실비 에스모냉 (Sylvie Esmonin)

실비 에스모냉 (Sylvie Esmonin) 도멘의 와인 : 최저가 구매

실비 에스모냉 (Sylvie Esmonin) 도멘은 부르고뉴 (Bourgogne)의 유명한 코트 드 뉘 (Cote de Nuits) 중심부에 위치한 주브레 샹베르탱 (Gevrey Chambertin)에 자리하고 있습니다. 엔지니어 출신인 실비 에스모냉은 오랜 기간 아버지 미셸 에스모냉과 함께 미셸 에스모냉 에 피유 (Michel Esmonin et fille) 도멘에서 일하다가, 1998년에 도멘을 인수하여 명칭을 변경하고 이후 양조를 전적으로 담당하게 되었습니다. 실제로 명망 높은 도멘이 여성에 의해 운영되는 경우는 (안타깝게도) 여전히 드문 일이며, 특히 코트 드 뉘 (Côte de Nuits)에서는 더욱 그러합니다. 재능 있는 실비 에스모냉은 가족 도멘에 합류하기 전, 여러 도멘에서 와인 양조가로 경험을 쌓았습니다.

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실비 에스모냉 쥬브레 샹베르탱 프르미에 크뤼 클로 생 자크 2014
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부르고뉴 (Bourgogne) | 주브레 샹베르탱 프르미에 크뤼 (Gevrey Chambertin 1er cru)

실비 에스모넹 쥬브레 샹베르탱 프르미에 크뤼 클로 생 자크 (Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin 1er cru Clos Saint Jacques) 2014

€174.00 부가세 포함 병당 가격
€145.00 부가세 제외
실비 에스모냉 쥬브레 샹베르탱 2022
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부르고뉴 (Bourgogne) | 주브레 샹베르탱 (Gevrey Chambertin)

실비 에스모냉 주브레 샹베르탱 (Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin) 2022

€72.00 부가세 포함 병당 가격
€60.00 부가세 제외
실비 에스모냉 쥬브레 샹베르탱 프리미에 크뤼 클로 생 자크 2020
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부르고뉴 (Bourgogne) | 주브레 샹베르탱 프르미에 크뤼 (Gevrey Chambertin 1er cru)

실비 에스모냉 쥬브레 샹베르탱 (Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin) 1er cru 클로 생 자크 (Clos Saint Jacques) 2020

€222.00 부가세 포함 병당 가격
€185.00 부가세 제외
실비 에스모냉 코트 드 뉘 빌라주 2023
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부르고뉴 (Bourgogne) | 코트 드 뉘

실비 에스모냉 코트 드 뉘 빌라주 (Sylvie Esmonin Côte de Nuits Villages) 2023

€48.00 부가세 포함 병당 가격
€40.00 부가세 제외
실비 에스모냉 주브레 샹베르탱 2023
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부르고뉴 (Bourgogne) | 주브레 샹베르탱 (Gevrey Chambertin)

실비 에스모냉 쥬브레 샹베르탱 (Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin) 2023

€60.00 부가세 포함 병당 가격
€50.00 부가세 제외
실비 에스모냉 주브레 샹베르탱 비에이유 비뉴 2023
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부르고뉴 (Bourgogne) | 주브레 샹베르탱 (Gevrey Chambertin)

실비 에스모냉 주브레 샹베르탱 비에유 비뉴 (Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin Vieilles Vignes) 2023

€66.00 부가세 포함 병당 가격
€55.00 부가세 제외
실비 에스모냉 주브레 샹베르탱 프르미에 크뤼 클로 생 자크 2023
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부르고뉴 (Bourgogne) | 주브레 샹베르탱 프르미에 크뤼 (Gevrey Chambertin 1er cru)

실비 에스모냉 주브레 샹베르탱 1등급 클로 생 자크 (Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin 1er cru Clos Saint Jacques) 2023

€198.00 부가세 포함 병당 가격
€165.00 부가세 제외
Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin 2023
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부르고뉴 (Bourgogne) | 주브레 샹베르탱 (Gevrey Chambertin)

실비 에스모냉 즈브레 샹베르탱 (Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin) 2023

€60.00 부가세 포함 병당 가격
€50.00 부가세 제외
Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin 1er cru Clos Saint Jacques 2023
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부르고뉴 (Bourgogne) | 주브레 샹베르탱 프르미에 크뤼 (Gevrey Chambertin 1er cru)

실비 에스모냉 즈브레 샹베르탱 1er 크뤼 클로 생 자크 (Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin 1er cru Clos Saint Jacques) 2023

€198.00 부가세 포함 병당 가격
€165.00 부가세 제외
실비 에스모냉 주브레 샹베르탱 1등급 클로 생 자크 2008 마그넘
마지막!
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부르고뉴 (Bourgogne) | 주브레 샹베르탱 프르미에 크뤼 (Gevrey Chambertin 1er cru)

