Butteaux 2006
468,00 € TTC
390,00 € HT
Raveneau Chablis 1er cru Butteaux 2007
Nouveau
2 en stock
97538
Blanc
75cl
92-93/100
92/100
16.5/20
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Bourgogne | Chablis 1er cru
Raveneau Chablis 1er cru Butteaux 2007
420,00 € TTC
350,00 € HT
Raveneau Chablis 1er cru Butteaux 2009
Nouveau
1 en stock
97540
Blanc
75cl
91/100
90-92/100
17/20
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Bourgogne | Chablis 1er cru
Raveneau Chablis 1er cru Butteaux 2009
420,00 € TTC
350,00 € HT
Raveneau Chablis 1er cru Butteaux 2010
Nouveau
1 en stock
97543
Blanc
75cl
95/100
93/100
16.5/20
18/20
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Bourgogne | Chablis 1er cru
Raveneau Chablis 1er cru Butteaux 2010
480,00 € TTC
400,00 € HT
Raveneau Chablis 1er cru Butteaux 2011
Nouveau
1 en stock
97720
Blanc
75cl
16.5/20
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Bourgogne | Chablis 1er cru
Raveneau Chablis 1er cru Butteaux 2011
396,00 € TTC
330,00 € HT
Raveneau Chablis 1er cru Butteaux 2012
Nouveau
1 en stock
97546
Blanc
75cl
91-93/100
93/100
17.5/20
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Bourgogne | Chablis 1er cru
Raveneau Chablis 1er cru Butteaux 2012
420,00 € TTC
350,00 € HT
Raveneau Chablis 1er cru Forêt 2007
Nouveau
1 en stock
97537
Blanc
75cl
92/100
90/100
16.5/20
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Bourgogne | Chablis 1er cru
Raveneau Chablis 1er cru Forêt 2007
384,00 € TTC
320,00 € HT
Raveneau Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2003
Nouveau
3 en stock
97533
Blanc
75cl
Capsule cire légèrement abîmée
89/100
89/100
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Bourgogne | Chablis 1er cru
Raveneau Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2003
360,00 € TTC
300,00 € HT
Raveneau Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2007
Nouveau
2 en stock
97536
Blanc
75cl
93-94/100
93/100
18.5/20
15.5/20
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Bourgogne | Chablis 1er cru
Raveneau Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2007
396,00 € TTC
330,00 € HT
Raveneau Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2009
Nouveau
2 en stock
97539
Blanc
75cl
90/100
93/100
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Bourgogne | Chablis 1er cru
Raveneau Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2009
420,00 € TTC
350,00 € HT
Raveneau Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2010
Nouveau
1 en stock
97544
Blanc
75cl
94/100
94/100
17/20
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Bourgogne | Chablis 1er cru
Raveneau Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2010
588,00 € TTC
490,00 € HT
Raveneau Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2012
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Bourgogne | Chablis 1er cru
Raveneau Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2012
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Raveneau Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2013
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Bourgogne | Chablis 1er cru
Raveneau Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2013
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Raveneau Chablis 1er cru Montmains 2006
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Bourgogne | Chablis 1er cru
Raveneau Chablis 1er cru Mont Mains 2006
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Raveneau Chablis 1er cru Montmains 2009
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Bourgogne | Chablis 1er cru
Raveneau Chablis 1er cru Mont Mains 2009
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Raveneau Chablis 1er cru Montmains 2010
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Bourgogne | Chablis 1er cru
Raveneau Chablis 1er cru Mont Mains 2010
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Raveneau Chablis 1er cru Chapelot 2001
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Bourgogne | Chablis 1er cru
Raveneau Chablis 1er cru Chapelot 2001
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Bourgogne | Chablis Grand cru
Raveneau Chablis Grand cru Blanchot 2001
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Raveneau Chablis Grand cru Les Clos 2001
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Bourgogne | Chablis Grand cru
Raveneau Chablis Grand cru Les Clos 2001
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Raveneau Chablis Grand cru Les Clos 2002
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Bourgogne | Chablis Grand cru
Raveneau Chablis Grand cru Les Clos 2002
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Raveneau Chablis Grand cru Valmur 2003
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Bourgogne | Chablis Grand cru
Raveneau Chablis Grand cru Valmur 2003
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Laurent Ponsot Griotte Chambertin Cuvée du Saule 2018 Magnum
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Bourgogne | Griotte Chambertin
Laurent Ponsot Griotte Chambertin Cuvée du Saule 2018 Magnum
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Raveneau Chablis Grand cru Valmur 2010
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Bourgogne | Chablis Grand cru
Raveneau Chablis Grand cru Valmur 2010
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Raveneau Chablis Grand cru Valmur 2011
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Bourgogne | Chablis Grand cru
Raveneau Chablis Grand cru Valmur 2011
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Raveneau Chablis Grand cru Valmur 2012
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Bourgogne | Chablis Grand cru
Raveneau Chablis Grand cru Valmur 2012
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Laurent Ponsot Echezeaux Cuvée de l'Erable 2018
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Bourgogne | Echezeaux
Laurent Ponsot Echezeaux Cuvée de l'Erable 2018
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Raveneau Chablis Grand cru Valmur 2013
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Bourgogne | Chablis Grand cru
Raveneau Chablis Grand cru Valmur 2013
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Laurent Ponsot Clos de Vougeot Cuvée du Cèdre 2018 Magnum
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Bourgogne | Clos de Vougeot
Laurent Ponsot Clos de Vougeot Cuvée du Cèdre 2018 Magnum
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Sauzet Bâtard Montrachet 2001
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97588
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Bourgogne | Bâtard Montrachet
Sauzet Bâtard Montrachet 2001
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Bourgogne | Bienvenues Bâtard Montrachet
Sauzet Bienvenues Bâtard Montrachet 2001
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Bourgogne | Chablis 1er cru
Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Forest 2002
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Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Forest 2003
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Bourgogne | Chablis 1er cru
Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Forest 2003
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Bourgogne | Chablis 1er cru
Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Forest 2004
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Bourgogne | Chablis 1er cru
Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Forest 2005
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Bourgogne | Chablis 1er cru
Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Forest 2007
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Bourgogne | Chablis 1er cru
Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Forest 2009
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Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Forest 2010
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Bourgogne | Chablis 1er cru
Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Forest 2010
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Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Forest 2010 Magnum
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Bourgogne | Chablis 1er cru
Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Forest 2010 Magnum
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Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Forest 2011 Magnum
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Bourgogne | Chablis 1er cru
Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Forest 2011 Magnum
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Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Forest 2012
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Bourgogne | Chablis 1er cru
Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Forest 2012
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Le vignoble de Bourgogne : son histoire 

