마르셀 데이스 (Marcel Deiss)

도멘 마르셀 다이스 (Domaine Marcel Deiss) 와인 : 최저가 구매

베르가임(Bergheim)에 위치한 이 알자스(Alsace)의 상징적인 도멘은 제2차 세계대전 이후 마르셀 다이스(Marcel Deiss)에 의해 설립되었습니다. 현재는 장미셸 다이스(Jean-Michel Deiss)와 그의 아들 마티외(Mathieu)가 운영하고 있으며, 9개 코뮌에 걸쳐 27헥타르의 포도밭을 보유한 가족 경영 도멘입니다. 포도밭은 레드 품종 2헥타르(피노 누아 95%, 피노 그리 5%)와 화이트 품종 25헥타르(리슬링 32%, 피노 그리 25%, 게뷔르츠트라미너 20%, 피노 블랑 18%, 뮈스카 아 프티 그랭 블랑 5%)로 구성되어 있습니다. 

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마르셀 데이스 알자스 그랑 크뤼 리슬링 부르크 르 비뇨블 페오달 2016
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알자스 (Alsace) | 알자스 그랑 크뤼

마르셀 다이스 알자스 그랑 크뤼 리슬링 부르 르 비뉴블 페오달 (Marcel Deiss Alsace Grand cru Riesling Burg Le Vignoble Féodal) 2016

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마르셀 다이스 알자스 그랑 크뤼 리슬링 쇠넨부르 2017
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마르셀 다이스 알자스 그랑 크뤼 리슬링 쇠넨부르 (Marcel Deiss Alsace Grand cru Riesling Schoenenbourg) 2017

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마르셀 다이스 알자스 그랑 크뤼 리슬링 쇠넨부르 2018
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알자스 (Alsace) | 알자스 그랑 크뤼

마르셀 다이스 알자스 그랑 크뤼 리슬링 쇠넨부르 (Marcel Deiss Alsace Grand cru Riesling Schoenenbourg) 2018

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마르셀 다이스 알자스 그랑 크뤼 리슬링 쇠넨부르 2017
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마르셀 데이스 알자스 그랑 크뤼 리슬링 쇠넨부르 (Marcel Deiss Alsace Grand Cru Riesling Schoenenbourg) 2017

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Marcel Deiss Alsace Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 1994
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마르셀 다이스 알자스 그랑 크뤼 알텐베르크 드 베르겜 (Alsace Grand Cru Altenberg de Bergheim) 게뷔르츠트라미너 귀부 포도 선별 (Sélection de Grains Nobles) 1994

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TOP 생산자 알자스의

도멘 마르셀 다이스의 역사

도멘 마르셀 다이스의 역사는 1744년부터 알자스 대지에 뿌리내린 열정적인 가문의 이야기입니다. 포도 재배자, 철물장인, 종 주조공이 어우러진 데이스 가문은 30년 전쟁 이후 베르그하임에 정착하여 이 국경 지대에 대한 변함없는 애착을 새겼습니다. 1947년 제2차 세계대전이 끝난 후, 군인 경력을 마친 마르셀 다이스가 포도 재배의 뿌리로 돌아가기 위해 도멘을 설립했습니다. 아들 앙드레와 함께 베르그하임의 경사지와 리보빌레, 리크뷔르, 시골스하임 같은 인근 마을에 걸쳐 광범위한 포도밭을 일구었습니다.

1980년대에 장-미셸 다이스가 경영을 이어받으며 새로운 전환점이 찾아왔습니다. 그는 옛 소유자에게 물려받은 그랑 크뤼 쇠넨부르에서 영감을 받아 1984년부터 혼식 재배를 도입하며 포도 재배 방식을 혁신했습니다. 일부가 애정 어린 별명으로 부르는 이 "말썽꾸러기"는 클론 품종보다 테루아를 중시하며 그랑 크뤼에 품종 혼합 재식을 감행하는 관행에 도전했습니다. 알자스에서 생체역학의 선구자로서 1997년 전체 구획을 전환하여 우주적 조제제, 천연 퇴비, 자연 앞에 겸손한 농부의 자세를 통합했습니다. 오늘날 장-미셸의 아들 마티외 다이스는 가족 포도밭을 기반으로 벤비르에 비뇨블 뒤 레뵈르까지 창설하며 새로운 열정으로 이 유산을 이어가고 있습니다. 질적 포도 재배를 위한, 과도한 수확량에 반대하는, 그리고 장소의 진정한 표현을 위한 투쟁으로 점철된 이 가족 서사는 도멘 마르셀 다이스를 알자스 최고의 도멘 두세 곳 중 하나로 자리매김하게 합니다.

