샤토 파프 클레망

보르도 (Bordeaux)에서 가장 오래된 포도원 중 하나 - 그라브 그랑 크뤼 클라세 (Grand Cru Classé de Graves)

샤토 파프 클레망 (Château Pape Clément) 와인 : 최저가 구매

샤토 파프 클레망 (Château Pape Clément)은 보르도 (Bordeaux)에서 가장 오래된 그랑 크뤼 (Grands Crus) 중 하나로, 페삭-레오냥 (Pessac-Léognan) 아펠라시옹의 중심부에 위치한 특별한 도멘 (domaine)입니다. 13세기까지 거슬러 올라가는 풍부한 역사와 독보적인 테루아를 바탕으로, 이 도멘은 전통과 혁신을 결합하여 비할 데 없는 품질의 와인을 생산합니다. 강렬하고 세련된 레드 와인부터 우아하고 미네랄 풍미의 화이트 와인까지, 샤토 파프 클레망 (Château Pape Clément)은 독자적인 장인 정신과 보르도 (Bordeaux) 포도 재배 역사 속 깊은 뿌리로 감동을 선사합니다.

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파프 클레망 2001
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파프 클레망 (Pape Clément) 2001

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파프 클레망 1968 (Pape Clément 1968)

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파프 클레망 (Pape Clément) 1976

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파프 클레망 1993
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파프 클레망 (Pape Clément) 1985

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파프 클레망 (Pape Clément) 2011 마그넘

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Pape Clément 2014 Double Magnum 3L
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Pape Clément 2001
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Pape Clément 1996
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파프 클레망 (Pape Clément) 1996

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Pape Clément 1998
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파프 클레망 (Pape Clément) 1998

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TOP 생산자 보르도의
샤토 파프 클레망에 관한 자주 묻는 질문

샤토 파프 클레망(Château Pape Clément)은 14세기까지 거슬러 올라가는 특별한 역사를 자랑합니다. 당시 이 도메인은 훗날 교황 클레망 5세가 되는 베르트랑 드 고(Bertrand de Got)의 소유였으며, 그로 인해 이 상징적인 이름을 갖게 되었습니다. 그라브(Graves) 크뤼 클라세(Cru Classé)로 분류된 이 샤토는 카베르네 소비뇽과 메를로 재배에 특히 유리한 귄지(günziennes) 자갈 토양 위에 자리하고 있습니다. 수세기에 걸쳐 이어져 온 역사적 유산, 탁월한 테루아, 그리고 면면히 전수된 와인 양조 기술의 조합이 이 샤토를 보르도의 위대한 아펠라시옹 중에서도 선택받은 자리에 올려놓고 있습니다.

샤토 파프 클레망은 장기 숙성에 적합한 와인입니다. 1961년, 1975년, 1982년, 1989년, 1990년, 2000년 같은 위대한 빈티지들은 세월이 흐르면서 더욱 깊어지는 능력을 완벽하게 보여주며, 언더그로스, 가죽, 트러플의 복합적인 3차 아로마를 발전시킵니다. 일반적으로 가장 강한 빈티지는 숙성 잠재력을 충분히 즐기기 위해 최소 8~12년을 기다린 후 개봉하는 것을 권장합니다.

샤토 파프 클레망의 포도밭은 보르도 도심 한가운데인 페삭에 위치하여, 보르도 시내에서 가장 가까운 와인 도멘 중 하나입니다. 테루아는 깊은 가론 자갈층으로 이루어져 있으며, 햇볕에 충분히 달궈지고 자연 배수가 뛰어납니다. 이 독특한 지질 구조와 유리한 미기후가 결합되어 페삭-레오냥 와인의 특징인 높은 페놀 성숙도를 지닌 포도를 생산할 수 있습니다.

