R. Pouillon

샴페인 R. Pouillon의 와인: 최적의 가격으로 구매하기

샴페인 R. Pouillon (Champagne R. Pouillon)은 마뢰이유-쉬르-아이(Mareuil-sur-Ay)에 위치하며, Billecart Salmon 및 Champagne Philipponnat과 같은 메종들과 함께하고 있습니다. 1947년부터 대를 이어온 열정적인 포도 재배자 가문으로, 도멘 푸이용(Domaine Pouillon)은 1998년부터 파브리스 푸이용(Fabrice Pouillon)이 이끌고 있습니다. 파브리스 푸이용은 Champagne의 가장 아름다운 테루아에서 자신을 표현합니다: 아이 그랑 크뤼(Grand cru), 마뢰이유-쉬르-아이(Mareuil-sur-Ay), 뮈티니(Mutigny), 에페르네(Epernay), 르 메닐-쉬르-오제(Mesnil-sur-Oger)… 자신의 유산을 자랑스럽게 여기는 파브리스 푸이용은 자신의 테루아(terroir)를 보호하고, 토양을 가꾸며 생명력을 중시합니다. 도멘 푸이용(Domaine Pouillon)은 다양한 테루아를 완벽하게 활용하여 샤르도네(Chardonnay), 피노 누아(Pinot noir), 뫼니에(Meunier) 품종의 최고를 이끌어냅니다. 

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R 푸이용 1등급 슈맹 뒤 부아 엑스트라 브뤼 2017
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2023년 디고르주망
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샴페인 | 샴페인 1등급 크뤼 (샴페인 1er cru)

R 푸이용 프르미에 크뤼 슈맹 뒤 부아 엑스트라 브뤼 (R Pouillon 1er Cru Chemin du Bois Extra Brut) 2017

€186.00 부가세 포함 병당 가격
€155.00 부가세 제외
R 푸이용 1등급 레 블랑시앙 브뤼 나튀르 2017
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2023년 디고르주망
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샴페인 | 샴페인 1등급 크뤼 (샴페인 1er cru)

R 푸이용 프르미에 크뤼 레 블랑시앙 브뤼 나튀르 (R Pouillon 1er cru Les Blanchiens Brut Nature) 2017

€108.00 부가세 포함 병당 가격
€90.00 부가세 제외
R 푸이용 그랑드 발레 엑스트라 브뤼
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110727
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2024년 디스고지 - 2020/2021 블렌드
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샴페인 | 샴페인

R 푸이용 그랑드 발레 엑스트라 브뤼 (R Pouillon Grande Vallée Extra Brut)

€43.20 부가세 포함 병당 가격
€36.00 부가세 제외
R Pouillon Grande Vallée
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디스고지먼트 2024 - 베이스 2022
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샴페인 | 샴페인

R. 푸이용 그랑드 발레 (R Pouillon Grande Vallée)

€43.20 부가세 포함 병당 가격
€36.00 부가세 제외
R 푸이용 그랑드 발레 엑스트라 브뤼
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R 푸이용 그랑드 발레 (R Pouillon Grande Vallée) 엑스트라 브뤼

€43.20 부가세 포함 병당 가격
€36.00 부가세 제외
R 푸이용 엑스트라 브뤼 레 샤테니에 2020
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114852
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R 푸이용 엑스트라 브뤼 레 샤테니에 (R Pouillon Extra Brut Les Chataigniers) 2020

€84.00 부가세 포함 병당 가격
€70.00 부가세 제외
R 푸이용 1er cru 르 몽그뤼게 엑스트라 브뤼 2019
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2023년 디고르주망
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알 푸이용 프르미에 크뤼 르 몽그뤼게 엑스트라 브뤼 (R Pouillon 1er Cru Le Montgruguet Extra Brut) 2019

€84.00 부가세 포함 병당 가격
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R 푸이용 1er cru 레 블랑시앙 브뤼 나튀르 2016
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디스고지드 2022
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알 푸이용 프르미에 크뤼 레 블랑시앙 브뤼 나튀르 (R Pouillon 1er Cru Les Blanchiens Brut Nature) 2016

