소테른 (Sauternes)

보르도 소테른 (Sauternes) 아펠라시옹 와인 : 최적의 가격으로 구매하기

소테른 (Sauternes)과 바르삭 (Barsac) 아펠라시옹 은 가론 강 (Garonne) 좌안에 위치한 2개의 원산지 통제 명칭(AOC)으로, 보르도에서 남동쪽으로 40km 떨어진 곳에 인접해 있습니다. 이 두 아펠라시옹의 영역을 구성하는 5개 코뮌은 바르삭 (Barsac), 봄므 (Bommes), 파르그 (Fargues), 프레냐크 (Preignac), 소테른 (Sauternes)입니다. 소테른 (Sauternes) AOC는 소테른 와인을 위한 약 1,620헥타르와 바르삭 (Barsac) 와인을 위한 625헥타르에 걸쳐 있습니다(바르삭 와인의 경우 병에 소테른 (Sauternes) AOC를 함께 표기할 수도 있습니다). 이 아펠라시옹들은 메독 (Médoc)과 마찬가지로 1855년에 제정된 역사적인 크뤼 등급 체계의 혜택을 받으며, 26개의 크뤼 클라세로 구성되어 있습니다: 1개의 프리미에 크뤼 쉬페리외르, 11개의 프리미에 크뤼 (Premiers Crus)(그 중 2개는 바르삭 (Barsac)), 그리고 14개의 두지엠 크뤼 (Seconds Crus)(그 중 8개는 바르삭 (Barsac)). 이 등급 체계는 특히 샤토 디켐 (Château d'Yquem), 클리망 (Climens), 쿠테 (Coutet), 도아지 덴 (Doisy Daene), 기로 (Guiraud), 리외섹 (Rieussec), 쉬뒤이로 (Suduiraut), 라 투르 블랑슈 (La Tour Blanche)… 등 가장 권위 있는 샤토들을 구분하고 있습니다.

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시갈라스 라보 2005
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118389
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75cl
88/100
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인기 급상승
보르도 (Bordeaux) | 소테른 (Sauternes)

시갈라스 라보 (Sigalas Rabaud) 2005

€36.00 부가세 포함 병당
€30.00 부가세 제외
드 뤼즈 1947
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104257
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높은 어깨 (Haute épaule)
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보르도 (Bordeaux) | 소테른 (Sauternes)

드 뤼즈 (De Luze) 1947

€462.00 부가세 포함 병당
€385.00 부가세 제외
이켐 1941 - 프로모션 -10% !
-10%
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96311
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높은 어깨 (Haute épaule)
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보르도 (Bordeaux) | 소테른 (Sauternes)

이켐 1941 (Yquem 1941) - 프로모션 -10% !

€1,080.00 부가세 포함 병당 €1,200.00 부가세 포함 -10%
€900.00 부가세 제외
기로 1943
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110085
화이트 (Blanc)
75cl
약간 손상됨
높은 어깨 (Haute épaule)
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보르도 (Bordeaux) | 소테른 (Sauternes)

기로 (Guiraud) 1943

€468.00 부가세 포함 병당
€390.00 부가세 제외
이켐 1954
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110088
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75cl
높은 어깨 (Haute épaule)
90/100
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이켐 (Yquem) 1954

€2,880.00 부가세 포함 병당
€2,400.00 부가세 제외
라포리 페라게 1940
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110175
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75cl
어깨 중간
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보르도 (Bordeaux) | 소테른 (Sauternes)

라포리 페이라게 (Lafaurie Peyraguey) 1940

€420.00 부가세 포함 병당
€350.00 부가세 제외
오 베르주롱 1980
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111786
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오 베르주롱 (Haut Bergeron) 1980

€48.00 부가세 포함 병당
€40.00 부가세 제외
레몽 라퐁 2015 - 프로모션 -10% !
-10%
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112341
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보르도 (Bordeaux) | 소테른 (Sauternes)

레몽 라퐁 (Raymond Lafon) 2015 - 프로모션 -10% !

