샴페인 (Champagne)

샴페인 그랑 빈 - 그랑 크뤼 및 빈티지 샴페인 구매

샴페인의 모든 와인 및 빈티지

샹파뉴 지역은 스파클링 와인인 샴페인의 상징적인 생산지로 전 세계적으로 유명합니다. 샴페인는 종종 축하와 럭셔리와 연관되며, 화이트 샴페인 또는 로제 샴페인 등 여러 가지 색상으로 출시됩니다. 또한, 샹파뉴 지역에서는 코토 샹프누아 (Côteaux Champenois) 아펠라시옹 하에 스틸 와인도 생산됩니다.

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플뢰르 드 미라발 로제
13 재고 있음
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로제 (Rosé)
75cl
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플뢰르 드 미라발 로제 (Fleur de Miraval Rosé)

€264.00 부가세 포함 병당
€220.00 부가세 제외
코드롱 코르날린 (Caudron Cornalyne)
2 재고 있음
70714
화이트 (Blanc)
75cl
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코드롱 코르날린 (Caudron Cornalyne)

€36.00 부가세 포함 병당
€30.00 부가세 제외
필립 고네 브뤼 로제 (Philippe Gonet Brut Rosé)
6병 -10%
3병 -5%
프로모션
4 재고 있음
70717
로제 (Rosé)
75cl
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필립 고네 브뤼 로제 (Philippe Gonet Brut Rosé)

€42.00 부가세 포함 병당
€35.00 부가세 제외
라미아블 샴페인 (Lamiable 샴페인) 그랑 크뤼 엑스트라 브뤼
6병 -10%
3병 -5%
프로모션
14 재고 있음
70721
화이트 (Blanc)
75cl
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라미아블 샴페인 (Lamiable 샴페인) 그랑 크뤼 엑스트라 브뤼

€30.00 부가세 포함 병당
€25.00 부가세 제외
샤를 하이직 모노폴 디아망 블뢰
3 재고 있음
71133
화이트 (Blanc)
75cl
오래된 데고르주망 - 발포성 없을 가능성 있음
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에드시크 모노폴 디아망 블뢰 (Heidsieck Monopole Diamant Bleu)

€240.00 부가세 포함 병당
€200.00 부가세 제외
발 프리종 레클로 드 라 코트 제로 도사주 (Val Frison l'Eclos de la Côte Zéro Dosage) 2016
Bio
9 재고 있음
73886
화이트 (Blanc)
75cl
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발 프리종 레클로 드 라 코트 제로 도사주 (Val Frison l'Eclos de la Côte Zéro Dosage) 2016

€48.60 부가세 포함 병당
€40.50 부가세 제외
레지 포아스네 테르 디리제 엑스트라 브뤼 (Régis Poissinet Terre d'Irizée Extra Brut)
6병 -10%
3병 -5%
프로모션
6 재고 있음
79998
화이트 (Blanc)
75cl
84% 피노 뫼니에 - 16% 샤르도네
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레지 포아스네 테르 디리제 엑스트라 브뤼 (Régis Poissinet Terre d'Irizée Extra Brut)

€42.00 부가세 포함 병당
€35.00 부가세 제외
로망 에냉 아펠 드 라 포레 엑스트라 브뤼 2015
2 재고 있음
84148
화이트 (Blanc)
75cl
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로맹 에냉 아펠 드 라 포레 엑스트라 브뤼 (Romain Henin Appel de la Foret Extra Brut) 2015

€192.00 부가세 포함 병당
€160.00 부가세 제외
R. 페브르 레 페를 뒤 파라디 엑스트라 브뤼 로제 (R. Faivre Les Perles du Paradis Extra Brut Rosé)
4 재고 있음
85389
로제 (Rosé)
75cl
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R. 페브르 레 페를 뒤 파라디 엑스트라 브뤼 로제 (R. Faivre Les Perles du Paradis Extra Brut Rosé)

€48.00 부가세 포함 병당
€40.00 부가세 제외
장 세르바냐 방당쥬 솔레르 프르미에 크뤼 엑스트라 브뤼 (Jean Servagnat Vendange Solaire 1er cru Extra Brut)
2 재고 있음
86000
화이트 (Blanc)
75cl
베이스 2018
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장 세르바냐 방당쥬 솔레르 프르미에 크뤼 엑스트라 브뤼 (Jean Servagnat Vendange Solaire 1er cru Extra Brut)

€50.40 부가세 포함 병당
€42.00 부가세 제외
R. 페브르 레 샹 드 로미 블랑 드 블랑 엑스트라 브뤼 (R. Faivre Les Champs de Romy Blanc de Blancs Extra Brut)
3병 -5%
프로모션
12 재고 있음
86970
화이트 (Blanc)
75cl
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R. 페브르 레 샹 드 로미 블랑 드 블랑 엑스트라 브뤼 (R. Faivre Les Champs de Romy Blanc de Blancs Extra Brut)

