샤토 슈발 블랑

농업생태학의 선구자 - 생테밀리옹 (Saint-Émilion)의 전 프리미에 그랑 크뤼 클라세 A (Premier Grand Cru Classé A)

샤토 슈발 블랑 (Château Cheval Blanc)의 와인: 최고의 가격으로 구매

생테밀리옹 (Saint-Émilion)의 진정한 보석인 샤토 슈발 블랑 (Château Cheval Blanc)은 보르도의 가장 위대한 크뤼 중 하나로 인정받고 있습니다. 독특한 유산과 전통적인 노하우를 바탕으로, 이 명망 있는 도메인은 비할 데 없는 아로마 복합성을 지닌 와인을 생산합니다. 거의 두 세기 동안 샤토 슈발 블랑 (Château Cheval Blanc)은 탁월한 테루아르, 독특한 품종 구성 및 끊임없는 우수성 추구로 차별화되어 왔습니다. 

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아펠라시옹 (Appellation)

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슈발 블랑 2007
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슈발 블랑 (Cheval Blanc) 2007

€534.00 부가세 포함 병당
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슈발 블랑 2007
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슈발 블랑 (Cheval Blanc) 2007

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슈발 블랑 1988 - 프로모 -5% !
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슈발 블랑 (Cheval Blanc) 1988 - 프로모션 -5% !

€541.50 부가세 포함 병당 €570.00 부가세 포함 -5%
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프티 슈발 1989 - 프로모션 -10% !
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레드 (Rouge)
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높은 어깨 (Haute épaule)
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프티 슈발 (Petit Cheval) 1989 - 프로모션 -10% !

€140.40 부가세 포함 병당 €156.00 부가세 포함 -10%
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프티 슈발 1989 - 프로모션 -5% !
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프티 슈발 (Petit Cheval) 1989 - 프로모션 -5% !

€148.20 부가세 포함 병당 €156.00 부가세 포함 -5%
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쉬발 블랑 1974 - 프로모션 -5% !
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슈발 블랑 (Cheval Blanc) 1974 - 프로모 -5% !

€399.00 부가세 포함 병당 €420.00 부가세 포함 -5%
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슈발 블랑 1985
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슈발 블랑 (Cheval Blanc) 1985

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오트 에폴
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슈발 블랑 (Cheval Blanc) 1985 - 프로모션 -10% !

€637.20 부가세 포함 병당 €708.00 부가세 포함 -10%
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슈발 블랑 1985
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슈발 블랑 (Cheval Blanc) 1985

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슈발 블랑 1986
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슈발 블랑 (Cheval Blanc) 1986

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슈발 블랑 1988
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슈발 블랑 (Cheval Blanc) 1988

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Petit Cheval 2014
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프티 슈발 (Petit Cheval) 2014

€168.00 부가세 포함 병당
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Cheval Blanc 1986
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슈발 블랑 (Cheval Blanc) 1986

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Cheval Blanc 1990
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슈발 블랑 (Cheval Blanc) 1990

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Cheval Blanc 1990
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슈발 블랑 (Cheval Blanc) 1990

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Cheval Blanc 2017
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슈발 블랑 (Cheval Blanc) 2017

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Cheval Blanc 2017 Magnum
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슈발 블랑 (Cheval Blanc) 2017 마그넘

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Cheval Blanc 2018
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슈발 블랑 (Cheval Blanc) 2018

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Cheval Blanc 2003
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슈발 블랑 (Cheval Blanc) 2003

€600.00 부가세 포함 병당
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Cheval Blanc 2000
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슈발 블랑 (Cheval Blanc) 2000

€1,092.00 부가세 포함 병당
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Cheval Blanc 2005
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슈발 블랑 (Cheval Blanc) 2005

€828.00 부가세 포함 병당
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Cheval Blanc 2003 - PROMO -10% !
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슈발 블랑 (Cheval Blanc) 2003 - 프로모 -10% !

