Château Latour

메도크 위대한 와인의 본질 (Médoc) - 프리미에 그랑 크뤼 클라세 (Premier Grand Cru Classé)

샤토 라투르 와인 (Château Latour) : 최저가 구매

메도크의 경이이자 포이악 아펠라시옹 (Pauillac)의 자랑인 샤토 라투르 (Château Latour)는 위대한 보르도 와인 (Bordeaux)의 영원한 우수성을 구현합니다. 1855년 프리미에 그랑 크뤼 (Premier Grand Cru)로 등급이 매겨진 이 전설적인 와이너리는 세계적으로 인정받는 뛰어난 품질과 일관성의 와인을 생산합니다. 14세기로 거슬러 올라가는 역사, 독특한 떼루아, 최첨단 양조 방법을 갖춘 샤토 라투르 (Château Latour)는 우아함, 힘, 장수로 와인 애호가를 매료시킵니다. 샤토 라투르 (Château Latour)는 세계에서 가장 명망 높은 와이너리 중 하나입니다. 독특한 떼루아와 완벽함에 대한 끊임없는 추구 덕분에 샤토 라투르 (Château Latour)는 보르도 계층의 정점에 위치합니다.

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TOP 생산자 보르도의
샤토 라투르에 관한 자주 묻는 질문

샤토 라투르는 메독의 포이약에 위치한 탁월한 테루아를 지니고 있으며, 깊은 자갈층이 완벽한 배수와 높은 축열 능력을 제공합니다. 1855년 프리미에 그랑 크뤼 클라세로 분류된 이 도멘은 카베르네 소비뇽이 지배하는 놀라운 농축미와 복잡성의 와인을 생산합니다. 강력한 타닉 구조, 탁월한 숙성 잠재력, 그리고 빈티지마다 일관된 품질은 위대한 보르도를 사랑하는 애호가들에게 절대적인 기준이 됩니다.

Château Latour는 자신의 포도밭에서 여러 와인을 생산합니다. 그랑 뱅은 도멘의 역사적 핵심인 앙클로의 최상급 구획에서만 양조되며, 포이약 테루아의 가장 농축되고 복잡한 표현을 대표합니다. 샤토의 세컨드 와인인 레 포르 드 라투르는 어린 포도나무와 위성 구획에서 생산됩니다. 보다 합리적인 가격대에서 견고한 구조, 풍성한 과실, 우수한 숙성 잠재력이라는 라투르의 특징을 유지하면서도 훌륭한 접근성을 제공합니다.

샤토 라투르의 와인은 강렬한 타닌 구조와 블랙커런트, 삼나무, 트뤼프의 아로마를 지녀, 그 복잡성에 걸맞은 요리와의 페어링을 요구합니다. 크루트에 싸인 소 안심, 숙성 소 갈비, 또는 구운 유아 양고기와 같은 고급 붉은 육류는 시대를 초월한 클래식한 마리아주를 이룹니다. 비둘기나 우드콕과 같은 날짐승 사냥감도 훌륭하게 어울립니다. 타닌이 부드럽게 녹아들고 3차 부케가 발달한 오래된 빈티지의 경우, 콩테 드 가르드나 브리 드 모 같은 숙성 치즈 플래터가 아름다운 놀라움을 선사할 수 있습니다.

샤토 라투르의 전설적인 빈티지 중에서도 몇몇 연도는 특히 두드러집니다. 1961년, 1982년, 2000년 빈티지는 도멘 생산의 정점으로 만장일치의 평가를 받으며, 강렬함, 균형감, 그리고 비범한 장기 숙성력을 고루 갖추고 있습니다. 1970년, 1986년, 1990년 빈티지 역시 와인 애호가들의 주목을 받을 만한 충분한 가치가 있으며, 탄탄한 구조감, 깊이, 그리고 시간이 지날수록 온전히 드러나는 절제된 우아함이라는 라투르 특유의 스타일을 잘 표현하고 있습니다.

Château Latour 와인의 특징적인 타닌 파워를 감안하면, 세심한 에어레이션이 필수적입니다. 비교적 어린 빈티지(1990년대~2010년대)의 경우, 서빙 최소 2~3시간 전, 혹은 그 이상 디캔팅하는 것이 권장됩니다. 이상적인 서빙 온도는 16~18°C입니다. 오래된 빈티지(1950~1970년대)의 경우, 침전물에 주의하면서 부드럽고 짧게 디캔팅하는 것이 좋습니다. 넓은 입구가 있는 보르도 타입의 글라스를 사용하면 복잡한 부케가 충분히 발현될 것입니다.