€102.00 부가세 포함 병당 가격
€85.00 부가세 제외
R 푸이용 그랑드 발레 엑스트라 브뤼
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피노 누아 65%, 샤르도네 15%, 피노 뫼니에 20%
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샴페인 | 샴페인

R 푸이용 그랑드 발레 엑스트라 브뤼 (R Pouillon Grande Vallée Extra Brut)

€43.20 부가세 포함 병당 가격
€36.00 부가세 제외
R 푸이용 코토 샹프누아 포네 2022 루즈
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레드 (Rouge)
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샴페인 | 코토 샹프누아 (Côteaux Champenois)

R 푸이용 코토 샹프누아 포네 (R Pouillon Côteaux Champenois Paunet) 2022 루주

€72.00 부가세 포함 병당 가격
€60.00 부가세 제외
R 푸이용 1er 크뤼 솔레라 엑스트라 브뤼
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피노 누아와 샤르도네 - 1997년부터 2020년까지의 블렌드
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샴페인 | 샴페인 1등급 크뤼 (샴페인 1er cru)

R 푸이용 프리미에 크뤼 솔레라 엑스트라 브뤼 (R Pouillon 1er cru Soléra Extra Brut)

€84.00 부가세 포함 병당 가격
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R 푸이용 프르미에 크뤼 레 블랑시앙 브뤼 나튀르 2018
마지막!
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피노 누아 50% | 샤르도네 50%
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샴페인 | 샴페인 1등급 크뤼 (샴페인 1er cru)

R 푸이용 프리미에 크뤼 레 블랑시앙 브뤼 나튀르 (R Pouillon 1er cru Les Blanchiens Brut Nature) 2018

€108.00 부가세 포함 병당 가격
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R 푸이용 프르미에 크뤼 르 몽그뤼게 엑스트라 브뤼 2021
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119485
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피노 누아 100%
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샴페인 | 샴페인 1등급 크뤼 (샴페인 1er cru)

R 푸이용 프리미에 크뤼 르 몽그뤼게 엑스트라 브뤼 (R Pouillon 1er cru Le Montgruguet Extra Brut) 2021

€90.00 부가세 포함 병당 가격
€75.00 부가세 제외
R 푸이용 슈맹 뒤 부아 2018
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R 푸이용 슈맹 뒤 부아 (R Pouillon Chemin du Bois) 2018

€150.00 부가세 포함 병당 가격
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R 푸이용 프르미에 크뤼 르 몽그뤼게 엑스트라 브뤼 2021
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2025년 디스고지
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샴페인 | 샴페인 1등급 크뤼 (샴페인 1er cru)

R 푸이용 프리미에 크뤼 르 몽그뤼게 엑스트라 브뤼 (R Pouillon 1er cru Le Montgruguet Extra Brut) 2021

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R 푸이용 프르미에 크뤼 레 샤테니에 브뤼 나튀르 2019
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데고르주망 2024
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샴페인 | 샴페인 1등급 크뤼 (샴페인 1er cru)

R 푸이용 1er 크뤼 레 샤테니에 브뤼 나튀르 (R Pouillon 1er cru Les Chataigniers Brut Nature) 2019

€84.00 부가세 포함 병당 가격
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R Pouillon 1er Cru Le Montgruguet Extra Brut 2019
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R 푸이용 1에 크뤼 르 몽그뤼게 엑스트라 브뤼 (R Pouillon 1er Cru Le Montgruguet Extra Brut) 2019

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R Pouillon 1er Cru Les Blanchiens Brut Nature 2017
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R 푸이용 프르미에 크뤼 레 블랑시앙 브뤼 나튀르 (R Pouillon 1er Cru Les Blanchiens Brut Nature) 2017

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R Pouillon 1er Cru Les Blanchiens Brut Nature 2016
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R 푸이용 프르미에 크뤼 레 블랑시앙 브뤼 나튀르 (R Pouillon 1er Cru Les Blanchiens Brut Nature) 2016