€540.00 부가세 포함 병당 €600.00 부가세 포함 -10%
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Cheval Blanc 2003 - PROMO -5% !
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슈발 블랑 (Cheval Blanc) 2003 - 프로모 -5% !

€570.00 부가세 포함 병당 €600.00 부가세 포함 -5%
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Cheval Blanc 2002
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슈발 블랑 (Cheval Blanc) 2002

€456.00 부가세 포함 병당
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슈발 블랑 2010
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인기 급상승
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슈발 화이트 (Cheval Blanc) 2010

€1,020.00 부가세 포함 병당
€850.00 부가세 제외
Cheval Blanc 1998
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슈발 블랑 (Cheval Blanc) 1998

€1,080.00 부가세 포함 병당
€900.00 부가세 제외
슈발 블랑 1988
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레드 (Rouge)
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슈발 블랑 (Cheval Blanc) 1988

€570.00 부가세 포함 병당
€475.00 부가세 제외
TOP 생산자 보르도의
샤토 슈발 블랑에 관한 자주 묻는 질문

샤토 슈발 블랑은 생테밀리옹 아펠라시옹에서 특별한 위치를 차지하고 있으며, 등급 체계에서 가장 높은 구분인 구 프리미에 그랑 크뤼 클라세 A에 해당합니다. 이 특별한 지위는 포므롤과의 경계에 위치한 독특한 떼루아, 즉 자갈과 깊은 점토로 이루어진 토양에서 비롯되지만, 보르도에서 이 비율로 카베르네 프랑이 주를 이루는 이례적인 품종 구성도 큰 이유입니다. 그 결과물은 힘과 우아함을 동시에 갖추며 좀처럼 필적하기 어려운 섬세함을 지닌 뛰어난 아로마 복합성의 와인입니다.

샤토 슈발 블랑(Château Cheval Blanc)의 와인은 보기 드문 복합성을 지닌 아로마 프로필로 돋보입니다. 카베르네 프랑이 주를 이루는 이 와인은 제비꽃, 레드 및 블랙 프루트, 감초, 달콤한 스파이스의 특징적인 향을 발산하며, 숙성과 함께 트러플, 가죽, 언더그로스의 뉘앙스가 더해집니다. 입 안에서는 실키한 질감과 매우 섬세한 타닌이 느껴지며 지속적인 여운을 선사합니다. 구조감과 관능미를 동시에 지닌 이 스타일은 위대한 보르도 와인 중에서도 즉시 알아볼 수 있는 개성을 만들어냅니다.

샤토 슈발 블랑(Château Cheval Blanc)과의 음식 페어링은 와인의 뛰어난 복합성 때문에 특별한 주의가 필요합니다. 어린 빈티지일 때는 허브 크러스트를 입힌 양 안심, 포르치니 소스를 곁들인 비프 필레, 또는 트러플을 곁들인 로스트 피죤과 훌륭하게 어울립니다. 숙성이 진행될수록 아로마 팔레트가 풍부해지며 더욱 섬세한 페어링이 어울립니다: 트러플을 넣은 가금류, 오렌지 소스 오리 요리, 또는 묵은 콩테(vieux comté)와 같이 잘 숙성된 압착 치즈가 좋습니다. 카베르네 프랑의 풍부함은 달콤하고 플로럴한 향신료 요리와도 잘 어울립니다.

샤토 슈발 블랑의 일부 빈티지는 세계 포도 재배 역사의 전설로 자리잡았습니다. 1947년 빈티지는 전 세계적으로 역대 가장 놀라운 와인 중 하나로 극찬받고 있습니다. 보다 최근에는 2000년, 2010년, 2015년, 2016년 빈티지가 농축미, 신선함, 탁월한 장기 숙성력을 겸비한 절대적인 기준으로 여겨집니다. 이 도멘을 처음 접하고자 하는 애호가들에게는 2014년과 2017년 빈티지가 이 샤토의 시그니처 스타일에 충실하면서도 훌륭한 가격 대비 가치를 제공합니다.

