Château Léoville Las Cases

메독 중심부의 역사적인 도메인 (Médoc) - 2등급 그랑 크뤼 클라세

샤토 레오빌 라스 카즈 와인 (Château Léoville Las Cases) : 최적의 가격으로 구매

샤토 레오빌 라스 카즈 (Château Léoville Las Cases)는 메독 (Médoc)과 보르도 (Bordelais)에서 가장 명망 높은 포도원 중 하나로, 탁월한 품질의 와인을 생산하는 것으로 유명합니다. 유명한 1855년 등급 분류에서 2등급 그랑 크뤼로 선정된 이 가족 도메인은 뛰어난 숙성 잠재력을 지닌 강력하고 우아하며 복합적인 와인으로 구별됩니다. 그 와인의 섬세함과 풍부한 아로마는 생쥘리앙 (Saint-Julien)의 등급 크뤼 중에서 필수적인 주역으로 만듭니다.

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레오빌 라스 카즈 (Léoville Las Cases) 2013

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레오빌 라 카즈 (Léoville Las Cases) 1989

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TOP 생산자 보르도의
Château Léoville Las Cases에 관한 자주 묻는 질문

샤토 레오빌 라스 카즈는 보르도 위계질서에서 특별한 위치를 차지하고 있습니다. 1855년 분류에서 공식적으로 Deuxième Grand Cru Classé(두 번째 그랑 크뤼 클라세)로 지정되었지만, 생쥘리앙의 이 도메인은 와인의 농축도, 복잡성, 장기 숙성 능력 면에서 프리미에 크뤼와 정기적으로 견줄 만한 수준을 보여줍니다. 이러한 명성은 라투르와 인접한 유명한 "그랑 앙클로"라는 탁월한 테루아와, 수십 년간 들롱 가문이 이어온 엄격한 양조 철학에 기반합니다. "슈퍼 두지엠"이라는 표현은 애호가와 비평가들이 만장일치로 인정하는 사실, 즉 공식 등급을 훨씬 뛰어넘는 품질 수준을 단순히 반영한 것입니다.

1950년부터 2010년 사이 도멘의 가장 찬사받는 빈티지 중 자연스럽게 떠오르는 이름들이 있습니다. 1982년은 보기 드문 풍요로움과 충만함으로 절대적인 기준 빈티지로 자주 언급됩니다. 1986년은 웅장한 타닌 구조와 뛰어난 숙성 능력으로 깊은 인상을 남깁니다. 2000년은 태양이 가득했던 빈티지에서 라스 카즈 스타일의 정수를 구현합니다. 1996년, 2005년, 2010년 역시 정밀함, 밀도, 균형미를 갖춘 보르도 장기 숙성 와인 애호가들에게 매우 인기 있는 빈티지입니다.

샤토 레오빌 라 카즈(Château Léoville Las Cases)는 강한 타닌 구조와 밀도감으로 인해 서비스 시 특별한 주의가 필요합니다. 최근 빈티지나 장기 숙성용 빈티지의 경우, 디캔팅을 강력히 권장합니다. 와인이 열리고 아로마를 충분히 표현할 수 있도록 1~2시간의 디캔팅 시간을 두시기 바랍니다. 이상적인 서빙 온도는 16~18°C입니다. 올드 빈티지의 경우에는 침전물을 보존하기 위해 디캔팅을 더 짧고 신중하게 진행하시기 바랍니다. 이 와인은 붉은 육류, 로스트 밀크 램, 또는 경성 치즈와 훌륭하게 어울립니다.

샤토 레오빌 라 카즈의 그랑 뱅은 메도크 위대한 아펠라시옹에 전형적인, 단호히 클래식하고 구조적인 스타일로 돋보입니다. 루비 빛 광채를 머금은 깊은 색상, 블랙커런트, 시다 나무, 담배, 그리고 생쥘리앙 자갈 토양 특유의 미네랄 뉘앙스가 섬세하게 어우러지는 정밀한 향을 보여줍니다. 입안에서는 풍부한 질감과 함께, 이토록 탄탄한 구조를 가진 와인임에도 불구하고 놀랍도록 실크처럼 부드러운 탄닌의 결이 느껴집니다. 이 와인은 그 복합성을 온전히 드러내기까지 일반적으로 수년간의 숙성이 필요한, 탁월한 장기 숙성형 와인입니다.

