Château Ausone

생테밀리옹의 소규모 포도밭 (Saint-Émilion) - 생테밀리옹 전 프리미에 그랑 크뤼 클라세 A (Ancien Premier Grand Cru Classé A de Saint-Émilion)

샤토 오존 (Château Ausone) 와인: 최저가 구매

생테밀리옹 (Saint-Émilion) 그랑 크뤼 (Grand Cru) 아펠라시옹의 보석인 샤토 오존 (Château Ausone)은 보르도 포도 재배 우수성의 본질을 구현합니다. 1955년부터 프리미에 그랑 크뤼 클라세 A (Premier Grand Cru Classé A)로 분류된 이 명망 있는 도메인은 보르도 와인 애호가들에게 필수적인 레퍼런스로 자리매김했습니다. 생테밀리옹의 석회암 언덕에 자리잡은 오존 와인 (Ausone)은 갈리아-로마의 상징적 인물인 라틴 시인 데키무스 마그누스 아우소니우스 (Decimus Magnus Ausonius)의 이름을 따왔으며, 그의 별장인 루카니아쿰 (Lucaniacum)이 이 역사적인 땅에 위치했다고 전해집니다. 연간 약 15,000~20,000병으로 제한된 생산량으로 샤토 오존 (Château Ausone)은 섬세함, 우아함, 그리고 뛰어난 장기 숙성을 상징하는 탐나는 희귀품입니다.

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오존 (Ausone) 1967 - 프로모션 -10% !

€334.80 부가세 포함 병당 가격 €372.00 부가세 포함 -10%
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오존 (Ausone) 1988

€450.00 부가세 포함 병당 가격
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샤펠 도존 2004
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샤펠 도종 (Chapelle d'Ausone) 2004

€180.00 부가세 포함 병당 가격
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샤펠 도존 2014
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샤펠 도존 (Chapelle d'Ausone) 2014

€138.00 부가세 포함 병당 가격
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오존 1990
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€480.00 부가세 포함 병당 가격
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오존 1997
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오존 (Ausone) 1997

€396.00 부가세 포함 병당 가격
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Ausone 1992 - 프로모션 -5% !
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오존 (Ausone) 1992 - 프로모션 -5% !

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오존 1985
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오존 (Ausone) 1985

€312.00 부가세 포함 병당 가격
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Ausone 2010
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오존 (Ausone) 2010

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Ausone 2014
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오존 (Ausone) 2014

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Ausone 1982
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오존 (Ausone) 1982

€720.00 부가세 포함 병당 가격
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Ausone 1986
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오존 (Ausone) 1986

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Ausone 1988
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오존 (Ausone) 1988

€450.00 부가세 포함 병당 가격
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Ausone 1990
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레드 (Rouge)
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오존 (Ausone) 1990

€456.00 부가세 포함 병당 가격 €480.00 부가세 포함 -5%
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Ausone 1990
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오존 (Ausone) 1990

€432.00 부가세 포함 병당 가격 €480.00 부가세 포함 -10%
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Ausone 1990 - 프로모션 -10% !
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오존 (Ausone) 1990 - 프로모 -10% !

€432.00 부가세 포함 병당 가격 €480.00 부가세 포함 -10%
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Ausone 2012
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오존 (Ausone) 2012

€528.00 부가세 포함 병당 가격
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Ausone 2005
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보르도 (Bordeaux) | 생테밀리옹 (Saint Emilion)

오존 (Ausone) 2005

€1,320.00 부가세 포함 병당 가격
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Ausone 2000
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오존 (Ausone) 2000

€1,020.00 부가세 포함 병당 가격
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Ausone 2003
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오존 (Ausone) 2003

€720.00 부가세 포함 병당 가격
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TOP 생산자 보르도의
샤토 오존에 관한 자주 묻는 질문

샤토 오존(Château Ausone)의 희소성은 의도적으로 제한된 생산량에서 비롯됩니다. 도멘은 생테밀리옹(Saint-Émilion) 고지대에 7헥타르에 불과한 면적을 차지하고 있어, 생테밀리옹의 프르미에 그랑 크뤼 클라세 "A" 중 가장 작은 샤토 중 하나였습니다. 빈티지당 2,000케이스 미만의 생산량으로, 각 병은 예외적인 아르질로-칼케르(argilo-calcaire) 토양 위에서 이루어진 정밀 포도 재배의 결정체입니다. 희귀한 테루아, 적은 생산량, 그리고 역사적인 명성의 조합이 샤토 오존의 와인이 세계에서 가장 탐나고 높이 평가받는 와인 중 하나로 꼽히는 이유입니다.