€32.40 부가세 포함 병당 €36.00 부가세 포함 -10%
€27.00 부가세 제외
드 말 2003
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113718
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75cl
86/100
92/100
16.5/20
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보르도 (Bordeaux) | 소테른 (Sauternes)

드 말 (De Malle) 2003

€42.00 부가세 포함 병당
€35.00 부가세 제외
레느 비뇨 2003
Revue des Vins de France 추천
7 재고 있음
113805
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보르도 (Bordeaux) | 소테른 (Sauternes)

레느 비뇨 (Rayne Vigneau) 2003

€42.00 부가세 포함 병당
€35.00 부가세 제외
시갈라스 라보 2005
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114858
화이트 (Blanc)
75cl
88/100
90/100
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보르도 (Bordeaux) | 소테른 (Sauternes)

시갈라스 라보 (Sigalas Rabaud) 2005

€36.00 부가세 포함 병당
€30.00 부가세 제외
쉬뒤이로 1957 - 프로모션 -5% !
-5%
마지막!
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116582
화이트 (Blanc)
75cl
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약간 낮음
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보르도 (Bordeaux) | 소테른 (Sauternes)

쉬뒤이로 (Suduiraut) 1957 - 프로모션 -5%!

€513.00 부가세 포함 병당 €540.00 부가세 포함 -5%
€427.50 부가세 제외
질레트 크렘 드 테트 1947 - 프로모션 -15% !
-15%
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116589
화이트 (Blanc)
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보르도 (Bordeaux) | 소테른 (Sauternes)

질레트 크렘 드 테트 (Gilette Crème de Tête) 1947 - 프로모션 -15% !

€561.00 부가세 포함 병당 €660.00 부가세 포함 -15%
€467.50 부가세 제외
라로즈 몽테일 1959
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118318
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보르도 (Bordeaux) | 소테른 (Sauternes)

라로즈 몽테일 (Larose Monteils) 1959

€180.00 부가세 포함 병당
€150.00 부가세 제외
레느 비뇨 1989
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118459
화이트 (Blanc)
75cl
89/100
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레느 비뇨 (Rayne Vigneau) 1989

€54.00 부가세 포함 병당
€45.00 부가세 제외
라포리 페이라게 2013
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119408
화이트 (Blanc)
75cl
92-94/100
95/100
17/20
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보르도 (Bordeaux) | 소테른 (Sauternes)

라포리 페라게 (Lafaurie Peyraguey) 2013

€42.00 부가세 포함 병당
€35.00 부가세 제외
두아지 베드린 2015
2 재고 있음
121249
화이트 (Blanc)
75cl
93-95/100
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17.5/20
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보르도 (Bordeaux) | 소테른 (Sauternes)

두아지 베드린 (Doisy Vedrines) 2015

€36.00 부가세 포함 병당
€30.00 부가세 제외
필로 2009
마지막!
1 재고 있음
121256
화이트 (Blanc)
75cl
94/100
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16.5/20
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보르도 (Bordeaux) | 소테른 (Sauternes)

필오 (Filhot) 2009

€42.00 부가세 포함 병당
€35.00 부가세 제외
이켐 2009
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121690
화이트 (Blanc)
75cl
100/100
98/100
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20/20
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보르도 (Bordeaux) | 소테른 (Sauternes)

이켐 (Yquem) 2009

€516.00 부가세 포함 병당
€430.00 부가세 제외
기로 2006
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122618
화이트 (Blanc)
75cl
93/100
16/20
인기 급상승
보르도 (Bordeaux) | 소테른 (Sauternes)

기로 (Guiraud) 2006

€39.60 부가세 포함 병당
€33.00 부가세 제외
레인 비뇨 1995
8 재고 있음
122892
화이트 (Blanc)
75cl
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보르도 (Bordeaux) | 소테른 (Sauternes)

레인 비뇨 (Rayne Vigneau) 1995

€42.00 부가세 포함 병당
€35.00 부가세 제외
리외섹 2007
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123591
화이트 (Blanc)
75cl
92/100
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18/20
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리외섹 (Rieussec) 2007

€54.00 부가세 포함 병당
€45.00 부가세 제외
쿠테 1970 마그넘
1 재고 있음
123592
화이트 (Blanc)
150cl
매우 약간 손상됨
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보르도 (Bordeaux) | 소테른 (Sauternes)

