Dureuil Janthial

Histoire du Domaine Dureuil-Janthial

Le village de Rully, qui doit son nom au seigneur gallo-romain Rubilius, cultive la vigne depuis l'Antiquité. Sa réputation s'établit au XVIIe siècle, puis atteint son apogée en 1822 lorsqu'y naît le tout premier crémant élaboré en Bourgogne. La famille Janthial, elle, est présente à Rully depuis le XIIIe siècle, ce qui fait du domaine l'un des plus anciens lignages vignerons de la Côte Chalonnaise. Au XXe siècle, Raymond Dureuil-Janthial conduit l'exploitation familiale et bâtit une solide réputation locale, tout en conservant une taille modeste et une distribution largement régionale.

Le tournant intervient en 1994, quand Vincent Dureuil et son épouse Céline reprennent les vignes paternelles. Le jeune vigneron, formé à une exigence quasi obsessionnelle, décide de tout revoir : conduite du vignoble, dates de vendange, tri, élevage. Il abandonne progressivement les herbicides, réduit fortement les rendements et affine son toucher à la cave, notamment en allégeant un boisé jugé trop marqué dans les premiers millésimes. Les résultats sont spectaculaires. Dès le milieu des années 2000, la critique évoque des Rully de compétition, puis parle carrément de l'un des plus grands blancs de Bourgogne. Le domaine s'agrandit ensuite vers la Côte d'Or, avec l'acquisition de parcelles à Puligny-Montrachet et à Nuits-Saint-Georges, portant le vignoble à 20 hectares et confirmant le statut international d'une adresse longtemps restée confidentielle.

Terroirs et Vignes du Domaine Dureuil-Janthial

Le cœur du domaine, environ 16 hectares, se déploie sur le coteau de Rully, exposé sud sud-est, qui prolonge géologiquement la Côte de Beaune située seulement quelques kilomètres au nord. Le sous-sol y alterne argiles rouges en bas de pente et calcaires blancs crayeux en altitude, reproduisant à petite échelle la mosaïque des grands terroirs bourguignons. Cette diversité permet à Vincent Dureuil de décliner une véritable collection de climats : Maizières, Chêne, En Guesnes en appellation village, puis les premiers crus Le Meix Cadot, Margotés, Vauvry, Chapitre, Grésigny, La Fosse et Cloux, chacun vinifié séparément pour livrer sa propre lecture du terroir.

S'y ajoutent trois hectares en Côte d'Or : une parcelle de vieilles vignes plantées en 1955 à Puligny-Montrachet, au lieu-dit Corvée des Vignes situé sous les Referts, une présence sur le premier cru Les Champs Gains, ainsi que des vignes à Nuits-Saint-Georges dont le très beau premier cru Clos des Argillières. Le domaine possède également des vignes à Mercurey. Une large part de l'encépagement dépasse cinquante à soixante-quinze ans d'âge, gage de concentration naturelle et d'équilibre. Le travail des sols est conduit selon les principes de l'agriculture biologique, avec labours, enherbement maîtrisé et suivi du calendrier lunaire, la vendange étant réalisée à 100 % à la main.

Vinifications du Domaine Dureuil-Janthial

La vinification vise une seule chose : la transparence du terroir. Les blancs sont pressés lentement, débourbés avec soin, puis fermentés par les levures indigènes en fûts de chêne, avec une proportion de bois neuf volontairement mesurée et un bâtonnage limité afin de préserver la tension. L'élevage se prolonge généralement de douze à dix-huit mois sur lies fines, souvent complété par un passage en cuve avant la mise en bouteille, ce qui donne aux vins cette attaque vive, cette texture salivante et cette finale saline qui font leur signature.

Les rouges bénéficient d'un tri rigoureux, d'un égrappage quasi systématique et d'une macération préfermentaire à froid d'une dizaine de jours autour de 10 degrés, destinée à extraire couleur et fruit sans dureté. Les extractions sont douces, les remontages limités, l'objectif étant d'obtenir des tanins soyeux et une gourmandise immédiate sans sacrifier la capacité de garde. Les vins sont mis en bouteille avec un minimum d'interventions, sans recherche de puissance ni de maquillage, dans un style que la critique décrit volontiers comme un travail d'orfèvre pratiqué de la vigne à la bouteille.

