로맹 에냉 (Romain Henin)의 Champagne 세계에 오신 것을 환영합니다. 아이(Aÿ)에 위치한 Champagne의 중심부에 자리한 이 특별한 와인 도메인은, 새로운 세대 샹파뉴 와인 생산자들 중 상징적인 인물 중 하나입니다. 샹파뉴 파스칼 에냉(Champagne Pascal Henin)이라는 이름으로 알려졌던 이 가족 도메인은 자연을 존중하는 대담한 비전을 구현하며, 전통과 혁신을 결합하여 자연적이고 바이오다이나믹하며 생동감 넘치는 Champagne을 생산합니다. 테루아의 순수함과 인위적인 조작 없는 양조 철학을 바탕으로, 정통 와인 애호가들에게 완벽한 고급 퀴베를 선보입니다.
Champagne 로맹 에냉의 역사는 가족의 전통 계승과 로맹 에냉이 이끄는 포도 재배 혁명의 이야기입니다. 4대째 포도 재배 가문에서 아이(Aÿ)에서 태어난 로맹은 2011년 아비즈(Avize)에서 포도 재배-양조학 BTS를 취득했습니다. Champagne 앙리 지로(Henri Giraud)에서 2년간 양조 책임자로 경력을 쌓은 후 2013년 가족 도멘에 합류했습니다. 그러나 포도 재배 방식에 대한 부모님과의 견해 차이로 인해 2015년 독립의 길을 걷게 됩니다. 2016년, 그는 AOC Champagne 내 1.20헥타르의 포도밭을 임차 취득하고 유기농으로의 전환을 시작하여 2017년 공식화했습니다.
결정적인 전환점은 2018년에 찾아왔습니다. 로맹이 친구 제이슨 리가스와 파트릭 부주의 곁에서 「Sous le Végétal」 프로젝트를 위해 그리스에서 여름을 보냈을 때입니다. 이 경험은 첨가물과 아황산염 없이 자연 와인을 생산하겠다는 그의 신념을 더욱 강화시켰습니다. 2021년, 「Gamins du Terroir」라는 이름으로 선보인 첫 번째 퀴베들은 폭발적인 성공을 거두었고, 그의 도멘은 유기농(Bio) 및 데메테르(Demeter) 인증을 획득했습니다. 같은 해, 그는 아이(Aÿ)와 마뢰이-르-포르(Mareuil-le-Port)에 위치한 가족 도멘의 7헥타르를 인수하여 바이오다이나미, 식물요법, 농림업으로 전면 전환했습니다. 라 불 리브르(La Bulle Libre)로 새롭게 명명된 이 도멘은 오늘날 자연과의 조화 속에서 진정성 있는 Champagne를 자유롭게 만들겠다는 의지를 상징합니다.
로맹 에냉의 테루아르와 포도밭
로맹 에냉의 도멘은 Champagne의 명성 높은 테루아르에 걸쳐 7.5헥타르의 포도밭을 보유하고 있습니다. 구획에는 아이(Aÿ)와 슈이이(Chouilly)의 그랑 크뤼, 마뢰이-쉬르-아이(Mareuil-sur-Aÿ)와 디지(Dizy)의 프르미에 크뤼, 그리고 마른 계곡(Vallée de la Marne)의 세르쇠이(Cerseuil)와 트루아시(Troissy)에 위치한 포도밭이 포함됩니다. 주로 석회질 점토 토양으로 이루어진 이 다양한 테루아르 덕분에 로맹 에냉은 Champagne의 세 가지 대표 품종인 피노 누아(Pinot Noir), 샤르도네(Chardonnay), 피노 뫼니에(Pinot Meunier)를 재배할 수 있습니다. 각 품종은 토양의 풍부한 아로마를 표현하며, 블렌딩을 위한 독특한 팔레트를 제공합니다.
지속 가능한 포도 재배에 헌신하는 로맹은 자연 초생재배를 장려하고 화학 제품을 일절 사용하지 않으며, 오직 구리, 유황, 그리고 쇠뜨기, 야로우, 쐐기풀과 같은 식물성 제제만을 사용합니다. 생태계를 풍요롭게 하기 위해 헥타르당 100그루 이상의 과실수를 심는 농림업 방식을 채택하고 있습니다. 음력 달력을 따라 포도 재배 작업을 진행하여 자연 주기와의 조화를 보장합니다. 유기농(Bio) 및 데메테르(Demeter) 인증을 받은 이러한 방식들은 토양을 재생하고 테루아르를 충실히 반영하는 탁월한 품질의 포도를 생산하는 것을 목표로 합니다.
로맹 에냉의 양조
로맹 에냉의 양조 철학은 과일과 빈티지의 순수함을 표현하기 위한 최소한의 개입에 기반합니다. 수작업으로 수확된 포도는 도멘에서 직접 압착되어 중력에 의해 통에 채워집니다. 알코올 발효는 아황산염과 첨가물 없이 토착 효모로 진행됩니다. 각 퀴베는 1년간 배럴에서 앙금 위에서 숙성되어 Champagne에 복잡성과 질감을 부여합니다. 아황산염 처리, 여과, 청징은 일체 이루어지지 않아 완전히 자연적인 와인을 보장합니다.