쿠테 (Coutet) 1970 마그넘

€300.00 부가세 포함 병당
€250.00 부가세 제외
라보 프로미 1975
5 재고 있음
123891
화이트 (Blanc)
75cl
약간 낮음
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보르도 (Bordeaux) | 소테른 (Sauternes)

라보 프로미 (Rabaud Promis) 1975

€78.00 부가세 포함 병당
€65.00 부가세 제외
Rieussec 2018
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124551
화이트 (Blanc)
75cl
93/100
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보르도 (Bordeaux) | 소테른 (Sauternes)

리외섹 (Rieussec) 2018

€48.00 부가세 포함 병당
€40.00 부가세 제외
Filhot 1948
마지막!
1 재고 있음
124680
화이트 (Blanc)
75cl
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높은 어깨 (Haute épaule)
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보르도 (Bordeaux) | 소테른 (Sauternes)

필호 (Filhot) 1948

€490.00 부가세 포함 병당
€408.33 부가세 제외
Yquem 1983
12 재고 있음
126377
화이트 (Blanc)
75cl
약간 낮음
96/100
98/100
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보르도 (Bordeaux) | 소테른 (Sauternes)

이켐 (Yquem) 1983

€450.00 부가세 포함 병당
€375.00 부가세 제외
Yquem 1983 37.5cl
5 재고 있음
126379
화이트 (Blanc)
37.5cl
약간 낮음
96/100
98/100
19/20
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보르도 (Bordeaux) | 소테른 (Sauternes)

이켐 (Yquem) 1983 37.5cl

€228.00 부가세 포함 병당
€190.00 부가세 제외
Yquem 1983 37.5cl - PROMO -5% !
-5%
2 재고 있음
126378
화이트 (Blanc)
37.5cl
높은 어깨 (Haute épaule)
96/100
98/100
19/20
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보르도 (Bordeaux) | 소테른 (Sauternes)

이켐 (Yquem) 1983 37.5cl - 프로모 -5% !

€216.60 부가세 포함 병당 €228.00 부가세 포함 -5%
€180.50 부가세 제외
클로 오 페이라게 (Clos Haut Peyraguey) 2007
7 재고 있음
128160
화이트 (Blanc)
75cl
93/100
91/100
18.5/20
18/20
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보르도 (Bordeaux) | 소테른 (Sauternes)

클로 오 페이라게 (Clos Haut Peyraguey) 2007

€36.00 부가세 포함 병당
€30.00 부가세 제외
Clos Haut Peyraguey 1982
2 재고 있음
128312
화이트 (Blanc)
75cl
약간 손상됨
아주 약간 낮음
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보르도 (Bordeaux) | 소테른 (Sauternes)

클로 오 페라게 (Clos Haut Peyraguey) 1982

€60.00 부가세 포함 병당
€50.00 부가세 제외
Coutet 2007
2 재고 있음
128541
화이트 (Blanc)
75cl
매우 약간 손상됨
94/100
95/100
18.5/20
18/20
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보르도 (Bordeaux) | 소테른 (Sauternes)

쿠테 (Coutet) 2007

€48.00 부가세 포함 병당
€40.00 부가세 제외
Fargues 1999
1 재고 있음
128554
화이트 (Blanc)
75cl
92/100
18/20
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보르도 (Bordeaux) | 소테른 (Sauternes)

파르그 (Fargues) 1999

€132.00 부가세 포함 병당
€110.00 부가세 제외
Lafaurie Peyraguey 1997
0 재고 있음
128608
화이트 (Blanc)
75cl
91/100
89/100
18/20
17.5/20
인기 급상승
보르도 (Bordeaux) | 소테른 (Sauternes)

라포리 페라게 (Lafaurie Peyraguey) 1997

€54.00 부가세 포함 병당
€45.00 부가세 제외
Doisy Daene 2007
4 재고 있음
129826
화이트 (Blanc)
75cl
94/100
93/100
19/100
17/100
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보르도 (Bordeaux) | 소테른 (Sauternes)

두아지 덴 (Doisy Daene) 2007

€42.00 부가세 포함 병당
€35.00 부가세 제외
Doisy Daene 2013
1 재고 있음
129828
화이트 (Blanc)
75cl
93-95/100
94/100
17.5/20
17.5/20
장바구니에 담기
보르도 (Bordeaux) | 소테른 (Sauternes)