샤토 오존(Château Ausone)은 생테밀리옹 그랑 크뤼(Saint-Émilion Grand Cru) 아펠라시옹의 최상위 엘리트에 속하며, 프르미에 그랑 크뤼 클라세 "A" 지위를 보유하고 있습니다. 이 특별한 구분은 역사적으로 슈발 블랑(Cheval Blanc)을 비롯한 단 두세 개의 다른 샤토만이 공유해 왔습니다. 이 등급은 수십 년에 걸친 도멘의 탁월한 일관성, 경사면 테루아의 독보적인 특성, 그리고 와인의 놀라운 장기 숙성 잠재력을 동시에 인정하는 것입니다. 프르미에 그랑 크뤼 클라세 "A"는 아로마의 복잡성, 깊은 타닌 구조, 그리고 탁월한 숙성 잠재력으로 여타 크뤼와 차별화됩니다.

샤토 오존(Château Ausone)은 카베르네 프랑이 주를 이루는 블렌딩의 복합성을 충분히 표현하기 위해 16~18°C 사이에서 서빙하는 것이 이상적입니다. 숙성이 덜 된 젊은 빈티지나 장기 보관용 와인(15년 미만)의 경우, 와인이 충분히 열리고 별 모양 석회암 토양의 특성인 블랙 프루트, 트러플, 미네랄 향을 드러낼 수 있도록 2~3시간의 디캔팅을 강력히 권장합니다. 오래된 빈티지의 경우에는 30~45분의 부드러운 디캔팅으로 충분하며, 숙성과 함께 형성되는 자연 침전물이 흔들리지 않도록 주의해야 합니다.

선물용으로 추천하는 샤토 오존의 빈티지는 2000년, 2005년, 2009년, 2010년, 2015년으로, 전문가와 네고시앙 사이에서 만장일치의 평가를 받고 있습니다. 2000년산은 로버트 파커로부터 100점 만점을 꾸준히 받아온 절대적인 기준 와인으로 남아 있으며, 2015년산은 품질과 잠재력의 비율 면에서 지난 10년간 가장 적절한 구매 선택 중 하나로 손꼽힙니다. 이 와인들은 좋은 조건에서 셀러에 30~50년간 숙성할 수 있는 능력이 돋보입니다.

인터넷에서 Château Ausone를 안전하게 구매하시려면, 전문 온라인 와인 전문점을 통해 구입하시는 것이 필수적입니다. 비정상적으로 낮은 가격에는 주의하시기 바랍니다. Château Ausone 한 병은 수백 유로 이하로 거래되는 경우가 거의 없습니다. 정품 보증이 제공되는 전문 플랫폼을 통한 구매가 가장 안전한 방법입니다.

샤토 오존(Château Ausone) 한 병에 어울리는 음식 페어링은 그 품격 있고 복합적인 개성에 걸맞은 요리를 필요로 합니다. 우아한 타닌 구조와 독특한 미네랄리티는 블랙 트러플 비프 웰링턴, 허브를 곁들인 로스트 밀크 램, 포르치니 버섯을 곁들인 비둘기 요리와 완벽한 조화를 이룹니다. 보다 모험적인 애호가라면 잘 숙성된 비에이유 콩테(vieux comté) 치즈나 완숙의 브리 드 모(brie de Meaux) 치즈와의 만남도 즐기실 수 있습니다. 와인의 섬세함을 가리지 않고 은은하게 받쳐주는 요리를 선택하는 것이 가장 중요합니다.

