마르셀 데이스 (Marcel Deiss)

도멘 마르셀 다이스 (Domaine Marcel Deiss) 와인 : 최저가 구매

베르가임(Bergheim)에 위치한 이 알자스(Alsace)의 상징적인 도멘은 제2차 세계대전 이후 마르셀 다이스(Marcel Deiss)에 의해 설립되었습니다. 현재는 장미셸 다이스(Jean-Michel Deiss)와 그의 아들 마티외(Mathieu)가 운영하고 있으며, 9개 코뮌에 걸쳐 27헥타르의 포도밭을 보유한 가족 경영 도멘입니다. 포도밭은 레드 품종 2헥타르(피노 누아 95%, 피노 그리 5%)와 화이트 품종 25헥타르(리슬링 32%, 피노 그리 25%, 게뷔르츠트라미너 20%, 피노 블랑 18%, 뮈스카 아 프티 그랭 블랑 5%)로 구성되어 있습니다. 

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마르셀 데이스 알자스 그랑 크뤼 리슬링 부르크 르 비뇨블 페오달 2016
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알자스 (Alsace) | 알자스 그랑 크뤼

마르셀 다이스 알자스 그랑 크뤼 리슬링 부르 르 비뉴블 페오달 (Marcel Deiss Alsace Grand cru Riesling Burg Le Vignoble Féodal) 2016

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마르셀 다이스 알자스 그랑 크뤼 리슬링 쇠넨부르 2017
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알자스 (Alsace) | 알자스 그랑 크뤼

마르셀 다이스 알자스 그랑 크뤼 리슬링 쇠넨부르 (Marcel Deiss Alsace Grand cru Riesling Schoenenbourg) 2017

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마르셀 다이스 알자스 그랑 크뤼 리슬링 쇠넨부르 2018
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알자스 (Alsace) | 알자스 그랑 크뤼

마르셀 다이스 알자스 그랑 크뤼 리슬링 쇠넨부르 (Marcel Deiss Alsace Grand cru Riesling Schoenenbourg) 2018

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마르셀 다이스 알자스 그랑 크뤼 리슬링 쇠넨부르 2017
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알자스 (Alsace) | 알자스 그랑 크뤼

마르셀 데이스 알자스 그랑 크뤼 리슬링 쇠넨부르 (Marcel Deiss Alsace Grand Cru Riesling Schoenenbourg) 2017

€78.00 부가세 포함 병당
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Marcel Deiss Alsace Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 1994
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알자스 (Alsace) | 알자스 (Alsace)

마르셀 다이스 알자스 그랑 크뤼 알텐베르크 드 베르겜 (Alsace Grand Cru Altenberg de Bergheim) 게뷔르츠트라미너 귀부 포도 선별 (Sélection de Grains Nobles) 1994

€108.00 부가세 포함 병당
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마르셀 다이스 알자스 베르켐 2017
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인기 급상승
알자스 (Alsace) | 알자스 (Alsace)

마르셀 다이스 알자스 베르켐 (Marcel Deiss Alsace Berckem) 2017

€26.40 부가세 포함 병당
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마르셀 다이스 알자스 그랑 크뤼 맘부르 2016
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알자스 (Alsace) | 알자스 그랑 크뤼

마르셀 다이스 알자스 그랑 크뤼 맘부르 (Marcel Deiss Alsace Grand cru Mambourg) 2016

€72.00 부가세 포함 병당
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마르셀 다이스 알자스 위뷜 울타리가 자라는 곳 2015
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알자스 (Alsace) | 알자스 (Alsace)

마르셀 다이스 알자스 위뷜 울타리가 자라는 곳 (Marcel Deiss Alsace Huebuhl Là Où Pousse la Haie) 2015

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마르셀 다이스 라르슈
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알자스 (Alsace) | 뱅 드 프랑스 (Vin de France)

마르셀 다이스 방주 (Marcel Deiss L'Arche)

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TOP 생산자 알자스의

도멘 마르셀 다이스의 역사

도멘 마르셀 다이스의 역사는 1744년부터 알자스 땅에 뿌리내린 열정적인 가문의 역사입니다. 포도 재배자와 대장장이, 종 주조 장인이 섞인 다이스 가문은 30년 전쟁 이후 베르그하임에 정착해 이 접경 지역에 대한 변함없는 애착을 이어왔습니다. 제2차 세계대전이 끝난 뒤인 1947년, 군 생활을 마친 마르셀 다이스가 가문의 포도 재배 뿌리로 돌아가기 위해 도멘을 설립했습니다. 아들 앙드레와 함께 베르그하임과 리보빌레, 리크비르, 지골스하임 등 인근 마을의 언덕에 포도밭을 넓혀 갔습니다.