€48.00 부가세 포함 병당
€40.00 부가세 제외
피에르 드빌 코팽 (Pierre Deville Copin) 샤르도네 베르지 그랑 크뤼 엑스트라 브뤼 (Chardonnay Verzy Grand Cru Extra Brut)
Bio
Biodynamie
3 재고 있음
88793
화이트 (Blanc)
75cl
100% 샤르도네
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피에르 드빌 코팽 (Pierre Deville Copin) 샤르도네 베르지 그랑 크뤼 엑스트라 브뤼 (Chardonnay Verzy Grand Cru Extra Brut)

€58.80 부가세 포함 병당
€49.00 부가세 제외
뵈브 클리코 라 그랑 담 파올라 파로네토 (Veuve Clicquot La Grande Dame Paola Paronetto) 2015
9 재고 있음
88929
화이트 (Blanc)
75cl
오리지널 박스 - 1개 단위 판매
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뵈브 클리코 라 그랑 담 파올라 파로네토 (Veuve Clicquot La Grande Dame Paola Paronetto) 2015

€216.00 부가세 포함 병당
€180.00 부가세 제외
샤보스트 로제 드 세녜 브뤼 나튀르 (Chavost Rosé de Saignée Brut Nature)
3병 -5%
프로모션
Bio
12 재고 있음
89393
로제 (Rosé)
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샤보스트 로제 드 세녜 브뤼 나튀르 (Chavost Rosé de Saignée Brut Nature)

€70.56 부가세 포함 병당
€58.80 부가세 제외
테탱저 Comtes de Champagne 블랑 드 블랑 (Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs) 2011 로제
3 재고 있음
89816
로제 (Rosé)
75cl
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테탱저 콩트 드 샴페인 (Taittinger Comtes de Champagne) 2011 로제

€270.00 부가세 포함 병당
€225.00 부가세 제외
빌카르 살몽 브뤼 수 부아 (Billecart Salmon Brut Sous Bois)
1 재고 있음
91005
화이트 (Blanc)
75cl
93/100
16/20
16.5/20
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빌카르 살몽 브뤼 수 부아 (Billecart Salmon Brut Sous Bois)

€75.00 부가세 포함 병당
€62.50 부가세 제외
크리스토프 미뇽 ADN 드 뫼니에 (Christophe Mignon ADN de Meunier) 브뤼 나튀르
3병 -5%
프로모션
Bio
Biodynamie
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91888
화이트 (Blanc)
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샴페인 | 샴페인

크리스토프 미뇽 ADN 드 뫼니에 (Christophe Mignon ADN de Meunier) 브뤼 나튀르

€48.00 부가세 포함 병당
€40.00 부가세 제외
프랑수아즈 베델 디 뱅 세크레
Bio
Biodynamie
8 재고 있음
91906
화이트 (Blanc)
75cl
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프랑수아즈 베델 디 뱅 스크레 (Françoise Bedel Dis Vin Secret)

€54.00 부가세 포함 병당
€45.00 부가세 제외
오로르 & 플로리앙 라발 브뤼 우트 프리우스 피노 뫼니에
6병 -10%
3병 -5%
프로모션
10 재고 있음
91964
화이트 (Blanc)
75cl
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샴페인 | 샴페인

미셸 라발 브뤼 위 프리우스 피노 뫼니에 (Michel Laval Brut Ut Prius Pinot Meunier)

€42.00 부가세 포함 병당
€35.00 부가세 제외
오로르 & 플로리앙 라발 농 도제 르 세크레 드 쥘 2013
6병 -10%
3병 -5%
프로모션
14 재고 있음
91965
화이트 (Blanc)
75cl
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미셸 라발 논 도제 르 시크레 드 쥘 (Michel Laval Non Dosé Le Secret de Jules) 2013

€54.00 부가세 포함 병당
€45.00 부가세 제외
발 프리종 구스탕 제로 도자주
Bio
9 재고 있음
92083
화이트 (Blanc)
75cl
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발 프리종 구스탕 제로 도자주 (Val Frison Goustan Zéro Dosage)

€43.20 부가세 포함 병당
€36.00 부가세 제외
실비 모로 에메로드
4 재고 있음
92782
화이트 (Blanc)
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실비 모로 에메로드 (Sylvie Moreau Emeraude)

€42.00 부가세 포함 병당
€35.00 부가세 제외
Pierre Trichet Caractère 1er cru
24 재고 있음
93048
화이트 (Blanc)
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피에르 트리셰 카락테르 프르미에 크뤼 (Pierre Trichet Caractère 1er cru)

