그랑주 데 페레 (Grange des Peres)

에로 (Herault)의 스타 도멘

그랑쥬 데 페르 (Grange des Pères) 도멘 와인 : 최저가 구매

아니안 (Aniane)의 그랑쥬 데 페르 (Grange des Pères) 도멘은 1980년대 말, 로랑 바이예 (Laurent Vaillé)에 의해 탄생하였습니다. 그는 트레발롱 (Trévallon)의 엘루아 뒤르바크 (Eloi Dürrbach)에서 연수한 후, 제라르 샤브 (Gérard Chave)와 장-프랑수아 코슈 뒤리 (Jean-François Coche Dury) 밑에서도 경험을 쌓은 뒤 가족 도멘을 인수하고, 아르부사 (Arboussas) 산괴 내 여러 가리그 구획을 추가하였습니다. 3년간의 개간 작업 끝에 1988년에 첫 포도나무가 식재되었고, 1992년에 첫 빈티지가 탄생하였습니다. 성공은 즉각적이었으며, 현재 도멘은 13헥타르의 포도밭을 보유하고 있습니다. 유명한 레드 와인은 시라와 무르베드르 35~40%, 카베르네 소비뇽, 쿠누아즈, 그리고 2006년부터 프티 베르도로 구성됩니다. 탁월한 화이트 와인(2헥타르에서 연간 5,000병 이하 생산)은 루산 80%, 마르산 15%, 그로 망상으로 블렌딩되며(샤르도네는 2008년부터 자취를 감추고 루산으로 접붙이기됨), 최상급 품질을 자랑합니다.

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TOP 생산자 랑그도크의
라 그랑주 데 페르에 관한 자주 묻는 질문

라 그랑주 데 페르(La Grange des Pères)는 에로(Hérault) 주 아니안(Aniane) 코뮌 내 가삭(Gassac) 계곡에 위치한 와이너리입니다. 포도밭은 아르부사(Arboussas) 산괴의 해발 약 300미터 고지대에 자리하며, 석회질 점토 토양과 둥근 자갈로 이루어진 토양 위에 펼쳐져 있습니다. 이 탁월한 테루아는 신선하고 바람이 많은 지중해성 미세 기후와 결합되어, 라 그랑주 데 페르의 와인에 랑그도크(Languedoc) 최고의 와인들 사이에서도 돋보이는 긴장감과 미네랄리티를 부여합니다.

라 그랑주 데 페르(La Grange des Pères)의 역사는 1980년대 말로 거슬러 올라갑니다. 물리치료학을 갓 졸업한 로랑 바이에(Laurent Vaillé)가 진로를 바꾸어, 형 베르나르(Bernard)와 함께 곡물 재배자이자 협동조합용 와인 생산자였던 아버지의 소규모 농장을 이어받았습니다. 뫼르소(Meursault)의 장-프랑수아 코슈-뒤리(Jean-François Coche-Dury), 에르미타주(Hermitage)의 제라르 샤브(Gérard Chave) 등 저명한 와인 생산자들 아래서 수련을 쌓은 후, 도메인은 1992년에 공식적으로 출범하였으며 첫 번째 레드 와인 빈티지는 로버트 파커(Robert Parker)로부터 즉각적인 극찬을 받았습니다. 2021년 로랑 바이에의 별세 이후, 그의 형 베르나르가 도메인의 유산을 이어가고 있습니다.

라 그랑주 데 페르(La Grange des Pères)의 레드 와인은 잘 익은 블랙 프루트, 스파이스, 가리그(garrigue)의 향이 어우러진 풍성하고 풍미 깊은 요리와 훌륭한 조화를 이룹니다. 허브를 곁들인 양고기, 숙성 소고기, 사냥감 고기, 지중해식 요리, 숙성 치즈와 특히 잘 어울립니다. 우아한 탄닌 구조와 긴 피니시 덕분에 축제 만찬부터 붉은 육류를 중심으로 한 일상의 저녁 식사까지 폭넓게 함께할 수 있는 와인입니다.

레드 와인은 주로 시라와 무르베드르를 각각 35~40% 비율로 사용하며, 여기에 카베르네 소비뇽, 쿠누아즈, 프티 베르도가 더해집니다. 화이트 와인은 루산(80%), 마르산(약 15%), 그로 망생으로 구성된 블렌딩입니다. 론, 랑그도크, 보르도 품종을 혼합한 이 독특한 아상블라주가 바로 이 와인들이 아펠라시옹이 아닌 IGP 페이 드 에로로 분류되는 이유입니다.

