스테판 베르노도 (Stephane Bernaudeau)

스테판 베르노도 (Stéphane Bernaudeau) 도멘의 와인 : 최저가로 구매하세요

스테판 베르노도 (Stéphane Bernaudeau)는 앙주 (Anjou)의 마르티녜-브리앙 (Martigné-Briand) 지역, 코르뉘 (Cornu)에 위치하며, 극소량(수천 병)의 와인을 생산합니다. 이 와인들은 입 안에서 느껴지는 미네랄한 씹히는 질감으로 깊은 인상을 남깁니다. 이 장인 와인 생산자는 마크 앙젤리 (Mark Angeli) 밑에서 먼저 일한 후, 2000년에 독립하여 자신의 도멘을 운영하게 되었습니다. 도멘 운영에만 전념할 수 있도록, 스테판 베르노도 (Stéphane Bernaudeau)는 최근 새로운 포도밭인 레 종글레 (les Onglés)를 취득하였으며, 이로써 그의 슈냉 (Chenin) 라인업은 현재 뱅 드 프랑스 (Vin de France) 카테고리의 루아르 화이트 (Loire blancs) 3종(옹글레 (Onglés), 테르 블랑슈 (Terres Blanches), 누리송 (Nourrissons))으로 구성됩니다. 스테판은 최근 루아르 레드 (Loire rouge) 퀴베인 레 브리유 (Les Vrilles)의 생산을 중단하였습니다.

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스테판 베르노도 레 누리송 (Stéphane Bernaudeau Les Nourrissons) 2012 - 프로모션 -5% !
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스테판 베르노도 레 누리송 (Stéphane Bernaudeau Les Nourrissons) 2012 - 프로모션 -5% !

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스테판 베르노도 레 옹글레 (Stéphane Bernaudeau Les Onglés) 2020

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스테판 베르노도 레 테르 블랑슈 (Stéphane Bernaudeau Les Terres Blanches) 2019

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스테판 베르노도 레 종글레 (Stéphane Bernaudeau Les Onglés) 2018

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스테판 베르노도 레 테르 블랑슈 2018 화이트
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스테판 베르노도 레 테르 블랑슈 (Stéphane Bernaudeau Les Terres Blanches) 2018 블랑

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스테판 베르노도 레 종글레 (Stéphane Bernaudeau Les Onglés) 2016 - 프로모션 -5% !

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Stéphane Bernaudeau Les Nourrissons 2022
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스테판 베르노도 레 누리숑 (Stéphane Bernaudeau Les Nourrissons) 2022

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Stéphane Bernaudeau Les Terres Blanches 2020
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스테판 베르노도 레 테르 블랑슈 (Stéphane Bernaudeau Les Terres Blanches) 2020

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Stéphane Bernaudeau Les Coqueries 2023
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스테판 베르노도 레 코크리 (Stéphane Bernaudeau Les Coqueries) 2023

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TOP 생산자 루아르의
Stéphane Bernaudeau 도메인에 관한 자주 묻는 질문

스테판 베르노도 도멘은 2000년부터 루아르 밸리의 앙주 지역, 마르티녜브리앙에 자리하고 있습니다. 해발 50~100미터의 완만한 경사면에 펼쳐진 앙주 누아르와 블랑의 다양한 테루아 위에, 분해된 편암, 모래, 자갈, 점토석회암 토양을 갖추고 있습니다. 소수만 아는 루아르 지역의 주소이지만, 루아르의 위대한 화이트 와인 애호가들 사이에서는 높이 평가받는 곳입니다.

스테판 베르노도(Stéphane Bernaudeau) 도멘의 포도나무는 대부분 철사 없이 고블렛(gobelet) 방식으로 재배되며, 말을 이용해 경작됩니다. 생동역학 철학에 따라 자연의 순환을 존중하고 포도나무를 깊이 뿌리내리게 하여 토양의 미네랄 정수를 끌어냅니다. 이러한 장인적이고 엄격한 포도 재배 방식이 이 도멘 정체성의 핵심입니다.

스테판 베르노도(Stéphane Bernaudeau) 도멘 와인의 희귀성은 무엇보다도 의도적으로 제한된 생산량에 기인합니다. 연간 약 6,000병이라는 소규모 생산임에도 불구하고 큰 인기를 누리고 있으며, 퀴베의 높은 수준만큼이나 구하기가 매우 어렵습니다. 3.5헥타르의 도멘에서 혼자 작업한다는 것은 필연적으로 소량 생산을 의미합니다.

스테판 베르노도(Stéphane Bernaudeau) 도멘은 오로지 슈냉 블랑(Chenin Blanc)만을 작업하며, 이를 각각 뚜렷한 단일 포도밭 퀴베로 표현합니다. 양조 과정에서의 개입을 최소화하여 테루아와 슈냉 블랑 품종이 그 잠재력을 온전히 발휘할 수 있도록 하며, 어떠한 첨가물도 사용하지 않고 매우 소량의 황산염만을 사용합니다. 이러한 미니멀리스트적 접근 방식은 각 포도밭이 고유한 아로마 및 미네랄 특성을 드러낼 수 있도록 합니다.