샤토 파프 클레망(Château Pape Clément) 레드는 잘 익은 검은 과실, 흑연, 담배, 은은한 스파이스 향이 어우러진 우아한 아로마 프로파일로 단연 눈에 띕니다. 입에서는 실크 같은 타닌 구조, 아름다운 신선함, 그리고 길고 지속적인 피니시를 선사합니다. 주로 카베르네 소비뇽과 메를로로 만들어진 이 와인은 페삭-레오냥(Pessac-Léognan) 테루아의 전형성을 섬세하게 표현하며, 전통적이고 보르도다운 스타일 안에서 힘과 세련미를 조화롭게 담아냅니다.

샤토 파프 클레망 레드가 더 유명하지만, 화이트는 극히 제한된 수량으로 생산되는 진정한 희귀 보석 같은 존재입니다. 세미용과 소비뇽 블랑으로 빚어진 이 와인은 감귤류, 흰 꽃의 아로마와 잘 스며든 오크 터치를 지닌 풍부하고 기름진 스타일을 보여줍니다. 레드는 깊이와 타닌의 복합성에 중점을 둡니다. 두 와인 모두 동일한 양조 엄격함을 공유하지만, 서로 다른 음용의 순간에 어울립니다.

샤토 파프 클레망 레드를 최대한 돋보이게 하려면 16~18°C 사이에서 서빙하고, 어린 빈티지의 경우 1~2시간 디캔팅을 권장합니다. 구운 적색 육류, 허브를 곁들인 로스트 밀크 양고기, 또는 단단한 숙성 치즈와 훌륭하게 어울립니다. 샤토 파프 클레망 화이트는 12~13°C에서 가리비, 랍스터, 또는 구운 푸아그라와 함께 즐기면 이상적입니다.

샤토 파프 클레망의 역사

샤토 파프 클레망은 가장 유명한 소유주인 베르트랑 드 고트의 이름을 따서 명명되었으며, 그는 1305년 교황 클레멘트 5세가 되었습니다. 이 영지는 1252년 도멘 드 라 모트라는 이름으로 알려진 이 땅에서 첫 수확이 기록되면서 시작된 길고 매혹적인 역사를 가지고 있습니다. 베르트랑 드 고트는 보르도 대주교였던 1299년에 이 부동산을 매입했습니다. 교황으로 선출된 후, 그는 보르도와 론 계곡 모두에서 포도 재배 기술을 발전시켰습니다.

1309년, 클레멘트 5세는 이 영지를 보르도 대교구에 양도하였으며, 포도원은 거의 5세기 동안 대교구의 관리 하에 남아있었습니다. 프랑스 혁명 때에 이르러서야 이 부동산이 경매에 부쳐졌습니다. 영지의 현대사는 1939년 폴 몽타뉴가 이를 매입하면서 시작됩니다. 그는 1937년 우박 폭풍으로 인한 피해에도 불구하고 포도원을 부활시키는 작업에 착수했습니다. 이러한 노력은 1959년 샤토 파프 클레망이 그라브 그랑 크뤼 클라세로 지정되면서 보상을 받았습니다.

1980년대에 비전을 가진 사업가 베르나르 마그레즈가 영지의 운영을 맡았습니다. 그는 현대적인 기술과 엄격한 구획별 관리를 도입하여 파프 클레망이 세계적인 명성을 되찾을 수 있게 했습니다. 그의 지휘 아래, 영지는 유명한 비평가 로버트 파커로부터 화이트 와인(2009) 및 레드 와인(2010) 빈티지에 대해 100/100점과 같은 권위 있는 영예를 받았습니다.

샤토 파프 클레망의 2010년 레드 빈티지와 2009년 화이트 빈티지는 로버트 파커로부터 완벽한 점수인 100/100을 받았습니다. 2005년과 2009년 레드 빈티지는 99/100을 받았으며, 2006년 화이트는 98/100을 받아 레드와 화이트 모두에서 이 영지의 탁월함을 확인시켜 주었습니다.

