비외 샤토 세르탕 (Vieux Château Certan)

1745년부터 위대한 와인의 창조자 - 포므롤 (Pomerol)

비유 샤토 세르땅 (Vieux Château Certan) 와인: 최저가 구매

비유 샤토 세르땅 (Vieux Château Certan)은 단순한 와인 도메인 그 이상으로, 포므롤 (Pomerol) 중심부에 위치한 보르도 테루아르의 전설입니다. 세계 최고의 와인을 생산하는 것으로 인정받는 이 역사적인 와이너리는 16세기로 거슬러 올라가는 유산을 자랑합니다. 선조들의 노하우와 세심한 가족 경영이 결합되어 우아함과 품질의 상징이 되었습니다. 이 그랑 크뤼 (Grand Cru)는 풍부한 아로마, 미묘한 풍미, 그리고 뛰어난 숙성 잠재력을 결합한 독특한 스타일로 돋보입니다. 

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비유 샤토 세르탕 2002
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비유 샤또 세르땅 (Vieux Château Certan) 2002

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비유 샤토 세르탕 1997
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비유 샤또 세르땅 (Vieux Château Certan) 1997

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비유 샤토 세르탕 1995
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비유 샤또 세르땅 (Vieux Château Certan) 1995

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비유 샤토 세르탕 1973
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비유 샤토 세르탕 (Vieux Château Certan) 1973

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비외 샤토 세르탕 1998
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비외 샤토 세르탕 (Vieux Château Certan) 1998

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Vieux Château Certan 2013
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비유 샤토 세르탕 (Vieux Château Certan) 2013

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TOP 생산자 보르도
비유 샤토 세르탕(Vieux Château Certan)에 관한 자주 묻는 질문

비유 샤토 세르탕(Vieux Château Certan)은 아펠라시옹 내에서 비전형적인 포도 품종 구성 덕분에 포므롤(Pomerol) 고원에서 독보적인 위치를 차지합니다. 대부분의 도멘이 거의 전적으로 메를로에 의존하는 반면, 비유 샤토 세르탕은 보르도적 유산의 직접적인 계승으로서 상당한 비율의 카베르네 프랑과 카베르네 소비뇽을 유지하고 있습니다. 이러한 특성은 이 와인에 구조감, 우아함, 그리고 향미의 복잡성을 부여하여, 이웃한 포므롤 와인들보다 위대한 메독(Médoc) 와인에 가깝게 만들어줍니다. 그 결과 탁월한 입안의 여운과 뛰어난 숙성 잠재력을 지닌, 어디서든 단번에 알아볼 수 있는 정밀함의 와인이 탄생합니다.

Vieux Château Certan의 테루아르는 포므롤에서 가장 복합적이고 귀중한 테루아르 중 하나입니다. 자갈과 점토가 혼합된 고원의 중심부에 위치한 이 도멘은 깊은 청색 점토, 자갈, 오래된 모래가 어우러진 다채로운 토양 구조를 자랑합니다. 이러한 토양의 다양성은 이상적인 일조 조건과 결합되어, 잘 익은 검은 과실, 꽃향기, 부드러운 향신료, 특유의 미네랄 뉘앙스 등 풍부한 아로마 팔레트를 표현해냅니다. 바로 이러한 지질학적 복합성이 Vieux Château Certan 와인만의 독특한 긴장감과 수십 년에 걸친 뛰어난 숙성 능력을 부여합니다.

비유 샤토 세르탕의 와인을 충분히 즐기기 위해서는 몇 가지 주의사항이 필요합니다. 타닉 구조와 복잡성으로 인해, 젊은 빈티지의 경우 아로마가 충분히 피어날 수 있도록 서비스 1~3시간 전에 디캔팅을 권장합니다. 이상적인 서비스 온도는 16~18°C입니다. 20년 이상 된 빈티지라면 부드러운 디캔팅으로 충분합니다. 식탁에서 비유 샤토 세르탕은 소스를 곁들인 붉은 육류, 사냥감, 트러플, 또는 단단한 숙성 치즈와 훌륭하게 어울리며, 이러한 조합은 이 위대한 포므롤의 깊이와 우아함을 한층 승화시킵니다.

비외 샤토 세르탕의 가장 주목할 만한 빈티지 중에서는 여러 시대가 특히 두드러집니다. 1950년대는 희귀한 농축미를 지닌 와인을 생산했으며, 특히 1950년산과 1953년산은 오늘날 역사적 기준으로 여겨집니다. 이후 수십 년간 도메인의 꾸준함은 1964년, 1975년, 1982년 — 세기의 가장 위대한 빈티지 중 하나로 만장일치의 찬사를 받은 — 그리고 1989년, 1990년, 1998년, 2000년 등의 빈티지를 통해 확인되었습니다. 이 각각의 빈티지는 기후 조건을 뛰어넘어 보기 드문 깊이를 지닌 와인을 선보이는 비외 샤토 세르탕의 역량을 잘 보여줍니다.

