티보 부디뇽 (Thibaud Boudignon)

루아르 (Loire)에서 가장 재능 있는 와인 생산자 중 한 명

티보 부디뇽 (Thibaud Boudignon)의 와인: 최저가 구매

루아르 밸리 (Vallée de la Loire)의 사브니에르 (Savennières)에 위치한 티보 부디뇽 (Thibaud Boudignon)의 도멘은 프랑스 포도 재배에서 가장 흥미롭고 유망한 이름 중 하나입니다. 독창적인 접근 방식과 탁월한 정밀함을 지닌 와인으로 명성을 얻은 부디뇽 (Boudignon)은 테루아에 대한 존중과 이 지역의 대표 품종인 슈냉 블랑을 탁월하게 표현하는 능력 덕분에 떠오르는 스타로 자리매김했습니다. 뛰어난 품질의 퀴베를 생산함으로써 도멘은 전 세계의 애호가와 전문가들을 매료시켰습니다. 

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티보 부디뇽 앙주 2020 블랑 마그넘
Bio
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티보 부디뇽 앙주 (Thibaud Boudignon Anjou) 2020 화이트 마그넘

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티보 부디뇽 앙주 (Thibaud Boudignon Anjou) 2021

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TOP 생산자 루아르의

Thibaud Boudignon 도메인의 역사  

Thibaud Boudignon은 열정, 비전 그리고 전문성 사이의 완벽한 결합을 구현합니다. 파리 지역 출신인 그는 와인 생산자가 될 운명이 아니었지만, 포도밭과의 만남이 그의 삶에 전환점을 마련했습니다. 프랑스 남부에서 계절 고용으로 이 직업과 첫 접촉을 한 후, 그는 와인 예술에 전적으로 헌신하기로 결심합니다.  

그의 경력은 명망 있는 경험들로 가득합니다: 보르도의 포이약에 있는 샤토 라피트 로칠드, 생테밀리옹의 카농 라 가펠리에르, 그리고 샤토 드 포마르와 필립 샤를로팽 같은 부르고뉴의 유명한 도메인들입니다. 이러한 경험들은 그에게 현대성, 엄격함 그리고 전통에 대한 존중을 결합한 포도 재배에 대한 정확한 비전을 개발할 수 있게 해주었습니다. 그는 혁신적인 기술을 탐구하고 양조 기술을 강화하는 호주에서 더욱 그의 역량을 풍부하게 만들었습니다.

2007년, Thibaud는 Beaulieu-sur-Layon의 샤토 Soucherie에 양조장장으로 Anjou에 정착합니다. 이 기간 동안 그는 탁월한 슈냉 블랑으로 유명한 루아르 계곡의 작은 명칭인 Savennières 테루아의 놀라운 잠재력을 발견합니다. 2009년, 그는 명확한 비전을 가지고 자신의 도메인을 만듭니다: 순수하고 우아하며 테루아에 깊이 뿌리내린 와인을 생산하는 것입니다.

그 이후로 그는 탁월한 잠재력을 가진 구획을 신중하게 선별하여 구입하고 재식재하며 자신의 도메인을 지속적으로 발전시켜 왔습니다. 오늘날 Thibaud Boudignon은 그의 세대에서 가장 재능 있는 와인 생산자 중 한 명으로 인정받고 있으며, 그의 와인은 부르고뉴의 그랑 크뤼와 경쟁하면서도 독특한 정체성을 제공합니다.

Thibaud Boudignon 도메인의 테루아와 포도밭  

Thibaud Boudignon의 도메인은 Savennières 명칭과 Anjou 사이에 분포된 7.5헥타르에 걸쳐 있습니다. 각 구획은 탁월한 테루아와 슈냉 블랑의 독특한 특성을 표현할 수 있는 능력을 위해 신중하게 선택되었습니다.

Savennières는 루아르 강 북쪽 강둑에 자리잡은 작은 명칭으로, 탁월한 미네랄리티를 지닌 슈냉 블랑으로 유명합니다. 주로 편암, 사암 그리고 점토로 구성된 지역의 토양은 매우 복잡한 와인을 생산하기에 이상적인 환경을 제공합니다.  

- Le Clos de Fremine (1.5 ha): 2014년에 심어진 이 구획은 모래 토양이 특징이며, 와인에 섬세함과 우아함을 부여합니다. 테루아는 우아하고 실크 같은 질감을 지닌 와인을 만들어내며 다른 큐베보다 더 일찍 접근할 수 있습니다.

- Le Clos de la Hutte (2.65 ha): 옛 종교 유적지에 위치한 이 역사적인 구획은 거대한 편암 위에 자리잡고 있습니다. 여기서 생산되는 와인은 강력하고 구조적이며 놀라운 강렬함을 지니고 있습니다. Thibaud는 또한 이곳에 접목되지 않은 포도나무의 작은 구획을 심어 희귀하고 귀중한 큐베 "Franc de Pied"를 생산합니다.  

- La Vigne Cendrée (0.5 ha): 유명한 Clos Saint-Yves 옆에 위치한 이 역사적인 구획은 포도원으로 변형된 옛 숲입니다. 붉은 편암과 점토가 혼합된 다양한 토양은 독특한 복잡성을 지닌 마이크로 큐베를 탄생시킵니다.  

- Le Clos Devant le Jeu (1 ha): 2020년에 심어진 이 포도원은 회색 편암 위에 자리잡고 있습니다. 첫 수확은 깊이 있고 확고한 특성을 가진 와인을 약속합니다.

