퐁살레트 (Fonsalette)

에마뉘엘 레이노가 빚어낸 대표 와인 중 하나

샤토 드 퐁살레트(Château de Fonsalette) 와인: 최적의 가격으로 구매하세요

1945년부터 레이노 가문이 소유해 온 샤토 드 퐁살레트(Château de Fonsalette)는 포도밭, 숲, 올리브나무가 있는 약 10헥타르의 부지에 자리합니다. 이전에 이곳을 운영하던 삼촌 자크가 갑작스럽게 세상을 떠난 뒤, 에마뉘엘이 1997년 운영을 이어받았습니다. 이곳에서는 그르나슈, 생소, 시라뿐 아니라 클레레트와 마르산도 재배합니다. 이 품종들로 만드는 코트뒤론(Côtes-du-Rhône) 원산지 명칭의 화이트와 레드 와인은 레이노 가문이 함께 소유한 샤토 라야스(Château Rayas)의 와인이 지닌 섬세함을 떠올리게 합니다. 서로 다른 테루아와 블렌딩에서 탄생하지만, 같은 장소에서 같은 팀이 양조합니다.

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폰살레트 (Fonsalette) 1988
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레드 (Rouge)
75cl
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론 (Rhône) | 코트 뒤 론 (Côtes du Rhône)

폰살레트 (Fonsalette) 1988

€480.00 부가세 포함 병당
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퐁살레트 1989 - 프로모 -5% !
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레드 (Rouge)
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퐁살레트 (Fonsalette) 1989 - 프로모 -5% !

€456.00 부가세 포함 병당 €480.00 부가세 포함 -5%
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Fonsalette 1978 - 프로모션 -15% !
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레드 (Rouge)
75cl
-4.5cm
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퐁살레트 (Fonsalette) 1978 - PROMO -15% !

€612.00 부가세 포함 병당 €720.00 부가세 포함 -15%
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Fonsalette 1981 - 프로모션 -10% !
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레드 (Rouge)
75cl
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퐁살레트 (Fonsalette) 1981 - PROMO -10% !

€495.00 부가세 포함 병당 €550.00 부가세 포함 -10%
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Fonsalette 1998 - 프로모션 -10% !
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레드 (Rouge)
75cl
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폰살레트 (Fonsalette) 1998 - 프로모 -10% !

€486.00 부가세 포함 병당 €540.00 부가세 포함 -10%
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퐁살레트 2014
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레드 (Rouge)
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퐁살레트 (Fonsalette) 2014

€300.00 부가세 포함 병당
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Fonsalette 2010
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레드 (Rouge)
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퐁살레트 (Fonsalette) 2010

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퐁살레트 2011
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레드 (Rouge)
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퐁살레트 (Fonsalette) 2011

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TOP 생산자 론의

샤토 드 퐁살레트(Château de Fonsalette)의 역사

샤토 드 퐁살레트(Château de Fonsalette)는 1945년 레이노 가문의 소유가 되었습니다. 당시 샤토 라야스(Château Rayas)와 도멘 데 투르(Domaine des Tours)의 소유주였던 루이 레이노가 전쟁 직후 이곳을 사들였습니다. 라가르드파레올에 자리한 이 도멘은 철학과 와인 저장고를 공유하는 라야스의 자연스러운 짝이 되었습니다.

1978년 루이가 세상을 떠나자 아들 자크가 라야스와 퐁살레트를 맡아 똑같이 엄격한 기준으로 운영했습니다. 남부의 위대한 와인은 북향 경사지에서 나와야 한다고 믿었던 그는 퐁살레트의 명성을 이룬 스타일을 빚어냈습니다. 1997년에는 조카 에마뉘엘 레이노가 뒤를 이어 2025년 11월 세상을 떠날 때까지 도멘의 최고 수준을 지켰습니다. 이제 그의 아들 브누아와 루이-다미앵이 이 가문의 역사를 이어가고 있습니다.