€102.00 부가세 포함 병당 가격
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R Pouillon 1er Cru Les Blanchiens Brut Nature 2015
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R 푸이용 프르미에 크뤼 레 블랑시앙 브뤼 나튀르 (R Pouillon 1er Cru Les Blanchiens Brut Nature) 2015

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샴페인 R. Pouillon의 역사

샴페인 R. Pouillon의 역사는 샹파뉴의 영원한 풍경 속에 자리하고 있습니다. 1947년, 양조 예술에 열정을 품은 샹파뉴 사람 Roger Pouillon이 Mareuil-sur-Aÿ에 정착하여 가족의 포도원을 특별한 하우스로 탈바꿈시키면서 그 이야기가 시작됩니다. 아내 Bernedette와 저명한 양조학 컨설턴트이자 삼촌인 Louis Baulant과 함께, Roger는 대규모 상업 유통과는 거리를 두고 진정한 품질에 헌신하는 레콜탕-마니퓔랑의 기반을 다졌습니다. 자신만의 퀴베를 생산하겠다는 그의 선택은 전환점이 되었으며, 도멘은 포도나무가 리듬을 주도하는 성역으로 거듭났고, 오랜 테루아의 보존을 최우선으로 삼았습니다.

1965년, Roger의 아들 James Pouillon이 이 여정에 합류하여, 에나멜 탱크와 자이로팔레트를 추가하며 셀러를 현대화하면서도 장인 정신을 유지했습니다. 그의 지휘 아래, 포도원은 공급 계약에서 해제된 구획들을 통합하며 점차 확장되어 다양한 테루아의 모자이크를 이루게 되었습니다. James와 Mesnil-sur-Oger 출신의 아내 Josette는 환경적 도전을 미리 내다본 합리적 농업을 택하며 도멘에 더욱 깊은 가족적 면모를 불어넣었습니다.

1998년, Roger의 손자이자 상업과 양조학 학위를 보유한 Fabrice Pouillon이 아버지와 함께 도멘을 이어받았습니다. 3대 계승자인 Fabrice는 도멘을 혁신과 존중의 새로운 시대로 이끌었습니다. 2003년부터 유기농 포도 재배로 전환하고, 허브 침출액 처리와 500 및 501 조제물 같은 바이오다이나믹 원칙을 도입하였으며, 포도 품종의 유전적 다양성을 보존하기 위한 매살 선발에 집중했습니다. 오늘날 아내 Élodie와 함께, Fabrice는 40여 개의 구획에 걸쳐 7~8헥타르를 관리하며, 말을 이용한 경작, 농가 퇴비, 다양한 커버 크롭을 통한 재생 농업으로 경작합니다. Roger가 마른 운하를 따라 심은 수양버들로 상징되는 이러한 발전은 가족의 뿌리에 깊이 닻을 내리면서도 세계의 새로운 바람에 열려 있는 유기적 성장을 반영합니다. 2025년 수확을 위한 새로운 셀러 운영을 준비 중인 이 도멘은 살아있는 유산을 계속해서 구현해 나가고 있습니다.

샴페인 R. Pouillon의 테루아와 포도밭

샴페인 R. Pouillon의 테루아는 랭스와 에페르네를 잇는 좁은 백악 통로를 따라 마른 계곡 양편에 펼쳐진 매혹적인 지질학적 만화경을 이룹니다. 우안에는 Aÿ(그랑 크뤼)와 Mareuil-sur-Aÿ(프리미에 크뤼)의 코토가 남향과 동향으로 강을 내려다보며 해발 120~170미터에 달합니다. 이 가파른 경사면들, 특히 Tauxières(프리미에 크뤼, Montagne de Reims)의 레 테르 프루아드처럼 북향으로 노출된 일부 구획들은 온난화에 맞서는 자산이 된 서늘한 기후를 품고 있습니다. 크레타기의 유산인 깊이 40미터까지 이어지는 다공성 탄산염 백악이 지배하는 지하는 수분과 미네랄의 저장고 역할을 하며, 와인에 깊은 짠맛과 미네랄리티를 부여합니다. 그 위로는 점토, 모래, 뤼테시엔 석회암으로 이루어진 제3기 지층이 무한한 다양성을 만들어냅니다. Mareuil의 피노 누아를 위한 큰 내부 표면적의 아르질로-칼세르, Festigny의 뫼니에를 위한 순수 점토, Aÿ나 Tauxières의 샤르도네를 위한 백악 혼합층이 각각 자리하고 있습니다.