샤토 라투르는 보르도 와인 중에서도 가장 많은 인내를 요구하는 와인입니다. 위대한 빈티지의 경우, 그랑 뱅 한 병을 개봉하기 전에 최소 15~20년을 기다릴 것을 일반적으로 권장합니다. 1982년이나 2000년 같은 빈티지는 20년 이상의 숙성 후 비로소 복잡성을 드러내기 시작했으며, 추가적인 숙성 잠재력도 여전히 간직하고 있습니다. 보다 접근하기 쉬운 레 포르 드 라투르(Les Forts de Latour)는 8~12년 후부터 즐길 수 있습니다. 안정적인 온도(약 12°C)와 충분한 습도를 유지하는 셀러는 이 와인의 조화로운 숙성을 위해 필수적입니다.

샤토 라투르의 역사

샤토 라투르의 역사는 1331년, 고셀므 드 카스티용이 지롱드 강 하구 인근 생-모베르 교구에 요새화된 탑을 건설할 허가를 받으면서 시작됩니다. 1378년 장 프루아사르의 연대기에 언급된 '생-모베르의 탑'은 백년전쟁 동안 영국-가스코뉴 연합군의 공격으로부터 하구를 방어하는 전략적 요충지 역할을 했습니다. 이 원래의 탑은 사라졌지만, 1620년경에 세워진 원형 탑이 도멘의 상징이 되어 와인 병 레이블에 새겨져 있습니다.

16세기 말부터 도멘은 지역 수요를 충족할 만큼의 와인을 생산하기 시작했으나, 세귀르 가문의 주도 아래 18세기에 접어들면서 샤토 라투르는 새로운 시대로 진입합니다. 알렉상드르 드 세귀르, 그리고 루이 15세로부터 '포도의 왕자'라는 별칭을 얻은 그의 아들 니콜라-알렉상드르는 도멘을 최고의 반열에 올려놓았습니다. 샤토 라피트와 샤토 무통의 소유주이기도 했던 세귀르 가문은 보르도 와인 역사에 깊은 발자취를 남겼습니다. 1714년부터 샤토 라투르의 와인은 영국으로 수출되기 시작했으며, 세련된 귀족들의 열렬한 지지를 받아 일반 보르도 와인보다 훨씬 높은 가격에 거래되었습니다.

19세기, 프랑스 혁명의 혼란에도 불구하고 도멘은 그 온전함을 유지하며 세귀르 가문의 후손들 손에 남아 있었습니다. 1842년에는 부동산을 관리하기 위한 시빌 소시에테가 설립되었으며, 이 구조는 1962년까지 지속되었습니다. 이 시기에 샤토 라투르는 샤토 라피트 로칠드, 샤토 마르고, 샤토 오 브리옹, 그리고 이후 샤토 무통 로칠드와 함께 1855년 프리미에 그랑 크뤼 클라세 다섯 곳 중 하나로 부상했습니다. 1962년부터 1993년까지는 피어슨과 하베이스 오브 브리스톨 같은 영국 투자자들이 경영권을 장악하여 시설을 현대화하고 포도밭을 재식했습니다. 1993년, 프랑수아 피노는 자신의 지주 회사 아르테미스를 통해 지분 대부분을 인수하며, 1998년부터 사장을 맡고 있는 프레데릭 엔제레르의 지휘 아래 탁월함을 추구하는 새 시대의 막을 열었습니다. 이 시기는 1999년부터 2003년 사이 샤이 전면 보수를 포함한 대규모 투자와 바이오다이나믹 및 유기농 농법의 도입으로 특징지어지며, 샤토 라투르의 세계적인 명성을 더욱 강화시켰습니다.

샤토 라투르의 테루아와 포도밭

96.5헥타르에 걸쳐 펼쳐진 샤토 라투르의 포도밭은 탁월한 테루아의 모범입니다. 이 도멘의 중심에는 그랑 뱅 드 샤토 라투르 생산만을 위해 전적으로 예약된, 샤토 인근에 위치한 47헥타르 규모의 폐쇄된 구획인 앙클로가 있습니다. 지롱드 강 하구를 12~16미터 높이에서 내려다보는 이 독보적인 테루아는 주목할 만한 지질학적 특성을 지닙니다. 자갈과 조약돌이 혼합된 표층의 뮌츠기 자갈층 아래로 점토질과 이회토 지층이 놓여 있습니다. 이러한 조합은 최적의 배수와 균형 잡힌 수분 공급을 제공하며, 이는 2003년이나 2010년과 같은 극단적인 빈티지에서도 포도나무에 필수적입니다.

앙클로는 두 가지 주요 토양 군집으로 나뉩니다. 중앙부의 점토질 자갈층은 카베르네 소비뇽이 그 파워를 온전히 표현하는 곳이며, 주변부의 자갈 섞인 모래층은 메를로에 이상적입니다. 도멘의 포도 품종 구성은 카베르네 소비뇽 76%, 메를로 22%, 프티 베르도 2%로 이루어지며, 카베르네 프랑은 2017년부터 그랑 뱅에서 점진적으로 제외되었습니다. 헥타르당 1만 그루에 달하는 높은 식재 밀도는 생산량을 제한하는 대신 탁월한 품질을 도모하며, 각 포도나무는 점토질 하층토 깊숙이 뿌리를 내려 농축되고 구조감 있는 포도를 생산합니다.