€34.80 부가세 포함 병당
€29.00 부가세 제외
드후르 엑스트라 브뤼 테르 드 뫼니에
2 재고 있음
94311
화이트 (Blanc)
75cl
15/20
15.5/20
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드우르 엑스트라 브뤼 테르 드 뫼니에 (Dehours Extra Brut Terre de Meunier)

€43.20 부가세 포함 병당
€36.00 부가세 제외
뭄 RSRV 퀴베 랄루 2006
33 재고 있음
94314
화이트 (Blanc)
75cl
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뭄 RSRV 퀴베 랄루 (Mumm RSRV Cuvée Lalou) 2006

€102.00 부가세 포함 병당
€85.00 부가세 제외
A. Bergère Origine Brut
35 재고 있음
94437
화이트 (Blanc)
75cl
90/100
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A. Bergère Origine Brut

€29.40 부가세 포함 병당
€24.50 부가세 제외
A. Bergère Origine Brut 매그넘
6 재고 있음
94438
화이트 (Blanc)
150cl
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A. 베르제르 오리진 브뤼 마그넘 (A. Bergère Origine Brut Magnum)

€66.00 부가세 포함 병당
€55.00 부가세 제외
르클레르 브리앙 오빌레 1er cru 레 바스 프리에르 (Leclerc Briant Hautvillers 1er cru Les Basses Prières) 2017
Bio
Biodynamie
1 재고 있음
96040
화이트 (Blanc)
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르클레르 브리앙 오빌레 1er cru 레 바스 프리에르 (Leclerc Briant Hautvillers 1er cru Les Basses Prières) 2017

€150.00 부가세 포함 병당
€125.00 부가세 제외
위그 고드메 그랑 크뤼 블랑 드 누아 브뤼 나튀르
Bio
Biodynamie
13 재고 있음
97372
화이트 (Blanc)
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샴페인 | 샴페인

위쥬 고드메 (Hugues Godmé) 그랑 크뤼 블랑 드 누아르 브뤼 나튀르

€45.00 부가세 포함 병당
€37.50 부가세 제외
위그 고드메 프리미에 크뤼 블랑 드 블랑 브뤼 나튀르
Bio
Biodynamie
25 재고 있음
97373
화이트 (Blanc)
75cl
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위제 고드메 프르미에 크뤼 블랑 드 블랑 브뤼 나튀르 (Hugues Godmé 1er Cru Blanc de Blancs Brut Nature)

€45.00 부가세 포함 병당
€37.50 부가세 제외
빌카르 살몽 브뤼 나튀르
42 재고 있음
99498
화이트 (Blanc)
75cl
90/100
91/100
16/20
15.5/20
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샴페인 | 샴페인

Billecart Salmon Brut Nature

€58.00 부가세 포함 병당
€48.33 부가세 제외
빌카르 살몽 큐베 엘리자베스 살몽 (Billecart Salmon Cuvée Elisabeth Salmon) 2012 로제
2 재고 있음
99500
로제 (Rosé)
75cl
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샴페인 | 샴페인

빌카르 살몽 큐베 엘리자베스 살몽 (Billecart Salmon Cuvée Elisabeth Salmon) 2012 로제

€192.00 부가세 포함 병당
€160.00 부가세 제외
에밀리앙 페뇌유 1등급 레 뤼소 블랑 드 누아르 2018
Bio
Biodynamie
10 재고 있음
100376
화이트 (Blanc)
75cl
2021년 11월 디고르주
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샴페인 | 샴페인

에밀리앙 프뇌유 1등급 레 뤼이소 블랑 드 누아르 (Emilien Feneuil 1er cru Les Ruisseaux Blanc de Noirs) 2018

€132.00 부가세 포함 병당
€110.00 부가세 제외
에밀리앙 페뇌유 1등급 세르미에 믹스 블랑 드 블랑 2018
Bio
Biodynamie
5 재고 있음
100377
화이트 (Blanc)
75cl
2021년 11월 디고르주
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샴페인 | 샴페인

에밀리앙 프뇌유 1등급 세르미에 믹스 블랑 드 블랑 (Emilien Feneuil 1er Cru Sermiers Mix Blanc de Blancs) 2018

€132.00 부가세 포함 병당
€110.00 부가세 제외
에밀리앙 페뇌유 1등급 세르미에 토툼 블랑 드 블랑 2018
Bio
Biodynamie
1 재고 있음
100378
화이트 (Blanc)
75cl
2021년 5월 데고르주망
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샴페인 | 샴페인

에밀리앙 프뇌유 1등급 세르미에 토툼 블랑 드 블랑 (Emilien Feneuil 1er Cru Sermiers Totum Blanc de Blancs) 2018

