그랑주 데 페레 (Grange des Peres)

에로 (Herault)의 스타 도멘

그랑쥬 데 페르 (Grange des Pères) 도멘 와인 : 최저가 구매

아니안 (Aniane)의 그랑쥬 데 페르 (Grange des Pères) 도멘은 1980년대 말, 로랑 바이예 (Laurent Vaillé)에 의해 탄생하였습니다. 그는 트레발롱 (Trévallon)의 엘루아 뒤르바크 (Eloi Dürrbach)에서 연수한 후, 제라르 샤브 (Gérard Chave)와 장-프랑수아 코슈 뒤리 (Jean-François Coche Dury) 밑에서도 경험을 쌓은 뒤 가족 도멘을 인수하고, 아르부사 (Arboussas) 산괴 내 여러 가리그 구획을 추가하였습니다. 3년간의 개간 작업 끝에 1988년에 첫 포도나무가 식재되었고, 1992년에 첫 빈티지가 탄생하였습니다. 성공은 즉각적이었으며, 현재 도멘은 13헥타르의 포도밭을 보유하고 있습니다. 유명한 레드 와인은 시라와 무르베드르 35~40%, 카베르네 소비뇽, 쿠누아즈, 그리고 2006년부터 프티 베르도로 구성됩니다. 탁월한 화이트 와인(2헥타르에서 연간 5,000병 이하 생산)은 루산 80%, 마르산 15%, 그로 망상으로 블렌딩되며(샤르도네는 2008년부터 자취를 감추고 루산으로 접붙이기됨), 최상급 품질을 자랑합니다.

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Grange des Pères 2022
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그랑주 데 페르 (Grange des Pères) 2022

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Grange des Pères 2023
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그랑주 데 페르 (Grange des Pères) 2023

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Grange des Pères 2009
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그랑주 데 페르 (Grange des Pères) 2009

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Grange des Pères 2011
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그랑주 데 페르 (Grange des Pères) 2011

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Grange des Pères 2017
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그랑주 데 페르 (Grange des Pères) 2017

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Grange des Pères 2018
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그랑주 데 페르 (Grange des Pères) 2018

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Grange des Pères 2018 블랑
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그랑주 데 페르 (Grange des Pères) 2018 블랑

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Grange des Pères 2020
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그랑주 데 페르 (Grange des Pères) 2020

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TOP 생산자 랑그도크의
라 그랑주 데 페르에 관한 자주 묻는 질문

라 그랑주 데 페르(La Grange des Pères)는 에로(Hérault) 주 아니안(Aniane) 코뮌 내 가삭(Gassac) 계곡에 위치한 와이너리입니다. 포도밭은 아르부사(Arboussas) 산괴의 해발 약 300미터 고지대에 자리하며, 석회질 점토 토양과 둥근 자갈로 이루어진 토양 위에 펼쳐져 있습니다. 이 탁월한 테루아는 신선하고 바람이 많은 지중해성 미세 기후와 결합되어, 라 그랑주 데 페르의 와인에 랑그도크(Languedoc) 최고의 와인들 사이에서도 돋보이는 긴장감과 미네랄리티를 부여합니다.

라 그랑주 데 페르(La Grange des Pères)의 역사는 1980년대 말로 거슬러 올라갑니다. 물리치료학을 갓 졸업한 로랑 바이에(Laurent Vaillé)가 진로를 바꾸어, 형 베르나르(Bernard)와 함께 곡물 재배자이자 협동조합용 와인 생산자였던 아버지의 소규모 농장을 이어받았습니다. 뫼르소(Meursault)의 장-프랑수아 코슈-뒤리(Jean-François Coche-Dury), 에르미타주(Hermitage)의 제라르 샤브(Gérard Chave) 등 저명한 와인 생산자들 아래서 수련을 쌓은 후, 도메인은 1992년에 공식적으로 출범하였으며 첫 번째 레드 와인 빈티지는 로버트 파커(Robert Parker)로부터 즉각적인 극찬을 받았습니다. 2021년 로랑 바이에의 별세 이후, 그의 형 베르나르가 도메인의 유산을 이어가고 있습니다.