2008년부터 샤토 라투르는 환경을 존중하는 농법을 채택하고 있습니다. 토양 경작에 말을 도입하여 토양 압밀을 줄이고 포도나무의 생명력을 보존합니다. 2015년에는 포도원 전체가 ECOCERT로부터 유기농 인증을 획득했으며, 앙클로의 47헥타르는 공식 인증 없이도 바이오다이나믹 농법으로 재배됩니다. 이러한 농법은 19세기부터 이어져 온 전통적인 배수 시스템과 결합되어 테루아의 독자성을 보존하고, 비할 데 없는 순수함과 복잡성을 지닌 와인을 생산할 수 있게 합니다.

샤토 라투르의 양조 방법

샤토 라투르에서의 양조는 전통과 첨단 기술을 결합한 정밀함과 엄격함의 모범입니다. 포도알의 온전함을 보존하기 위해 8kg 케이스를 사용하여 수작업으로 수확하며, 일반적으로 9월 중순에 시작하여 10월 중순까지 이어집니다. 각 파슬은 분석, 포도알 시음, 기상 예보를 통해 결정된 최적의 성숙도에서 수확됩니다.

포도가 큐비에에 도착하면 줄기를 제거하고 파쇄한 후, 식물성 불순물이나 불완전한 포도알을 제거하기 위해 두 단계의 선별 과정을 거칩니다. 이후 중력을 이용하여 12~164헥토리터 용량의 온도 조절 스테인리스 스틸 탱크 80개 중 하나로 이송됩니다. 이러한 다양한 크기의 탱크는 포도 품종, 포도나무 수령, 토양 특성에 기반한 정밀한 파슬별 양조를 가능하게 합니다. 알코올 발효는 약 3주간 지속되며, 이 기간 동안 포도의 풍미 성분이 세심하게 추출됩니다.

드레이닝 후 와인을 마르(포도 찌꺼기)와 분리하면, 탱크 또는 바리크에서 말로락틱 발효가 진행되어 와인에 부드러움과 유연함을 더합니다. 마르는 별도로 압착되어 프레스 와인을 생산하며, 블렌딩 전까지 따로 숙성됩니다. 1월부터 프레데릭 엔제레르는 양조학자 에릭 부아스노의 도움을 받아 각 로트를 시음하며 그랑 뱅, 레 포르 드 라투르, 포이약 드 라투르를 구성합니다. 그랑 뱅의 숙성은 프랑스 중부 산림에서 가져온 새 프랑스산 오크 바리크에서만 이루어집니다. 초기 몇 달 동안 유리 마개로 밀봉된 바리크는 미묘한 가스 교환을 촉진합니다. 하루 두 번의 울라주 작업으로 흡수와 증발로 인한 손실을 보완합니다.

여름이 오기 전, 바리크는 2년차 지하 저장고로 옮겨져 온도 변화로부터 보호된 환경에서 10~13개월간 숙성됩니다. 달걀흰자를 이용한 청징 작업과 마지막 래킹 작업을 통해 와인이 정제됩니다. 병입 시기는 시음을 통해 결정되며, 와인이 섬세함과 구조감 사이에서 완벽한 균형에 도달했을 때, 일반적으로 6월 중순에 이루어집니다. 2012년부터 샤토 라투르는 와인을 병에 담아 도멘에서 보관하며, 음용 준비가 완료되었을 때에만 출시합니다. 그랑 뱅은 8~10년, 레 포르 드 라투르는 6~8년, 그리고 포이약 드 라투르는 4~6년이 소요됩니다.

샤토 라투르의 퀴베

그랑 뱅 드 샤토 라투르

앙클로의 올드 바인에서만 생산되는 샤토 라투르의 그랑 뱅은 보르도 양조학의 걸작입니다. 카베르네 소비뇽 90%, 메를로 10%로 구성되며 때로는 프티 베르도가 소량 가미되어 포이약의 정수를 구현합니다. 깊고 복잡한 향은 검은 과실, 고귀한 목재, 부드러운 스파이스, 타바코의 아로마를 드러냅니다. 입안에서는 견고하면서도 우아한 타닌, 풀바디한 구조감, 탁월한 피니시를 선사합니다. 30년 이상 숙성 가능한 장기 숙성형 와인으로, 15~60년 후에 절정에 도달합니다. 연평균 10만 병(전체 생산량의 30~35%)이 생산되어 샤토 라투르 와인 수집가와 애호가들에게 각광받고 있습니다. 