Château Ausone의 역사

Château Ausone의 역사는 고대 로마 시대까지 거슬러 올라가는 오랜 전통에 뿌리를 두고 있습니다. 도멘의 이름은 310년 보르도에서 태어난 시인이자 교수이며 집정관이었던 Decimus Magnus Ausonius에서 유래하였으며, 그의 글은 이 지역의 포도나무와 와인을 찬미합니다. Ausone와 도멘 남쪽에서 발견된 갈로-로마 시대의 빌라 뒤 팔라 사이의 정확한 연관성은 여전히 논쟁의 여지가 있지만, 모자이크와 조각 파편 등 고고학적 유물들은 이 장소의 오랜 포도 재배 역사를 증언합니다. 16세기부터 도멘은 Casteau Dauzone라는 이름을 갖게 되었고, 이후 보르도 와인의 찬미자에게 경의를 표하여 Château Ausone로 발전하였습니다.

13세기부터 도멘은 단 세 가문만이 소유해 왔으며, 이는 보르도 지역에서 보기 드문 안정성을 나타냅니다. 레스쿠르 가문이 16세기까지 포도밭의 운명을 주관하였고, 이후 17세기에는 자크 드 레스퀴르가 그 뒤를 이었습니다. 1690년부터는 샤토네-캉트나 가문이, 이어서 뒤부아-샬롱 가문과 보티에 가문이 운영을 이어받았습니다. 이 끊임없는 계보는 오늘날 11대 포도 재배자인 Alain Vauthier와 그의 딸 Pauline Vauthier로 이어집니다. 1970년대 뒤부아-샬롱 가문과 보티에 가문 사이의 가족 분쟁에도 불구하고, Alain Vauthier는 1995년 경영권을 인수하여 Château Ausone의 명성을 되찾았습니다. 1998년부터 그의 선구적인 지휘 아래, 그리고 2013년까지 와인 메이커 미셸 롤랑의 조언을 받아, 도멘은 세계적으로 인정받는 탁월한 품질의 와인을 생산하고 있습니다.

2022년, Château Ausone는 행정적 기준보다 테루아의 진정한 표현에 집중하겠다는 대담한 선택으로 생테밀리옹 분류에서 탈퇴하기로 결정하였습니다. 이 결정은 그 명성에 전혀 흠집을 내지 않았으며, 도멘은 희귀한 와인과 독보적인 유산으로 높이 평가받는 아이콘으로 남아 있습니다.

Château Ausone의 테루아와 포도밭

Château Ausone는 로버트 파커를 비롯한 많은 이들이 보르도에서 가장 명성 높은 테루아 중 하나로 꼽는 탁월한 토양의 혜택을 누리고 있습니다. 생테밀리옹 중세 마을 남쪽 입구에 위치한 포도밭은 7헥타르의 구릉지와 석회암 대지에 걸쳐 있으며, 동쪽/남동쪽으로 이상적인 방향을 바라보고 있습니다. 북쪽과 서쪽의 바람을 바위 절벽이 막아주는 이 지형적 구성은 포도나무에 완벽한 미세기후를 형성합니다. 15~20%의 경사와 별모양 화석이 있는 석회암 대지는 와인에 독특한 미네랄 특성을 부여합니다.

도멘의 토양은 두 가지 주요 유형으로 나뉩니다. 활력과 정밀함을 부여하는 별모양 화석이 있는 석회암 대지와, 건조한 시기에 유익한 수분 저장 역할을 하는 점토질이 포함된 점토-석회암 구릉지입니다. 석회암과 점토의 이 결합은 1892년과 1956년의 역사적인 서리에도 견딘 회복력이 증명하듯, 포도나무가 극단적인 빈티지에서도 균형 있게 성장할 수 있도록 합니다.

포도 품종 구성은 카베르네 프랑(55%)과 메를로(45%)가 주를 이루며, 카베르네 소비뇽은 세컨드 와인에 소량 사용됩니다. 수령 평균 50년의 포도나무에는 1906년에 심어진 수령 100년 이상의 고목도 포함되어 있으며, 생테밀리옹에서 가장 오래된 포도나무 중 일부입니다. 헥타르당 6,500~12,600그루의 식재 밀도는 낮은 수확량(헥타르당 약 33헥토리터)을 유도하여 탁월한 농축감과 아로마 강도를 보장합니다. 2020년부터 도멘은 유기농 전환 중이며, 쐐기풀·버드나무·발레리안을 이용한 천연 처리제 사용, 그리고 산울타리·과일나무·지역 야생동물로 이루어진 풍요로운 생태계 보전 등 비인증 바이오다이나믹 농법을 도입하고 있습니다.