샤토 드 퐁살레트(Château de Fonsalette)의 테루아와 포도밭

샤토 드 퐁살레트(Château de Fonsalette)는 넓은 부지에 자리하지만 포도밭은 그중 작은 부분만 차지합니다. 나머지는 숲과 올리브나무로 덮여 풍부한 생물다양성을 돕습니다. 포도밭은 오늘날 마을급 명칭으로 인정받는 마시프 뒤쇼(Massif d'Uchaux) 구역에 있지만, 가문은 퐁살레트라는 이름만으로도 충분하다고 여겨 늘 기본 코트 뒤 론 원산지 명칭을 선택해 왔습니다. 모래, 붉은 점토, 석회암 자갈에 둥근 자갈이 조금 섞인 토양 덕분에 와인은 라야스보다 더 풍부한 질감과 구조감을 지닙니다.

레드(rouge) 와인에는 깊이와 풍부함을 주는 그르나슈, 향과 우아함을 더하는 생소, 향신료 풍미와 신선함을 주는 시라, 이렇게 세 품종을 사용합니다. 화이트(blanc) 와인용 포도밭에서는 그르나슈 블랑, 클레레트, 마르산을 재배합니다. 특히 시라 재배 구획의 수확량이 매우 적으며, 포도가 완전히 익었을 때 수확합니다.

샤토 드 퐁살레트(Château de Fonsalette)의 양조

퐁살레트의 포도는 샤토 라야스(Château Rayas)의 와인 저장고로 옮겨져 뛰어난 샤토뇌프 뒤 파프 와인과 같은 손길로 양조됩니다. 로트에 따라 포도송이를 통째로 쓰거나 일부만 제경하고, 토착 효모로 콘크리트 탱크에서 발효하며 의도적으로 가볍게 추출합니다. 힘보다는 언제나 섬세함을 우선합니다.

특히 긴 숙성은 새 오크통을 전혀 사용하지 않고 오래된 대형 오크통과 탱크에서 진행됩니다. 어떤 해에는 퀴베 시라가 여과 없이 병입되기 전까지 대형 오크통에서 여러 해를 보내기도 합니다. 이 기다림은 숙성 잠재력이 매우 높은 와인을 만들어내며, 복합적인 풍미를 온전히 드러내기까지 10년이 걸리는 경우도 많습니다.

샤토 드 퐁살레트(Château de Fonsalette)의 퀴베

샤토 드 퐁살레트 코트 뒤 론(Château de Fonsalette Côtes-du-Rhône) 레드(rouge): 그르나슈 약 50%, 생소 35%, 시라 15%를 블렌딩했습니다. 잘 익은 체리와 붉은 과일, 검은 후추와 가리그 허브의 향에 때로는 훈제 고기의 향도 더해집니다. 신선하고 벨벳 같은 입안에서는 라야스보다 더 풍성하면서도 뛰어난 우아함을 유지합니다. 20년 이상 숙성할 수 있는 코트 뒤 론으로, 양 다리 구이나 프로방스식 고기 스튜와 잘 어울립니다.

샤토 드 퐁살레트 퀴베 시라 코트 뒤 론(Château de Fonsalette Cuvée Syrah Côtes-du-Rhône): 일부 해에만 생산하는 시라 100% 와인으로, 남부 론에서 가장 뛰어난 시라 와인 중 하나로 꼽힙니다. 에르미타주에서 유래한 집단 선발 계통으로 알려진, 수확량이 극히 적은 포도나무에서 나옵니다. 푸른 꽃, 제비꽃, 블루베리, 블랙베리와 갓 빻은 검은 후추의 인상적인 향을 선사합니다. 밀도 높고 곧게 뻗으며 여운이 긴 이 와인은 인내를 필요로 하지만, 기다릴 줄 아는 애호가에게 충분히 보답합니다.

샤토 드 퐁살레트 코트 뒤 론(Château de Fonsalette Côtes-du-Rhône) 화이트(blanc): 그르나슈 블랑 약 80%에 클레레트와 마르산을 더한 매우 섬세한 와인입니다. 흰 꽃, 배, 아몬드와 꿀의 향에 풍성한 질감과 신선한 마무리가 어우러집니다. 시간이 지나면 밀랍과 말린 과일의 풍미가 더해지며, 바닷생선이나 크림소스를 곁들인 가금류, 숙성 치즈와 즐기기 좋습니다.

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