스테판 베르노도(Stéphane Bernaudeau) 도멘은 슈냉 블랑으로 만든 여러 단일 포도밭 퀴베를 선보입니다. 레 누리송(Les Nourrissons)은 1910년에 점판암과 점토 고원에 식재된 1헥타르 미만의 단일 포도밭에서 탄생한 대표적인 퀴베입니다. 레 종글레(Les Onglés)는 남서향으로 위치한 점판암과 석회암 위의 2헥타르 30년 수령 포도나무에서 생산됩니다. 세 번째 퀴베인 레 코크리(Les Coqueries)는 2019년에 탄생하여 이 소규모 라인업을 완성합니다. 이 세 와인은 강렬한 개성을 지닌 테루아 슈냉을 사랑하는 애호가들에게 큰 인기를 누리고 있습니다.

스테판 베르노도(Stéphane Bernaudeau) 도멘의 와인은 인내심에 보답하는 장기 숙성형 와인입니다. 진정하고 강렬한 미네랄리티가 입안 가득 퍼지며 강렬한 씹는 듯한 질감을 선사하는 이 와인들은, 잠재력을 충분히 발휘하기 위해 수년간 기다릴 줄 알아야 합니다. 레 누리송(Les Nourrissons)은 감귤 제스트로 산뜻하게 다듬어진 잘 익은 황색 과실의 풍미와 함께, 풍성한 풍요로움을 균형 잡아 주는 날카로운 산미를 선사합니다. 충분히 즐기시려면 부르고뉴형 대형 잔에 12~14°C 사이로 서빙하시되, 이상적으로는 귀한 생선 요리, 갑각류, 또는 압착 치즈와 함께 곁들이시기를 권장합니다.

스테판 베르노도의 역사

2000년 스테판 베르노도에 의해 설립된 이 인간적 규모의 도멘은 상소니에르 농장에서 마크 앙젤리와 함께 15년 이상 그의 오른팔로 일하며 쌓은 심도 있는 교육에 뿌리를 두고 있습니다. 앙주 출신으로 레이용 강가에서 자란 스테판은 90년대에 와인에 눈을 돌리기 전, 지역 동식물을 관찰하며 성장했습니다. 조 피통, 리샤르 르루아, 에릭 칼퀴트 같은 선구자들에게 영향을 받아 2000년에 에릭 칼퀴트의 전설적인 레 누리송 구획을 인수하며 독립적인 생산의 시작을 알렸습니다. 2015년까지 앙젤리와 계속 협력하면서도, 스테판은 아내 이자벨과 가족과 함께 마르티네-브리앙 근처 코르뉘에 영구 정착했습니다. 사이클링과 블라인드 테이스팅을 좋아하는 그는 붐비는 살롱에서 멀리하고 포도밭에 온전히 헌신하는 균형 잡힌 삶을 선호합니다. 오늘날 연간 수천 병으로 제한된 극도로 비공개적인 생산으로, 그의 와인은 컬트적인 명성을 누리고 있습니다.

도멘 스테판 베르노도의 테루아와 포도밭

도멘 스테판 베르노도는 앙주 누아르와 앙주 블랑의 다양한 테루아에 걸쳐 있으며, 대륙-해양성 기후의 영향을 받습니다. 토양은 분해된 편암질, 사질, 자갈질, 점토-석회질로 구성되며, 해발 50~100미터의 완만한 경사면에 위치합니다. 주로 철사 없이 고블레 형태로 재배되고 말로 작업하는 포도나무들은 생물역동농법의 철학을 따르며, 자연 주기를 존중하여 포도나무를 깊이 뿌리내리게 하고 토양의 미네랄 정수를 추출합니다. 주요 구획으로는 레 누리송(남남서 향 고원의 점토-편암질 토양 위 수령 100년의 슈냉 0.7헥타르), 레 테르 블랑슈(레이용 상류의 밝은 석회질 토양 위 수령 80년대 포도나무 0.45헥타르), 레 종글레(남서 향의 편암 및 석회질 토양 위 수령 30년대 포도나무 2헥타르), 레 코크리(2019년 인수한 편암질 구릉지의 보느조 1헥타르 가까이)가 있습니다. 혁신적인 이동식 풍차로 서리 피해에서 보호되는 이 마이크로 테루아들은 낮은 수확량(약 25헥토리터/헥타르)의 잘 익고 건강한 포도를 생산합니다.