Château Ausone의 양조

Château Ausone에서의 양조는 테루아 존중과 엄격한 선별의 철학에 따라 이루어지는 정밀한 예술입니다. 수확은 오로지 수작업으로 이루어지며, 최상의 포도만을 선별하기 위해 작은 바구니에 담아 여러 차례 정선합니다. 포도는 먼저 소용량(6헥토리터) 스테인리스 냉장 탱크에 보관되어 저온 마세라시옹을 거치며, 이를 통해 신선함과 아로마를 보존합니다. 이후 알코올 발효는 54헥토리터 용량의 온도 조절 목조 탱크에서 이루어지며, 4~5주간의 퀴베종이 뒤따릅니다. 1995년부터 말로락틱 발효는 프랑스산 오크 배럴에서 진행되며, 그 중 85%는 새 배럴로, 각 빈티지의 풍부함에 맞게 조정된 20~24개월의 숙성이 이루어집니다.

16세기부터 채굴된 고대 석회암 채석장을 파내어 만든 도멘의 셀러는 자연적인 습도와 열 관성 덕분에 이상적인 숙성 환경을 제공합니다. 진정한 석조 대성당이라 할 수 있는 이 지하 갱도는 와인에 독보적인 정밀함과 우아함을 부여합니다. 포도밭에서 양조장에 이르기까지 모든 단계는 세심한 주의를 기울여 진행되며, 이를 이끄는 것은 Alain Vauthier와 Pauline Vauthier, 그리고 셀러 마스터인 Philippe Baillarguet입니다. 전통과 현대성을 결합한 이 과정을 통해 과실미, 미네랄리티, 부드러운 타닌이 조화를 이루며 탁월한 미각적 경험을 선사하는 비할 데 없는 섬세함의 와인을 생산할 수 있습니다.

Château Ausone의 퀴베

Château Ausone는 각각 도멘의 탁월함을 대표하는 두 가지 주요 퀴베를 선보입니다.

Château Ausone - 그랑 뱅

Château Ausone의 플래그십 와인은 그 구조와 웅장함으로 인해 종종 대성당에 비유될 만큼 희귀한 우아함과 깊이를 지닌 와인입니다. 카베르네 프랑 55%와 메를로 45%의 블렌딩으로 만들어지며, 석회암 테루아에서 비롯된 강렬한 미네랄리티와 뛰어난 신선함이 특징입니다. 향에서는 블랙 프루트, 꽃, 감초, 으깬 돌의 복합적인 아로마가 펼쳐집니다. 입안에서는 벨벳 같은 질감, 부드러운 타닌, 완벽하게 균형 잡힌 피니시를 선사합니다. 위대한 빈티지(2000년, 2005년, 2015년 등)에서 40~50년 숙성이 가능한 이 장기 숙성 와인은 종종 완전한 성숙에 도달하기까지 15~20년이 필요합니다. 연간 15,000~20,000병의 한정 생산으로 희소성이 높으며, 보르도에서 가장 선호되는 와인 중 하나로, 프리뫼르 네고스를 통해서만 판매됩니다.

La Chapelle d'Ausone - 세컨드 와인

La Chapelle d'Ausone는 도멘의 세컨드 와인으로, 더 어린 포도나무에서 수확한 포도를 사용하여 퍼스트 와인과 동일한 정성으로 만들어집니다. 빈티지에 따라 4,000병에서 7,000병이 생산되며, 메를로가 약간 우세한 블렌딩을 기반으로 하고, 때로는 카베르네 소비뇽이 소량 더해지기도 합니다. 이 와인은 생동감 있는 과실미, 레드 및 블랙 프루트의 노트, 그리고 Ausone 특유의 우아함으로 매력을 발산합니다. 퍼스트 와인보다는 덜 복합적이지만 그에 못지않게 세련된 이 와인은 보다 즉각적인 접근성을 제공하면서도 10~15년의 숙성 잠재력을 간직하고 있습니다. La Chapelle d'Ausone는 도멘의 세계에 입문하기에 이상적인 와인으로, 합리적인 가격의 그랑 크뤼를 찾는 애호가들에게 큰 사랑을 받고 있습니다.