Les cuvées du Domaine Dureuil-Janthial

Le Bourgogne Aligoté est élevé comme un premier cru sur des argilo-calcaires idéaux de Rully : zeste d'agrume, amande fraîche et poivre blanc, il fait figure de meilleur Aligoté de Bourgogne pour beaucoup d'amateurs. Le Bourgogne Blanc, issu de vieilles vignes, offre un Chardonnay plein, savoureux et vibrant que l'on jurerait provenir de la Côte de Beaune. Le Rully Blanc assemble plusieurs parcelles du village et déploie une bouche texturée, sur les fruits blancs et une belle fraîcheur finale.

Le Rully Blanc Maizières conjugue une tension citronnée avec l'énergie herbacée de Puligny et le fruit savoureux de Meursault, dans un vin d'une grande droiture. Le Rully Blanc Chêne, cuvée parcellaire plus confidentielle, se distingue par sa rondeur et ses notes de noisette fraîche. Le Rully 1er Cru Le Meix Cadot, issu de vignes plantées principalement en 1980, séduit par sa générosité, son intensité et une pureté exquise. Sa version Le Meix Cadot Vieilles Vignes constitue l'un des sommets du domaine : profondeur minérale, allonge crayeuse et potentiel de garde de quinze à vingt ans.

Le Rully 1er Cru Margotés joue la carte de la finesse florale et d'une acidité vibrante. Le Rully 1er Cru Vauvry, planté sur l'un des sites les plus élevés et les plus frais de l'appellation près du sommet de la Montagne de Montpalais, donne un blanc nerveux, ciselé et raffiné. Le Rully 1er Cru Chapitre se montre à l'inverse plus gras et corpulent, avec une matière ample et un boisé bien intégré. Le Rully 1er Cru Grésigny Vieilles Vignes est devenu une référence recherchée des collectionneurs, avec sa salinité éclatante et sa finale interminable.

En Côte de Beaune, le Puligny-Montrachet Corvée des Vignes provient de 0,4 hectare planté en 1955 juste sous le premier cru Les Referts : frais, floral, il possède la classe et la profondeur d'un cru supérieur. Le Puligny-Montrachet 1er Cru Les Champs Gains, produit en quantité minuscule, est le blanc le plus rare du domaine, marqué par une verticalité crayeuse et une longueur saline spectaculaire.

Côté rouges, le Bourgogne Coteaux Bourguignons ouvre la gamme sur un registre croquant et désaltérant, idéal sur la charcuterie. Le Bourgogne Rouge, assemblé pour moitié de raisins de Prémeaux et pour moitié de Puligny, se révèle concentré, suave et immédiatement accessible. Le Rully Rouge, issu de vignes plantées en 1974 et 1980, offre un Pinot Noir mûr et généreux, sur la cerise noire et les épices douces. Le Rully Rouge En Guesnes apporte un fruit plus pâtissier et une texture ronde, tandis que le Rully Rouge Maizières se montre plus строгий dans sa structure, avec des tanins fins et une belle fraîcheur.

Le Rully 1er Cru Chapitre rouge conjugue densité et élégance, avec une trame tannique serrée qui gagne beaucoup à quelques années de cave. Le Rully 1er Cru La Fosse déploie un registre plus sanguin et minéral, marqué par les fruits noirs et la pierre. Le Rully 1er Cru Cloux, cuvée rare, séduit par sa finesse aromatique et son grain de tanin soyeux. Le Mercurey Rouge apporte la puissance caractéristique de son appellation voisine, avec une matière charnue et un fruit noir généreux.

Enfin, la Côte de Nuits complète magistralement la collection. Le Nuits-Saint-Georges Rouge livre un Pinot Noir profond et épicé, sur la griotte, la réglisse et le sous-bois, doté d'une belle assise tannique. Le Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Argillières, joyau du domaine en rouge, provient du secteur de Prémeaux et développe une robe dense, un bouquet complexe de fruits noirs, de moka et d'épices, une bouche puissante et racée, taillée pour une garde de quinze à vingt-cinq ans.