1980년대 장미셸 다이스가 도멘을 이어받으며 새로운 시대가 열립니다. 그는 전 소유주로부터 물려받은 그랑 크뤼 쇼넨부르에서 영감을 받아 1984년부터 혼식 재배를 도입하며 관행을 혁신합니다. 일부가 애정을 담아 ‘말썽꾼’이라 부르는 그는 그랑 크뤼 포도밭에 여러 품종을 섞어 다시 심고, 복제 증식한 품종보다 테루아를 앞세우며 관습에 도전합니다. 알자스 바이오다이내믹 농법의 선구자인 그는 1997년 모든 구획을 전환하고, 우주의 리듬을 반영한 조제제와 천연 퇴비를 활용하며 자연 앞에서 겸손한 농부의 자세를 지켜왔습니다. 오늘날 장미셸의 아들 마티외 다이스는 새로운 열정으로 이 유산을 이어가며, 가족 소유 포도밭을 바탕으로 벤비르에 비뇨블 뒤 레뵈르를 설립했습니다. 풍성한 수확량보다 품질 높은 포도 재배와 장소의 진정한 표현을 위해 싸워온 이 가족의 역사는 도멘 마르셀 다이스를 알자스 최고의 도멘 두세 곳 중 하나로 자리매김하게 합니다.

도멘 마르셀 다이스의 테루아와 포도밭

도멘 마르셀 다이스의 강점은 다채로운 테루아에 있습니다. 리보빌레 주변 38헥타르에 펼쳐진 매혹적인 ‘단층 지대’에서는 지질과 지형, 기후가 어우러져 뛰어난 와인을 빚어냅니다. 남향 언덕에 자리한 케우퍼기와 올리고세의 점토·석회질, 사암질, 이회토 토양은 드문 지질학적 다양성을 보여줍니다. 깊은 단층은 뿌리가 최대 40미터까지 뻗게 하고, 자갈 섞인 석회질 토양은 힘 있는 타닌을, 다채로운 색의 이회토는 인상적인 미네랄감을 선사합니다. 혹독한 겨울, 뇌우가 잦은 여름, 안개 낀 가을이 특징인 알자스의 대륙성 기후는 포도가 천천히 익도록 해 귀부 형성과 10월 말까지 이어지는 늦수확에 이상적입니다.

바이오다이내믹 포도 재배는 이 접근법의 핵심입니다. 높은 식재 밀도로 포도나무의 생육을 억제하고, 시토회 규칙에서 영감을 받은 단초 전정을 실시하며, 생물다양성을 위해 밀원식물을 파종합니다. 과수와 포도나무가 균근을 공유하는 혼농임업도 실천합니다. ‘생물다양성의 허파’인 혼식 재배에서는 알자스 품종(리슬링, 게뷔르츠트라미너, 피노 그리, 뮈스카, 실바너 등)과 잊힌 품종을 섞어 심고 함께 수확해, 꽃떨이 현상에도 자연스럽게 안정적인 결실을 얻습니다. 제초제나 화학비료 없이 밭을 갈고 손으로 김을 매며 초생재배를 해 익충과 새, 벌이 살기 좋은 환경을 만듭니다. 그 결과, 강인하고 뿌리 깊은 포도나무에서 생명력이 넘치는 포도가 자랍니다. 일찍 익는 맘부르부터 수직적인 쇼넨부르, 조화로운 알텐베르그 드 베르그하임까지, 이 테루아들은 토양과 기후, 와인 생산자가 서로 영향을 주며 구조감과 질감이 뛰어나고 오랜 세월을 견디는 와인을 빚어내는, 장소의 다면적인 본질을 보여줍니다.

도멘 마르셀 다이스의 양조

도멘 마르셀 다이스의 양조는 테루아에 대한 존중과 ‘생명’을 중시하는 철학에 이끌리는 미니멀리즘의 예술입니다. 포도는 생리적으로 완전히 익었을 때 손으로 수확하며, 토양이 입안에서 드러내는 질감을 담아내기 위해 종종 늦게 수확합니다. 수확한 포도는 알맞은 장비로 부드럽게 압착해 포도알의 온전함을 지킵니다. 토착 효모에 의한 자연 발효는 대형 오크통이나 스테인리스 탱크에서 진행되며, 질소 함량이 낮은 퀴베는 수개월이 걸리기도 합니다. 가당, 산 첨가, 합성 첨가물은 사용하지 않습니다. 효소나 선별 배양균, 아라비아검도 넣지 않고 자연적인 과정에 맡기며, 효모 찌꺼기와 함께 숙성해 크리미한 풍부함을 더합니다.