샤토 파프 클레망의 떼루아와 포도밭

샤토 파프 클레망의 포도원은 그라브 와인 지역 내 페삭-레오냥 아펠라시옹에 60헥타르에 걸쳐 펼쳐져 있습니다. 이 뛰어난 떼루아는 "피레네 자갈층"이라 불리는 가장 오래된 충적 단구 위에 자리 잡고 있으며, 약 150만 년 전에 퇴적된 가론 자갈의 얇은 층으로 덮여 있습니다. 이러한 다양한 토양은 영지에서 재배되는 품종들의 최적의 표현을 가능하게 합니다.

레드 품종 전용 53헥타르는 카베르네 소비뇽 50%, 메를로 47%, 프티 베르도 2%, 카베르네 프랑 1%로 구성되어 있습니다. 이 포도원은 헥타르당 최대 9,000그루의 식재 밀도로 떼루아의 모든 잠재력을 표현하기 위해 세심하게 관리됩니다. 평균 수령 30년의 포도나무는 수작업 제경, 귀요-푸사르 전정, 심지어 견인을 위한 동물 사용 등을 포함한 세심한 관리의 혜택을 받습니다.

7헥타르의 화이트 품종 포도밭은 세미용(48.5%), 소비뇽 블랑(44.5%), 소비뇽 그리(5.5%), 뮈스카델(1.5%)로 식재되어 있습니다. 이 품종들은 토양의 다양성과 약간 서늘한 기후 덕분에 번성하며, 뛰어난 섬세함과 주목할 만한 우아함을 지닌 화이트 와인을 제공합니다.

샤토 파프 클레망의 양조

샤토 파프 클레망의 양조는 모두 탁월함을 달성하는 것을 목표로 하는 전통적인 관행과 현대 기술의 독특한 조합에 의존합니다. 공정은 작은 상자에 담긴 수작업 수확으로 시작되며, 포도밭에서 첫 번째 선별이 이루어집니다. 수작업 제경에 특별한 주의를 기울이는데, 최고의 포도송이 약 5%를 베리를 손상시키지 않으면서 조심스럽게 줄기에서 분리합니다. 그런 다음 이 포도들은 양조장으로 보내지기 전에 손으로 선별됩니다.

레드 와인의 경우, 온도 조절이 가능한 오크 통에서 발효가 이루어집니다. 각 구획을 별도로 양조하여 떼루아의 특성을 보존합니다. 말로락틱 발효는 프랑스산 오크 배럴에서 진행되며, 그 중 65%는 새 배럴이며, 숙성 기간은 18개월에서 20개월입니다.

화이트 와인의 경우, 포도는 또한 100% 새 프랑스산 오크통에서 전체 송이로 발효되며, 말로락틱 발효는 하지 않습니다. 12개월 동안 지속되는 앙금 숙성은 화이트 와인의 모든 아로마 복합성을 발전시키면서도 주목할 만한 신선함과 미네랄리티를 보존합니다.

혁신은 또한 영지의 관행의 핵심입니다. 2014년부터 드론을 사용하여 비교할 수 없는 정밀도로 구획을 모니터링하고 있으며, 그린-시커 및 트랙터 자동 조종과 같은 다른 기술들이 포도원 관리를 개선하기 위해 통합되고 있습니다.

샤토 파프 클레망의 큐베

샤토 파프 클레망은 레드와 화이트 모두 매우 명성 높은 와인을 생산합니다. 

샤토 파프 클레망 루즈 - 그라브 그랑 크뤼 클라세

그라브 그랑 크뤼 클라세인 샤토 파프 클레망 루즈는 강력하고 세련되며 복합적인 향으로 특징지어지는 와인입니다. 카베르네 소비뇽, 메를로, 프티 베르도, 카베르네 프랑으로 양조되며, 이 와인은 검은 과일, 가죽, 훈제 목재의 아로마로 구별됩니다. 타닌 구조는 밀도가 높지만 우아하며, 숙성 잠재력은 탁월합니다. 새 배럴 비율이 70%인 오크 배럴에서 18개월 동안 숙성됩니다.