두아지 덴 (Doisy Daene) 2013

€39.60 부가세 포함 병당
€33.00 부가세 제외
Yquem 2000
1 재고 있음
130193
화이트 (Blanc)
75cl
90/100
17/100
18/100
장바구니에 담기
보르도 (Bordeaux) | 소테른 (Sauternes)

이켐 (Yquem) 2000

€432.00 부가세 포함 병당
€360.00 부가세 제외
Guiraud 1989 - 프로모 -5% !
-5%
1 재고 있음
130444
화이트 (Blanc)
75cl
약간 손상됨
86/100
92/100
18/20
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보르도 (Bordeaux) | 소테른 (Sauternes)

기로 (Guiraud) 1989 - 프로모 -5% !

€79.80 부가세 포함 병당 €84.00 부가세 포함 -5%
€66.50 부가세 제외
Guiraud 2001
0 재고 있음
130446
화이트 (Blanc)
75cl
92/100
96/100
18/20
17.5/20
인기 급상승
보르도 (Bordeaux) | 소테른 (Sauternes)

기로 (Guiraud) 2001

€60.00 부가세 포함 병당
€50.00 부가세 제외
Haut Bergeron 2010
3 재고 있음
130448
화이트 (Blanc)
75cl
91/100
89/100
17.5/20
16.5/20
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보르도 (Bordeaux) | 소테른 (Sauternes)

오 베르주롱 (Haut Bergeron) 2010

€36.00 부가세 포함 병당
€30.00 부가세 제외
Lafaurie Peyraguey 2001
1 재고 있음
130472
화이트 (Blanc)
75cl
92/100
95/100
18/20
18/20
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보르도 (Bordeaux) | 소테른 (Sauternes)

라포리 페라게 (Lafaurie Peyraguey) 2001

€60.00 부가세 포함 병당
€50.00 부가세 제외
Primo Palatum Mythologia 2003
1 재고 있음
130537
화이트 (Blanc)
75cl
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프리모 팔라툼 미톨로지아 (Primo Palatum Mythologia) 2003

€60.00 부가세 포함 병당
€50.00 부가세 제외
Rayne Vigneau 1988 - 프로모 -5% !
-5%
1 재고 있음
130547
화이트 (Blanc)
75cl
약간 손상됨
약간 낮음
91/100
90/100
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보르도 (Bordeaux) | 소테른 (Sauternes)

렌 비뇨 (Rayne Vigneau) 1988 - 프로모 -5% !

€57.00 부가세 포함 병당 €60.00 부가세 포함 -5%
€47.50 부가세 제외
Rieussec 1999
2 재고 있음
130550
화이트 (Blanc)
75cl
17/20
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리외섹 (Rieussec) 1999

€78.00 부가세 포함 병당
€65.00 부가세 제외
Doisy Daëne 1989
2 재고 있음
130342
화이트 (Blanc)
75cl
매우 약간 손상됨
89/100
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두아지 다엔 (Doisy Daëne) 1989

€66.00 부가세 포함 병당
€55.00 부가세 제외
Doisy Daëne 1990 - PROMO -5% !
-5%
0 재고 있음
130343
화이트 (Blanc)
75cl
약간 손상됨
인기 급상승
보르도 (Bordeaux) | 소테른 (Sauternes)

두아지 다엔 (Doisy Daëne) 1990 - 프로모 -5% !

€68.40 부가세 포함 병당 €72.00 부가세 포함 -5%
€57.00 부가세 제외
Doisy Daëne 2007
2 재고 있음
130344
화이트 (Blanc)
75cl
94/100
93/100
19/20
17/20
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보르도 (Bordeaux) | 소테른 (Sauternes)

두아지 다엔 (Doisy Daëne) 2007

€42.00 부가세 포함 병당
€35.00 부가세 제외
Clos Haut Peyraguey 2001
2 재고 있음
130336
화이트 (Blanc)
75cl
93/100
97/100
19/20
18/20
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보르도 (Bordeaux) | 소테른 (Sauternes)