L'histoire des vins de Bourgogne date de l'époque romaine, avec la plantation des premières vignes. Au Moyen Âge, les moines de l'abbaye de Cîteaux ont fortement contribué au développement de la viticulture Bourguignonne grâce à de nouvelles techniques viticoles et de vinification.
Au XVIIe siècle, le commerce des vins de Bourgogne s’accroit fortement, notamment grâce au développement du commerce maritime. Les grands vins de Bourgogne, très appréciés de la noblesse, étaient exportés vers l'Angleterre, la Russie et d'autres pays européens.
Au XIXe siècle, la Bourgogne doit faire face à une crise économique notamment due aux ravages du phylloxéra mais aussi à la concurrence grandissante des vins d’autres régions. Les vignerons de Bourgogne décideront alors changer leurs méthodes (réduction des rendements, amélioration des techniques de vinification) afin de se concentrer sur la production de vins de très grande qualité. De cette nouvelle stratégie viendra la classification des climats de bourgogne, ce qu’on appelle plus communément aujourd’hui la pyramide des appellations des vins de Bourgogne.
Au XXe siècle, alors que la réputation des vins de Bourgogne continue de grandir, les vins de la pyramide de Bourgogne obtiennent leurs AOC correspondantes (appellations d'origine contrôlée) un an après la création de ce système, en 1936.

Aujourd'hui, la réputation des vins de Bourgogne est acquise : beaucoup les considèrent comme certains des meilleurs vins au monde, avec une grande variété de styles qui reflètent la diversité des climats et terroirs de cette région si complexe et passionnante.

La pyramide des appellations des vins de Bourgogne

Le vignoble bourguignon se présente sous la forme d’une immense mosaïque composée de milliers de parcelles (appelées ici climats), souvent de petite dimension (La Romanée Conti est la plus petite appellation du monde avec 0,8 hectare), en raison d’une origine géologique et d’une composition des sols très diversifiées souvent au sein d’un même lieu-dit. Ce sont essentiellement des terrains sédimentaires constitués d’argile, de marnes, de calcaire, déposés il y a 150 millions d’années à la période du jurassique sur un substrat encore plus ancien.