라 그랑주 데 페르(La Grange des Pères)의 레드 와인은 잘 익은 블랙 프루트, 스파이스, 가리그(garrigue)의 향이 어우러진 풍성하고 풍미 깊은 요리와 훌륭한 조화를 이룹니다. 허브를 곁들인 양고기, 숙성 소고기, 사냥감 고기, 지중해식 요리, 숙성 치즈와 특히 잘 어울립니다. 우아한 탄닌 구조와 긴 피니시 덕분에 축제 만찬부터 붉은 육류를 중심으로 한 일상의 저녁 식사까지 폭넓게 함께할 수 있는 와인입니다.

레드 와인은 주로 시라와 무르베드르를 각각 35~40% 비율로 사용하며, 여기에 카베르네 소비뇽, 쿠누아즈, 프티 베르도가 더해집니다. 화이트 와인은 루산(80%), 마르산(약 15%), 그로 망생으로 구성된 블렌딩입니다. 론, 랑그도크, 보르도 품종을 혼합한 이 독특한 아상블라주가 바로 이 와인들이 아펠라시옹이 아닌 IGP 페이 드 에로로 분류되는 이유입니다.

Grange des Pères 와인의 희귀성은 무엇보다도 도멘의 소규모 생산 규모와 의도적으로 매우 낮게 유지된 수확량에서 비롯됩니다. 도멘은 매년 레드 와인 약 30,000병, 화이트 와인 단 5,000병만을 생산합니다. 여기에 더해, 꼼꼼한 수작업을 통해 헥타르당 20~25 hl로 수확량을 극도로 제한하는 품질 타협 없는 생산 철학이 더해집니다. 파커 가이드를 비롯한 국제적인 인정은 공급량을 크게 초과하는 수요를 창출하였습니다.

라 그랑주 데 페르(La Grange des Pères) 레드 와인은 랑그도크(Languedoc)의 위대한 장기 숙성 와인으로, 빈티지에 따라 10년에서 20년, 혹은 그 이상 발전할 수 있습니다. 레드 와인은 오크 배럴에서 24개월 숙성되어 병 안에서의 오랜 발전에 적합한 견고한 구조를 갖추게 됩니다. 가장 좋은 상태에서 와인을 즐기고자 하는 애호가들을 위해, 1998년, 2005년, 2007년 빈티지는 도메인의 가장 뛰어난 빈티지로 꾸준히 꼽힙니다.

도멘 드 라 그랑주 데 페르의 역사

도멘 드 라 그랑주 데 페르의 역사는 1988년 로랑과 베르나르 바이에 형제가 랑그독에서 1963년부터 처음에는 곡물 재배에 전념하던 가족 농장을 인계받으면서 시작됩니다. 조용하지만 상징적인 인물인 로랑은 뫼르소의 장-프랑수아 코슈-뒤리, 도멘 드 트레발롱의 엘루아 뒤르바흐, 론 밸리의 제라르 샤브 같은 부인할 수 없는 거장들 곁에서 수련하며 지역 비티컬처를 혁신할 노하우를 연마합니다. 1992년 도멘이 공식적으로 출범하면서 13헥타르의 포도나무를 식재했고, 이는 출시와 동시에 로버트 파커로부터 극찬을 받은 레드 와인의 첫 빈티지를 탄생시켰습니다. 이 눈부신 성공은 라 그랑주 데 페르를 컬렉터들이 갈망하는 신화적인 퀴베의 반열에 올려놓았습니다. 안타깝게도 로랑은 2021년 세상을 떠나며 형제 베르나르에게 귀중한 유산을 남겼고, 베르나르는 오늘날 이 탁월함의 전통을 이어가고 있습니다. 3십 년에 걸쳐 도멘은 랑그독을 국제적인 차원으로 끌어올리며 재능과 떼루아가 아펠라시옹의 경계를 초월할 수 있음을 증명했습니다.

