콩트 리제-벨레르 (Comte Liger-Belair)

Domaine du Comte Liger-Belair의 역사

Domaine du Comte Liger-Belair의 역사는 부르고뉴와 Vosne-Romanée의 역사와 깊이 연결되어 있습니다. 모든 것은 1815년, 나폴레옹 장군 Louis Liger-Belair가 Château de Vosne를 매입하여 대규모 포도원의 토대를 마련하면서 시작되었습니다. 그의 양자 Louis-Charles의 지휘 아래, 그리고 1720년부터 부르고뉴 네고시앙 가문 출신인 Ludovie Marey와의 결혼 덕분에 도멘은 번성하여 La Romanée, La Tâche, Les Malconsorts 등 명성 높은 필지를 포함해 최전성기에 60헥타르 이상으로 확장되었습니다.

그러나 1933년, 상속 문제로 인해 강제된 경매로 가문 유산의 상당 부분이 분산되었습니다. La Romanée, Les Reignots, Les Chaumes만이 사제인 Just와 Comte Michel 두 형제의 단호한 노력으로 보전되었습니다. 이 포도밭들은 이후 소작인들에게 맡겨졌고, 와인은 네고시앙을 통해 판매되었습니다. 2000년에 이르러서야 Louis-Michel Liger-Belair의 주도 아래 도멘이 진정으로 부활하였습니다. 농업공학자이자 와인 양조학자로 교육받은 Louis-Michel은 포도밭과 양조 전반을 직접 관리하며 도멘의 옛 영광을 되찾았습니다. 2015년, 도멘 설립 200주년을 기념하여 La Romanée의 68개 빈티지로 구성된 버티컬 시음회가 개최되었으며, 미슐랭 스타 셰프 Pascal Barbot이 선보인 만찬이 함께하여 이 전설적인 도멘의 화려한 귀환을 알렸습니다.

Domaine du Comte Liger-Belair의 테루아와 포도나무

Domaine du Comte Liger-Belair는 Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges, Flagey-Échezeaux라는 명성 높은 아펠라시옹에 위치한 테루아의 풍요로움과 다양성에서 그 위대함을 이끌어냅니다. Ecocert(Biodyvin 라벨)의 인증을 받은 생동역학 농법으로 재배되는 10.5헥타르의 포도나무는, 이회토에서 우이트 석회암에 이르는 다양한 토양의 혜택을 받아 와인에 독보적인 복잡성과 우아함을 부여합니다.

Vosne-Romanée : La Colombière와 Clos du Château 같은 필지는 점토-미사질 토양과 주황빛 이회암 위에 자리하여 붉은 과일 아로마가 돋보이는 풍성하고 부드러운 와인을 만들어냅니다. 프리미에 크뤼인 Les Chaumes, Les Petits Monts, Aux Reignots, Les Brûlées, Les Suchots는 석회질과 자갈 토양의 혜택을 받아 섬세함과 놀라운 강도를 지닌 와인을 생산합니다.

Nuits-Saint-Georges : Aux Lavières와 Aux Cras 같은 클리마, 그리고 모노폴인 Clos des Grandes Vignes는 석회질과 자갈이 많은 토양으로 두드러지며, 머스크, 카카오, 가죽 향을 지닌 구조감 있는 와인을 만들어냅니다.

Flagey-Échezeaux : Cruots ou Vignes Blanches와 Champs Traversins 클리마에 위치한 Echezeaux의 필지들은 비옥한 토양과 자갈 토양 간의 상호 보완성을 통해 뛰어난 우아함과 확고한 구조를 지닌 와인을 생산합니다.

La Romanée : 이 그랑 크뤼 모노폴은 0.8452헥타르에 Prémeaux의 석회암과 점토 토양을 기반으로, 비할 데 없는 미네랄리티와 긴장감을 제공하며 부르고뉴의 보석으로 손꼽힙니다.

이 도멘은 토양 압축을 최소화하기 위한 말을 이용한 경작을 포함한 세심한 토양 관리를 중시하며, 토양의 미생물 생태계를 보존하기 위해 일체의 화학 약품을 사용하지 않고 식물 허브차, 구리, 황을 기반으로 한 생동역학적 처리를 활용합니다.

Domaine du Comte Liger-Belair의 양조 방식

Domaine du Comte Liger-Belair의 양조 철학은 테루아와 포도의 품질이 온전히 표현될 수 있도록 최소한의 개입을 원칙으로 합니다. Louis-Michel Liger-Belair는 작업의 95%가 포도밭에서 이루어지며, 나머지 5%인 양조 과정은 직관과 각 빈티지에 대한 섬세한 이해를 바탕으로 이루어진다고 생각합니다.

최적의 성숙도에 수확된 포도는 파쇄를 방지하기 위해 14킬로그램 소형 박스에 담겨 운반된 후 손으로 엄격히 선별됩니다. 퀴베에 따라 부분적으로 또는 완전히 제경된 후 컨베이어를 통해 탱크로 이송하여 온전성을 보존합니다. 15°C 미만의 저온 침용(1주일)으로 섬세한 아로마 추출을 촉진하고, 효모 첨가 없이 자연 발효가 진행됩니다. 적당한 르몽타주와 피자주가 실시되며, 필요에 따라 가벼운 보당이 이루어질 수 있습니다.