Grange des Pères 와인의 희귀성은 무엇보다도 도멘의 소규모 생산 규모와 의도적으로 매우 낮게 유지된 수확량에서 비롯됩니다. 도멘은 매년 레드 와인 약 30,000병, 화이트 와인 단 5,000병만을 생산합니다. 여기에 더해, 꼼꼼한 수작업을 통해 헥타르당 20~25 hl로 수확량을 극도로 제한하는 품질 타협 없는 생산 철학이 더해집니다. 파커 가이드를 비롯한 국제적인 인정은 공급량을 크게 초과하는 수요를 창출하였습니다.

라 그랑주 데 페르(La Grange des Pères) 레드 와인은 랑그도크(Languedoc)의 위대한 장기 숙성 와인으로, 빈티지에 따라 10년에서 20년, 혹은 그 이상 발전할 수 있습니다. 레드 와인은 오크 배럴에서 24개월 숙성되어 병 안에서의 오랜 발전에 적합한 견고한 구조를 갖추게 됩니다. 가장 좋은 상태에서 와인을 즐기고자 하는 애호가들을 위해, 1998년, 2005년, 2007년 빈티지는 도메인의 가장 뛰어난 빈티지로 꾸준히 꼽힙니다.

도멘 드 라 그랑주 데 페르의 역사

도멘 드 라 그랑주 데 페르의 역사는 1988년, 로랑과 베르나르 바이예 형제가 1963년부터 랑그독에 자리 잡아 당초 곡물 재배에 전념하던 가족 농장을 인수하면서 시작됩니다. 상징적이면서도 조용한 와인 명인 로랑은 뫼르소의 장-프랑수아 코쉬-뒤리, 도멘 드 트레발롱의 엘루아 뒤르바흐, 론 밸리의 제라르 샤브 등 거장들 곁에서 수련하며 현지 포도 재배 방식을 혁신할 노하우를 연마했습니다. 1992년, 13헥타르의 포도밭 식재와 함께 도멘이 공식적으로 출범하였고, 첫 빈티지의 레드 와인은 출시 즉시 로버트 파커로부터 극찬을 받았습니다. 이 눈부신 성공은 그랑주 데 페르를 수집가들이 탐내는 전설적인 퀴베의 반열에 올려놓았습니다. 안타깝게도 로랑은 2021년 세상을 떠나 동생 베르나르에게 값을 매길 수 없는 유산을 남겼으며, 베르나르는 오늘날 이 탁월함의 전통을 이어가고 있습니다. 지난 30여 년간 이 도멘은 랑그독을 국제적인 차원으로 끌어올리며, 재능과 테루아가 아펠라시옹의 경계를 초월할 수 있음을 증명해 왔습니다.

도멘 드 라 그랑주 데 페르의 테루아와 포도밭

도멘 드 라 그랑주 데 페르는 라르부사 산괴의 해발 300미터에 위치한 고지대 포도밭 약 11~15헥타르에 걸쳐 있으며, 라르작을 마주하고 있습니다. 시라와 카베르네는 북향, 무르베드르는 둥근 자갈 토양 위에서 남향 노출을 누립니다. 석회암, 점토, 빙하기 스크리가 풍부한 아니안의 이 독특한 테루아는 서늘하고 바람이 많은 지중해성 미기후의 혜택을 받아, 농축되고 균형 잡힌 포도를 재배하기에 이상적인 환경을 제공합니다. 평균 수령 15~20년의 포도나무는 고블렛 방식으로 재배되며, 인증 없는 생명역동 농법으로 경작되고, 엄격한 손 작업(토양 경운, 잎 제거, 그린 하비스트)을 통해 헥타르당 20~25헥토리터로 수확량을 대폭 제한합니다. 이러한 테루아를 존중하는 작업 방식은 광물성과 랑그독의 신선함이 고귀한 에너지로 표현되는 순수하고 탁월한 와인을 탄생시키며, 각각의 퀴베를 이 자갈 바다와 같은 토양의 진정한 반영으로 만들어냅니다.