비유 샤토 세르탕(Vieux Château Certan)의 역사는 포므롤에서 가장 오래된 것 중 하나로, 17세기부터 포도 재배 활동의 흔적이 남아 있습니다. 20세기에 페트뤼스(Pétrus)가 부상하기 전까지 이 도멘은 오랫동안 해당 아펠라시옹의 절대적인 기준으로 여겨졌습니다. 1924년 벨기에의 티앙퐁(Thienpont) 가문이 이 도멘을 인수하면서 대대로 이어지는 가족의 여정이 시작되었습니다. 현재는 알렉상드르 티앙퐁(Alexandre Thienpont)이 엄격함과 열정으로 이 유산을 계승하며, 도멘 고유의 정체성을 유지하는 동시에 매 빈티지를 점점 더 높은 기준으로 다듬어 가고 있습니다.

비유 샤토 세르탕(Vieux Château Certan)은 보다 접근하기 쉬운 스타일로 도멘의 세계를 경험할 수 있는 세컨드 와인, 라 그라베트 드 세르탕(La Gravette de Certan)도 생산합니다. 보다 어린 포도나무와 그랑 뱅에 사용되지 않은 블렌딩에서 탄생한 라 그라베트 드 세르탕은 비유 샤토 세르탕 특유의 아로마 DNA, 즉 우아함, 미네랄리티, 과실의 골격을 공유하지만, 보다 유연한 구조와 빠른 숙성을 보여줍니다. 도멘의 스타일을 발견하기 위한 훌륭한 입문 와인으로, 티앙퐁(Thienpont)이 서명한 모든 병에 깃든 세심함과 엄격함을 그대로 간직하고 있습니다.

Vieux Château Certan의 역사

Vieux Château Certan의 역사는 16세기 초, 스코틀랜드 출신의 드메이 가문이 포므롤에 정착하면서 시작되었습니다. 바로 이 가문이 도메인의 발전을 이끌었으며, 당시 도메인은 1785년 유명한 벨렘 지도에 "세르탕(Sertan)"이라는 이름으로 기재되어 있었습니다. 도메인은 수세기에 걸쳐 변화를 거듭했지만, 언제나 그 전통적인 본질과 포므롤 테루아에 대한 뿌리 깊은 애착을 간직해 왔습니다.

1858년, 새로운 소유주 샤를 드 부스케가 샤토를 개축하여 현재의 모습을 갖추게 되었습니다. 그러나 진정한 의미의 현대 역사는 1924년, 플랑드르 출신의 와인 네고시앙 조르주 티엔퐁이 도메인을 인수하면서 시작되었습니다. 티엔퐁 가문의 운영 아래 도메인은 명성을 높이며 보르도 지역의 중요한 주체로 자리매김하였습니다. 오늘날에는 알렉상드르 티엔퐁이 그의 아들 기욤과 함께 이 가족의 전통을 이어가며, 이 특별한 크뤼의 탁월한 일관성을 지키고 있습니다.

Vieux Château Certan의 2010, 2019, 2016 빈티지는 Robert Parker로부터 100/100 만점을 받았으며, 2009년과 1945년 빈티지는 99/100으로 그 뒤를 잇습니다. 2015, 1948, 2017 빈티지 또한 인상적인 98/100을 획득하였습니다.

Vieux Château Certan의 테루아와 포도나무

Vieux Château Certan은 페트뤼스, L'Évangile 등 유명 도메인과 인접한 포므롤의 명성 높은 고원에 위치한 독보적인 테루아를 자랑합니다. 14헥타르에 걸쳐 하나의 연속된 블록으로 펼쳐진 포도밭은 23개의 구획으로 나뉘어 있으며, 각 구획은 토양의 특성과 재배 품종을 존중하기 위해 독립적으로 관리됩니다.

이 도메인의 토양은 다양성의 보고입니다. 주로 점토질로 이루어진 구획에는 메를로(70%)가 식재되어 풍부하고 오피ulent한 와인을 생산합니다. 점토-자갈 혼합 지대에는 카베르네 프랑(25%)이 자라며, 이 품종은 와인에 구조감과 신선함을 부여합니다. 마지막으로, 자갈이 풍부한 구획은 카베르네 소비뇽(5%)에 할애되어 보다 탄닉한 뉘앙스와 높은 숙성 잠재력을 더해줍니다. 

포도나무의 평균 수령은 50년이며, 일부 메를로 구획은 1932년에 식재된 것으로, 포므롤 아펠라시옹에서 가장 오래된 수령 중 하나에 속합니다. 이러한 포도나무의 성숙함과 고원의 특수한 미기후가 결합되어 포도의 최적 숙성을 이끌어내며, 이는 높은 복잡성을 지닌 와인 생산을 보장합니다.

Vieux Château Certan의 양조

Vieux Château Certan의 양조는 전통과 현대성을 조화롭게 결합합니다. 알렉상드르와 기욤 티엔퐁의 세심한 지휘 아래, 테루아와 품종의 품질을 최대한 표현하기 위해 생산의 모든 단계가 정밀하게 이루어집니다.