클로 오 페라게 (Clos Haut Peyraguey) 2001

€60.00 부가세 포함 병당
€50.00 부가세 제외
Climens 2005
5 재고 있음
130329
화이트 (Blanc)
75cl
94/100
95/100
19/20
19.5/20
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보르도 (Bordeaux) | 소테른 (Sauternes)

클리망 (Climens) 2005

€84.00 부가세 포함 병당
€70.00 부가세 제외
Climens 2006
3 재고 있음
130330
화이트 (Blanc)
75cl
94/100
94/100
19/20
17.5/20
장바구니에 담기
보르도 (Bordeaux) | 소테른 (Sauternes)

클리망 (Climens) 2006

€66.00 부가세 포함 병당
€55.00 부가세 제외
Lafaurie Peyraguey 2017
2 재고 있음
130620
화이트 (Blanc)
75cl
95/100
93/100
18.5/20
17.5/20
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보르도 (Bordeaux) | 소테른 (Sauternes)

라포리 페라게 (Lafaurie Peyraguey) 2017

€42.00 부가세 포함 병당
€35.00 부가세 제외
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  • 샤토 이켐 최고의 빈티지 순위
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    샤토 이켐 최고의 빈티지 순위
     소테른 와인 우수성의 상징인 샤토 디켐의 최고의 빈티지와 위대한 빈티지를 탐험하세요. 애호가를 위한 완벽한 가이드

소테른 아펠라시옹은 어디에 위치해 있나요?

이 아펠라시옹은 지롱드(Gironde) 주, 가론 강 좌안에 위치하며, 보르도에서 남동쪽으로 약 40킬로미터 떨어진 그라브(Graves)의 남쪽 연장선상에 있습니다. 지리적 구역은 소테른, 봄, 파르그, 프레냐크, 바르삭 등 다섯 개 코뮌의 영역을 포괄합니다. 포도밭은 란드(Landes)에서 발원하여 바르삭 근방에서 가론 강으로 합류하는 작은 강인 시롱 양안에 걸쳐 펼쳐지며, 결정적인 기후적 역할을 담당합니다. 세관 수확 신고에 따르면, 2023년 소테른으로 신고된 면적은 약 1,400헥타르이며, 생산량은 약 18,500헥토리터로 빈티지마다 크게 변동합니다. 바르삭 코뮌의 생산자들은 보르도에서 유일하게 AOC 바르삭 또는 AOC 소테른 중 하나를 자유롭게 선택할 수 있습니다. 이 포도밭 주변으로는 세롱(Cérons)과 그라브 인접 아펠라시옹, 그리고 강 건너편에서 마찬가지로 리큐어 와인을 전문으로 하는 루피악(Loupiac)과 생트-크루아-뒤-몽(Sainte-Croix-du-Mont)이 자리하고 있습니다.

소테른 아펠라시옹의 역사

이 포도밭의 역사는 18세기 말 소테른 지역에서 기록된 과숙 수확의 발견과 깊이 얽혀 있으며, 라인강 유역과 헝가리의 관행에서 영감을 받았을 것으로 추정됩니다. 지역 전설에 따르면, 한 소유주가 늦게 돌아오는 바람에 수확을 시작하지 못하고 썩어 보이는 포도를 어쩔 수 없이 거두었는데, 그 포도에서 전례 없는 풍부함을 지닌 와인이 탄생했다고 합니다. 19세기에 이르러 이 리큐어 와인들의 명성은 이미 국제적이었습니다: 토마스 제퍼슨이 이를 찬미했고, 러시아와 영국 왕실이 서로 차지하려 했으며, 뤼르 살뤼스(Lur Saluces) 가문은 진정한 백포도밭 제국을 지배했습니다. 파리 만국박람회를 위해 제정된 1855년 제국 등급 분류는 프리미에 크뤼 쉬페리외르(샤토 디켐) 1개, 프리미에 크뤼 11개, Deuxièmes Crus 15개 등 총 27개의 크뤼를 공인했으며, 이 위계는 이후 한 번도 개정된 적이 없습니다. 원산지 통제 명칭(AOC)은 1936년 9월 30일 시행령으로 공인되었으며, 이 시행령은 지역의 관행인 과숙, 귀부 현상 및 선별 수확을 규정에 명문화했습니다. 규정서는 2009년 이후 여러 차례 개정되었으며, 지난 20년간 많은 샤토들이 자신들의 라인업을 보완하기 위해 파르셀별 드라이 화이트 와인을 개발해 왔습니다.