도멘 드 라 그랑주 데 페르의 양조

도멘 드 라 그랑주 데 페르의 양조 과정은 진정한 금세공 예술로, 테루아를 승화시키기 위해 전통적인 방식과 장인정신의 정밀함을 결합한 작업입니다. 손으로 진행되는 수확은 섬세한 포도밭별 선별 작업을 보장하며, 이후 자생 효모를 이용한 스테인리스 탱크 발효와 장시간의 침용이 이루어져 과일향과 스파이시한 아로마가 보존됩니다. 레드 와인의 경우, 새 오크 1/3을 포함한 오크 배럴에서 24개월간 숙성된 후 블렌딩이 이루어지며, 벨벳 같은 구조감을 압도하지 않으면서 우아하게 우디한 뉘앙스를 통합합니다. 화이트 와인은 사전에 블렌딩된 후 600리터 용량의 드미-뮈이드에서 유산 발효를 거쳐, 꿀과 스파이스의 뉘앙스 위에 부드럽고 풍성한 질감을 발전시킵니다. 화학 물질을 사용하지 않고 보틀링 시 달의 주기를 따르는 이 생명역동 농법적 접근은 조화롭고 풍미 가득한 와인을 보장하며, 10년에서 15년, 또는 위대한 빈티지의 경우 그 이상의 장기 숙성이 가능합니다.

도멘 드 라 그랑주 데 페르의 퀴베 

도멘 드 라 그랑주 데 페르는 IGP 페이 드 레로에서 두 가지 상징적인 퀴베를 생산하며, 이 와인들은 희귀하고 매우 탐나는 작품들입니다.

도멘의 시그니처 레드 퀴베는 시라 40%, 무르베드르 40%, 카베르네 소비뇽 10%, 쿠누아즈 10%를 블렌딩합니다(빈티지에 따라 소량의 프티 베르도가 추가되기도 합니다). 석회암과 자갈 토양의 포도밭에서 탄생한 이 와인은 스파이스, 야생화, 스모키한 뉘앙스, 스파이시한 블랙 체리와 같이 잘 익은 과일의 향이 소용돌이치는 깊고 다채로운 색조를 선보입니다. 입안에서는 마법 같은 융합이 펼쳐지며 앤초비, 타프나드, 그릴에 구운 고기, 올리브의 풍미가 드러나고, 생동감 있는 산도를 받침으로 무게감 없이 풍부하고 벨벳 같은 질감이 느껴집니다. 그릴에 구운 소 갈비나 포르치니 버섯을 곁들인 노루 스튜와 완벽하게 어울리는 이 아이코닉한 와인은 15년 이상의 숙성을 거친 후 절정에 달하며 훌륭하게 노화됩니다.

블랑 퀴베는 1헥타르에서 생산되는 극히 희귀한 와인으로, 루산 80%, 마르산 10%, 샤르도네 10%를 블렌딩합니다(일부 빈티지에서는 그로 망상이 소량 첨가되기도 합니다). 빙하기 스크리와 석회암 토양 위에서 탄생한 이 와인은 황금빛 색조와 함께, 밀랍, 꿀, 복숭아 콩피와 같이 매우 잘 익은 황색 과일, 부드러운 스파이스, 때로는 건포도의 향기가 풍부하게 펼쳐지는 표현력 있는 부케를 선보입니다. 강렬하고 풍성하며, 미묘한 부르고뉴식 환원이 느껴지는 이 와인은 부드러운 질감, 크리미한 피니시, 그리고 은은한 산도로 매력을 발산하며, 남부의 위대한 화이트 와인 중에서도 독보적인 스타일을 자랑합니다. 신선한 염소 치즈, 트러플 파스타, 또는 구운 밤과 이상적으로 어울리며, 10년 이상의 숙성을 거치면서 복잡성을 더해가는 뛰어난 장기 숙성 와인입니다.

이 퀴베들은 연간 약 2,500~3,000케이스라는 소량만 생산되는, 모든 컬렉터가 반드시 소장해야 할 와인들입니다.

도멘 드 라 그랑주 데 페르의 와인을 선택하는 것은 랑그독 살아있는 역사의 한 조각을 소유하는 것이며, 로랑 바이예의 천재성은 한 모금 한 모금 속에 영원히 살아 숨쉽니다. 지금 바로 저희 셀렉션을 통해 이 희귀한 보물들을 최상의 가격으로 만나보시고, 아니안의 테루아가 여러분을 비할 데 없는 감각의 여행으로 안내하도록 허락하십시오. 오늘 그랑주 데 페르 보틀을 주문하시고, 위대한 와인은 대지와 시간, 그리고 무한한 열정에서 탄생한다는 것을 아는 애호가들의 커뮤니티에 합류하십시오. 10년 이상의 세월 동안, Vins & Millésimes는 재고를 보유하고 있는 올드 빈티지와 그랑 크뤼의 최고 보틀들을 온라인으로 구매할 수 있도록 제공해 드리고 있으며, 신속하게 배송해 드립니다! 구매 가능한 도멘 드 라 그랑주 데 페르의 보틀과 매그넘을 지금 살펴보십시오!

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