로맹 에냉은 완벽한 성숙도에 수확된 포도는 균형을 이루기 위해 첨가 당이 필요 없다는 확신 아래, 도사주(dosage)를 하지 않은 빈티지 Champagne를 선호합니다. 이러한 접근 방식은 셀러에서의 엄격한 작업과 결합되어 뛰어난 소화성, 생동감 넘치는 신선함, 독특한 미네랄리티가 돋보이는 Champagne를 탄생시킵니다. 연간 수천 병에 불과한 소량 생산으로, 각 병은 전 세계 애호가들이 찾는 장인 예술품입니다.
로맹 에냉의 퀴베들
로맹 에냉은 테루아르의 진정성과 이 와인 생산자의 대담함을 담은 독창적인 퀴베 라인을 선보입니다. 다음은 구매 가능한 주요 Champagne들의 소개입니다:
Gamins du Terroir
로맹 에냉의 첫 번째 상징적인 퀴베로, 2021년에 출시된 「Gamins du Terroir」는 도멘의 자유로운 정신을 구현합니다. 유기농 및 바이오다이나믹 구획에서 생산된 이 빈티지 퀴베는 첨가물과 아황산염 없이 양조됩니다. 신선한 과일 향, 부드러운 질감, 미네랄한 피니시가 어우러져 자연 와인 애호가들에게 빼놓을 수 없는 Champagne입니다. 연간 약 2,500병의 한정 생산.
L'Étang De Nos Souvenirs
로맹과 그의 아버지 파스칼의 협업으로 탄생한 이 엑스트라 브뤼(Extra Brut) 무도사주 퀴베는 주로 2021년 빈티지에서 수확한 샤르도네 50%, 피노 누아 40%, 피노 뫼니에 10%를 블렌딩합니다. 리저브 와인으로 보완된 이 퀴베는 제과류, 붉은 과일, 시트러스의 노트와 함께 신선함과 비노시테의 완벽한 균형을 선사합니다. 아르노 타르티에(Arnaud Tartier)가 일러스트를 담당한 레이블은 가족의 전승을 기념합니다.
L'Odyssée Pétillante - Chapitre 1
이 대담한 퀴베는 피노 뫼니에 50%, 피노 누아 40%, 샤르도네 10%를 블렌딩합니다. 아황산염 없이 양조된 이 Champagne는 순수함, 소화성, 생동감 넘치는 신선함으로 매혹합니다. 개방적이고 표현력 풍부한 아로마는 이 Champagne를 사교적인 순간에 이상적인 자유로운 와인으로 만들어 줍니다.
Entre Les Gouttes
기후 조건이 어려웠던 2021년 빈티지에서 탄생한 이 브뤼 나튀르(Brut Nature) 퀴베(피노 누아 60%, 샤르도네 30%, 뫼니에 10%)는 농축미의 걸작입니다. 단 2,000~2,200병만 생산된 이 와인은 플로럴한 노트, 생동감 있는 산도, 미네랄한 피니시를 드러냅니다. 석회질 점토 테루아르와 타협 없는 양조를 반영하는 생동감 넘치는 Champagne입니다.
L'Appel de la Forêt
2015년 빈티지부터 파스칼 에냉(Pascal Henin)과 함께 만든 이 퀴베는 부자 간의 전환을 상징합니다. 빈티지이며 도사주를 하지 않은 이 와인은 복잡한 아로마와 조화로운 구조감으로 아이(Aÿ) 테루아르의 우아함을 표현합니다.
마이크로 퀴베와 부대 프로젝트
로맹은 코토 샹프누아(MPQR) 및 「La Trève」와 「Les Jodins」와 같은 마이크로 퀴베도 탐구합니다. 「Korrigans」라는 이름의 사이다 프로젝트가 진행 중으로, 그의 창의성과 혁신에 대한 열정을 증명합니다.
로맹 에냉의 지휘 하에 라 불 리브르(La Bulle Libre)는 자연적이고 바이오다이나믹하며 테루아르에 깊이 뿌리내린 퀴베들로 샴페인의 예술을 재정의합니다. 생태적 비전과 장인 정신으로 이끌어가는 이 가족 도멘은 전 세계 애호가들을 매료시키는 희귀한 와인을 선보입니다. 특별한 occasion을 위한 특별한 Champagne를 찾고 계시든, 독특한 미각 경험을 원하시든, 라 불 리브르의 와인 구매는 진정성과 샴페인의 자유로움을 발견하는 초대입니다. 지금 바로 저희의 퀴베 선택을 탐색하시고 로맹 에냉 Champagne의 우아함과 순수함에 빠져들어 보세요.