도멘 마르셀 다이스의 테루아와 포도밭

도멘 마르셀 다이스는 테루아의 모자이크로 빛을 발합니다. 리보빌레 주변 38헥타르에 걸친 매혹적인 "단층 지대"는 지질학, 지형 및 기후가 어우러져 탁월한 와인을 탄생시킵니다. 남향 경사지에 위치한 이 토양은 코이퍼 또는 올리고세 시대의 점토석회암, 사암, 이회토로 이루어져 있으며 희귀한 지질학적 다양성을 드러냅니다: 뿌리가 40미터 깊이까지 뻗을 수 있는 깊은 단층, 타닉한 힘을 부여하는 둥근 석회암, 인상적인 미네랄리티를 선사하는 이리데센트 이회토. 알자스 대륙성 기후는 혹독한 겨울, 폭풍우가 많은 여름, 안개 낀 가을과 함께 천천히 익어가는 환경을 조성하여 귀부 현상과 10월 말까지의 늦수확에 이상적입니다.

생체역학적 포도 재배는 이 접근 방식의 핵심입니다: 활력을 제한하기 위한 높은 밀도, 시토 수도회 규칙에서 영감을 받은 짧은 전지, 생물 다양성을 위한 밀원 식물 파종, 그리고 포도나무와 균근을 공유하는 과일나무와의 농림업 결합. "생물 다양성의 허파"인 혼식 재배는 알자스 품종(리슬링, 게뷔르츠트라미너, 피노 그리, 뮈스카, 실바너 등)과 희귀 품종을 함께 섞어 자연적인 일관성을 위해 모두 동시에 수확합니다. 제초제나 화학 비료 없이 도멘은 경운, 호미 작업, 녹비 재배를 실시하여 익충, 조류, 꿀벌을 장려합니다. 결과: 생명력이 넘치는 포도를 생산하는 강건하고 뿌리 깊은 포도나무. 이른 마망부르부터 수직적인 쇠넨부르, 조화로운 알텐베르크 드 베르그하임에 이르기까지 이 테루아들은 토양, 기후, 포도 재배자가 대화하여 구조적이고 텍스처가 풍부하며 영원한 와인을 만들어내는 다요인 개념인 장소의 본질을 구현합니다.

도멘 마르셀 다이스의 양조 방식

도멘 마르셀 다이스의 양조는 테루아에 대한 존중과 "살아있는 것"의 철학에 의해 이끌어지는 미니멀리즘적 예술입니다. 생리적 완숙도에 맞춰 수작업으로 수확된 포도는 토양의 촉각적 표현을 포착하기 위해 종종 늦게 수확되며, 적합한 기계로 부드럽게 압착하여 포도알의 온전함을 보존합니다. 자생 효모를 이용한 자연 발효는 포드르나 스테인리스 탱크에서 이루어지며, 질소가 부족한 퀴베의 경우 수개월에 걸쳐 진행되고, 샤프탈리제이션, 산도 조정, 합성 첨가물은 사용하지 않습니다. 효소, 선별 박테리아, 아라비아 검 없이 오직 자연적인 과정만이 우선시되며, 크리미한 풍성함을 위해 앙금 위에서 숙성됩니다.

소박한 양조장에서 인내에 중점을 둡니다: 부드러운 텍스처를 위한 잦은 바토나주, 그리고 생동감과 복잡성을 보존하기 위한 최소한의 여과. 생체역학은 우주적·지상적 조화를 촉진하는 조제제부터 달의 주기에 이르기까지 모든 단계에 스며들어 있습니다. 첨가물 없이 이 와인들은 "지오감각적 테이스팅"을 표현합니다: 석회암의 수정 같은 수직성이나 점토의 퇴적적 수평성을 드러내는 타액 분비. 구형의 드라이부터 바로크적인 스위트까지 각각의 양조는 테루아를 승화시켜 미각적 추억을 새기는 생명력을 선사합니다. 