€132.00 부가세 포함 병당
€110.00 부가세 제외
드라피에 브뤼 나튀르 상 아주 드 수프르 (Drappier Brut Nature Sans Ajout de Soufre)
29 재고 있음
100648
화이트 (Blanc)
75cl
90/100
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샴페인 | 샴페인

드라피에 브뤼 나튀르 상 아주 드 수프르 (Drappier Brut Nature Sans Ajout de Soufre)

€46.06 부가세 포함 병당
€38.39 부가세 제외
브누와 데위 라 뤼 데 누아예 블랑 드 누아르 브뤼 나튀르 (Benoît Déhu La Rue des Noyers blanc de noirs Brut Nature) 2015
5 재고 있음
100658
화이트 (Blanc)
75cl
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샴페인 | 샴페인

브누와 데위 라 뤼 데 누아예 블랑 드 누아르 브뤼 나튀르 (Benoît Déhu La Rue des Noyers blanc de noirs Brut Nature) 2015

€138.00 부가세 포함 병당
€115.00 부가세 제외
도이츠 브뤼 클래식
33 재고 있음
101326
화이트 (Blanc)
75cl
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도츠 브뤼 클래식 (Deutz Brut Classic)

€45.60 부가세 포함 병당
€38.00 부가세 제외
보네 퐁송 프르미에 크뤼 스공드 나튀르
Bio
22 재고 있음
102175
화이트 (Blanc)
75cl
하베스트 2020 - 45% 피노 누아 - 40% 샤르도네 - 15% 뫼니에
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샴페인 | 샴페인

보네 퐁송 프리미에 크뤼 스콩드 나튀르 (Bonnet Ponson Premier Cru Seconde Nature)

€69.60 부가세 포함 병당
€58.00 부가세 제외
보네 퐁송 프르미에 크뤼 르 주르
Bio
19 재고 있음
102176
화이트 (Blanc)
75cl
하베스트 2020 - 100% 뫼니에
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샴페인 | 샴페인

보네 퐁송 프리미에 크뤼 르 주르 (Bonnet Ponson Premier Cru Le Jour)

€72.00 부가세 포함 병당
€60.00 부가세 제외
피오요 콤 데 탈랑 제로 도자주
마지막!
1 재고 있음
102424
화이트 (Blanc)
75cl
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피올로 콤 데 탈랑 제로 도사주 (Piollot Come des Tallants Zéro Dosage)

€45.00 부가세 포함 병당
€37.50 부가세 제외
샤보스트 블랑 드 뫼니에 브뤼 나튀르
Bio
20 재고 있음
104274
화이트 (Blanc)
75cl
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샴페인 | 샴페인

샤보 블랑 드 뫼니에 브뤼 나튀르 (Chavost Blanc de Meunier Brut Nature)

€48.00 부가세 포함 병당
€40.00 부가세 제외
루안티에 멜리페라 엑스트라 브뤼 (Lointier Mellifera Extra Brut)
3 재고 있음
104277
화이트 (Blanc)
75cl
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샴페인 | 샴페인

루안티에 멜리페라 엑스트라 브뤼 (Lointier Mellifera Extra Brut)

€39.60 부가세 포함 병당
€33.00 부가세 제외
코에센스 라르지예 브뤼 나튀르 2019
3 재고 있음
104294
화이트 (Blanc)
75cl
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샴페인 | 샴페인

코에상 라르지예 브뤼 나튀르 (Coessens Largillier Brut Nature) 2019

€66.00 부가세 포함 병당
€55.00 부가세 제외
루이 로드레르 콜렉션 245
6병 -10%
3병 -5%
프로모션
22 재고 있음
104822
화이트 (Blanc)
75cl
92/100
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샴페인 | 샴페인

루이 로드레 컬렉션 245 (Louis Roederer Collection 245)

€60.00 부가세 포함 병당
€50.00 부가세 제외
샤를 에드지크 블랑 데 밀레네르 2014
3병 -5%
프로모션
4 재고 있음
104825
화이트 (Blanc)
75cl
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샴페인 | 샴페인

샤를 에드시크 블랑 데 밀레네르 (Charles Heidsieck Blanc des Millénaires) 2014

€192.00 부가세 포함 병당
€160.00 부가세 제외
장 마르크 셀레크 피에리 1er 크뤼 솔리스트 샤르도네 레 타르티에르 에 레 포르종 2018
Bio
4 재고 있음
104871
화이트 (Blanc)
75cl
2023년 디고르주망
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샴페인 | 샴페인

장 마르크 셀렉 피에리 프르미에 크뤼 솔리스트 샤르도네 레 타르티에르 에 레 포르주옹 (Jean Marc Sélèque Pierry 1er cru Soliste Chardonnay Les Tartières et Les Porgeo

€90.00 부가세 포함 병당
€75.00 부가세 제외
Piper Heidsieck Vintage 2018
9 재고 있음
105453
화이트 (Blanc)
75cl
90/100
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샴페인 | 샴페인