소박한 와인 저장고에서는 기다림을 중시합니다. 부드럽게 녹아드는 질감을 위해 앙금을 자주 저어주고, 생동감과 복합미를 지키기 위해 여과는 최소화합니다. 달의 주기부터 우주와 대지의 조화를 돕는 조제제까지, 바이오다이내믹 철학이 모든 단계에 스며 있습니다. 양조 첨가물 없이 빚은 이 와인들은 ‘지리감각적 테이스팅’을 통해 자신을 드러냅니다. 침이 고이면서 석회암의 수정처럼 맑은 수직성이나 점토의 퇴적층 같은 수평성이 느껴집니다. 입체적인 드라이 와인부터 바로크적인 스위트 와인까지, 각각의 양조는 테루아를 빛내고 오래 기억될 맛을 만드는 생명력을 전합니다. 

도멘 마르셀 다이스의 퀴베

도멘 마르셀 다이스는 와인을 세 가지 상징적인 라인으로 나눕니다. 단일 품종으로 만든 ‘과일의 와인’, 구획별 혼식 재배로 만든 ‘테루아의 와인’, 그리고 늦수확 포도와 귀부 포도로 만든 ‘시간의 와인’입니다. 

과일의 와인: 마을 단위 포도밭에서 생산되는 이 품종별 와인은 알자스 품종의 순수한 매력을 보여줍니다. 알자스 리슬링은 생생한 산미와 미네랄감으로 식전주에 잘 어울립니다. 피노 그리는 잘 익은 과일 향과 풍성하고 둥근 맛을 펼쳐 보이고, 피노 블랑은 레몬 같은 상쾌함과 다양한 음식에 어울리는 매력으로 마음을 사로잡습니다. 게뷔르츠트라미너는 이국적인 향과 균형 잡힌 단맛이 매력적이며, 마지막으로 뮈스카 블랑은 순수한 꽃향기를 풍성하게 뿜어냅니다. 숙성 잠재력은 5~10년입니다.

테루아의 와인: 도멘의 심장과도 같은 이 혼식 블렌드는 품종을 내세우지 않고 장소를 기립니다. 알자스 블랑 ‘혼식 재배’는 알자스의 13개 품종을 결합해 다양한 토양을 충실히 비추는, 생동감 있고 질감이 풍부한 와인을 선보입니다. 피노 누아 100%로 만든 알자스 루주는 섬세한 타닌과 붉은 과일 풍미로 부르고뉴 와인의 실크 같은 질감을 떠올리게 합니다. 도멘이 자체적으로 프리미에 크뤼라 부르는 와인으로는 산뜻하고 짭짤한 베르크헴과 향신료 풍미와 구조감이 돋보이는 생티폴리트 루주가 있습니다. 앙글가르텐의 자갈밭에서 오는 가벼움, 로텐베르그의 철분 풍부한 토양에서 오는 힘, 그라스베르그의 암석질 토양에서 오는 짭짤함처럼, 각 리외디는 저마다 독특한 개성의 드라이 와인을 선보이며 음식과도 잘 어울립니다.

그랑 크뤼가 빛을 발합니다:

알텐베르그 드 베르그하임: 샤슬라 로제를 포함한 13개 품종을 섞어 심은 이 점토·석회암·사암질 그랑 크뤼에서는 힘과 섬세함이 어우러진, 크리미하면서도 산뜻한 바로크풍 스위트 와인이 나옵니다. 햇볕이 잘 드는 차분한 테루아는 귀부 형성에 탁월하며, 20~30년 숙성할 수 있습니다.

맘부르: 올리고세의 자갈 섞인 석회질 토양에서 자란 피노 품종(그리, 뵈로, 블랑, 누아)의 블렌드입니다. 입체적인 드라이 와인으로 타닌과 풍부한 질감 속에 레몬 같은 포도씨의 뉘앙스가 중심을 잡습니다. 이른 숙성과 극도의 복합미가 특징이며, 15~20년 숙성할 수 있고 고급 육류 요리와 잘 어울립니다.

쇼넨부르: 케우퍼기의 석고질 이회토에서 자란 오래된 리슬링과 이름이 알려지지 않은 품종이 주를 이룹니다. 미디엄 드라이부터 스위트까지, 미네랄감과 후추·훈연 향, ‘대지에서 솟아나는 듯한’ 깊이가 돋보입니다. 알자스에서 가장 뛰어난 장기 숙성 와인으로 30~50년을 숙성할 수 있으며, 압도적인 존재감과 영속적인 매력을 지닙니다.

시간의 와인: 기다림으로 빚은 이 퀴베들은 귀부 포도의 매력을 담아냅니다. 리슬링이나 게뷔르츠트라미너로 만든 방당주 타르디브(VT)는 균형 잡힌 풍성함을 선사합니다. 셀렉시옹 드 그랭 노블(SGN)은 쇼넨부르 SGN처럼 농축된 스위트 와인으로 한 단계 더 나아갑니다. 이 희귀한 와인들은 수십 년에 걸쳐 테루아의 매력을 이어갑니다.

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언론 속 저희

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