비외 샤토 세르탕 (Vieux Château Certan)

1745년부터 위대한 와인의 창조자 - 포므롤 (Pomerol)

비유 샤토 세르땅 (Vieux Château Certan) 와인: 최저가 구매

비유 샤토 세르땅 (Vieux Château Certan)은 단순한 와인 도메인 그 이상으로, 포므롤 (Pomerol) 중심부에 위치한 보르도 테루아르의 전설입니다. 세계 최고의 와인을 생산하는 것으로 인정받는 이 역사적인 와이너리는 16세기로 거슬러 올라가는 유산을 자랑합니다. 선조들의 노하우와 세심한 가족 경영이 결합되어 우아함과 품질의 상징이 되었습니다. 이 그랑 크뤼 (Grand Cru)는 풍부한 아로마, 미묘한 풍미, 그리고 뛰어난 숙성 잠재력을 결합한 독특한 스타일로 돋보입니다. 

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비유 샤또 세르땅 (Vieux Château Certan) 2002
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비유 샤또 세르땅 (Vieux Château Certan) 2002

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비유 샤토 세르탕 1997
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비유 샤또 세르땅 (Vieux Château Certan) 1997

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비유 샤토 세르탕 1995
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비유 샤또 세르땅 (Vieux Château Certan) 1995

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비유 샤토 세르탕 1973
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비유 샤토 세르탕 (Vieux Château Certan) 1973

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비외 샤토 세르탕 1998
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비외 샤토 세르탕 (Vieux Château Certan) 1998

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Vieux Château Certan 2013
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비유 샤토 세르탕 (Vieux Château Certan) 2013

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Vieux Château Certan 2009
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비유 샤토 세르탕 (Vieux Château Certan) 2009

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TOP 생산자 보르도의
비유 샤토 세르탕(Vieux Château Certan)에 관한 자주 묻는 질문

비유 샤토 세르탕(Vieux Château Certan)은 아펠라시옹 내에서 비전형적인 포도 품종 구성 덕분에 포므롤(Pomerol) 고원에서 독보적인 위치를 차지합니다. 대부분의 도멘이 거의 전적으로 메를로에 의존하는 반면, 비유 샤토 세르탕은 보르도적 유산의 직접적인 계승으로서 상당한 비율의 카베르네 프랑과 카베르네 소비뇽을 유지하고 있습니다. 이러한 특성은 이 와인에 구조감, 우아함, 그리고 향미의 복잡성을 부여하여, 이웃한 포므롤 와인들보다 위대한 메독(Médoc) 와인에 가깝게 만들어줍니다. 그 결과 탁월한 입안의 여운과 뛰어난 숙성 잠재력을 지닌, 어디서든 단번에 알아볼 수 있는 정밀함의 와인이 탄생합니다.

Vieux Château Certan의 테루아르는 포므롤에서 가장 복합적이고 귀중한 테루아르 중 하나입니다. 자갈과 점토가 혼합된 고원의 중심부에 위치한 이 도멘은 깊은 청색 점토, 자갈, 오래된 모래가 어우러진 다채로운 토양 구조를 자랑합니다. 이러한 토양의 다양성은 이상적인 일조 조건과 결합되어, 잘 익은 검은 과실, 꽃향기, 부드러운 향신료, 특유의 미네랄 뉘앙스 등 풍부한 아로마 팔레트를 표현해냅니다. 바로 이러한 지질학적 복합성이 Vieux Château Certan 와인만의 독특한 긴장감과 수십 년에 걸친 뛰어난 숙성 능력을 부여합니다.

비유 샤토 세르탕의 와인을 충분히 즐기기 위해서는 몇 가지 주의사항이 필요합니다. 타닉 구조와 복잡성으로 인해, 젊은 빈티지의 경우 아로마가 충분히 피어날 수 있도록 서비스 1~3시간 전에 디캔팅을 권장합니다. 이상적인 서비스 온도는 16~18°C입니다. 20년 이상 된 빈티지라면 부드러운 디캔팅으로 충분합니다. 식탁에서 비유 샤토 세르탕은 소스를 곁들인 붉은 육류, 사냥감, 트러플, 또는 단단한 숙성 치즈와 훌륭하게 어울리며, 이러한 조합은 이 위대한 포므롤의 깊이와 우아함을 한층 승화시킵니다.

비외 샤토 세르탕의 가장 주목할 만한 빈티지 중에서는 여러 시대가 특히 두드러집니다. 1950년대는 희귀한 농축미를 지닌 와인을 생산했으며, 특히 1950년산과 1953년산은 오늘날 역사적 기준으로 여겨집니다. 이후 수십 년간 도메인의 꾸준함은 1964년, 1975년, 1982년 — 세기의 가장 위대한 빈티지 중 하나로 만장일치의 찬사를 받은 — 그리고 1989년, 1990년, 1998년, 2000년 등의 빈티지를 통해 확인되었습니다. 이 각각의 빈티지는 기후 조건을 뛰어넘어 보기 드문 깊이를 지닌 와인을 선보이는 비외 샤토 세르탕의 역량을 잘 보여줍니다.