클로 뒤 마르키(Clos du Marquis)는 전통적인 의미의 세컨드 와인이 아닙니다. 오랫동안 그랑 앙클로(grand enclos)와는 별도의 구획에서 생산되는 독립적인 와인으로 여겨져 왔습니다. 라 카즈(Las Cases) 스타일에 보다 접근하기 쉬운 방식을 제공하며, 어린 시기에 덜 엄격하고 더 유연하고 과실미가 풍부하면서도 생쥘리앙(Saint-Julien) 아펠라시옹 특유의 우아함을 유지합니다. 2007년부터 도멘의 진정한 세컨드 와인은 '르 프티 리옹 뒤 마르키 드 라 카즈(Le Petit Lion du Marquis de Las Cases)'라는 이름을 갖게 되어, 클로 뒤 마르키는 고유한 정체성을 유지하고 있습니다. 이 두 퀴베는 도멘의 세계로 들어서는 훌륭한 입문 와인입니다.

샤토 레오빌 라 카즈(Château Léoville Las Cases)는 절제된 파워와 아로마의 섬세함 덕분에 특별한 날 식탁에서 높은 활용도를 자랑하는 와인입니다. 숙성된 소고기(립아이, 웰링턴 스테이크), 허브를 곁들인 로스트 램, 또는 7시간 동안 천천히 익힌 양 다리 요리와 이상적으로 어울립니다. 시더와 트러플의 향은 야생 버섯 요리나 소스를 곁들인 엽조 요리와 함께할 때 더욱 아름답게 표현됩니다. 좀 더 독창적인 페어링을 원하신다면, 오랜 숙성의 콩테(Comté)나 오소-이라티(Ossau-Iraty)와 같은 숙성 치즈 플레이트와도 우아하게 조화를 이룹니다.

샤토 레오빌 라스 카스의 역사

샤토 레오빌 라스 카스(Château Léoville Las Cases)는 17세기부터 메독(Médoc)의 포도 재배 역사에 깊이 뿌리를 두고 있습니다. 원래 이 소유지는 보르도 의회의 영향력 있는 의원이었던 장 드 모와티에(Jean de Moytié)가 소유한 몽-모와티에(Mont-Moytié)라는 광대한 도메인의 일부였습니다. 수세기에 걸쳐 이 도메인은 여러 차례 주인이 바뀌며 이 지역에서 가장 큰 소유지 중 하나가 되었습니다. 18세기 중반, 레오빌(Léoville)의 영주였던 블레즈 앙투안 알렉상드르 드 가스크(Blaise Antoine Alexandre de Gascq)는 도메인을 발전시키고 와인의 품질을 높이기 위해 노력하며, 보르도 무대의 전면에 도메인을 올려놓았습니다.

프랑스 혁명 당시, 많은 다른 소유지들과 마찬가지로 레오빌(Léoville) 도메인도 분할되었습니다. 이로 인해 일부는 샤토 레오빌 바르통(Château Léoville Barton)이 되고 또 다른 일부는 샤토 레오빌 포이페레(Château Léoville Poyferré)가 되었습니다. 그러나 도메인의 핵심 부분은 라스 카스 후작(marquis de Las Cases)인 피에르-장 드 라스 카스(Pierre-Jean de Las Cases)에게 돌아가, 오늘날 우리가 알고 있는 명성 높은 샤토 레오빌 라스 카스를 탄생시켰습니다. 19세기 말부터 이 소유지는 들롱(Delon) 가문에 속하며, 가문은 끊임없는 품질과 탁월함에 대한 헌신으로 도메인을 계속 이끌어 오고 있습니다.

샤토 레오빌 라스 카스는 로버트 파커(Robert Parker)로부터 2016년과 2018년 빈티지에 대해 99/100점을 받았으며, 1986년, 2000년, 1996년, 2005년, 2010년, 2019년 빈티지는 탄탄한 98/100점을 획득했습니다. 이 점수들은 이 크뤼의 우아함과 파워를 잘 보여줍니다.

샤토 레오빌 라스 카스의 테루아와 포도밭

샤토 레오빌 라스 카스의 테루아는 생줄리앙(Saint-Julien) 아펠라시옹에서 가장 주목할 만한 테루아 중 하나입니다. 이 도메인은 좌안(rive gauche)에 약 97헥타르의 포도밭을 보유하고 있으며, 그 중에는 돌담으로 둘러싸인 55헥타르 규모의 유명한 "그랑 클로(Grand Clos)"가 포함되어 있습니다. 이 테루아는 포이약(Pauillac)의 샤토 라투르(Latour)와 인접하고 지롱드(Gironde) 강변에 접한 이상적인 위치를 누리고 있습니다. 강 하구와의 근접성은 포도밭에 독특한 미기후를 형성하여 포도의 조기 성숙을 촉진하는 동시에 서리로부터 포도나무를 보호합니다.