Thibaud는 또한 Saint-Lambert-du-Lattay와 Bonnezeaux의 Anjou에 구획을 소유하고 있습니다. 화산암과 편암 토양에 심어진 이 포도원들은 탁월한 순수성을 지닌 슈냉 블랑을 생산할 수 있게 합니다. 오래된 포도나무(30~40년)는 낮은 수확량을 제공하지만 탁월한 아로마 집중도를 지니고 있습니다.

바이오다이나믹 접근 방식에 전념하는 Thibaud Boudignon은 포도나무와 환경을 존중하는 데 중점을 둡니다. 그는 성장 시즌 동안 헥타르당 한 명을 고용하여 각 포도나무에 세심한 관리를 보장합니다. 토양은 정밀하게 작업되며, 높은 식재 밀도(6000그루/ha)는 포도의 품질을 향상시킵니다. Thibaud는 품종과 테루아 간의 완벽한 조화를 보장하기 위해 각 구획에 대해 대목과 마살을 신중하게 선택합니다.

Thibaud Boudignon 도메인의 양조  

Thibaud Boudignon의 양조는 그의 장인적이고 엄격한 접근 방식을 반영합니다. 각 단계는 과일의 순수성을 보존하고 테루아를 완전히 표현하기 위해 고안되었습니다.  

수작업 수확: 포도의 엄격한 선별을 보장하기 위해 수확은 손으로 이루어집니다.  

송이 전체 압착: 이 방법은 즙을 부드럽게 추출하여 아로마의 신선함과 복잡성을 보존합니다.  

자연 양조: 발효는 토착 효모로 이루어지며, 포도의 정체성을 존중하기 위해 첨가물을 넣지 않습니다.  

정밀한 숙성: 와인은 300~600리터 배럴과 Stockinger 대형 통에서 곱은 침전물 위에서 12~18개월 동안 숙성됩니다. 나무의 영향은 최소화되어 아로마를 가리지 않고 질감만 추가하는 역할을 합니다.  

아황산염의 적당한 사용: Thibaud는 합리적인 접근 방식을 채택하여 와인의 안정성을 보장하기 위해 필요할 때만 아황산염을 추가합니다.

이 방법 덕분에 Thibaud Boudignon의 와인은 순수성, 정밀성 그리고 깊이로 돋보입니다.

Thibaud Boudignon 도메인의 큐베  

도메인은 각각 독특한 테루아와 고유한 정체성을 반영하는 주목할 만한 큐베 범위를 제공합니다.

사브니에르 르 클로 드 프레민  

모래 테루아에서 생산된 이 슈냉 블랑은 우아함과 섬세함으로 돋보입니다. 어린 시절부터 접근하기 쉬우며, 플로럴 아로마, 백색 과일 향 그리고 아름다운 미네랄 긴장감을 제공합니다.

사브니에르 클로 드 라 위트  

도메인의 대표 와인으로, 거대한 편암 테루아에서 생산됩니다. 구조적이고 강력한 이 복잡한 와인은 시간이 지나면서 아름답게 진화하며, 익은 과일, 꿀 그리고 강렬한 미네랄리티의 아로마를 발전시킵니다.

사브니에르 라 비뉴 상드레  

이 희귀한 마이크로 큐베는 구획의 다양한 토양의 모든 복잡성을 표현합니다. 풍부하고 깊이 있으며 균형 잡힌 와인으로, 길고 염도 있는 피니시를 지니고 있습니다.

사브니에르 프랑 드 피에  

접목되지 않은 포도나무에서 생산된 이 와인은 탁월한 순수성으로 그 집중도와 강렬함으로 인상적입니다. 희귀하고 인기가 많으며, 매우 제한된 수량으로 생산됩니다.

앙주 블랑  

오래된 포도나무에서 생산된 이 슈냉 블랑은 테루아의 수정같이 맑은 표현을 제공합니다. 감귤류와 백색 꽃의 아로마가 아름다운 미네랄리티와 결합되어 즉각적인 즐거움을 주는 와인입니다.

로제 드 루아르  

카베르네 프랑(80%)과 그롤로(20%)로 구성된 이 로제는 기술적 업적입니다. 화이트 와인처럼 양조되어 신선함, 긴장감 그리고 질감을 결합하며 아름다운 염도를 지니고 있습니다.

루아르 계곡은 발견할 수 있는 다른 탁월한 도메인들로 가득합니다. Clau de Nell, Domaine aux Moines, Domaine du 7, Eric Morgat, Ferme de la Sansonnière, Juchepie, Nicolas Joly, Pierre Bise, Yannick Amirault, Richard Leroy, 또는 Stéphane Bernaudeau 같은 재능 있는 와인 생산자들도 Savennières와 Anjou에서 주목할 만한 와인을 생산합니다. 이러한 도메인들은 다양한 스타일과 테루아의 표현을 제공하여 와인 애호가들이 이 매혹적인 지역 와인의 풍부함과 복잡성을 탐험할 수 있게 합니다.

Thibaud Boudignon 도메인은 루아르 계곡의 필수 참고 자료 중 하나입니다. 명확한 비전, 기술적 숙련도 그리고 테루아에 대한 깊은 존중 덕분에, 그는 희귀한 강렬함과 탁월한 순수성을 지닌 와인을 생산합니다. 제한된 가용성과 증가하는 수요로 인해, 이러한 와인은 발견해야 할 진정한 보석입니다.

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