르 클레망탱 뒤 파프 클레망 루즈

영지의 세컨드 와인인 르 클레망탱 뒤 파프 클레망은 그랑 뱅과 같은 정성으로 양조되지만 더 일찍 마실 수 있도록 설계되었습니다. 새 배럴 비율 30%로 12개월 동안 숙성되며, 과일 향과 더 접근하기 쉬운 질감을 제공하면서도 떼루아의 섬세함과 풍부함을 유지합니다.

샤토 파프 클레망 블랑

소량(연간 10,000병 미만) 생산되는 이 희귀하고 독점적인 화이트 와인은 페삭-레오냥 아펠라시옹의 진정한 보석입니다. 부르고뉴식 배럴에서 양조되며, 사향이 가미된 이국적인 아로마, 둥글고 풍부한 질감, 우아한 피니시로 구별됩니다. 신선함과 미네랄리티 사이의 균형은 이 화이트 와인을 보르도 최고의 화이트 와인 중 하나로 만듭니다.

르 클레망탱 뒤 파프 클레망 블랑

레드와 마찬가지로, 르 클레망탱 블랑은 더 빠른 소비를 위한 세컨드 와인입니다. 정밀한 양조와 난형 콘크리트 탱크에서의 부분 숙성은 섬세한 질감과 뛰어난 아로마의 정교함을 부여합니다.

보르도의 두 아펠라시옹인 그라브와 페삭-레오냥의 빈티지는 꾸준한 품질로 구별됩니다. 1975, 1982, 1983, 1985, 1986, 1988, 1989 및 1990년은 섬세함과 균형으로 특히 인정받고 있습니다. 1998, 2000, 2005, 2008, 2009 및 2010 빈티지 또한 구조와 숙성 잠재력으로 주목할 만합니다. 최근에는 2012, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019 및 2020 빈티지가 우아함과 장수성을 모두 제공하는 와인으로 이러한 탁월함의 지속성을 확인시켜 줍니다.

와인의 다양성과 품질로 유명한 아펠라시옹인 그라브 그랑 크뤼 클라세의 전체 컬렉션을 탐험해 보십시오. 목록의 최상위에는 1855년 프리미에 그랑 크뤼 클라세인 페삭-레오냥의 샤토 오 브리옹이 역사적인 기준입니다. 레드 및 화이트 와인의 경우, 샤토 부스코, 샤토 카르보니외, 샤토 말라르틱-라그라비에르, 샤토 올리비에, 샤토 라투르-마르티약 및 도멘 드 슈발리에와 같은 영지들이 흥미로운 큐베를 제공합니다. 레드 와인의 경우, 샤토 피외잘, 샤토 오 바이, 샤토 라투르 오 브리옹, 샤토 라 미시옹 오 브리옹, 샤토 파프 클레망 및 샤토 스미스 오 라피트의 와인을 발견하실 수 있습니다. 화이트 와인 애호가들은 샤토 쿠앵, 샤토 쿠앵 뤼르통 및 샤토 라빌 오 브리옹의 생산품을 선택하실 수 있습니다. 이 영지들은 그라브 지역의 중심에서 발견할 수 있는 다양한 와인을 제공합니다.

샤토 파프 클레망은 전통과 현대성을 결합하여 탁월한 품질의 와인을 생산함으로써 수세기에 걸친 포도 재배의 우수성을 구현합니다. 강력하고 복합적인 레드 와인이든 우아하고 세련된 화이트 와인이든, 이 역사적인 영지는 전 세계의 위대한 와인 애호가들을 계속해서 매료시키고 있습니다. 베르나르 마그레즈의 헌신과 지속적인 혁신 덕분에 샤토 파프 클레망은 보르도 와인 산업에서 빼놓을 수 없는 기준으로 남아 있습니다.

언론 속 저희

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