르 프티 셰발(Le Petit Cheval)은 샤토 슈발 블랑(Château Cheval Blanc)의 세컨드 와인으로, 더 어린 포도밭 구획과 그랑 뱅에 사용되지 않은 블렌딩으로 만들어집니다. 형제 와인과 동일한 DNA와 양조 기준을 공유하면서도, 보다 부드럽고 이른 시기부터 즐길 수 있는 매력을 지니고 있습니다. 도멘의 스타일을 발견하기에 탁월한 입문 와인으로, 보다 접근하기 쉬운 가격대에서도 진정한 아로마 복합성을 갖추고 있습니다. 병입 후 5년에서 12년 사이에 시음하기에 이상적입니다.

샤토 슈발 블랑(Château Cheval Blanc)의 이상적인 음용 시기는 빈티지와 개인적인 취향에 따라 크게 달라집니다. 출시 초기에는 와인이 다소 닫혀 있어 타닌이 아직 완전히 통합되지 않은 상태일 수 있습니다. 일반적으로 접근성이 높은 빈티지의 경우 수확 후 최소 8~10년, 2000년이나 2010년과 같은 뛰어난 해의 경우 15~20년을 기다리시는 것이 권장됩니다. 어린 빈티지를 즐기고자 하시는 분들은 와인의 향미가 충분히 열리고 아로마의 풍요로움이 드러날 수 있도록 최소 두 시간 전에 디캔팅하시기를 권해드립니다.

샤토 슈발 블랑의 역사

샤토 슈발 블랑의 역사는 진정으로 1832년 장-자크 뒤카스가 포므롤과 생테밀리옹의 경계에 위치한 유명한 샤토 피작 도멘의 일부를 취득하면서 시작됩니다. 이는 보르도 포도 재배의 상징이 될 도멘에 있어 결정적인 전환점이었습니다. 1852년 앙리에트 뒤카스와 결혼한 장 로사크-푸르코의 지휘 아래 도멘은 형태를 갖추고 당시로서는 대담한 선택인 메를로 50%와 카베르네 프랑 50%의 독창적인 포도 품종 구성을 채택합니다. 이 독특함이 슈발 블랑의 고유한 정체성을 형성하는 데 기여합니다.

19세기 후반부 동안 샤토 슈발 블랑은 눈부신 상승세를 경험합니다. 1862년 도멘은 런던 만국 박람회에서 첫 번째 메달을 수상한 후 파리와 앤트워프에서도 우승을 거둡니다. 이러한 수상들이 도멘의 국제적 명성을 확립하는 데 기여합니다. 수십 년에 걸쳐 슈발 블랑은 마르고나 라피트와 같은 명성 높은 도멘들과 어깨를 나란히 하며 최고의 보르도 크뤼 중에서 빛을 발합니다. 

도멘의 현대화는 20세기에도 새로운 셀러 건설과 혁신적인 배수 기술 도입으로 이어집니다. 1998년 샤토 슈발 블랑은 베르나르 아르노와 알베르 프레르 남작에게 인수되어, 샤토 디켐도 맡고 있는 상징적인 인물 피에르 뤼르통에게 경영이 위임됩니다. 그들의 주도 아래 슈발 블랑은 유산에 충실하면서도 미래를 향해 단호히 나아갑니다.

2021년 샤토 슈발 블랑은 생테밀리옹의 권위 있는 프리미에 그랑 크뤼 클라세 「A」 등급에서 탈퇴하는 대담한 결정을 내렸습니다. 이는 평가 기준에 부응하기보다 테루아의 진정성과 와인의 품질에 집중하겠다는 의지를 표명한 것입니다.