소테른 아펠라시옹의 테루아는 어떠한가요?

이 포도밭의 테루아는 다양한 토양의 모자이크와 비할 데 없는 미세 기후 위에 자리하고 있습니다. 가론 강이 퇴적시킨 자갈 능선이 풍성 모래, 점토, 석회암 노두와 번갈아 나타나며, 특히 바르삭 고원에서는 아스테리아 석회암(calcaire à astéries)이 뚜렷이 지배하여 더욱 섬세하고 긴장감 있는 와인을 만들어냅니다. 소테른, 봄, 프레냐크, 파르그에서는 점토나 석회암 위에 자리한 배수성과 보온성이 좋은 자갈이 더욱 풍부하고 구조감 있는 와인을 생산합니다. 최상의 필지들은 아펠라시옹의 최고점인 디켐 고원처럼 해발 40~75미터의 완만하지만 결정적인 기복에 자리합니다. 그러나 핵심 요소는 깊은 숲을 가로지르는 차가운 강인 시롱(Ciron)과 더 온화한 가론 강의 만남입니다: 이 온도 차이가 가을이면 오후 햇살에 의해 걷히는 아침 안개를 만들어내며, 이는 회색 부패로 번지지 않고 보트리티스 시네레아(Botrytis cinerea)가 규칙적으로 자리 잡기 위한 이상적인 순환입니다. 페라게(Peyraguey), 오봄(Haut-Bommes), 리에삭(Rieussec) 등의 역사적 리외-디(lieux-dits)는 가장 선호되는 구역에 속합니다.

소테른 아펠라시옹에서 허용되는 포도 품종은 무엇인가요?

규정서는 네 가지 백포도 품종을 허용합니다: 세미용(sémillon), 소비뇽 블랑(sauvignon blanc), 소비뇽 그리(sauvignon gris), 그리고 뮈스카델(muscadelle). 세미용은 품종 구성의 골격을 이루며, 재배 면적의 70~90%를 차지하는 경우가 많고, 일부 샤토에서는 95%를 넘기도 합니다. 껍질이 얇아 보트리티스균에 특히 취약하며, 풍부한 질감과 부드러운 느낌, 꿀, 밀랍, 노란 당절임 과일의 풍미, 그리고 놀라운 숙성 잠재력을 부여합니다. 소비뇽 블랑은 일반적으로 10~25% 비율로 포함되어 필수적인 대위 역할을 합니다: 산도로 전체적인 긴장감을 더하고, 감귤류, 오렌지 꽃, 제스트의 향을 더해 와인의 생동감을 유지해 줍니다. 뮈스카델은 종종 몇 퍼센트로 제한되지만, 꽃향기와 사향 향의 뉘앙스로 블렌딩을 풍요롭게 합니다. 더욱 희귀한 소비뇽 그리는 볼륨과 아로마 복합성을 더합니다. 일부 크뤼는 순수 세미용으로 단일 품종 와인을 생산하는 반면, 다른 곳에서는 빈티지마다 블렌딩의 예술을 추구합니다.

소테른 와인의 다양한 스타일은 무엇인가요?

이 아펠라시옹은 리큐어 스타일의 스틸 화이트 와인에만 허용되며, 공식적으로는 단일 스타일이지만 매우 다양한 표현으로 펼쳐집니다. 규정은 선별 수확(tries successives)에 의한 수작업 채취, 리터당 최소 221그램의 당도, 최소 15%의 천연 알코올 도수, 리터당 45그램 이상의 잔당을 요구합니다. 실제로 그랑 크뤼는 대개 약 13.5~14도의 알코올 도수에 잔당 120~160그램을 나타냅니다. 양조는 매우 부드러운 압착, 오크통 또는 탱크에서의 느린 발효, 이후 빈티지에 따라 새 오크통 비율을 조절하며 12~24개월의 숙성으로 이루어집니다. 바르삭 와인은 전통적으로 더 정교하고 염도가 있으며, 소테른 핵심 지역의 와인은 더욱 풍부하고 힘차게 나타납니다. 음식 궁합에 있어서 이 와인은 푸아그라와 로크포르를 훨씬 넘어섭니다: 크림 소스 가금류, 리드 보 요리, 랍스터, 태국이나 인도식 향신료 요리, 블루치즈, 노란 과일 타르트, 달지 않은 디저트와 훌륭하게 어울립니다. 많은 샤토들이 보르도 아펠라시옹으로 출시하는 드라이 화이트 와인도 함께 선보이며, 이는 그들의 세계로 입문하기에 흥미로운 관문이 됩니다.