도멘 스테판 베르노도의 양조법

집 옆에 인접한 소박한 지하 양조장에서 스테판 베르노도는 각 구획의 정체성을 보존하기 위해 미니멀리스트 양조를 선호합니다. 전담 팀에 의해 엄격하게 선별된 수확물은 수직 압착기로 전체 송이째 압착되며, 스테인리스 탱크에서 세틀링을 거쳐 주스를 균형 잡습니다. 자연 발효는 228리터 중고 바리크 또는 15헥토리터 비카르 푸드르에서 이루어지며, 자연스럽게 진행되는 젖산 발효에 대해 강제 개입 없이 이루어집니다. 세밀한 앙금 위에서 12개월 바토나주 및 라킹 없이 숙성되며, 이후 최적의 청춘 같은 긴장감을 위해 소량의 SO2(총 약 30~40mg/l)가 첨가됩니다. 여과 및 청징 없이 와인은 10월에서 12월 사이에 수작업으로 병입되며, 종종 진정성을 강조하기 위해 뱅 드 프랑스로 표기됩니다. 수년에 걸쳐 다듬어진 이 접근법은 포도를 미네랄 에너지로 진동하는 정확한 퀴베로 변환시키며, 4~5년 이상 우아하게 진화할 준비가 되어 있습니다.

도멘 스테판 베르노도의 퀴베

도멘 스테판 베르노도의 퀴베들은 모두 구획별 슈냉 블랑에서 유래하며 독창성과 깊이로 매혹시킵니다.

레 누리송: 1910년에 심어진 남남서 향 점토-편암질 고원 위 1헥타르 미만의 작은 구획의 대표 퀴베입니다. 이 수정 같은 슈냉은 감귤 제스트로 상쾌하게 마무리되는 잘 익은 황색 과실 노트와 함께 관대한 풍부함을 균형 잡는 날카로운 산미를 선사합니다. 입안에서 강력하고 섬세하며, 여운을 연장하는 늘어난 미네랄리티를 담고 있습니다. 앙주풍 퓔리니-몽라셰에 비견되는 독특한 루아르 와인입니다.

레 종글레: 남서 향의 편암 및 석회질 토양 위 수령 30년대 포도나무 2헥타르 구획에서 유래합니다. 이 퀴베는 섬세한 백색 과실 노트, 솔직한 미네랄한 어택, 전체적인 복합성을 더하는 순수한 과실미를 드러냅니다. 바리크에서 12개월 앙금 숙성되며, 강렬한 신선함과 함께 테루아의 짭조름한 질감을 표현합니다.

레 테르 블랑슈: 레이용 근처의 밝은 점토-석회질 토양 위 수령 80년 이상의 오래된 포도나무 0.45헥타르에서 유래합니다. 품격 있고 분필 같은 이 와인은 백도, 인퓨전, 순수한 미네랄리티의 아로마를 펼쳐냅니다. 길고 우아한 여운은 초기 환원을 해소하기 위한 디캔팅이 필요하며, 실크 같은 질감과 뛰어난 장기 숙성력을 선사합니다.

레 코크리: 2019년부터 새롭게 추가된 보느조의 약 1헥타르 구획으로, 레이용에 의해 나뉘는 편암질 구릉 테루아입니다. 이 밝고 염도 있는 슈냉은 생동감 넘치는 풍미와 넘치는 힘으로 태양 같은 농축미를 구조화하며, "앙주의 바타르-몽라셰"라 불립니다. 2019년에 첫 양조된 이 와인은 정밀함과 전기적 긴장감으로 빛납니다.

스테판 베르노도는 절대적인 품질에 대한 완전한 헌신의 산물로, 루아르의 위대한 생산자들의 고요한 세계에서 조용하고 열정적인 기준점입니다. 극도로 제한된 생산량으로, 수집가들이 선호하는 이 컬트 퀴베들은 빠르게 자취를 감춥니다. 유일한 루아르 테루아의 진실한 거울인 이 진동하는 슈냉의 시간을 초월한 우아함을 경험하시고, 진정한 희귀함이 진정성에 있음을 아는 감식가들의 서클에 합류하십시오. 지금 바로 주문하시고 스테판 베르노도의 와인이 지닌 미네랄리티에 매혹되어 보세요! 앙주 및 소뮈르와 지역의 아펠라시옹, 예를 들어 앙주, 소뮈르, 소뮈르 샹피니, 보느조, 코토 뒤 레이용, 사브니에르, 카르 드 숌 또는 유명한 쿨레 드 세랑을 만나보세요. Vins & Millésimes에서는 니콜라 졸리, 피에르 비즈, 도멘 뒤 콜리에, 클로 크리스탈, 클로 드 레코타르, 유명한 클로 루즈아르 등 루아르 생산자들을 팔로우해 보세요. 모든 영 와인과 올드 빈티지는 재고 보유 중이며 신속 배송됩니다! 도멘 스테판 베르노도의 보틀과 마그넘을 지금 구매해 보세요!

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