레 포르 드 라투르

도멘의 세컨드 와인인 레 포르 드 라투르는 앙클로의 어린 포도나무와 프티 바타이예 또는 피나다 같은 외부 파슬에서 재배된 포도로 만들어집니다. 카베르네 소비뇽 약 70%, 메를로 30%로 구성되며, 그 중 50%는 새 바리크로 18개월간 숙성됩니다. 수많은 크뤼 클라세에 필적하는 이 와인은 과실과 스파이스 노트와 함께 주목할 만한 우아함과 깊이를 선사합니다. 연간 약 15만 병이 생산되며, 그랑 뱅보다 더 일찍 즐길 수 있으면서도 뛰어난 숙성 잠재력을 유지합니다.

포이약 드 라투르

도멘의 세 번째 와인인 포이약 드 라투르는 외부 파슬의 어린 포도나무에서 생산됩니다. 1965년에 도입되어 1990년부터 정기적으로 생산되고 있으며, 접근성과 신선함으로 매혹합니다. 선배 와인들보다 덜 복잡하지만, 포이약 아펠라시옹의 훌륭한 홍보대사로서 조기 시음에 이상적입니다.

로버트 파커가 선정한 샤토 라투르 최고의 빈티지

포이약의 아이콘, 샤토 라투르는 1899, 1949, 1961, 1982, 2003, 2009, 2010, 2016, 2018년 등 100/100 만점을 받은 탁월한 빈티지로 로버트 파커를 매혹시켰습니다. 99/100이라는 인상적인 점수를 받은 2019년과 2020년은 이 전설적인 도멘의 한결같은 품질을 확인시켜 줍니다. 98/100을 받은 1959년과 2005년 빈티지 역시 보르도 그랑 크뤼의 세계에서 진정한 레퍼런스로 자리매김한 샤토 라투르 와인의 탁월한 품질과 장수성을 잘 보여줍니다.

포이약의 위대한 빈티지

메독의 대표적인 아펠라시옹인 포이약은 비할 데 없는 우아함과 파워를 지닌 레드 와인으로 유명합니다. 역사적인 빈티지 중 1975, 1982, 1985, 1986, 1989, 1990년은 뛰어난 아로마 복잡성과 주목할 만한 숙성 잠재력으로 두드러집니다. 1995, 1996, 2000, 2003, 2005년은 강렬함과 균형감으로 빛납니다. 더 최근에는 2008, 2009, 2010, 2012, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019, 2020년 빈티지가 포이약의 명성을 공고히 하며, 구조적이고 세련되며 장기 숙성에 완벽하게 적합한 와인을 선보이고 있습니다.

다른 프리미에 그랑 크뤼 클라세 샤토들

1855년 분류에 의해 공인된 프리미에 그랑 크뤼 클라세의 세계로 깊이 빠져보십시오. 이 와인들은 보르도 와인의 탁월함을 대표합니다. 포이약에서는 샤토 라투르, 샤토 라피트 로칠드, 샤토 무통 로칠드가 카베르네 소비뇽을 극대화하여 견고한 구조감, 매혹적인 복잡성, 탁월한 숙성 잠재력을 지닌 레드 와인을 생산합니다. 마르고에서는 샤토 마르고가 섬세함과 우아한 아로마로 매혹하며 비할 데 없는 세련미를 구현합니다. 페삭-레오냥에서는 샤토 오 브리옹이 자갈 테루아의 독자성을 표현하며 파워와 우아함을 조화롭게 결합합니다. 마지막으로, 샤토 디켐은 소테른의 보물로, 뛰어난 풍요로움과 장수성을 지닌 스위트 와인으로 탁월함을 발휘하며 최상급 디저트 와인 애호가들에게 이상적입니다. 독보적인 와인 경험을 위해 저희의 프리미에 그랑 크뤼 클라세 셀렉션을 만나보십시오!

샤토 라투르는 보르도 탁월함의 상징입니다. 뛰어난 테루아, 수백 년의 역사, 그리고 유기농 및 바이오다이나믹 농법에 대한 헌신이 이 도멘을 특별하게 만듭니다. 샤토 라투르 1982년 빈티지를 찾고 계시든, 샤토 라투르 2016년과 같은 최근 빈티지를 원하시든, 혹은 와인 셀러를 풍요롭게 할 희귀한 병을 찾고 계시든, 저희 온라인 쇼핑몰은 고객 여러분의 기대에 부응하는 엄선된 컬렉션을 제공합니다. 어려운 빈티지에서도 한결같은 품질로 인정받는 샤토 라투르는 매번 시음마다 잊을 수 없는 감동을 선사합니다. 저희 컬렉션을 탐험하시고, 이 프리미에 그랑 크뤼 클라세의 영원한 우아함에 매혹되어 보시기 바랍니다. 최고의 가격으로 만나보세요!

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