소테른의 최고 빈티지는 무엇인가요?

지난 30년간의 기준 빈티지는 1996, 1997, 2001, 2003, 2005, 2007, 2009, 2010, 2011, 2013, 2014, 2015, 2016년이며, 여기에 절대적인 기준으로 여전히 회자되는 전설적인 1988, 1989, 1990년 트릴로지가 더해집니다. 2001년은 빠르고 균일한 귀부 현상 덕분에 풍부하면서도 완벽한 산도를 지닌 와인을 탄생시켜 현대의 정점으로 꼽힙니다. 2009년은 풍요로움과 태양 같은 성숙도를 겸비하며, 2011년과 2007년은 섬세함과 아로마의 정확성을 우선시합니다. 반면, 2012년은 어려운 해로 남아 있으며(샤토 디켐은 그랑 뱅을 생산하지 않았습니다), 2017년과 2021년은 봄 서리로 심각한 피해를 입었고, 2024년은 수확량이 극히 적지만 예년보다 긴장감 있고 덜 달콤한 와인이 예상되는 불균일한 해로 보입니다. 최근의 2018, 2019, 2020년은 훌륭한 병 와인을 제공하고, 2022년과 2023년은 대단히 풍부한 리큐어 와인으로의 귀환을 알리며, 2025년은 균형 잡히고 안정적인 해로 전망됩니다. 지금 마시기 좋은 빈티지로는 이미 충분히 무르익은 1997, 2001, 2003, 2005, 2007년을 권합니다. 숙성을 위해서는 아직 10년 이상의 셀러 보관이 필요한 2009, 2011, 2015, 2016, 2019, 2022, 2023년을 선택하십시오.

소테른 아펠라시옹의 최고 도메인은 어디인가요?

샤토 디켐(Château d'Yquem)은 1855년 등급 분류의 유일한 프리미에 크뤼 쉬페리외르이자 리큐어 와인의 세계적 기준으로 군림하며 독보적인 위치를 점합니다. 4세기 이상 뤼르 살뤼스 가문의 소유였던 이 크뤼는 1999년 LVMH 그룹의 지배하에 들어갔으며, 2004년부터 피에르 뤼르통(Pierre Lurton)이 이끌고 있습니다. 약 100헥타르의 점토 위 자갈밭에서 극도로 엄격한 선별 수확을 실시하며, 2012년처럼 품질이 불충분하다고 판단되면 한 빈티지 전체를 강등시키는 것도 서슴지 않습니다. 또한 드라이 화이트 와인 Y d'Yquem도 생산합니다. 샤토 쉬뒤이로(Château Suduiraut)는 디켐과 인접한 프레냐크의 프리미에 크뤼 클라세(Premier Cru Classé)로, 1992년부터 AXA 밀레짐(AXA Millésimes)이 소유하고 있으며 아펠라시옹에서 가장 믿을 수 있는 가치 중 하나로 자리매김하고 있습니다: 풍성한 리큐어, 부드러운 질감, 상큼한 제스트 향을 겸비하며, 퀴베 리옹 드 쉬뒤이로(Lions de Suduiraut)와 드라이 화이트 S de Suduiraut로 라인업을 완성합니다. 샤토 리에삭(Château Rieussec)은 1984년 도멘 바롱 드 로칠드(라피트(Lafite))가 인수한 프리미에 크뤼 클라세로, 파르그와 소테른에 걸쳐 디켐에서 불과 몇 미터 떨어진 탁월한 테루아를 보유하며, 국제 언론이 올해의 와인으로 선정한 2001년 빈티지를 포함하여 황금빛 강렬함이 돋보이는 와인을 선보입니다.