매우 복잡한 구성의 토양은 주로 제4기 자갈(graves du Quaternaire)로 이루어져 있으며, 모래질·점토질·자갈 혼합 모래질의 하층토로 구성되어 있습니다. 도메인의 지질학적 다양성은 완벽한 배수를 가능하게 하여, 포도나무에 과잉 없이 최적이고 규칙적인 수분 공급을 제공합니다. 이러한 토양 구성은 도메인의 포도 품종인 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon), 메를로(Merlot), 카베르네 프랑(Cabernet Franc) 등 고귀한 품종이 꽃피우기에 이상적입니다.

그랑 클로(Grand Clos)의 평균 수령은 52년이며, 헥타르당 8,600그루의 밀식 재배를 통해 각 포도알에 최적의 아로마 농축도를 확보합니다.

샤토 레오빌 라스 카스의 양조

샤토 레오빌 라스 카스의 양조는 최신 기술적 발전을 통합하면서도 보르도 전통에 깊이 뿌리를 두고 있습니다. 서로 다른 테루아의 고유한 특성을 보존하기 위해 도메인의 각 파셀은 별도로 양조됩니다. 발효 과정은 크기가 다양한 목재, 스테인리스 스틸, 콘크리트 탱크의 조합으로 이루어지며, 모든 탱크에는 완벽하게 제어된 발효를 위한 온도 조절 시스템이 갖춰져 있습니다.

이 샤토는 그랑 뱅(Grand Vin) 양조를 위해 특별히 마련된 오크 탱크를 보유하고 있습니다. 탱크에서 진행되는 말로락틱 발효가 완료된 후 아상블라주(assemblage)가 이루어지며, 이를 통해 팀이 바리크(barrique) 숙성 전 와인을 시음·평가할 수 있습니다. 샤토 레오빌 라스 카스의 와인은 이후 프랑스산 오크 뉴 바리크(약 90% 신목)에서 18~20개월간 숙성되며, 이를 통해 섬세한 타닌과 장기 숙성에 적합한 구조를 갖추게 됩니다.

샤토 레오빌 라스 카스는 항상 양조학적 기술의 선구자였습니다. 1987년, 이 도메인은 모스트를 농축하고 와인의 품질을 향상시키기 위해 역삼투압 기계를 사용한 최초의 도메인 중 하나였습니다. 이 기술은 오늘날에도 특정 빈티지에 적용되어 와인의 깊이와 아로마 강도를 높이는 데 활용되고 있습니다.

샤토 레오빌 라스 카스의 퀴베들

샤토 레오빌 라스 카스는 도메인의 정신과 테루아를 각각 구현하는 세 가지 주요 퀴베를 선보입니다.

르 그랑 뱅 드 레오빌 라스 카스(Le Grand Vin de Léoville Las Cases)

주로 그랑 클로(Grand Clos)의 올드 바인에서 생산되는 이 와인은 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon) 70%, 메를로(Merlot) 21%, 카베르네 프랑(Cabernet Franc) 9%로 구성됩니다. 보르도에서 가장 각광받는 와인 중 하나로, 깊이와 우아함, 탁월한 숙성 잠재력으로 명성이 높습니다. 다소 평범한 빈티지에서도 짙은 청흑색 빛깔이 두드러지며, 입안에서는 뚜렷한 타닌 구조, 검은 과일·흑연·삼나무의 복합적인 아로마, 그리고 인상적인 여운을 선사합니다.

르 프티 리옹 뒤 마르키 드 라스 카스(Le Petit Lion du Marquis de Las Cases)

2007년에 탄생한 르 프티 리옹 뒤 마르키 드 라스 카스(Le Petit Lion du Marquis de Las Cases)는 도메인의 세컨드 와인입니다. 어린 포도나무로 만들어지며, 그랑 뱅(Grand Vin)보다 메를로(Merlot) 비율이 높아 어린 시절에도 접근하기 쉽습니다. 보다 부담 없는 가격에도 불구하고, 아름다운 구조감과 신선하고 잘 익은 과일 아로마를 통해 도메인의 시그니처를 그대로 담고 있습니다. 즉각적인 음용에 이상적인 와인이면서도 부인할 수 없는 우아함을 선사합니다.