비유 샤토 세르탕(Vieux Château Certan)의 역사는 포므롤에서 가장 오래된 것 중 하나로, 17세기부터 포도 재배 활동의 흔적이 남아 있습니다. 20세기에 페트뤼스(Pétrus)가 부상하기 전까지 이 도멘은 오랫동안 해당 아펠라시옹의 절대적인 기준으로 여겨졌습니다. 1924년 벨기에의 티앙퐁(Thienpont) 가문이 이 도멘을 인수하면서 대대로 이어지는 가족의 여정이 시작되었습니다. 현재는 알렉상드르 티앙퐁(Alexandre Thienpont)이 엄격함과 열정으로 이 유산을 계승하며, 도멘 고유의 정체성을 유지하는 동시에 매 빈티지를 점점 더 높은 기준으로 다듬어 가고 있습니다.

비유 샤토 세르탕(Vieux Château Certan)은 보다 접근하기 쉬운 스타일로 도멘의 세계를 경험할 수 있는 세컨드 와인, 라 그라베트 드 세르탕(La Gravette de Certan)도 생산합니다. 보다 어린 포도나무와 그랑 뱅에 사용되지 않은 블렌딩에서 탄생한 라 그라베트 드 세르탕은 비유 샤토 세르탕 특유의 아로마 DNA, 즉 우아함, 미네랄리티, 과실의 골격을 공유하지만, 보다 유연한 구조와 빠른 숙성을 보여줍니다. 도멘의 스타일을 발견하기 위한 훌륭한 입문 와인으로, 티앙퐁(Thienpont)이 서명한 모든 병에 깃든 세심함과 엄격함을 그대로 간직하고 있습니다.

비유 샤또 세르땅의 역사

비유 샤또 세르땅의 역사는 16세기 초 스코틀랜드 출신의 드메 가문이 포므롤에 정착하면서 시작됩니다. 1785년 벨렘 지도에 "세르땅"이라고 명시된 것처럼, 이 가문이 당시 "세르땅"이라 불리던 도메인 개발의 주역이었습니다. 도메인은 수세기에 걸쳐 발전해 왔지만, 항상 전통적인 본질과 포므롤 떼루아에 대한 뿌리를 유지하고 있습니다.

1858년, 새로운 소유주인 샤를 드 부스케가 샤또를 개조하여 현재의 모습을 부여했습니다. 그러나 1924년 플랑드르 와인 상인 조르주 티엥퐁이 도메인을 인수하면서 비유 샤또 세르땅의 현대 역사가 진정으로 시작되었습니다. 티엥퐁 가문의 관리 하에 도메인은 명성을 얻었으며 보르도 지역의 필수적인 주역이 되었습니다. 오늘날 알렉상드르 티엥퐁은 아들 기욤과 함께 이 가족 전통을 계속 이어가며 이 예외적인 크뤼의 탁월한 일관성을 지키고 있습니다.

비유 샤또 세르땅의 2010, 2019, 2016 빈티지는 로버트 파커로부터 100/100점을 받았으며, 2009년과 1945년은 99/100점으로 그 뒤를 따릅니다. 2015, 1948, 2017 빈티지도 인상적인 98/100점을 받았습니다.

비유 샤또 세르땅의 떼루아와 포도밭

비유 샤또 세르땅은 페트뤼스와 레방질과 같은 유명한 도메인들에서 몇 걸음 떨어진 권위 있는 포므롤 고원에 위치한 독특한 떼루아를 누리고 있습니다. 한 구획으로 이루어진 14헥타르에 걸쳐 있는 포도밭은 23개의 파셀로 나뉘어 있으며, 각각은 토양의 특성과 심어진 품종을 존중하기 위해 독립적으로 관리됩니다.

도메인의 토양은 다양성의 진정한 보물입니다. 주로 점토질이 지배적인 구획이 있으며, 주로 메를로(70%)가 심어져 있어 풍부하고 풍성한 와인을 제공합니다. 점토-자갈 지역에는 카베르네 프랑(25%)이 자리하고 있으며, 이 품종은 와인에 구조감과 신선함을 부여합니다. 마지막으로 매우 자갈이 많은 구획은 카베르네 소비뇽(5%)에 할당되어 더욱 타닌이 풍부한 노트와 향상된 숙성 능력을 제공합니다. 

포도나무의 평균 수령은 50년이며, 일부 메를로 구획은 1932년으로 거슬러 올라가 포므롤 아펠라시옹에서 가장 오래된 것 중 하나입니다. 고원의 특정 미기후와 결합된 포도나무의 이러한 성숙도는 포도의 최적 숙성을 달성할 수 있게 하여 높은 복잡성을 가진 와인 생산을 보장합니다.

비유 샤또 세르땅의 양조

비유 샤또 세르땅의 양조는 전통과 현대성을 결합합니다. 알렉상드르와 기욤 티엥퐁의 세심한 지휘 아래, 생산의 각 단계는 떼루아와 품종의 품질을 최대한 표현하기 위해 세심하게 조율됩니다.