도멘 드 라 그랑주 데 페르의 떼루아와 포도밭

도멘 드 라 그랑주 데 페르는 라르작을 마주보며 해발 300미터 아르부사 마시프의 고지대 구획에 약 11~15헥타르에 걸쳐 있으며, 시라와 카베르네를 위한 북향과 자갈 토양의 무르베드르를 위한 남향을 제공합니다. 석회석, 점토, 빙하 자갈이 풍부한 아니안의 이 독특한 떼루아는 서늘하고 바람이 많은 지중해 미세 기후의 혜택을 받아 농도 있고 균형 잡힌 포도에 이상적입니다. 그루터기 형태로 심어지고 평균 수령 15~20년의 포도나무들은 인증 없이 생체역학적으로 재배되며, 세심한 수작업을 통해 헥타르당 20~25헬토리터로 수확량이 엄격히 제한됩니다. 토양 경작, 잎 제거, 그린 하비스트가 여기에 포함됩니다. 떼루아를 존중하는 이러한 관행은 랑그독의 미네랄리티와 신선함이 고귀한 에너지로 표현되는 뛰어난 순수함의 와인을 만들어내며, 각 퀴베는 자갈 바다 같은 이 토양의 진정한 반영입니다.

도멘 드 라 그랑주 데 페르의 양조법

도멘 드 라 그랑주 데 페르의 양조는 떼루아를 승화시키기 위해 전통적인 방법과 장인적 정밀함을 결합한 진정한 세공 작업입니다. 수작업 수확은 세심한 구획별 선별을 보장하고, 이후 자생 효모와 연장 침용으로 스테인리스 탱크에서 발효가 이루어져 과실과 향신료 아로마를 보전합니다. 레드의 경우 어셈블라주는 24개월간의 오크 배럴 숙성(1/3 신 오크) 후 이루어지며, 벨벳 같은 구조를 지배하지 않고 오크 노트를 섬세하게 통합합니다. 화이트는 미리 어셈블라주되어 600리터 반 뮈이드에서 젖산 발효를 거치며 꿀과 향신료의 뉘앙스 위에 풍성하고 파워풀한 질감을 발달시킵니다. 화학물질 없이 병입을 위해 음력 주기를 따르는 이 생체역학적 접근법은 조화롭고 풍부한 풍미를 지닌 와인을 보장하며 위대한 빈티지에서는 그 이상도 가능한 10~15년의 숙성에 적합합니다.

도멘 드 라 그랑주 데 페르의 퀴베들 

도멘 드 라 그랑주 데 페르는 IGP 에로 지방에서 희귀하고 매우 탐나는 두 가지 상징적인 퀴베를 생산합니다.

도멘의 시그니처 레드 어셈블라주 퀴베는 시라 40%, 무르베드르 40%, 카베르네 소비뇽 10%, 쿠누아즈 10%(빈티지에 따라 약간의 쁘띠 베르도가 추가되기도 함)로 구성됩니다. 석회석 토양과 자갈 구획에서 생산되어 향신료, 야생화, 연기, 스파이시한 검은 체리 같은 잘 익은 과실의 소용돌이치는 아로마를 지닌 깊고 뉘앙스 있는 색상을 선보입니다. 입안에서는 절묘한 부드러움이 앤초비, 타프나드, 그릴 육류, 올리브의 노트를 드러내며 생동감 있는 산도로 받쳐지는 풍미 있고 벨벳 같으며 가볍지 않은 질감을 보여줍니다. 그릴 소갈비나 포르치니 버섯을 곁들인 사슴 스튜와 완벽하게 어울리는 이 아이코닉한 와인은 놀랍도록 잘 숙성되며 15년 숙성 후 정점에 이릅니다.

화이트 퀴베는 1헥타르의 극히 희귀한 생산량으로, 루산 80%, 마르산 10%, 샤르도네 10%(일부 빈티지에서는 그로 망상 터치가 더해짐)를 어셈블라주합니다. 빙하 자갈과 석회석 토양에서 만들어져 황금빛 색상과 밀랍, 꿀, 설탕에 조린 복숭아 같은 매우 익은 노란 과실, 부드러운 향신료, 때로 건포도의 표현적인 향을 펼쳐냅니다. 파워풀하고 풍성하며 미묘한 부르고뉴식 르뒤크시옹을 지닌 이 와인은 풍성한 질감, 크리미한 피니시, 절제된 산도로 매혹하며 남부 위대한 화이트 와인 중 독보적인 스타일을 구현합니다. 신선한 염소 치즈, 트러플 파스타, 구운 밤과 이상적이며 10년 이상 숙성하면서 복합성을 더해갑니다.

극소량(연간 약 2,500~3,000 케이스)으로 생산되는 이 퀴베들은 모든 컬렉터에게 반드시 소장해야 할 와인입니다.

언론 속 저희

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