실비 에스모냉 쥬브레 샹베르탱 프르미에 크뤼 클로 생 자크 (Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin 1er cru Clos Saint Jacques) 2008 마그넘

€600.00 부가세 포함 병당 가격
€500.00 부가세 제외
TOP 생산자 부르고뉴의

Domaine Sylvie Esmonin의 역사

Domaine Sylvie Esmonin의 역사는 부르고뉴 테루아에 깊이 뿌리내린 가족의 이야기로, 이 지역이 프랑스에 편입되기 훨씬 이전인 부르고뉴 공작 시대까지 그 기원이 거슬러 올라갑니다. 처음에는 Sylvie의 아버지 이름을 딴 Domaine Michel Esmonin et Fille로 알려졌던 이 도멘은 1980년대에 결정적인 전환점을 맞이했습니다. 당시 와인은 부르고뉴에서 일반적인 관행이었던 네고시앙에게 벌크로 판매되고 있었습니다. 그러나 농학 학위를 취득하고 컨설팅 양조학자로서의 경험을 쌓은 Sylvie Esmonin이 1985년 가족 도멘에 합류하면서 대담한 비전을 제시했습니다: 도멘 레이블 아래 와인을 생산하고 병입하는 것이었습니다.

1998년, Sylvie는 도멘의 경영을 완전히 인계받아 자신의 이름으로 도멘을 개명하며 새로운 시대의 시작을 알렸습니다. 그녀는 1990년부터 유기농 농업을 채택하고, 제초제를 포기하며 환경 친화적인 포도 재배를 우선시함으로써 도멘의 철학을 변화시켰습니다. 이러한 전환은 엄격한 양조 접근 방식과 결합되어 도멘이 Gevrey-Chambertin의 가장 위대한 이름들 중 하나로 자리매김할 수 있게 했습니다. 오늘날, Domaine Sylvie Esmonin은 전통과 현대성을 동시에 구현하는 여성에 의해 이끌리며, 전 세계 감식가들이 탐내는 보물로서 탁월함의 동의어가 되었습니다.

Domaine Sylvie Esmonin의 테루아와 포도밭

Domaine Sylvie Esmonin은 7.8헥타르에 걸쳐 있으며, 주로 Gevrey-Chambertin에 위치하고 Volnay와 Meursault와 같은 인근 아펠라시옹에도 일부 구획이 있습니다. 이 지역 특유의 석회질 점토 토양은 도멘의 주요 품종인 피노 누아와 희귀한 화이트 퀴베를 위한 샤르도네에 이상적인 조건을 제공합니다. 가장 권위 있는 구획은 단연 Gevrey-Chambertin Premier Cru Clos Saint-Jacques로, Sylvie는 이 6.7헥타르의 상징적인 클리마 중 단 다섯 명의 소유자 사이에서 두 번째로 큰 지분인 1.6헥타르를 단일 구획으로 보유하고 있습니다.

Clos Saint-Jacques는 탁월한 품질로 종종 그랑 크뤼와 비교되며, 하루에 한 시간의 추가 일조량을 제공하는 독특한 남동향 방향을 지니고 있습니다. 이 특성은 토양의 다양성(상단의 이회토, 중앙의 석회암, 하단의 점토)과 결합되어 파워, 섬세함, 깊이를 혼합한 놀라운 복잡성을 와인에 부여합니다. 일부는 한 세기 전에 식재된 Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes와 같은 도멘의 다른 구획들은 독특한 집중도와 미네랄리티를 더합니다. 국도 아래에 위치한 Pressonnier 구획은 더 접근하기 쉬운 Bourgogne Rouge를 생산하며, Brochon의 포도나무는 Côte de Nuits-Villages 퀴베에 공급됩니다. 마지막으로, 작은 Volnay Santenots 구획과 Meursault의 포도나무가 이 탁월한 포도밭을 완성하며, 엄격한 유기농 농법으로 정성스럽게 재배됩니다.

Domaine Sylvie Esmonin의 양조

Domaine Sylvie Esmonin의 양조는 테루아에 대한 존중과 포도의 최적 성숙도 추구에 의해 이끌어지는 전통과 혁신 사이의 현명한 균형입니다. Sylvie Esmonin은 불필요한 개입을 피하고 포도의 개성을 충분히 표현하도록 하는 미니멀리스트 접근 방식을 선호합니다. 1990년대부터 그녀는 퀴베에 따라 다양한 비율로 통포도송이 양조를 점진적으로 도입했습니다: Clos Saint-Jacques는 최대 70%, Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes는 60%, Gevrey-Chambertin Villages는 30%, 그리고 Bourgogne Rouge와 Côte de Nuits-Villages는 완전 제경 양조입니다.