샤토 슈발 블랑은 로버트 파커로부터 2009년, 1998년, 2010년, 2005년, 2015년, 2016년, 2019년 빈티지로 100점 만점을 받아 일관된 탁월함을 증명하였습니다. 1982년, 1948년, 2000년은 99점으로 그 뒤를 잇고, 2018년, 1990년, 1950년, 1921년 빈티지는 98점을 받았습니다.

샤토 슈발 블랑의 테루아와 포도나무

샤토 슈발 블랑의 테루아는 생테밀리옹에서 가장 매혹적인 것 중 하나로, 와인의 복잡성과 풍요로움에 기여하는 다양한 토양의 모자이크로 특징지어집니다. 포므롤과의 경계에 위치한 일 강의 제4기 충적층에 자리한 이 도멘은 독특한 지질학적 다양성을 누립니다. 42헥타르의 포도밭에는 점토, 자갈, 모래라는 세 가지 주요 토양 유형이 공존합니다. 이 균형 잡힌 구성은 슈발 블랑 와인에 독특한 관능적 특성을 부여합니다.

도멘의 주요 품종인 카베르네 프랑은 포도 품종 구성의 55%를 차지하며, 메를로 40%와 카베르네 소비뇽 5%가 보완합니다. 포도밭의 각 구획은 토양의 성질, 수령, 재배 품종에 따른 고유한 특성을 지닙니다. 점토 토양은 벨벳처럼 부드럽고 강한 타닌을 만들어내는 반면, 자갈은 더욱 섬세한 아로마와 훌륭한 우아함을 가져다 줍니다. 이러한 독특한 토양과 품종의 조합 덕분에 슈발 블랑은 항상 균형 잡히고 드문 향기적 복잡성을 지닌 강렬한 와인을 생산할 수 있습니다.

도멘의 또 다른 근본적인 측면은 지속 가능한 포도 재배에 대한 헌신입니다. 오래전부터 포도밭에는 어떠한 제초제도 사용된 적이 없습니다. 2021년 샤토 슈발 블랑은 다작 농업을 장려하고 도멘 토지에 생물 다양성의 회복을 촉구하는 농임업 선언문을 발표하며 새로운 이정표를 세웠습니다. 경작의 중단과 살아있는 토양의 경작이 이제 슈발 블랑의 생태적 접근 방식의 핵심에 있습니다.

샤토 슈발 블랑의 양조법

샤토 슈발 블랑의 양조는 끊임없는 완벽함의 추구를 반영하는 세심한 과정입니다. 각 구획은 각 테루아의 잠재력을 온전히 표현하기 위해 온도 조절 콘크리트 탱크에서 별도로 양조됩니다. 양조에 기울이는 이 특별한 주의는 각 품종의 특성을 보존하고 최종 블렌드에서 탁월한 복잡성을 보장합니다.

도멘은 각 구획의 특성에 맞게 설계된 다양한 크기의 탱크 67개를 보유하고 있습니다. 이 구획별 접근 방식은 와인의 탁월한 품질을 유지하는 데 필수적입니다. 전통적인 방식으로 진행되는 발효 후, 와인은 100% 새 프랑스산 오크 바리크에서 16~18개월간 숙성됩니다. 오크통에서의 이 긴 숙성 기간은 슈발 블랑 와인에 조화로운 구조와 실크 같은 타닌을 부여하는 동시에 아로마의 발전을 촉진합니다.

또한 도멘은 최근 몇 년간 와인 품질을 더욱 향상시키기 위한 일련의 혁신을 추진하였습니다. 포도 품종 구성에 카베르네 소비뇽을 추가한 것은 비록 소량(5%)이지만 블렌드에 새로운 차원을 더해 신선함과 구조를 가져다 줍니다. 말로락틱 발효는 과일의 순수함을 보존하고 섬세한 와인을 보장하기 위해 탱크에서 직접 이루어집니다.

샤토 슈발 블랑의 퀴베

샤토 슈발 블랑은 섬세함, 향기적 복잡성, 장수로 인정받는 뛰어난 와인을 생산하는 것으로 유명합니다. 도멘은 각각 테루아의 독특한 특성을 표현하는 여러 퀴베를 제안합니다.