Afin de simplifier la lecture de ces terroirs au plus grand nombre, la région de Bourgogne, visionnaire, a créé au 19e siècle un système d'appellations hiérarchisées que l’on appelle la pyramide des vins de Bourgogne. Cette pyramide des appellations de Bourgogne est composée de quatre paliers, chacun représentant un degré de qualité, de complexité et de spécificité croissants.

Voici les quatre niveaux de la pyramide des appellations de Bourgogne, du plus général et accessible au plus spécifique et grandiose : 

- Les appellations Régionales : Ce premier pallier regroupe les vins d’appellation régionale  qui peuvent être produits dans toute la région et qui sont souvent considérés comme les vins de Bourgogne les plus accessible et les plus simple.. Par exemple : "AOC Bourgogne" et "AOC Bourgogne Aligoté".
- Les appellations Village : Ce deuxième niveau contient les vins d’appellation village tels que AOC Chablis, AOC Pommard, AOC Meursault, AOC Vosne Romanée, AOC Chambolle Musigny ou encore le fameux AOC Gevrey Chambertin. Ces vins sont produits dans la zone d’appellation de leurs villages respectifs et ainsi offre des caractéristiques plus distinctives que les vins régionaux.
- Les appellations Premier Cru de Bourgogne: Ce troisième pallier regroupe les vins d’appellations de vins de Bourgogne Premier Cru tels que AOC Chablis Premier Cru, AOC Beaune Premier Cru ou encore AOC Volnay Premier Cru. Il s’agit de vins qui sont produits sur des climats spécifiques du vignoble des AOC Villages et qui offrent ainsi une qualité dite supérieure.
- Les appellations Grand Cru de Bourgogne : Enfin, ce dernier niveau d’appellation est le plus prestigieux, regroupant les appellations de vins de Bourgogne Grand Cru tels que l’AOC Chablis Grand Cru, AOC Corton Charlemagne, l’AOC Chambertin, l’AOC Montrachet, AOC Clos Vougeot, AOC Richebourg, AOC Clos de la Roche, AOC Clos Saint Denis, AOC Romanée Saint Vivant. Ces grands vins de Bourgogne sont issus des climats les plus prestigieux du vignoble de Bourgogne et sont ainsi considérés comme certains des plus grands vins de Bourgogne, grâce à une qualité et une complexité exceptionnelles.

La pyramide des appellations de Bourgogne est un système complexe et hiérarchisé qui permet aux amateurs de vin de comprendre la qualité, la spécificité et l'origine des vins de Bourgogne. Cependant, il est important de noter que certains vignerons produisent également des vins sans appellation spécifique, qui peuvent offrir une grande qualité et un excellent rapport qualité-prix.

Les Cépages des vins de Bourgogne 

Les cépages des vins de Bourgogne sont le Pinot Noir pour les vins de Bourgogne rouges, qui donne des vins légers et élégants ou puissants et corsés selon la situation de la parcelle, et le Chardonnay pour les vins de Bourgogne blancs, produisant de grands vins secs, aromatiques et amples. D'autres cépages viennent compléter dans une moindre mesure l'encépagement des vins de Bourgogne: l’Aligoté, frais, vif, avec des notes citronnées ; le Gamay, un cépage rouge, à l’aise essentiellement sur les terrains granitiques du Beaujolais et du Sud de la Bourgogne, notamment utilisé sur l’appellation AOC Côteaux Bourguignons.

Les sous régions des vins de Bourgogne, du Nord au Sud 

Le vignoble bourguignon s’étend sur 30.000 ha, qui se répartit comme suit : 6.000 ha dans l’Yonne (pour les vins de Chablis), 8.000 pour les vins du Maconnais, 6.000 pour les vins de la Côte Chalonnaise et 10.000 en Côte d’Or, (comprenant la Côte de Nuits, et la Côte de Beaune).