완벽하게 익은 상태에서 수확된 포도는 최적의 균일성을 보장하기 위해 4~5일에 걸쳐 수확되며, 개방형 나무 탱크에서 양조됩니다. 발효는 빠르게 시작되며, 통포도송이에서 당분을 추출하기 위해 적절한 피자주를 실시합니다. 약 2주간의 침용 후, 와인은 오크통으로 이송되며, 저명한 통 제조업자 Dominique Laurent에서 공급된 높은 비율의 새 오크(Clos Saint-Jacques의 경우 최대 100%)가 사용됩니다. 이 오크의 현명한 활용은 와인에 우아한 우드 특성을 부여하며, 시간이 지남에 따라 조화롭게 통합됩니다. 와인은 이후 여과나 청징 없이 병입되어 그 진정성과 숙성 잠재력을 보존합니다. 이 세심한 과정은 강력하면서도 실키한, 시간을 초월할 수 있는 와인을 탄생시킵니다.

Domaine Sylvie Esmonin의 퀴베

Domaine Sylvie Esmonin은 각각 고유한 테루아와 양조자의 노하우를 반영하는 탁월한 퀴베 라인업을 제안합니다.

Bourgogne Rouge Cuvée Sylvie (0.80 ha): Gevrey-Chambertin의 Pressonnier 구획에서 생산되는 이 와인은 깊은 점토질 토양에서 재배됩니다. 완전히 제경되어 체리 향과 아름다운 신선함을 지닌 가볍고 과일향 풍부하며 생동감 있는 질감을 선사합니다. 즉각적인 시음에 완벽한 이 Bourgogne Rouge는 도멘을 발견하기에 훌륭한 입문점입니다.

Côte de Nuits-Villages (0.62 ha): Brochon의 Les Vignois와 La Croix Violette 구획에서 생산되는 이 와인은 훈연 향과 후추 향, 잘 익은 타닌을 드러내기 위해 50%의 통포도송이를 활용합니다. 활성 석회암이 만들어내는 뚜렷한 구조감은 아름다운 긴장감과 부드러운 과일 향을 부여하여 풍미 있는 요리와 함께하기에 이상적입니다.

Gevrey-Chambertin (4 ha): 주로 Les Crais 리외-디에 위치한 평균 수령 50년의 포도나무에서 생산되는 이 퀴베는 30%의 통포도송이로 양조됩니다. 풍부하고 구조감 있는 이 와인은 체리, 흰 꽃 향과 아름다운 원만함을 드러내며, Gevrey-Chambertin 스타일을 특징짓는 섬세함을 갖추고 있습니다.

Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes (다양한 구획): 1919년과 1920년에 식재된 일부 수령 100년 이상의 포도나무를 포함한 60년 이상 된 포도나무에서 생산되는 이 퀴베는 50%의 새 오크통에서 숙성됩니다. 강렬한 집중도, 토스트 향, 검은 과일과 뚜렷한 미네랄리티를 선사합니다. 6~10년간 보관해야 하는 이 와인은 탁월한 복잡성과 깊이를 드러냅니다.

Gevrey-Chambertin Premier Cru Clos Saint-Jacques (1.60 ha): 도멘의 플래그십으로, 이 와인은 상징적인 Clos Saint-Jacques에서 생산되며 최대 70%의 통포도송이로 양조되고 100%의 새 오크통에서 숙성됩니다. 다양한 토양(이회토, 석회암, 점토)과 독특한 방향이 야생 과일, 향, 커피 찌꺼기를 혼합한 벨벳 같은 질감의 희귀한 복잡성을 지닌 와인을 탄생시킵니다. 품질 면에서 그랑 크뤼로 평가받는 이 와인은 수십 년의 숙성 잠재력을 지니고 있습니다.

Volnay Premier Cru Santenots (0.18 ha): 1995년부터 생산된 이 희귀한 퀴베는 다양한 비율의 통포도송이로 양조됩니다. 강렬한 구조감과 붉은 과일의 향, 생동감 넘치는 에너지로 코트 드 본의 우아함을 구현합니다. Volnay 애호가들에게 완벽한 개성 있는 와인입니다.

Bourgogne Blanc (0.27 ha): Meursault의 Les Malpoiriers 구획에서 생산되는 이 샤르도네는 낮은 수확량에도 훌륭한 섬세함을 선사합니다. 꽃향기와 미네랄 향으로 도멘 관계자들에게 예약되거나 수확 기간에 소비되는 경우가 많은 희귀한 와인입니다.

Bourgogne Aligoté (0.10 ha): 극소량 생산되는 이 가볍고 신선한 화이트 와인은 주로 포도 수확 피크닉과 같은 개인적인 용도로 사용됩니다.

Domaine Sylvie Esmonin은 탁월한 Gevrey-Chambertin 와인을 구입하고자 하는 모든 애호가들에게 꼭 방문해야 할 주소입니다. Sylvie Esmonin의 비전과 재능 덕분에 이 가족 도멘은 우아하고 집중적이며 테루아에 충실한 퀴베로 감식가들의 마음을 사로잡았습니다. 지금 바로 저희 셀렉션을 발견하시고 최고의 가격으로 이 부르고뉴의 보석들로 여러분의 셀러를 풍요롭게 하세요!

저희에 대한 이야기

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