로버트 파커가 선정한 Château Ausone 최고의 빈티지

저명한 비평가 로버트 파커에 따르면, Château Ausone의 일부 빈티지는 그 탁월함으로 두각을 나타냅니다. 2005년, 2003년, 1959년, 2018년 빈티지는 100/100 만점을 받아 그 예외적인 품질을 입증하였습니다. 2016년과 2015년 빈티지는 99/100으로 완벽에 근접했으며, 2000년, 2009년, 2019년, 2001년, 2008년, 2017년은 98/100을 기록하여 이 상징적인 도멘의 일관성과 섬세함을 확인시켜 주었습니다.

생테밀리옹의 위대한 빈티지

보르도 포도밭의 진주인 생테밀리옹은 뛰어난 품질의 와인으로 전 세계적으로 명성을 얻고 있습니다. 수십 년에 걸쳐 이 우안 아펠라시옹은 그랑 크뤼 애호가들을 매료시키는 전설적인 빈티지를 탄생시켜 왔습니다. 역사적인 빈티지 중 1947년, 1959년, 1961년은 보르도 와인의 세계에서 빠질 수 없는 기준점으로 꼽힙니다. 상징적인 1982년 빈티지는 변치 않는 우아함으로 지금도 칭송받고 있습니다. 1990년, 1995년, 1998년, 2000년, 2001년, 2003년, 2005년 또한 풍부한 아로마와 숙성 잠재력으로 깊은 인상을 남겼습니다. 보다 최근에는 2008년, 2009년, 2010년, 2012년, 2014년, 2015년, 2016년, 2018년, 2019년, 2020년 빈티지가 균형감, 복합성, 깊이로 두각을 나타내며, 정제됨과 일관성으로 높이 평가받는 주요 아펠라시옹으로서 생테밀리옹의 명성을 공고히 하고 있습니다.

생테밀리옹의 기타 필수 샤토

생테밀리옹의 플래그십 와인들, 특히 우안 탁월함의 상징인 프리미에 그랑 크뤼 클라세 A를 탐험해 보세요. 2012년 이 등급에 오른 Château Pavie는 와인의 품질과 파워로 깊은 인상을 줍니다. 2022년부터 Château Figeac이 이 명성 높은 서클에 합류하여 최고 와인 중 하나로서의 위상을 더욱 강화하였습니다. Château Angélus, Château Ausone, Château Cheval Blanc과 같은 일부 도멘들은 2022년 분류에서 탈퇴하기로 선택하였지만, 보르도 그랑 와인의 전통, 우아함, 탁월함을 구현하는 필수적인 기준점으로 남아 있습니다.

Château Ausone는 살아있는 전설이자 보르도 탁월함의 상징입니다. 생테밀리옹과 시인 Ausonius의 역사와 깊이 연결된 그 역사는 비할 데 없는 풍요로움을 지닌 포도 재배 유산의 일부를 이룹니다. 독보적인 테루아, 자연을 존중하는 포도 재배 방식, 탁월한 정밀함의 양조를 통해 그랑 뱅부터 La Chapelle d'Ausone까지 Ausone의 와인들은 우아함, 힘, 그리고 장수를 구현합니다. Alain Vauthier와 그의 딸 Pauline의 지휘 아래 도멘은 계속해서 빛을 발하며, 2020년에 시작된 유기농 전환 등 현대적 도전에 적응하면서도 테루아를 빛내려는 열망에 충실합니다. Château Ausone를 구입하고자 하는 애호가들에게, 그것이 그랑 뱅이든 세컨드 와인이든, 이는 열정과 전통과 테루아의 이야기를 담은 탁월한 미각적 경험에 투자하는 것입니다. 컬렉터이든 미식가이든, Ausone의 와인들은 어린 빈티지의 경우 4시간 디캔팅 후 혹은 앞으로 수십 년 동안 소중히 보관하며 음미할, 시간을 초월한 감동의 순간을 약속합니다. 지금 바로 이 특별한 크뤼를 탐험하시고 Château Ausone, 보르도의 희귀한 보물이 선사하는 마법에 매료되어 보세요.

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