숙성은 서로 다른 세 개의 통 제작소와 숲에서 온 새 오크통으로 이루어지며, 과실의 순수함을 보존하기 위해 새 나무 비율을 제한합니다. 말로락틱 발효는 자연스럽게 진행되며, 와인은 래킹이나 여과 없이 숙성된 후 병입 전 가볍게 아황산이 첨가되고 중력 방식으로 병입됩니다. 최적의 품질을 보장하기 위해 각 코르크는 수작업으로 검사되고 방향이 맞춰집니다. 실크 페이퍼로 감싸진 목재 상자에 포장된 와인은 출하 전 두 달간 안정화되어 탁월한 안정성과 섬세함을 확보합니다.

Domaine du Comte Liger-Belair의 퀴베들

Domaine du Comte Liger-Belair는 15가지 퀴베를 생산하며, 각각 테루아의 고유성과 도멘의 생동역학적 노하우를 표현합니다.

Nuits-Saint-Georges « Aux Lavières » : 0.1366헥타르에 수령 88년(2017년 기준)의 포도나무에서 연간 450병을 생산하는 이 퀴베는, 척박한 석회질 토양이 검은 과일 아로마와 미네랄리티를 지닌 구조감 있는 와인을 만들어냅니다.

Nuits-Saint-Georges 프리미에 크뤼 « Aux Cras » : 0.3745헥타르에 수령 88년의 포도나무를 보유한 이 퀴베(1,200병)는 자갈이 많은 토양 특유의 머스크, 카카오, 가죽 향과 함께 풍부한 부드러움을 드러냅니다.

Nuits-Saint-Georges 프리미에 크뤼 « Clos des Grandes Vignes » 모노폴 : 2.1953헥타르의 이 클로는 피노 누아 4,500병과 샤르도네 1,050병을 생산합니다. 수령 62년과 4년의 포도나무는 힘차고 부드러운 와인을 만들어냅니다.

Vosne-Romanée : 11개 필지(0.7260헥타르)를 블렌딩한 이 퀴베(2,700병)는 수령 52~92년의 포도나무를 혼합합니다. 점토와 석회질 토양은 강렬한 붉은 과일 아로마를 지닌 부드러운 와인을 만들어냅니다.

Vosne-Romanée « La Colombière » : 0.7826헥타르에 수령 52~92년의 포도나무에서 생산된 이 퀴베(3,000병)는 탐스러운 질감과 붉은 과일 아로마로 매혹합니다.

Vosne-Romanée « Clos du Château » 모노폴 : 0.8304헥타르에 수령 47년의 포도나무를 보유한 이 퀴베(3,500병)는 석회질이 풍부한 이회암 토양 덕분에 미네랄리티와 긴장감으로 두드러집니다.

Vosne-Romanée 프리미에 크뤼 « Les Chaumes » : 0.1175헥타르의 이 작은 필지에서 수령 78년의 포도나무가 600병을 생산합니다. 이회암 토양은 스파이시한 뉘앙스와 우아한 씹는 질감을 부여합니다.

Vosne-Romanée 프리미에 크뤼 « Les Petits Monts » : 0.1297헥타르에 수령 58년의 포도나무에서 생산된 이 퀴베(600병)는 석회질이 풍부한 자갈 토양에서 관능적인 와인성을 선사합니다.

Vosne-Romanée 프리미에 크뤼 « Aux Reignots » : 0.7319헥타르에 수령 32~92년의 포도나무를 보유한 이 퀴베(2,100병)는 불꽃 같은 개성과 놀라운 밀도를 드러냅니다.

Vosne-Romanée 프리미에 크뤼 « Les Brûlées » : 0.1157헥타르(수령 60년 포도나무)의 이 필지는 열정적인 개성을 지닌 90개의 마그넘과 16개의 제로보암을 생산하며, 자선 경매를 위해 예약됩니다.

Vosne-Romanée 프리미에 크뤼 « Les Suchots » : 0.2192헥타르에 수령 62년의 포도나무에서 생산된 이 퀴베(900병)는 연어빛 역암 토양 위에서 빛나는 광채와 섬세함을 자랑합니다.

Echezeaux 그랑 크뤼 : 0.6157헥타르에 수령 22~82년의 포도나무가 혼합된 이 퀴베(1,950병)는 다양한 토양 덕분에 탄탄함과 우아함을 동시에 갖춘 매력적인 와인을 선사합니다.

Clos de Vougeot 그랑 크뤼 : 수령 52년의 포도나무 0.40헥타르에서 생산된 이 퀴베(1,700병)는 2015년부터 유기농 포도를 원료로 강력한 구조감을 자랑합니다.

La Romanée 그랑 크뤼 모노폴 : 0.8452헥타르에 수령 22~102년의 포도나무에서 생산된 이 보석(3,600병)은 프랑스에서 가장 작은 AOC입니다. 석회질과 점토 토양은 비할 데 없는 미네랄리티와 우아함을 지닌 와인을 만들어냅니다.

Grands Echezeaux와 La Croix Rameau : 임차 포도나무에서 생산된 이 새로운 퀴베들은 생동역학 전환 중에 있으며, 도멘의 명성 높은 라인업을 완성해 줄 것으로 기대됩니다.

Ecocert 인증의 생동역학 포도 재배와 정밀한 양조를 통해, Louis-Michel Liger-Belair와 그의 가족은 전 세계 애호가와 감식가를 매료시키는 와인을 생산합니다. 지금 바로 Domaine du Comte Liger-Belair의 와인 셀렉션을 탐험하시고, Vosne-Romanée의 시대를 초월한 우아함에 빠져드십시오!