토마 바타르디에르 (Thomas Batardière)

앙주의 테루아에서 탄생한 위대한 슈냉 블랑 (De grands Chenins sur les terroirs de l'Anjou)

토마 바타르디에르 (Thomas Batardière)의 와인 : 최저가 구매

루아르 밸리 (Loire)의 라블레쉬르레이옹 (Rablay-sur-Layon)에 위치한 토마 바타르디에르 (Thomas Batardière)는 순수하고 생동감 넘치는 슈냉 블랑 (Chenin Blanc) 애호가들에게 없어서는 안 될 존재로 빠르게 자리매김했습니다. 생역동적 철학과 최소 개입 양조 방식을 바탕으로, 이 도멘 (domaine)은 뛰어난 정밀함과 테루아의 충실한 표현을 담은 와인으로 빛을 발합니다.  

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토마 바타르디에 Les Cocus 2023
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토마 바타르디에 Les Cocus (Thomas Batardière Les Cocus) 2023

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토마 바타르디에르 에스프리 리브르 2023
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토마 바타르디에르 에스프리 리브르 (Thomas Batardière Esprit Libre) 2023

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토마 바타르디에 Les Cocus 2023
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토마 바타르디에르 노엘 드 몽브노 2023
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토마 바타르디에르 노엘 드 몽브노 (Thomas Batardière Noels de Montbenault) 2023

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토마 바타르디에르 에스프리 리브르 2023
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Thomas Batardière Grand Clos 2023
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토마 바타르디에르 그랑 클로 (Thomas Batardière Grand Clos) 2023

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토마 바타르디에 Les Cocus 2023
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토마 바타르디에 Les Cocus (Thomas Batardière Les Cocus) 2023

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토마 바타르디에르 에스프리 리브르 (Thomas Batardière Esprit Libre) 2023

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토마 바타르디에르 레 코퀴 (Thomas Batardière Les Cocus) 2020

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토마 바타르디에르 울트라바이올렛 (Thomas Batardière Ultraviolette) 2022 로제

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토마 바타르디에르 레 코퀴 (Thomas Batardière Les Cocus) 2019

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토마 바타르디에르 에스프리 리브르 (Thomas Batardière Esprit Libre) 2023

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토마 바타르디에 아모르 파티 2023
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토마 바타르디에 운명을 사랑하라 (Thomas Batardière Amor Fati) 2023

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토마 바타르디에 Les Cocus (Thomas Batardière Les Cocus) 2023

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토마 바타르디에의 이야기

토마 바타르디에는 처음부터 와인 생산자가 될 운명은 아니었습니다. 1980년 앙제에서 태어난 그는 처음에는 인류학과 영화 분야의 길을 걸었습니다. 하지만 천연 와인에 대한 열정으로 소믈리에로 일하던 2008년에 진로를 바꾸었습니다. 얼마 지나지 않아 소뮈르의 샤토 이본에 합류해 마티외 발레의 지도 아래 포도 재배에 관한 지식을 쌓았습니다.

몇 년간 경험을 쌓은 뒤 토마는 2012년 자신만의 와인 생산을 시작하기로 결심했습니다. 슈냉으로 유명한 레용 계곡의 라블레쉬르레용에 포도밭 2헥타르를 매입했습니다. 와인 저장고도 트랙터도 없이 시작했지만, 진정성 있고 꾸밈없는 와인을 만들겠다는 목표만은 분명했습니다. 처음부터 바이오다이내믹 방식을 채택했고 2015년 데메테르 인증을 받았습니다. 현재 와이너리는 4헥타르로 확장되었으며, 토마는 주로 슈냉 블랑을 재배하고 카베르네 프랑과 그롤로도 기릅니다.

토마 바타르디에의 테루아와 포도밭

토마 바타르디에의 포도밭은 주로 라블레쉬르레용과 페이당주의 언덕에 펼쳐져 있습니다. 이 지역의 편암 토양, 화산암과 석영은 와이너리의 와인에 풍부한 미네랄리티를 더합니다. 다양한 테루아 덕분에 토마는 각 구획의 특성을 충실히 담아낸 퀴베를 만듭니다.

레스프리 리브르는 모래와 자갈이 섞인 토양에서 자란 수령 15~90년의 포도나무에서 생산됩니다.