7~8헥타르에 걸쳐 40개의 구획이 정밀하게 구분되어 있으며, 테루아의 표현을 극대화하기 위해 각각 개별적으로 관리됩니다. Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ, Avenay-Val-d'Or, Épernay, Festigny, Mutigny, Tauxières라는 주요 마을들에는 샹파뉴의 세 가지 품종이 자리하고 있습니다. 피노 누아(주요 품종, 약 4ha), 샤르도네(2ha), 피노 뫼니에(1ha). 모든 포도나무는 매살 선발에서 비롯되어 자연적인 활력과 토양에 대한 완벽한 적응력을 갖추고 있습니다. 재생 농업 방식의 재배 관행에는 정기적인 토양 분석, 제한된 수확량, 잠두·콩과식물·십자화과를 이용한 자연 피복, 그리고 계절 리듬 존중이 포함됩니다. 제초제와 화학 농약은 일절 사용하지 않으며, 유기 퇴비와 생물 다양성 보호를 위한 성 혼란 기법만을 활용합니다. Fabrice가 시작한 이 접근 방식은 "토양을 살아있게 하여 살아있는 와인을 생산한다"는 목표를 지향하며, Aÿ의 레 발농이나 Mareuil의 슈맹 뒤 부아가 그 대표적인 예입니다.

샴페인 R. Pouillon의 양조

샴페인 R. Pouillon의 셀러에서 양조는 섬세한 동반의 예술입니다. 테루아, 포도, 그리고 양조자의 손길이 지닌 본연의 표현을 보존하기 위해 와인은 "거의 스스로 만들어진다"고 할 수 있습니다. 최적의 페놀 성숙도에 맞게 수확된 포도는 과도한 당분 없이 풍미와 미네랄을 충분히 담아내며, 부피보다는 시간과 압력을 기준으로 천천히 분획하는 전통 수직형 4,000kg 압착기로 압착됩니다. 이는 포도알의 구조를 존중하여 분획된 과즙을 얻게 해 주는데, 먼저 달콤하고 미네랄이 풍부한 퀴베가 나오고, 그다음으로 섬세한 타닌이 추출되며, 이 과즙들은 중력에 의해 에나멜 탱크로 흘러내립니다.

알코올 발효와 젖산 발효는 첨가물 없이 토착 효모를 사용하여, 다양한 용기에서 진행됩니다. 통제된 산화를 위한 드미 뮈이드와 프랑스산 오크 배럴(신품부터 10번 사용한 것까지), 리 교반을 위한 콘크리트 에그 또는 세라믹 암포라, 그리고 혁신적인 시도를 위한 소형 난형 탱크가 사용됩니다. 바토나쥬는 구조감을 강화하되 거칠지 않게 하며, 75헥토리터 푸드르에서 최대 18개월 숙성된 리저브 와인은 일관성과 깊이를 보장합니다. 도멘의 시그니처는 2004년에 개발된 메토드 파브리스 푸이용(Méthode Fabrice Pouillon)으로, 외부 설탕 없이 포도의 천연 당분만을 사용하는 2차 발효 방식입니다. 포도즙의 15%를 봄까지 스틸 탱크에 보존한 후, 클레어 와인에 블렌딩하여 자연 2차 발효를 거치고, 리터당 24g의 잔류 당도로 코르크 마개를 한 병에 담습니다. 도자주는 적용 시 포도즙으로 진행되며, 지하 15미터의 백악 동굴에서 18개월에서 60개월간 라뜨 숙성을 거칩니다. 체계적인 여과나 청징 없이, 온 가족의 의견을 반영하여 블렌딩된 이 와인들은 과실 풍미가 넘치고 신선하며 식사에 어울리도록 탄생하며, 각 퀴베를 순수한 테루아의 표현으로 끌어올리는 자연 양조를 구현합니다.