Les Vins de Bourgogne de Chablis

Chablis est la sous-région viticole de Bourgogne la plus septentrionale, reconnue pour ses grand vins blancs secs et minéraux de cépage Chardonnay. Les vins de Chablis sont des vins blancs frais et minéraux. Cela est dû aux sols calcaires de type kimmeridgien, ainsi qu’au climat plus frais, qui offre leur caractère distinctif aux vins de Chablis. Il existe des vins de Chablis Grand cru et des vins de Chablis premiers crus. A Chablis, il y a de grands producteurs de renoms comme : Francois Raveneau, Vincent Dauvissat ou encore William Fevre.

 Les vins de Bourgogne de la Côte de Nuits 

La Côte de Nuits est la partie nord de la Côte d’Or qui regroupe également la Côte de Beaune. La Côte de Nuits est principalement connue pour ses vins rouges de Pinot Noir. Les vins de la Côte de Nuits sont généralement décrits comme des vins élégants, fins, complexes et aromatiques. Le caractère distinctif des vins est dû aux sols calcaires et argilo-calcaires de la région, ainsi qu’au climat. Les vins d’appellations les plus connues de la Côte de Nuits du nord au Sud sont : Marsannay, Fixin, Gevrey Chambertin, Morey Saint Denis, Chambolle Musigny, Vougeot, Vosne Romanée et Nuits Saint Georges. Retrouvez les plus grands producteurs de la Côte de Nuits un peu plus bas dans la section Les Meilleurs Vins de Bourgogne.

Les vins de Bourgogne de la Côte de Beaune 

La Côte de Beaune est la partie Sud de la Côte d’Or qui regroupe également la Côte de Nuits. La côte de Beaune est notamment réputée pour ses vins blancs de cépage Chardonnay (par opposition à la Côte de Nuits), du fait des sols calcaires de la région, mais aussi pour ses vins rouges sur les parties plus argilo-calcaires du vignoble. Les vins de Bourgogne blancs de la Côte de Beaune sont souvent riches, complexes et aromatiques. Les vins de Bourgogne rouges de la Côte de Beaune sont plutôt fins, élégants et délicats.

Parmi les villages les plus connus, on retrouves les vins suivants du Nord au Sud : Pernand Vergelesses, Ladoix, Aloxe Corton, Savigny les Beaune, Beaune, Pommard, Volnay, Monthélie, Auxey Duresses, Meursault, Puligny Montrachet, Saint Aubin, Chassagne Montrachet et Santenay.  Retrouvez les plus grands producteurs de la Côte de Beaune un peu plus bas dans la section Les Meilleurs Vins de Bourgogne.

Les vins de Bourgogne de la Côte Chalonnaise

La Côte Chalonnaise est une sous-région de Bourgogne qui se situe au sud de la Côte de Beaune et au nord du Maconnais. Les sols de la Côte Chalonnaise sont composés de calcaire et de marne et d'argile, donnant leur caractère distinctif aux vins de la région. La Côte Chalonnaise est reconnue pour ses vins rouges élégants, fins et fruités, et ses vins blancs plein de fraîcheur, de vivacité et d’élégance. Les vins de la Côte Chalonnaise sont souvent plus accessibles que ceux de la Côte de Beaune ou de la Côte de Nuits, tout en offrant une grande qualité et de bons rapports qualité prix.

Les principales appellations de la Côte Chalonnaise sont, du nord au sud : Bouzeron, Rully, Mercurey, Givry et Montagny. La Côte Chalonnaise produit généralement des vins blancs aux notes d'agrumes, de pomme et de poire, tandis que les vins rouges présentent souvent des notes de griotte, de framboise et d'épices. Parmi les plus grands producteurs de la Côte Chalonnaise, vous retrouverez :  De Villaine, Château de Chamirey, François Raquillet, Dureuil Janthial, Joblot, ou encore François Lumpp. 

Les vins de Bourgogne du Maconnais

Le Maconnais est une sous-région de Bourgogne située au sud de la Côte Chalonnaise. La région Maconnaise est connue pour ses vins blancs de Chardonnay qui associent fraîcheur, fruité et élégance tandis que ses vins rouges de Gamay et de Pinot Noir sont généralement frais et légers, et présentent des notes fruitées. La Côte Mâconnaise est en plein essor et qui produit une grande variété de vins de haute qualité à des prix plus abordables que ses voisins du nord que sont la côte de Nuits et la Côte de Beaune.