도멘 마르셀 다이스의 퀴베

도멘 마르셀 다이스는 와인을 세 가지 상징적인 라인으로 구성합니다: 뱅 드 프뤼(단일 품종), 뱅 드 테루아(지명별 혼식 재배) 그리고 뱅 드 탕(늦수확 및 귀부 포도). 

뱅 드 프뤼: 코뮨 구획에서 생산되는 이 품종 와인들은 알자스 품종의 순수함을 조명합니다. 알자스 리슬링은 아페리티프에 이상적인 생생하고 미네랄한 산도를 선사하며; 피노 그리는 잘 익은 과일 향의 풍부한 둥글함을 펼쳐냅니다; 피노 블랑은 레몬향의 신선함과 미식적 다재다능함으로 매혹하며; 게뷔르츠트라미너는 이국적인 아로마와 균형 잡힌 달콤함으로 매혹시킵니다; 마지막으로 뮈스카 블랑은 순수한 꽃향기로 폭발합니다. 5~10년의 숙성 잠재력을 지닙니다.

뱅 드 테루아: 도멘의 뛰는 심장인 이 혼식 재배 블렌드는 품종을 언급하지 않고 장소를 기립니다. 알자스 블랑 "콩플랑타시옹"은 13가지 알자스 품종을 결합하여 다양한 토양의 충실한 거울이 되는 생동감 있고 텍스처가 풍부한 와인을 만들어냅니다. 100% 피노 누아인 알자스 루주는 섬세한 탄닌과 붉은 과일로 부르고뉴의 실키함을 연상시킵니다. 자칭 프리미에 크뤼 중에는: 베르크엠(상쾌하고 요오드향), 생-이폴리트 루주(스파이시하고 구조적). 앙글가르텐(자갈토, 가볍고 공기감), 로텐베르크(철분, 파워풀), 그라스베르크(암석질, 솔티)와 같은 리외-디는 드라이하고 미식적인 독특한 프로필을 선사합니다.

그랑 크뤼들이 빛을 발합니다:

알텐베르크 드 베르그하임: 13가지 품종(샤슬라 로제 포함)이 혼식 재배된 이 점토석회사암 그랑 크뤼는 파워와 섬세함이 어우러진 바로크적이고 크리미하며 새콤한 모엘뢰를 생산합니다. 고요하고 햇볕이 잘 드는 테루아로 귀부에 탁월하며, 20~30년 숙성이 가능합니다.

마망부르: 올리고세의 둥근 석회암 위에 피노(그리, 뵈로, 블랑, 누아)의 블렌드. 구형의 드라이, 타닉하고 풍성하며 과실의 레몬 씨앗을 품고 있습니다; 조숙함과 극도의 복잡성. 고귀한 육류를 위해 15~20년 숙성 가능.

쇠넨부르: 주로 오래된 리슬링과 코이퍼의 석고질 이회토 위의 미지의 품종들. 미네랄하고 후추향과 훈연향이 나는 드미섹에서 모엘뢰까지, "지하적" 깊이감을 지니며; 알자스에서 가장 위대한 숙성용 와인(30~50년)으로 위압적이고 영원합니다.

뱅 드 탕: 인내의 퀴베들은 귀부를 포착합니다. 리슬링 또는 게뷔르츠트라미너의 방당주 타르디브(VT)는 균형 잡힌 풍성함을 선사하며; 셀렉시옹 드 그랑 노블(SGN)은 쇠넨부르 SGN처럼 농축된 모엘뢰로 승화됩니다. 이 희귀한 와인들은 수십 년에 걸쳐 테루아를 연장합니다.

알자스 와인의 선두에 이 도멘을 놓는 안목 있는 애호가들의 대열에 합류하세요: 지금 바로 주문하시고 "테루아의 꿈"에 매료되어 보십시오. 최저가의 엄선된 셀렉션을 둘러보세요. 알자스 및 알자스 그랑 크뤼 아펠라시옹의 다른 도멘들—아가트 뷔르생, 알베르 복슬러, 알베르 만, 앙드레 토마, 보트 게일, 오스터타그, 슐룸베르제, 트라페, 트림바흐, 바인바흐, 진트 훔브레히트 등—을 Vins & Millésimes에서 만나보세요. 최고의 와인 병과 그랑 크뤼를 온라인으로 구매하실 수 있습니다. 모든 와인은 재고 보유 중이며 빠른 배송이 가능합니다! 도멘 마르셀 다이스의 보틀과 마그넘을 지금 구매하세요!

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