가장 상징적인 포도밭 중 하나인 Les Cocus는 점토와 편암으로 이루어진 남향 경사면에 자리합니다. 1968년에 심은 포도나무에서 풍미가 매우 강렬한 포도가 생산됩니다.

레 노엘 드 몽브노는 이 지역에서 드문 화산암 테루아로, 2014년부터 어린 포도나무가 심어져 있습니다. 

바이오다이내믹 원칙에 따라 재배되는 이 포도나무들은 토양과 식물의 자연적 균형을 지키기 위해 세심하게 관리됩니다. 토마 바타르디에는 화학 제초제 사용을 완전히 배제하고 환경을 존중하는 재배 방식을 실천합니다.

토마 바타르디에의 와인 양조

이 와이너리의 양조 철학은 개입을 최소화해 포도와 테루아의 잠재력을 최대한 표현하는 데 있습니다. 토마 바타르디에는 효모를 첨가하지 않고 자연 발효를 거치며 자연의 흐름에 맡깁니다. 

발효는 주로 스테인리스 스틸 탱크에서 이루어져 와인의 순수함과 신선함을 살립니다.

숙성 기간을 길게 가져가며, 토마는 아황산 사용을 최소화하기 위해 더 긴 숙성을 시도합니다. 필요한 경우에만 병입 직전에 극소량의 아황산염을 첨가합니다.

목표는 와인 본연의 생동감과 진정성을 고스란히 간직한 무여과 와인을 만드는 것입니다. 각 포도밭과 빈티지에 맞춰 양조 방식을 조정해 앙주 테루아의 다양한 면모를 드러냅니다.

토마 바타르디에의 퀴베

레스프리 리브르

여러 슈냉 블랑 포도밭의 포도로 만든 이 퀴베는 품종 본연의 순수함을 기리는 와인입니다. 2022년 빈티지는 배와 레몬꽃의 향을 품은 신선함과 풍부한 아로마가 돋보입니다. 생동감 있고 직선적이며 미네랄리티가 느껴지는 와인입니다.

Les Cocus

1968년에 조성된 단일 포도밭에서 생산된 이 퀴베는 더욱 진하고 복합적인 풍미를 보여줍니다. 사용한 500리터 오크통에서 발효한 이 와인에서는 잘 익은 과일 향과 짭짤한 미네랄리티가 어우러집니다. 장기 숙성에 적합하며 시간이 흐를수록 더욱 좋아질 수 있는 와인입니다.

레 노엘 드 몽브노

이 화산암 토양의 포도밭에서는 힘 있고 구조감 있는 슈냉 블랑이 탄생합니다. 이 퀴베는 매력을 온전히 드러내기까지 병에서 조금 더 숙성할 시간이 필요하지만, 우아함과 활력이 어우러진 인상적인 시음 경험을 선사할 것입니다.

그랑 클로

라블레쉬르레용의 침식된 테루아에 심은 어린 포도나무로 만든 특별 퀴베입니다. 매그넘 병으로만 병입되는 이 드라이 슈냉 블랑은 핵과류의 응축된 풍미와 함께 토양의 미네랄리티를 고스란히 드러냅니다.

아모르 파티

가볍고 꽃 향이 감도는 레드 그롤로 와인으로, 붉은 과일 향과 섬세한 산미가 특징입니다. 개봉 직후에는 약한 환원향이 느껴지는 경우가 많지만, 곧 향이 열리며 복합적인 매력을 온전히 드러냅니다.

와이너리의 양조 솜씨와 다양한 테루아의 풍요로움을 보여주는 빈티지를 소개합니다: 2021, 2020, 2019, 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2013…

루아르 계곡은 뛰어난 와인의 보고입니다. 토마 바타르디에의 와인을 좋아하신다면 리샤르 르루아, 마르크 앙젤리, 마이 & 겐지 호지슨, 스테판 베르나도 같은 다른 와이너리도 살펴보세요…

토마 바타르디에는 테루아를 존중하는 철저한 접근 방식으로 앙주에서 가장 주목할 만한 와이너리 중 하나로 자리매김하고 있습니다. 이곳의 슈냉 블랑 퀴베는 레용 계곡을 순수하고 생동감 있게 표현하며, 뛰어난 섬세함과 활력을 지닌 와인을 선보입니다. 천연 와인을 좋아하시든 개성 있는 슈냉 블랑을 찾으시든, 토마 바타르디에의 와인은 진정성과 깊이로 여러분을 매료시킬 것입니다.

언론 속 저희

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