도메인은 과도한 화학 제품 사용 없이 환경을 존중하는 합리적인 포도 재배를 실천합니다. 수확은 손으로 이루어지며, 최고의 포도송이만을 보존하기 위해 엄격한 선별이 진행됩니다. 발효는 온도 조절이 가능한 오크 통에서 진행되며, 이 방법은 타닌의 부드러운 추출과 완벽한 온도 제어를 가능하게 합니다.

알렉상드르 티엥퐁은 자신의 접근 방식을 "외부 개입 없이 와인이 스스로 완성되기를 바랍니다"라고 완벽하게 요약합니다. 이 철학은 자연스러운 양조 과정을 최대한 존중하면서 와인이 자신만의 이야기를 들려주도록 하려는 의지를 나타냅니다. 이후 숙성은 프랑스산 오크 배럴에서 이루어지며, 빈티지에 따라 최대 20개월 동안 50%의 새 오크통 비율로 진행됩니다.

비유 샤또 세르땅의 큐베

도메인은 두 가지 주요 큐베를 제공합니다: 비유 샤또 세르땅과 라 그라베뜨 드 세르땅, 각각 고유한 개성과 스타일을 가지고 있습니다.

비유 샤또 세르땅

이것은 도메인의 플래그십 큐베로, 주로 포도밭에서 가장 오래된 포도나무로 양조됩니다. 이 위대한 와인은 주로 메를로로 구성되며, 카베르네 프랑과 카베르네 소비뇽이 더해져 뛰어난 구조감과 신선함을 부여합니다. 

시음 시 비유 샤또 세르땅은 깊고 찬란한 색상을 보여줍니다. 향은 블랙 프루츠(자두, 블랙베리), 꽃, 초콜릿, 스파이스의 노트가 어우러진 향의 향연입니다. 입안에서는 벨벳처럼 부드럽고 실크 같은 질감을 느낄 수 있으며, 우아한 타닌과 잘 통합된 산도가 완벽한 균형을 제공합니다. 이 와인은 10년에서 15년 동안 셀러에서 숙성시킨 후 더욱 발전하는 탁월한 숙성 잠재력을 가지고 있습니다.

라 그라베뜨 드 세르땅

라 그라베뜨 드 세르땅은 도메인의 세컨 와인이지만, 오해하지 마십시오: 이것은 포도밭의 독특한 특성을 충실히 반영하는 매우 정교한 와인입니다. 1998년부터 2010년 사이에 심어진 젊은 포도나무에서 생산된 이 와인은 신선함과 어린 시절의 접근성으로 구별됩니다.

그 부케는 자두, 체리, 젠티안의 노트가 지배적이며, 섬세한 타닌 구조와 활기찬 산도를 가지고 있습니다. 형보다 더 접근하기 쉽지만, 라 그라베뜨 드 세르땅은 여전히 매우 섬세한 와인으로, 초기 연도부터 즐기기에 이상적이며 10년 동안 셀러에서 숙성될 수 있습니다.

보르도에서 가장 권위 있는 아펠라시옹 중 하나인 포므롤은 수십 년에 걸쳐 최고의 와인들을 생산해 왔습니다. 가장 주목할 만한 빈티지로는 복잡성과 장기 숙성 능력으로 인정받는 1970, 1975, 1982, 1983, 1989, 1990이 있습니다. 1995, 1998, 2000, 2001, 2005, 2006, 2008, 2009, 2010과 같은 다른 뛰어난 해들도 위대한 와인 애호가들을 계속 매료시키고 있습니다. 최근의 빈티지인 2012, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019, 2020은 탁월한 품질의 와인을 제공하는 포므롤의 능력을 확인시켜 주었으며, 보르도 최고의 아펠라시옹 중 하나로서의 명성을 더욱 공고히 했습니다.

각 도메인이 탁월함을 겨루는 우안의 진정한 보물인 포므롤의 다른 위대한 샤또들을 발견하십시오. 전설적인 페트뤼스 외에도 보르가르, 봉 파스퇴르, 클리네, 가쟁, 오 트로쇼, 레글리즈 클리네, 라 콩세이양뜨, 라 플뢰르 페트뤼스, 라플뢰르, 르 팽, 라투르 아 포므롤, 네냉, 트로따누아, 그리고 비유 샤또 세르땅과 같은 명성 높은 이름들을 탐험해 보십시오. 종종 생테밀리옹의 그랑 크뤼 클라세와 비교되는 이 도메인들은 섬세함과 개성이 풍부한 독특한 경험을 제공하며, 위대한 와인 애호가들을 기쁘게 할 것입니다.

비유 샤또 세르땅은 약 100년 동안 티엥퐁 가문의 노하우로 승화된 예외적인 떼루아인 포므롤의 정수를 구현합니다. 생산의 각 단계를 주재하는 엄격함과 열정은 시간에 도전하고 가장 까다로운 애호가들을 기쁘게 할 수 있는 희귀한 우아함의 와인을 보장합니다. 그랑 뱅 비유 샤또 세르땅을 선택하시든 세컨 와인 라 그라베뜨 드 세르땅을 선택하시든, 높은 복잡성과 독특한 스타일을 지닌, 이 상징적인 도메인의 역사를 담은 와인을 발견하실 수 있습니다.

언론 속 저희

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