Les principales appellations de la Côte Mâconnaise sont : Viré Clessé (entre Tournus et Macon), Macon, Pouilly Fuissé qui se situe à côté de la célèbre Roche de Solutré et Saint Véran. Parmi les plus grands producteurs de la Côte Maconnaise, nous vous conseillons :  Daniel Barraud, Guffens Heynen, Guillot Broux, Jean Marie Chaland, Merlin, Saumaize, Thevenet, Jules Desjourneys, on encore La Soufrandière des Bret Brothers. 

Les meilleurs vins de Bourgogne 

La Bourgogne est une région viticole célèbre pour la qualité de ses vins, et certains de ses vins sont considérés comme les plus prestigieux du monde. Parmi les vins de Bourgogne les plus prestigieux, voici quelques-unes des appellations de Bourgogne Grand cru les plus réputées :

- Romanée Conti : produit à Vosne Romanée, la Romanée Conti est un vin rouge extrêmement rare et cher, considéré par beaucoup d’amateurs comme le vin le plus prestigieux de Bourgogne et peut-être même du monde.

- Chambertin & Cie : produit à Gevrey Chambertin, le Chambertin est un vin rouge très prestigieux, considéré comme l'un des meilleurs de Bourgogne, avec une grande richesse aromatique et une très belle structure. Parmi ses plus grands voisins, on retrouve également Mazis Chambertin, Mazoyère Chambertin, Charmes Chambertin, Ruchottes Chambertin,  Chambertin Clos de Bèze, Chapelle Chambertin , Griotte Chambertin, et Latricières Chambertin

- Musigny : produit à Chambolle Musigny, le Musigny est un vin rouge très recherché par les amateurs de vin, et il se caractérise notamment par sa superbe élégance et sa grande finesse, avec des arômes de fruits rouges et d'épices.

- Clos Vougeot : ce grand cru de Bourgogne est situé à Vougeot. Clos Vougeot est célèbre pour ses vins rouges d’une grande richesse et complexité, sur des arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Les vins du Clos Vougeot sont souvent très charpentés et tanniques et ont besoin de temps de vieillissement en cave pour s'assouplir et s'exprimer pleinement.

- Echezeaux : Echezeaux est un grand cru de Bourgogne situé à Flagey Echezeaux. Il est réputé pour ses vins rouges d’une belle élégance et complexité, sur des notes de florales, de fruits rouges, et d'épices. Les vins d'Echezeaux sont souvent plus accessibles dans leur jeunesse que les autres grands crus de la Côte de Nuits, tout en ayant néanmoins une très belle capacité de vieillissement. Voir également son célèbre voisin Grands Echezeaux

- Montrachet & Cie : produit sur un climat à cheval sur les communes de Puligny Montrachet et de Chassagne Montrachet, le Montrachet est un vin blanc de renommée mondiale, réputé pour sa richesse et sa complexité. Parmi ces grands voisins on retrouve également : Batard Montrachet, Bienvenues Batard Montrachet, Criot Batard Montrachet, et Chevalier Montrachet

- Corton Charlemagne : produit à Aloxe Corton, le Corton Charlemagne est un vin blanc de prestige, considéré comme l'un des meilleurs vins blancs de Bourgogne, avec une grande richesse et une belle minéralité.

- Corton : Corton est un grand cru rouge de Bourgogne situé à Aloxe-Corton. Il est connu pour ses vins rouges puissants et complexes, sur des notes de fruits noirs, d'épices et de sous bois. Les vins de Corton sont souvent tanniques dans leur jeunesse, mais il faudra savoir attendre pour qu’ils développent la belle structure et la grande complexité qui leur est si propre avec l'âge.

Ces vins sont très recherchés et de manière générale leurs prix reflètent ainsi la forte demande des amateurs, mais il existe également de nombreux autres vins de Bourgogne de très belle qualité qui méritent d'être découverts et dégustés.

Également, certains producteurs de vins de Bourgogne ont su asseoir leur réputation et leur expertise de vinification grâce à leurs histoires, leurs talents et la qualité incontestable de leurs vins. En voici une liste classée par appellations:

- A Chablis, nous vous recommandons les producteurs suivants : Francois Raveneau, Vincent Dauvissat , William Fevre.