샤토 클리망(Château Climens)은 '바르삭의 영주'라는 별명을 지닌 곳으로, 이 와인들 중 가장 섬세하고 염도 높은 면모를 구현합니다: 석회암 고원 위에 한 필지로 심어진 순수 세미용으로 만들어지며, 10년 이상 데메테르(Demeter) 공인 바이오다이나믹 농법으로 재배됩니다. 오랫동안 베레니스 뤼르통(Bérénice Lurton)이 이끌었던 이 크뤼는 2022년 모이트리(Moitry) 가문에 지분 대부분이 양도되었지만 스타일의 단절은 없었습니다. 샤토 쿠테(Château Coutet)는 1977년부터 발리(Baly) 가문이 소유한 또 다른 바르삭의 프리미에 크뤼 클라세(Premier Cru Classé)로, 생동감 넘치고 미네랄이 풍부한 스타일을 추구하며, 최고의 해에만 극히 희귀한 퀴베 마담(Cuvée Madame)을 선보입니다. 샤토 기로(Château Guiraud)는 소테른의 프리미에 크뤼 클라세(Premier Cru Classé)로, 2011년 1855년 등급 분류 크뤼 중 최초로 유기농 인증을 획득하여 보르도 현대사에 한 획을 그었으며, 모범적인 정직함을 지닌 와인과 드라이 화이트 '르 G(Le G)'를 생산합니다. 샤토 라포리-페라게(Château Lafaurie-Peyraguey)는 봄(Bommes)에 위치하며, 2014년 랄리크(Lalique) 그룹의 회장 실비오 덴츠(Silvio Denz)가 인수한 이후 대규모 투자와 샤토 내 미슐랭 스타 레스토랑 호텔의 설립으로 진정한 르네상스를 맞이하고 있습니다.

덜 알려져 있지만 수집가들에게 똑같이 각광받는 두 개의 비등급 크뤼가 있으며, 이들은 정기적으로 프리미에 크뤼 수준에 도달합니다. 샤토 드 파르그(Château de Fargues)는 알렉상드르 드 뤼르 살뤼스(Alexandre de Lur Saluces)가 디켐을 떠난 후 은거한 뤼르 살뤼스 가문의 역사적 발상지로, 유명한 이웃과 동일한 엄격한 기준으로 극소량을 생산하며, 이것이 높은 가격과 만성적인 희소성을 설명합니다. 샤토 레몽-라퐁(Château Raymond-Lafon)은 당시 디켐의 지배인이었던 피에르 메슬리에(Pierre Meslier)가 1972년 인수한 곳으로, 디켐 고원과 직접 맞닿아 있으며 동일한 선별 수확과 숙성 방식을 적용하여 아펠라시옹에서 가장 뛰어난 품질 대비 가격 비율을 제공합니다.

소테른 와인은 얼마나 보관할 수 있나요?

이 와인들은 당분, 산도, 알코올이라는 세 가지 천연 보존제의 조합 덕분에 세계에서 가장 장기 보관에 적합한 와인에 속합니다. 성실한 도메인에서 생산된 코뮌 아펠라시옹 한 병은 10~20년, 크뤼 클라세는 20~40년 편안하게 보관할 수 있으며, 기준 빈티지의 가장 훌륭한 병들은 50년 이상도 거뜬히 견디는데, 여전히 살아있는 19세기 병들이 이를 증명합니다. 어린 빈티지는 출시 직후부터 이국적인 과일의 신선함과 함께 즐길 수 있지만, 최소 10년 이상 보관하면 리큐어가 부드럽게 녹아들고 사프란, 황금빛 카라멜, 건과일의 향이 나타납니다. 병은 눕혀서 보관하시고, 빛을 차단하여 11~14도, 70% 내외의 안정된 습도를 유지하십시오. 이 와인들은 차갑되 너무 차갑지 않게, 8~10도 정도로, 충분히 넓은 화이트 와인 잔에 서빙하십시오. 30분 정도의 짧은 디캔팅은 어리고 닫힌 빈티지에 도움이 되며, 30년 이상 된 병은 섬세해진 균형을 깨트리지 않도록 바로 서빙하는 것이 좋습니다.

언론 속 저희

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