이 도메인은 화학 제품의 과도한 사용을 지양하며 환경을 존중하는 합리적인 포도 재배 방식을 실천합니다. 수확은 손으로 이루어지며, 최상의 포도송이만을 선별하기 위해 엄격한 분류 작업이 진행됩니다. 발효는 온도 조절이 가능한 오크 탱크에서 이루어지며, 이 방법은 탄닌의 부드러운 추출과 온도의 완벽한 제어를 가능하게 합니다.

알렉상드르 티엔퐁은 자신의 철학을 이렇게 요약합니다: "저는 와인이 외부의 개입 없이 스스로 완성되기를 바랍니다." 이 철학은 자연적인 양조 과정을 최대한 존중하며 와인이 스스로의 이야기를 풀어가도록 하려는 의지를 반영합니다. 숙성은 이후 프랑스산 오크 배럴에서 이루어지며, 50%의 새 오크를 사용하여 빈티지에 따라 최대 20개월간 진행됩니다.

Vieux Château Certan의 퀴베

이 도메인은 두 가지 주요 퀴베를 선보입니다: Vieux Château Certan과 La Gravette de Certan으로, 각각 고유한 개성과 스타일을 지니고 있습니다.

Vieux Château Certan

이것은 도메인의 플래그십 퀴베로, 주로 포도밭에서 가장 오래된 포도나무로부터 만들어집니다. 메를로를 주 품종으로 하는 이 그랑 와인은 카베르네 프랑과 카베르네 소비뇽이 더해져 뛰어난 구조감과 신선함을 부여받습니다. 

테이스팅 시 Vieux Château Certan은 깊고 빛나는 색상을 보여줍니다. 향은 검은 과일(자두, 블랙베리), 꽃, 초콜릿, 스파이스 향이 어우러진 향연을 펼칩니다. 입 안에서는 벨벳처럼 부드러운 질감, 우아한 탄닌, 잘 통합된 산미가 완벽한 균형을 이루며 느껴집니다. 이 와인은 뛰어난 숙성 잠재력을 지니고 있어 셀러에서 10~15년 후 더욱 풍성해집니다.

La Gravette de Certan

La Gravette de Certan은 도메인의 세컨드 와인이지만, 오해하지 마십시오. 이 와인은 포도밭의 독특한 개성을 충실히 반영하는 매우 정밀한 와인입니다. 1998년부터 2010년 사이에 식재된 어린 포도나무에서 생산되며, 신선함과 젊은 시절부터의 접근성으로 두각을 나타냅니다.

이 와인의 부케는 자두, 체리, 용담 향이 지배적이며, 섬세한 탄닌 구조와 생동감 있는 산미를 갖추고 있습니다. 라 그라베트 드 세르탕은 상위 와인보다 접근하기 쉬운 가격임에도 불구하고 뛰어난 섬세함을 지니고 있으며, 출시 초기부터 즐길 수 있는 동시에 약 10년 정도 셀러에서 숙성시킬 수도 있는 이상적인 와인입니다.

보르도에서 가장 권위 있는 아펠라시옹 중 하나인 Bordeaux의 포므롤은 수십 년에 걸쳐 최고의 와인들을 탄생시켜 왔습니다. 가장 주목할 만한 빈티지로는 복잡성과 장수로 인정받는 1970, 1975, 1982, 1983, 1989, 1990이 있습니다. 또한 1995, 1998, 2000, 2001, 2005, 2006, 2008, 2009, 2010 등 예외적인 해들도 그랑 와인 애호가들을 매료시키고 있습니다. 더욱 최근에는 2012, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019, 2020 빈티지가 포므롤의 탁월한 품질을 다시 한번 입증하며, 보르도 최고의 아펠라시옹 중 하나로서의 명성을 공고히 하였습니다.

탁월함을 겨루는 각 도메인들이 자리한 우안(rive droite)의 진정한 보물, Pomerol의 다른 위대한 샤토들을 만나보십시오. 전설적인 Pétrus 외에도 Beauregard, Bon Pasteur, Clinet, Gazin, Haut Trochaud, L'Eglise Clinet, La Conseillante, La Fleur Pétrus, Lafleur, Le Pin, Latour à Pomerol, Nénin, Trotanoy, 그리고 Vieux Château Certan 등 명성 높은 이름들을 탐험해 보십시오. Saint-Émilion의 그랑 크뤼 클라세(grands crus classés)와 종종 비교되는 이 도메인들은 섬세함과 개성이 풍부한 독보적인 경험을 선사하며, 위대한 와인 애호가들을 충분히 만족시킬 것입니다.

Vieux Château Certan은 포므롤의 진수를 구현하는 와인으로, 약 100년에 걸친 티엔퐁 가문의 노하우에 의해 빛을 발하는 탁월한 테루아를 자랑합니다. 생산의 모든 단계를 주관하는 엄격함과 열정이 시간을 초월하고 가장 까다로운 애호가들도 매료시킬 수 있는 희귀한 우아함을 지닌 와인을 보장합니다. Vieux Château Certan 그랑 와인을 선택하시든, 세컨드 와인인 La Gravette de Certan을 선택하시든, 이 상징적인 도메인의 역사를 담고 있으며 모방할 수 없는 스타일의 매우 복잡한 와인을 만나보실 수 있습니다.

언론 속 저희 이야기

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