샤토 슈발 블랑

도멘의 주요 퀴베로, 비할 데 없는 우아함과 힘을 지닌 와인입니다. 이 전 프리미에 그랑 크뤼 클라세 「A」는 도멘의 최고 구획에서 만들어지며 오크통에서의 장기 숙성을 거칩니다. 슈발 블랑의 와인은 신선함과 광채를 유지하며 수십 년을 숙성할 수 있는 능력으로 유명합니다.

르 프티 슈발

도멘의 세컨드 와인인 르 프티 슈발은 어린 포도나무와 선별된 포도밭 구획에서 만들어집니다. 맏형의 세련된 특성을 유지하면서도 더 접근하기 쉬운 표현을 제공합니다. 이 와인은 슈발 블랑의 세계를 발견하면서 바로 마실 수 있는 와인을 즐기고자 하시는 분들께 이상적입니다.

르 프티 슈발 - 블랑

2016년부터 샤토 슈발 블랑은 또한 탁월한 화이트 와인인 프티 슈발 블랑을 생산하고 있습니다. 소비뇽 블랑과 세미용으로 만든 이 희귀한 와인은 신선함, 미네랄리티, 향기적 복잡성을 결합하여 고품질 화이트 와인 생산에 있어 도멘의 노하우를 증명합니다.

보르도 와인 산지의 보석인 생테밀리옹은 수년에 걸쳐 그랑 와인 애호가들을 행복하게 하는 탁월한 품질의 빈티지들을 생산해 왔습니다. 전설적인 빈티지 중에서 1947년, 1959년, 1961년은 보르도 와인의 역사를 장식한 진정한 아이콘입니다. 유명한 1982년도 여전히 논란의 여지 없는 기준으로 남아 있습니다. 이어지는 수십 년도 뒤지지 않아, 1990년, 1995년, 1998년, 2000년, 2001년, 2003년, 2005년과 같은 주목할 만한 빈티지들이 그 풍요로움과 숙성 잠재력으로 모두 찬사를 받았습니다. 더 최근에는 2008년, 2009년, 2010년, 2012년, 2014년, 2015년, 2016년, 2018년, 2019년, 2020년 빈티지들이 균형과 깊이로 빛나며, 각각의 새로운 해가 일관된 품질과 우아함으로 그랑 크뤼 애호가들을 계속해서 매료시키는 보르도에서 가장 주목받는 아펠라시옹 중 하나로서 생테밀리옹의 명성을 재확인하였습니다.

프리미에 그랑 크뤼 클라세 A, 생테밀리옹 우안의 진정한 보석들을 만나보십시오. 그 중 2012년에 승격된 샤토 파비는 탁월한 와인 품질로 계속해서 빛나고 있습니다. 더 최근인 2022년에는 샤토 피작이 이 독점적인 그룹에 합류하며 최고의 자리를 확인하였습니다. 2022년부터 이 등급에 더 이상 속하지 않지만 애호가들의 경탄을 계속해서 자아내는 도멘들도 있습니다. 샤토 앙젤뤼스, 샤토 오존, 그리고 샤토 슈발 블랑, 모두 전통과 탁월함의 동의어입니다.

샤토 슈발 블랑은 단순한 와인 도멘을 훨씬 뛰어넘는 존재입니다. 이는 살아있는 전설이자 역사적 유산이며 보르도 포도 재배 발전의 핵심 주체입니다. 독보적인 테루아, 독특한 포도 품종 구성, 선구적인 양조 방식 덕분에 도멘은 전 세계 애호가들을 매료시키는 뛰어난 와인을 계속해서 생산합니다. 그랑 크뤼부터 더 접근하기 쉬운 퀴베에 이르기까지, 슈발 블랑의 모든 와인은 탁월함과 우아함의 동의어인 비할 데 없는 감각적 경험을 제공합니다.

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