파이퍼 에드시크 빈티지 (Piper Heidsieck Vintage) 2018

€48.00 부가세 포함 병당
€40.00 부가세 제외
A. Bergère Blanc de Blancs Brut Solera
29 재고 있음
105456
화이트 (Blanc)
75cl
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샴페인 | 샴페인

A. 베르제르 블랑 드 블랑 브뤼 솔레라

€39.60 부가세 포함 병당
€33.00 부가세 제외
A. Bergère Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut
3병 -5%
프로모션
10 재고 있음
105457
화이트 (Blanc)
75cl
91/100
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샴페인 | 샴페인

A. 베르제르 그랑 크뤼 블랑 드 블랑 엑스트라 브뤼

€45.00 부가세 포함 병당
€37.50 부가세 제외
A. Lamblot Les Fourgons Brut Nature
Bio
Biodynamie
1 재고 있음
105463
화이트 (Blanc)
75cl
2024년 4월 디스고지
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샴페인 | 샴페인

A. 람블로 레 푸르공 브뤼 나튀르 (A. Lamblot Les Fourgons Brut Nature)

€144.00 부가세 포함 병당
€120.00 부가세 제외
샴페인 와인에 대한 자주 묻는 질문

블랑 드 블랑 샴페인은 주로 코트 데 블랑의 왕 품종인 샤르도네를 비롯한 청포도만을 사용하여 만들어집니다. 섬세함이 뛰어나고 감귤류, 흰 꽃의 아로마와 날카로운 미네랄리티가 특징입니다. 반면 블랑 드 누아는 과육이 흰 적포도, 즉 피노 누아와 피노 뫼니에로 양조되어 레드 과일의 풍미와 풍성한 텍스처를 지닌 보다 육감적인 와인을 만들어냅니다. 이 두 스타일은 샴페인의 매우 다른 두 가지 면모를 구현하며, 둘 중 하나를 선택하는 것은 무엇보다 여러분의 미각적 취향과 함께 즐기실 음식에 따라 달라집니다.

빈티지가 없는 샴페인(논 빈티지)은 여러 수확 연도의 와인을 블렌딩하여 만든 것입니다. 샹파뉴 지역 고유의 이 방식은 기후 변화에 관계없이 매년 일정하고 일관된 스타일을 유지할 수 있도록 해줍니다. 반면 빈티지 샴페인은 단일 빈티지의 개성을 충분히 표현할 수 있다고 판단되는 특별한 해에만 생산됩니다. 일반적으로 더 복합적이고 희귀하며, 출시 전 셀러에서 더 오랜 숙성 기간이 필요합니다. 이 두 카테고리는 서로 다른 테이스팅 철학을 반영하는데, 하나는 일관성을 중시하고 다른 하나는 특정 순간의 테루아 표현을 중시합니다.

랭스와 에페르네의 큰 대로에서 볼 수 있는 대형 샴페인 하우스들은 중요한 물량을 생산하면서도 국제적으로 일관되고 인식 가능한 하우스 스타일을 유지하기 위해 파트너 포도 재배자들로부터 많은 양의 포도를 구매합니다. 독립 와인 생산자들은 자신의 포도밭을 직접 경작하고 자신의 포도만으로 양조합니다. 소량으로 생산되는 경우가 많은 이들의 퀴베는 특정 테루아, 마을, 심지어 단일 포도밭의 표현을 더욱 잘 반영합니다. 이른바 "레콜탕" 샴페인은 진정성, 독창성, 생산자와 와인 사이의 직접적인 연결을 추구하는 애호가들에게 점점 더 큰 인기를 얻고 있습니다.

샴페인 아펠라시옹은 공식적으로 일곱 가지 포도 품종을 허용하지만, 생산의 주를 이루는 것은 세 가지입니다: 샤르도네(Chardonnay), 피노 누아(Pinot Noir), 피노 뫼니에(Pinot Meunier)입니다. 샤르도네는 우아함, 긴장감 그리고 숙성 능력을 더해줍니다. 피노 누아는 구조감, 힘, 그리고 붉은 과일의 풍미를 선사합니다. 오랫동안 과소평가되었던 피노 뫼니에는 오늘날 과일향과 부드러운 질감으로 재조명받고 있습니다. 일부 생산자들은 아르반(Arbane), 프티 므슬리에(Petit Meslier), 피노 블랑(Pinot Blanc)과 같은 희귀 품종을 작업하기도 하며, 이를 통해 독특한 개성을 지닌 소량 생산 퀴베를 만들어냅니다. 이 모든 것이 Champagne 아펠라시옹의 테루아를 반영합니다.