클로 뒤 마르키(Clos du Marquis)

오랫동안 도메인의 세컨드 와인으로 잘못 알려져 왔던 클로 뒤 마르키(Clos du Marquis)는 사실 독립된 퀴베입니다. 그랑 클로(Grand Clos) 서쪽에 위치한 별도의 파셀에서 생산되며, 생줄리앙(Saint-Julien) 아펠라시옹 고유의 개성을 담아냅니다. 품종 구성은 그랑 뱅(Grand Vin)과 다소 차이가 있으며, 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)의 비율이 더 높아 보다 직선적이고 구조감 있는 와인을 만들어냅니다. 검은 과일, 담배, 가죽의 풍부한 아로마와 뛰어난 장기 숙성력으로 높은 평가를 받고 있습니다.

보르도의 메독(Médoc)을 대표하는 아펠라시옹인 생줄리앙(Saint-Julien)은 섬세함과 장기 숙성력이 뛰어난 레드 와인으로 유명합니다. 일부 빈티지는 강렬함, 우아함, 복합미를 두루 갖춘 예외적인 품질로 특히 주목받습니다. 최고의 빈티지로는 1975, 1982, 1985, 1986, 1989, 1990 등이 있으며, 이는 장기 숙성 와인 애호가들에게 진정한 기준점이 됩니다. 보다 최근 빈티지들도 뒤지지 않아, 1995, 1996, 2000, 2003, 2005, 2008, 2009, 2010, 2012와 같은 두드러진 빈티지들이 균형감과 숙성 잠재력으로 높은 평가를 받고 있습니다. 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019, 2020년도 풍부함과 복합미로 두각을 나타내며, 생줄리앙이 와인 세계에서 빠질 수 없는 기준으로 자리매김하는 데 기여하고 있습니다.

1855년 분류의 2등급 크뤼들은 품질 면에서 1등급 크뤼와 어깨를 나란히 하는 명성 높은 도메인들이 모인 위상 있는 카테고리입니다. 이 중에는 마르고(Margaux)에 위치한 샤토 브란-캉트낙(Brane-Cantenac)과 샤토 뒤르포르-비방(Durfort-Vivens), 그리고 샤토 라스콩브(Lascombes), 샤토 로장-세글라(Rauzan-Ségla), 샤토 로장-가시(Rauzan-Gassies)가 있습니다. 생줄리앙(Saint-Julien)에서는 샤토 뒤크뤼-보카유(Ducru-Beaucaillou), 샤토 레오빌 라스 카스, 샤토 그뤼오 라로즈(Gruaud Larose), 그리고 유명한 샤토 레오빌 포이페레(Léoville Poyferré)와 샤토 레오빌 바르통(Léoville Barton)의 와인을 애호가들이 즐겨 찾습니다. 생테스테프(Saint-Estèphe)의 샤토 코스 데스투르넬(Cos d'Estournel)과 샤토 몽로즈(Montrose), 그리고 포이약(Pauillac)의 샤토 피숑 롱그빌 바롱(Pichon Longueville Baron)과 샤토 피숑 롱그빌 콩테스 드 랄랑드(Pichon Longueville Comtesse de Lalande)도 놓치지 마십시오.

샤토 레오빌 라스 카스는 비할 데 없는 역사적·포도 재배적 유산을 바탕으로 보르도 위대한 와인의 탁월함을 구현합니다. 빈티지마다 한결같은 품질, 포도밭과 양조장의 세부 사항에 기울이는 세심한 주의 덕분에 생줄리앙(Saint-Julien) 아펠라시옹의 빠질 수 없는 기준으로 자리잡았습니다. 메독(Médoc)의 진정한 보석인 그랑 뱅(Grand Vin), 세컨드 와인인 르 프티 리옹(Le Petit Lion), 그리고 클로 뒤 마르키(Clos du Marquis)에 이르기까지, 각각의 퀴베는 도메인 팀의 열정과 탁월한 테루아를 반영합니다. 샤토 레오빌 라스 카스의 와인을 구매하는 것은 역사의 일부에 투자하는 것이며, 독보적인 미각적 경험과 수십 년을 우아하게 견뎌낼 희귀한 세련미를 지닌 와인을 소유하는 것입니다.

언론 속 저희

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