William Fèvre

Les vins William Fèvre, domaine emblématique de Bourgogne

Les vins du domaine William Fèvre : achat au meilleur prix

Ce domaine emblématique a été racheté il y a une vingtaine d’années par Bouchard Père et Fils et appartient désormais au groupe Henriot. Le domaine William Fèvre est situé dans la ville de Chablis non loin des domaines tels que La Chablisienne, Vincent Dauvissat, Jean Paul Droin, Laroche, Raveneau, Moreau Naudet ou encore Simon Billaud. Le domaine William Fèvre couvre les appellations Chablis Grand Cru (Bougros côte de bouguerot, Bougros, Les Clos, les Preuses, Valmur, Vaudésir), Chablis 1ers crus (Beauroy, Fourchaume, Les Lys, Mont de milieu, Montmains, Montée de Tonnerre, Vaulorent, Vaillons), Chablis et Petit Chablis. Le vignoble s’étend sur une superficie de 78 hectares plantés en cépage chardonnay exclusivement. Les vignes cultivées en agriculture raisonnée, reposent sur un sol kimmeridgien (où se sont déposés des sédiments composés de grandes quantité de petites huitres fossiles ostrea virgula). Le domaine William Fèvre a acquis en janvier 2015 la certification Haute Valeur Environnementale. Deux tiers des vignes du domaine sont cultivés en viticulture biologique depuis 2006 et avec une approche biodynamique depuis 2010.

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Prix

40,00 € - 320,00 €

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Note Parker WA

88 - 96

Note Burghound

89 - 97

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15 - 19

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William Fèvre Chablis Grand cru Bougros 2005
3 en stock
128663
Blanc
75cl
Très légèrement abîmée
92/100
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Bourgogne | Chablis Grand cru

William Fèvre Chablis Grand cru Bougros 2005

150,00 € TTC par bouteille
125,00 € HT
William Fèvre Chablis 1er cru Beauroy 2009
3 en stock
128827
Blanc
75cl
89/100
88-91/100
15/20
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Bourgogne | Chablis 1er cru

William Fèvre Chablis 1er cru Beauroy 2009

48,00 € TTC par bouteille
40,00 € HT
William Fèvre Chablis 1er cru Les Lys 2010
3 en stock
128828
Blanc
75cl
89/100
91/100
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Bourgogne | Chablis 1er cru

William Fèvre Chablis 1er cru Les Lys 2010

66,00 € TTC par bouteille
55,00 € HT
William Fèvre Chablis Grand cru Les Clos 2010 Magnum
1 en stock
128831
Blanc
150cl
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Bourgogne | Chablis Grand cru

William Fèvre Chablis Grand cru Les Clos 2010 Magnum

312,00 € TTC par bouteille
260,00 € HT
William Fèvre Chablis Grand cru Vaudesir 2010
3 en stock
128834
Blanc
75cl
94/100
92-95/100
17.5/20
Ajouter au panier
Bourgogne | Chablis Grand cru

William Fèvre Chablis Grand cru Vaudesir 2010

114,00 € TTC par bouteille
95,00 € HT

Les vins du domaine William Fèvre sont  plutôt dans un  style droit et austère dans leur jeunesse, il faut donc être patient ou privilégier les millésimes chauds. Les Chablis Grand Crus Bougros côte de Bouguerots, Les Clos, Les Preuses,  Valmur et Vaudésir sont les plus grands vins de Bourgogne blancs du domaine William Fèvre. Ils disposent d’une capacité de vieillissement de 10 à 20 ans Le Chablis grand cru Clos 2014 a une puissance contenue, une grande envergure et une précision de saveurs, harmonieux, de fines touches mentholées et d’agrumes en finale (17,5/20 RVF et 19,5/20 B&D). Le Chabis grand cru Preuses 2014 est très salin, droit, encore réservé sur le plan aromatique, avec un toucher onctueux et crémeux en bouche, de la tension, un grand vin en préparation, qui demande de la patience (17/20 RVF et 18/20 B&D). Le Chabis grand cru Bougros Côte de Bouguerots en 2014 a une superbe expression saline et salivante, très droit, avec de la chair et de la puissance, intense persistance (18/20 RVF et B&D). Le Chabis grand cru Valmur 2013 est fruité, pur, ciselé, il démarre discret mais gagne en énergie au fur et à mesure de la dégustation. Meilleur d'ici quelques années (17,5/20 B&D). Le Chablis grand cru Vaudésir 2014 a une puissance et une intensité florale étonnante, une bouche serrée. La finale poivrée est très prononcée, avec beaucoup de minéralité dû au terroir (17,5/20 B&D). Les Chablis 1 er Cru William Fèvre vieilliront entre 5 à 10 ans voire plus. Le Chablis 1er cru Montmains William Fèvre 2014 est élégant et très frais, des notes mentholées, bouche épurée avec un bon retour dense, droit, finale serré (15,5/20 RVF et 16/20 B&D). Le Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2014 dispose d’un parfum intense, profond, d’une rare puissance. Le toucher associe le soyeux à la minéralité élégante, moins tranchant que d'autres millésimes, plus délicat et sensuel mais tout aussi réussi, et de bel avenir (17,5/20 B&D). Le 1er cru Fourchaume 2014 a des parfums de paille séchée, toucher élégant et soyeux (16,5/20 RVF et B&D). Le Vaillons 2014 a un joli fruité abricoté mûr et frais, une fine salinité qui soutient la longueur, une persistance serrée et tonique, noté 16/20 (RVF et B&D). Le Chablis 1er cru Vaulorent 2014 a un nez racé, élégant, avec une note discrète de poivre blanc, un vin aux épaules larges, bâti comme un grand cru, salin, droit, persistant, associant le crémeux à la tension (18/20 B&D). Les Chablis et Petit Chablis William Fèvre se garderont 3 à 6 ans. Le Chablis 2014 a du punch, et une belle tonicité, droit avec de la matière et de la vivacité. Notons les meilleurs millésimes du domaine William Fèvre : 2014, 2012, 2010, 2008, 2005, 2002. Le domaine William Fèvre a reçu des très bonnes critiques (2 étoiles RVF et 4 étoiles B&D).

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