샴페인 방식, 즉 전통 방식은 Champagne에 천연 발포성과 섬세한 기포를 부여하는 공법입니다. 첫 번째 일반 알코올 발효를 마친 후, 고요한 와인은 티라주 리쿼르(설탕과 효모의 혼합물)와 함께 병에 담깁니다. 이후 병 안에서 직접 2차 발효가 일어나 CO₂가 생성되어 와인에 용해됩니다. 그런 다음 병들은 최소 15개월(밀레짐의 경우 36개월) 동안 라트 위에 보관되며, 효모 침전물을 병목으로 모으기 위해 점진적인 르뮈아주 과정을 거칩니다. 마지막으로 데고르주망을 통해 침전물을 제거한 후, 최종 도사주 수준을 결정하는 엑스페디시옹 리쿼르를 첨가하여 해당 뀌베의 브뤼, 엑스트라 브뤼 또는 드미-세크 스타일을 결정합니다.

서비스 온도는 종종 간과되지만 샴페인을 충분히 즐기기 위해 매우 중요한 요소입니다. 6°C 이하로 너무 차갑게 제공된 샴페인은 아로마가 억제되고 탄산이 과도하게 활성화됩니다. 너무 따뜻하면 신선함과 긴장감을 잃게 됩니다. 이상적인 온도는 논빈티지 샴페인과 블랑 드 블랑의 경우 생동감을 보존하기 위해 8°C에서 10°C 사이입니다. 빈티지 샴페인, 프레스티지 퀴베, 또는 더 구조적인 블랑 드 누아의 경우 아로마가 충분히 발현될 수 있도록 10°C~12°C까지 올릴 수 있습니다. 이 온도에 도달하는 가장 좋은 방법은 서빙 두 시간 전에 병을 냉장고에 넣어두거나, 차가운 물을 섞은 얼음 바구니에 20분간 담가두는 것입니다.

샴페인 지역 포도밭의 역사 

샴페인 지역의 역사는 로마인들이 이 지역에 포도 재배를 도입한 고대까지 거슬러 올라갑니다. 중세에는 포도밭이 발전했지만, 훗날 이 지역의 상징이 될 스파클링 와인 생산 방식을 발견한 것은 17세기에 이르러서였습니다. 

18세기에 샴페인 지역은 명성을 굳혔고, 상징적인 샴페인 하우스들이 등장했습니다. 샴페인은 세계 시장에 진출해 축하와 고급스러움의 상징이 되었습니다. 20세기에는 샴페인의 진정성을 지키기 위해 허용되는 생산 지역과 포도 품종, 생산 방식을 규정하는 엄격한 규제가 마련되었습니다. 

오늘날 샴페인 지역은 세계에서 가장 명망 높은 와인 산지 중 하나로 인정받습니다. 샴페인 지역의 와인은 우아함과 축하의 자리와 연관되며, 생산자들은 높은 기준을 계속 지켜 이 지역의 뛰어난 와인 유산을 보존하고 있습니다. 

전통 방식과 샴페인의 스타일

샴페인은 주로 샤르도네, 피노 누아, 피노 뫼니에로 만듭니다. 때로는 블랑 드 블랑, 즉 백포도만으로 만든 화이트 와인일 수도 있습니다. 예를 들어 샤르도네 100%로 만들면 우아하고 미네랄감 있는 샴페인이 됩니다. 또는 블랑 드 누아, 즉 흑포도만으로 만든 화이트 와인일 수도 있습니다. 예를 들어 피노 누아 100%로 만들면 과일 풍미가 더 풍부하고 바디감과 와인다운 풍미가 뚜렷한 샴페인이 됩니다. 

샴페인은 전통 방식, 즉 샹파뉴 방식으로 만듭니다. 먼저 발포성이 없는 베이스 와인을 만들고, 이어 리퀘르 드 티라주를 첨가해 병 안에서 2차 발효를 진행합니다. 이 과정에서 샴페인 특유의 자연스러운 기포가 생깁니다. 이후 병 속에서 효모 찌꺼기와 함께 숙성해 향의 복합성과 풍부함을 더합니다. 마지막으로 데고르주망을 거친 뒤 리퀘르 드 도사주를 첨가해 단맛의 정도 등을 조절하며, 드라이한 브뤼 샴페인부터 달콤한 샴페인까지 다양한 스타일을 완성합니다. 다음은 리터당 당 함량을 기준으로 샴페인의 당도 표기를 덜 단 것부터 더 단 것까지 정리한 목록입니다. 