샴페인 R. Pouillon의 퀴베

샴페인 R. Pouillon의 라인업은 각각의 테루아와 철학을 충실히 담아낸 상징적인 퀴베들로 가득합니다.

그랑드 발레 엑스트라 브뤼(Grande Vallée Extra-Brut): Avenay, Épernay, Festigny, Mareuil, Mutigny 산 피노 누아 65%, 샤르도네 15%, 뫼니에 20%로 구성된 마른 계곡. 최고의 수확을 재현하기 위한 연도별 블렌딩과 리저브, 드미 뮈이드·배럴·소형 탱크에서 양조, 배럴과 푸드르에서 리저브 숙성. 출고 3~6개월 전 엑스트라 브뤼 도자주(3~6g/L), 수확 후 6~9개월 이후 출병, 18~24개월 라뜨 숙성. 생산량: 연간 25,000~35,000병. 과실 풍미가 넘치고 신선한 샴페인으로, 아페리티프나 해산물 요리와 완벽하게 어울립니다.

로제 프리미에 크뤼 브뤼(Rosé Premier Cru Brut): 백악과 점토 토양의 Mareuil-sur-Aÿ 피노 누아 100%, 강렬한 과실 인퓨전을 위해 12시간 마세라시옹. 마세라시옹된 부분을 배럴에서 블렌딩, 탱크와 오크 배럴에서 양조, 배럴에서 리저브 숙성. 출고 3~6개월 전 브뤼 도자주, 수확 후 6~9개월 이후 출병, 18~24개월 라뜨 숙성. 생산량: 연간 4,000~8,000병. 짙은 색상에 과즙미와 섬세함을 갖추며, 분홍빛 고기 요리와 탁월하게 어울립니다.

레 테르 프루아드 프리미에 크뤼 엑스트라 브뤼 밀레짐(Les Terres Froides Premier Cru Extra-Brut Millésimé): Tauxières(Montagne de Reims), 레 푸르슈(Les Fourches)의 샤르도네 100%(수령 40년 이상, 아르질로-칼세르, 해발 165m, 북향). 토착 효모로 배럴, 콘크리트 에그, 세라믹 암포라에서 양조. 출고 6~12개월 전 엑스트라 브뤼 도자주, 수확 후 6~9개월 이후 출병, 36개월 라뜨 숙성. 생산량: 연간 3,500~5,000병. 처음에는 과묵하다가 매혹적으로 피어나며, 짭조름하고 미네랄 풍미가 있어 갑각류와 잘 어울립니다.

르 몽그뤼게 프리미에 크뤼 엑스트라 브뤼 밀레짐(Le Montgruguet Premier Cru Extra-Brut Millésimé): Mareuil(해발 120m), 우아한 피노 누아 100%, 토착 효모와 바토나쥬로 배럴(9~10회 사용)에서 양조. 출고 6~12개월 전 엑스트라 브뤼 도자주, 수확 후 6~9개월 이후 출병, 36개월 라뜨 숙성. 생산량: 연간 3,000~6,000병. 정교하고 질감이 풍부하며 흰 고기 요리와 잘 어울립니다.

레 발농 파르슬레르 그랑 크뤼 엑스트라 브뤼 밀레짐(Les Valnons Parcellaire Grand Cru Extra-Brut Millésimé): Aÿ의 샤르도네, 서쪽 아르질로-칼세르 충적토(해발 160m), 9~10회 사용 배럴, 토착 효모, 바토나쥬. 출고 6~12개월 전 엑스트라 브뤼 도자주, 수확 후 12~18개월 이후 코르크 마개로 출병, 5년 라뜨 숙성. 생산량: 연간 1,500~3,000병. 에너지 넘치고 짭조름하며 크리미하여 숙성 치즈와 잘 어울립니다.

레 블랑시엥 파르슬레르 프리미에 크뤼 브뤼 나튀르 밀레짐(Les Blanchiens Parcellaire Premier Cru Brut Nature Millésimé): Mareuil(남향 경사면 중단, 백악 위 점토, 해발 170m), 샤르도네 50%/피노 누아 50%, 9~10회 사용 배럴에서 품종별로 양조, 토착 효모, 바토나쥬. 출고 6~12개월 전 브뤼 나튀르 도자주, 수확 후 12~18개월 이후 코르크 마개로 출병, 5년 라뜨 숙성. 생산량: 연간 2,500~4,000병. 구조감이 있어 가금류 요리와 잘 어울립니다.