- Sur la fameuse appellation de Gevrey Chambertin, goûtez les vins du Domaine Armand Rousseau, du Domaine Dujac, de Dugat Py, ou encore du Domaine Trapet

- A Chambolle Musigny, découvrez l’élégance des vins du Domaine Georges Roumier, du Domaine Comte de Vogue, du Domaine Jacques Frederic Mugnier ou encore les Bonnes Mares du Domaine Bart

- A Vosne Romanée, ne passez pas à côté de l’immense domaine de la Romanée Conti, ou encore du Domaine Leroy, ou bien du Domaine Méo Camuzet

- A Volnay, dégustez les vins du domaine de la Pousse d'Or, du Domaine Marquis d'Angerville, ou encore du Domaine Michel Lafarge.  

- A Nuits Saint Georges, découvrez les Domaines d’Henri Gouges, de Jean Grivot, on encore le domaine de l'Arlot

- A Corton, nous vous recommandons de découvrir sans plus attendre les vins de Bonneau du Martray ou encore Faiveley

- A Pommard, il vous faudra goûter les vins du Domaine Comte Armand ou encore du Domaine de Montille

- A Meursault, ne passez pas à côté des vins de Coche Dury, Domaine des Comtes Lafon, Domaine Roulot, Arnaud Ente, ou encore le domaine d’Auvenay

- Du côté de Puligny Montrachet, Chassagne Montrachet et Saint Aubin, découvrez les vins du Domaine Leflaive, Domaine Etienne Sauzet, Domaine Francois Carillon, Domaine Ramonet, ou encore le Domaine Marc Colin. 


Il existe de nombreuses revues spécialisées qui dégustent et décryptent pour vous les plus grands vins de Bourgogne, telles que la Revue des Vin de France, Bettane et Desseauve, Robert Parker, ou encore Burghound pour les vins de Bourgogne et Champagne. Retrouvez les vins les mieux notés dans notre page dédiée.


Les accords mets vins

Les vins de Bourgogne peuvent s’accorder avec des plats d’une grande variété de mets, des plus abordables aux plus complexes. Voici quelques idées d'accords mets et vins avec les vins de Bourgogne, classées par type de plats :

A l’apéritif , commencez par un vin plutôt minéral et ciselé pour réveiller le palais de vos invités : un Chablis, un Bourgogne Aligoté ou bien un Crémant de Bourgogne accompagneront parfaitement les amuse-bouches, les tartinades, les huîtres et les fruits de mer.

En entrée, montez en gamme avec un vin blanc de Bourgogne plus complexe, comme un Chablis Grand cru, ou bien un vin de la Côte de Beaune comme un Meursault ou un Puligny Montrachet, qui se marient bien avec les entrées à base de poisson, de fruits de mer et de légumes, les quiches et les terrines, mais aussi les poissons grillés.

Sur votre plat de poisson en crème ou même sur une viande blanche ou une volaille en sauce, accordez votre met avec un vin blanc tel qu’un grand vin de Meursault comme le grand cru Montrachet ou un Corton Charlemagne. Avec votre plat de viande rouge, les vins rouges de Bourgogne, en particulier les Gevrey-Chambertin, les Nuits-Saint-Georges et les Pommard, se marient bien avec les viandes rouges, les gibiers et les volailles en sauce.

Pour le fromages, de manière générale, préférez les vins de Bourgogne blancs, tels que les Meursault et les Corton Charlemagne, qui se marient bien avec les fromages à pâte dure. Toutefois, vous pouvez accorder les vins rouges de Bourgogne sur des fromages à pâte molle, en particulier les Époisses, les Cîteaux et les Langres.

En dessert, revenez sur un Crémant de Bourgogne en accord avec une tarte à la crème et aux fruits, ou bien sortez un beau vin rouge comme un pommard sur un fondant au chocolat. 

Comment s'y retrouver

La Bourgogne est une région complexe du fait de la multitude d’appellations, de climats, et de producteurs ; s’il n’est pas toujours simple de s’y retrouver pour choisir un vin ou de savoir quand boire un vin à son apogée, cette complexité est aussi ce qui fait la grandeur de cette magnifique région bourguignonne.

Chez Vins & Millésimes, nous vous proposons d’acheter vos grands vins de Bourgogne parmi une large sélection : n'hésitez pas à nous poser vos questions ! 

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