  • 논 도제 또는 브뤼 나튀르: 도사주를 첨가하지 않습니다. 
  • 엑스트라 브뤼: 브뤼보다 더 드라이하며, 당 함량은 3g/L 미만입니다.
  • 브뤼: 잔당이 적으며, 당 함량은 4~12g/L입니다.
  • 엑스트라 드라이: 단맛이 아주 약하며, 당 함량은 12~17g/L입니다.
  • 섹: 약간 달콤하며, 당 함량은 17~32g/L입니다.
  • 드미섹: 달콤하며, 당 함량은 32~50g/L입니다.
  • 두: 매우 달콤하며, 오늘날에는 거의 생산되지 않습니다. 당 함량은 50g/L를 초과합니다.

샴페인이 빈티지 샴페인이라면 생산 방식에 더욱 엄격한 기준이 적용됩니다.

샴페인 지역: 하위 지역과 원산지 명칭

샴페인 지역에는 여러 하위 지역에 걸친 원산지 명칭이 있으며, 가장 유명한 명칭으로는 샴페인, 샴페인 프르미에 크뤼, 샴페인 그랑 크뤼가 있습니다. 샴페인 지역의 하위 지역은 테루아와 샴페인 스타일에서 각기 고유한 특징을 보입니다. 주요 지역은 다음과 같습니다:

  • Montagne de Reims: 이 하위 지역은 피노 누아 포도밭으로 유명합니다. 힘 있고 구조감이 뚜렷한 샴페인을 생산하며, 이 샴페인은 빈티지 퀴베와 프레스티지 샴페인에 자주 사용됩니다.
  • Vallée de la Marne: 이 하위 지역에서는 주로 피노 뫼니에로 샴페인을 생산합니다. 이곳의 와인은 과일 풍미가 더 풍부하고 친숙한 스타일로, 블렌드에 신선함과 둥근 질감을 더합니다.
  • Côte des Blancs: 석회질 토양과 풍부한 일조량으로 유명한 이 하위 지역은 샤르도네에 특화되어 있습니다. 우아하고 섬세한 샴페인을 생산하며, 이 샴페인은 블랑 드 블랑 퀴베에 자주 사용됩니다.
  • Côte des Bar(Aube): 샴페인 지역 남부에 위치한 이 하위 지역은 비교적 따뜻한 기후의 영향을 받습니다. 주로 피노 누아를 재배하며, 이곳의 샴페인은 풍부하고 묵직할 수 있습니다.
  • Côte de Sézanne: Côte des Blancs 남쪽에 위치한 이 하위 지역에서도 주로 샤르도네를 생산합니다.
  • Aube en Champagne: 이 하위 지역은 주로 피노 누아로 만드는 로제 와인 Rosé des Riceys의 생산지로 유명합니다. 

최고의 샴페인: 주요 생산자와 뛰어난 빈티지

샴페인을 대표하는 주요 하우스

샴페인 지역에는 이 상징적인 음료의 발전과 보급에 중요한 역할을 한 유명 샴페인 하우스가 많습니다. 그중 대표적인 하우스를 소개합니다:

  • Moët & Chandon: 1743년에 설립된 Moët & Chandon은 가장 상징적인 샴페인 하우스 중 하나입니다. 에페르네에 자리 잡고 있으며 프레스티지 퀴베 Dom Pérignon과 우아한 스타일로 유명합니다.
  • Veuve Clicquot: 1772년에 설립된 Veuve Clicquot는 샴페인 역사에서 영향력 있는 인물인 바르브니콜 클리코 미망인이 이끈 하우스로 유명합니다. 특히 "Yellow Label"을 비롯한 이곳의 퀴베는 널리 알려져 있습니다.
  • Louis Roederer: 1776년에 설립된 Louis Roederer는 러시아 황제를 위해 특별히 만든 샴페인 Cristal Roederer의 생산자로 특히 유명합니다.
  • Bollinger: 1829년에 설립된 Bollinger는 힘 있고 복합적인 퀴베로 사랑받습니다. 제임스 본드가 선택한 샴페인으로도 유명합니다.
  • Taittinger: 1734년에 설립된 Taittinger는 우아하고 세련된 샴페인을 생산하는 가족 경영 하우스입니다. 이곳의 "Comtes de Champagne" 퀴베는 대표작 중 하나입니다.
  • Piper-Heidsieck: 1785년에 설립된 Piper-Heidsieck은 대담하고 생동감 있는 퀴베로 알려져 있습니다. Perrier-Jouët: 1811년에 설립된 Perrier-Jouët은 섬세한 꽃향기의 퀴베로 인정받습니다. 유명한 아네모네 꽃으로 장식된 병은 브랜드의 상징이 되었습니다.
  • Krug: 1843년에 설립된 Krug는 높은 품질과 희소성의 대명사입니다. Krug 퀴베는 소량 생산되며 복합적인 풍미와 숙성 잠재력으로 유명합니다.
  • Pol Roger: 1849년에 설립된 Pol Roger는 가족 경영의 전통과 우아한 샴페인으로 잘 알려져 있습니다. 윈스턴 처칠은 이곳의 퀴베를 무척 좋아했습니다. 