레 샤테니에르 파르슬레르 엑스트라 브뤼 밀레짐(Les Châtaigniers Parcellaire Extra-Brut Millésimé): Festigny 뫼니에(발로 뒤 플라고 계곡, 뤼테시엔 위 점토, 해발 150m), 9~10회 사용 배럴 100%, 토착 효모, 바토나쥬. 출고 6~12개월 전 엑스트라 브뤼 도자주, 수확 후 12~18개월 이후 코르크 마개로 출병, 3~4년 라뜨 숙성. 생산량: 연간 1,000~2,000병. 강인한 풍미로 가을 요리와 잘 어울립니다.

슈맹 뒤 부아 메토드 파브리스 푸이용 파르슬레르 프리미에 크뤼 엑스트라 브뤼 밀레짐(Chemin du Bois Méthode Fabrice Pouillon Parcellaire Premier Cru Extra-Brut Millésimé): 마뢰이(하단 경사면, 아르질로-칼세르), 4~9회 사용 배럴에서 피노 누아 100%, 토착 효모, 바토나쥬, 무가황. 출고 6~12개월 전 엑스트라 브뤼 도자주, 수확 후 6~18개월 이후 출병, 5년 라뜨 숙성. 생산량: 연간 1,000~2,000병. 브리오슈 풍미와 짭조름한 여운.

솔레라 프리미에 크뤼 엑스트라 브뤼(Solera Premier Cru Extra-Brut): 마뢰이(백악/점토), 1997년부터 피노 누아 50%/샤르도네 50%, 배럴에서 연속 빈티지, 75hl 푸드르에서 리저브 숙성. 출고 6~12개월 전 엑스트라 브뤼 도자주, 마지막 수확 후 18개월 이후 출병, 36개월 라뜨 숙성. 생산량: 3,800병. 균형 잡히고 콩피 풍미와 크리미함을 갖추며 시대를 초월합니다.

코토 샹프누아 루주 Mareuil-sur-Aÿ 밀레짐(Coteaux Champenois Rouge Mareuil-sur-Aÿ Millésimé): Mareuil의 피노 누아 100%, 12~14일 마세라시옹, 여과 없이 배럴에서 18개월 숙성. 생산량: 연간 300~600병.

코토 샹프누아 블랑 밀레짐(Coteaux Champenois Blanc Millésimé): 마른 계곡의 샤르도네 및/또는 피노 누아, 4~9회 사용 배럴, 토착 효모, 바토나쥬, 18개월 숙성. 생산량: 연간 200~400병. 우아하고 복합적이며 생선 요리와 잘 어울립니다.

친밀한 단일 포도밭 퀴베부터 넉넉한 블렌딩까지, 밀도 있고 신선하며 과실 풍미가 넘치는 이 샴페인들은 단순한 시음을 넘어 잊을 수 없는 식탁의 동반자가 됩니다. 3세기에 걸친 가족의 역사에 뿌리를 두고 Fabrice와 Élodie의 혁신으로 나아가는 이 도멘은 여러분을 새로운 발견으로 초대합니다. 지금 바로 주문하시고 마른 강이 여러분의 잔 속에서 속삭이는 비밀에 귀 기울여 보세요. Egly Ouriet, Larmandier Bernier, Agrapart, Laherte, Dehours, Pierre Moncuit, Françoise Bedel, Henri Giraud, Eric Rodez, Chartogne Taillet, Selosse.... 와 같은 테루아 샴페인도 만나보세요. Vins & Millésimes에서는 최고의 매그넘올드 빈티지, 그랑 크뤼 병들을 온라인으로 구매하실 수 있습니다. 모든 와인은 재고가 있으며 빠른 배송이 가능합니다! Champagne R. Pouillon의 구매 가능한 퀴베를 지금 만나보세요!

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