그 밖에 손꼽히는 샴페인 하우스로는 Billecart Salmon, Deutz, Mumm, Salon, Ruinart, Pommery, Nicolas Feuillatte, Drappier도 있습니다. 

샴페인 지역을 대표하는 와인 생산자들 

샴페인 지역에는 샴페인의 탁월한 품질을 추구하며 명성을 얻은 독립 와인 생산자와 소규모 생산자도 있습니다. 샴페인 지역을 대표하는 와인 생산자 몇 곳을 소개합니다:

  • Jacques Selosse: 안셀므 슬로스는 샴페인 지역 바이오다이내믹 농법의 선구자로 여겨집니다. 그의 퀴베는 독창성과 복합성, 테루아를 표현하는 능력 덕분에 높은 인기를 누립니다.
  • Roses de Jeanne: 세드릭 부샤르는 단일 품종·단일 구획 퀴베로 인정받는 소규모 생산자입니다. 테루아를 순수하게 표현하는 데 집중하며 우아하고 섬세한 샴페인을 생산합니다.
  • Agrapart & Fils: 파스칼 아그라파르가 이끄는 이 가족 경영 하우스는 우아하고 신선한 샴페인을 생산합니다. 유기농 재배를 중시하며 테루아를 반영한 퀴베를 선보입니다.
  • Egly Ouriet: 미셸 에글리가 생산하는 샴페인은 깊이와 응축감, 장기 숙성력으로 유명합니다. 그는 포도 재배와 세심한 양조를 매우 중시합니다.
  • Vouette et Sorbée: 베르트랑 고트로는 제초제나 화학제품을 사용하지 않고 재배한 포도로 바이오다이내믹 샴페인을 생산합니다. 그의 퀴베는 섬세하고 복합적이며 바이오다이내믹 철학을 반영합니다.
  • David Léclapart: 다비드 레클라파르는 바이오다이내믹 농법으로의 전환과 테루아 중심의 샴페인 생산으로 인정받습니다. 그의 퀴베는 우아하고 균형 잡혀 있습니다.

Adrien Renoir, Alfred Gratien, Jacquesson, Jacque Lassaigne, Leclerc Briant, Val Frison도 빼놓을 수 없습니다. 이 독립 생산자들은 샴페인 지역 와인의 풍요로움과 다양성에 기여하며, 대형 하우스의 퀴베와는 다른 개성 있는 선택지를 선보입니다. 

샴페인 최고의 빈티지

샴페인 지역에서는 수십 년에 걸쳐 각각 고유한 특징과 뛰어난 품질을 지닌 특별한 빈티지가 탄생했습니다. 그중 손꼽히는 샴페인 빈티지를 소개합니다.

20세기 샴페인 빈티지

  • 1928년: 샴페인 지역에서 20세기 최고의 빈티지 중 하나로 자주 꼽힙니다. 이 빈티지의 샴페인은 희귀하며 복합성과 우아함으로 높은 인기를 누립니다.
  • 1945년: 제2차 세계대전의 종전을 기념하며 찬사를 받은 특별한 빈티지입니다. 1945년산 샴페인은 희귀하며 뛰어난 품질로 높은 평가를 받습니다.
  • 1964년: 균형 잡히고 우아하며 세월이 흐르면서 훌륭하게 숙성된 샴페인이 생산된 빈티지입니다.
  • 1976년: 힘 있고 구조감이 뚜렷하며 장기 숙성력이 뛰어난 샴페인을 탄생시킨 빈티지입니다.
  • 1985년: 뛰어난 품질로 널리 인정받는 빈티지로, 과일 향과 미네랄감이 어우러진 샴페인이 생산되었습니다.

1929년, 1955년, 1990년, 1996년도 최고의 빈티지로 꼽을 수 있습니다.

21세기 샴페인 빈티지:

  • 2002년: 뛰어난 품질로 찬사를 받은 빈티지로, 풍부함과 복합성, 신선함을 두루 갖춘 샴페인이 생산되었습니다.
  • 2008년: 이 빈티지의 샴페인은 산도와 숙성도의 균형, 그리고 숙성 잠재력이 돋보입니다.
  • 2012년: 유리한 기후 조건에 힘입어 향이 풍부하고 균형 잡힌 샴페인이 생산된 빈티지입니다.
  • 2018년: 이 빈티지는 뛰어난 품질이 기대된다는 평가를 받았으며, 이 해의 샴페인은 산뜻한 신선함과 테루아의 표현이 돋보입니다.

2004년과 2005년도 최고의 빈티지로 꼽을 수 있습니다.

다만 각 빈티지는 기후 조건과 양조 방식에 따라 고유한 특징을 지닐 수 있다는 점에 유의해야 합니다. 

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