프랑수아 라보노 (Francois Raveneau)

프랑수아 라보노 (François Raveneau), 샤블리의 정상에 선 생산자

라보노 도멘의 와인 (domaine Raveneau) : 최저가 구매

베르나르와 장-마리 라보노는 아버지 프랑수아 라보노가 설립한 전설적인 라보노 도멘 (domaine Raveneau)을 이끌고 있습니다. 이들은 샤블리 그랑 크뤼 세 곳과 샤블리 1er cru 여섯 곳을 포함해 약 8헥타르를 경작합니다. 일부 퀴베는 제대로 즐기기 위해 최소 10년은 기다려야 합니다. 특히 샤블리 그랑 크뤼 블랑쇼 (Blanchot), 레 클로 (Les Clos), 발무르 (Valmur)가 그러합니다. premiers crus 바이용 (Vaillons), 몽테 드 토네르 (Montée de Tonnerre), 몽맹 (Montmains), 포레 (Forêt), 뷔토 (Butteaux) 역시 국제적으로 누리고 있는 명성을 충분히 받을 자격이 있습니다.

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15 - 2018

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라브노 샤블리 그랑 크뤼 블랑쇼 2013 - 프로모션 -5% !
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시리얼 번호 긁힘
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부르고뉴 (Bourgogne) | 샤블리 그랑 크뤼

라브노 샤블리 그랑 크뤼 블랑쇼 (Raveneau Chablis Grand cru Blanchot) 2013 - 프로모션 -5% !

€558.60 부가세 포함 병당 €588.00 부가세 포함 -5%
€465.50 부가세 제외
라브노 샤블리 그랑 크뤼 블랑쇼 2017 - 프로모션 -5% !
-5%
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부르고뉴 (Bourgogne) | 샤블리 그랑 크뤼

라브노 샤블리 그랑 크뤼 블랑쇼 (Raveneau Chablis Grand cru Blanchot) 2017 - 프로모션 -5% !

€723.90 부가세 포함 병당 €762.00 부가세 포함 -5%
€603.25 부가세 제외
라브노 샤블리 그랑 크뤼 발뮈르 2003
Les Mieux Notés
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75cl
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부르고뉴 (Bourgogne) | 샤블리 그랑 크뤼

라브노 샤블리 그랑 크뤼 발뮈르 (Raveneau Chablis Grand cru Valmur) 2003

€690.00 부가세 포함 병당
€575.00 부가세 제외
라브노 샤블리 그랑 크뤼 블랑쇼 2011
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부르고뉴 (Bourgogne) | 샤블리 그랑 크뤼

라브노 샤블리 그랑 크뤼 블랑쇼 (Raveneau Chablis Grand Cru Blanchot) 2011

€612.00 부가세 포함 병당
€510.00 부가세 제외
라브노 샤블리 프리미에 크뤼 바이용 2006
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부르고뉴 (Bourgogne) | 샤블리 프리미에 크뤼 (Chablis 1er cru)

라브노 샤블리 프르미에 크뤼 바이용 (Raveneau Chablis 1er cru Vaillons) 2006

€468.00 부가세 포함 병당
€390.00 부가세 제외
라브노 샤블리 프리미에 크뤼 바이용 2011
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인기 급상승
부르고뉴 (Bourgogne) | 샤블리 프리미에 크뤼 (Chablis 1er cru)

라브노 샤블리 1등급 바이용 (Raveneau Chablis 1er cru Vaillons) 2011

€456.00 부가세 포함 병당
€380.00 부가세 제외
라브노 샤블리 프르미에 크뤼 몽테 드 토네르 2007 - 프로모 -5% !
-5%
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부르고뉴 (Bourgogne) | 샤블리 프리미에 크뤼 (Chablis 1er cru)

라브노 샤블리 프리미에 크뤼 몽테 드 토네르 (Raveneau Chablis 1er cru Montée de Tonnerre) 2007 - 프로모 -5% !

€450.30 부가세 포함 병당 €474.00 부가세 포함 -5%
€375.25 부가세 제외
Raveneau Chablis Grand cru Valmur 2023
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부르고뉴 (Bourgogne) | 샤블리 그랑 크뤼

라보노 샤블리 그랑 크뤼 발뮈르 (Raveneau Chablis Grand Cru Valmur) 2023

€630.00 부가세 포함 병당
€525.00 부가세 제외
Raveneau Chablis 1er cru Foret 2023
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125706
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부르고뉴 (Bourgogne) | 샤블리 프리미에 크뤼 (Chablis 1er cru)

라보노 샤블리 1등급 포레 (Raveneau Chablis 1er cru Foret) 2023

€348.00 부가세 포함 병당
€290.00 부가세 제외
Raveneau Chablis Grand cru Les Clos 2023
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부르고뉴 (Bourgogne) | 샤블리 그랑 크뤼

라보노 샤블리 그랑 크뤼 레 클로 (Raveneau Chablis Grand cru Les Clos) 2023

€1,308.00 부가세 포함 병당
€1,090.00 부가세 제외
Raveneau Chablis 1er cru Butteaux 2023 Magnum
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부르고뉴 (Bourgogne) | 샤블리 프리미에 크뤼 (Chablis 1er cru)

라보 샤블리 1er 크뤼 뷔토 (Raveneau Chablis 1er cru Butteaux) 2023 마그넘

€780.00 부가세 포함 병당
€650.00 부가세 제외
Raveneau Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2023
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부르고뉴 (Bourgogne) | 샤블리 프리미에 크뤼 (Chablis 1er cru)

라보노 샤블리 1er 크뤼 몽테 드 토네르 (Raveneau Chablis 1er cru Montée de Tonnerre) 2023

€372.00 부가세 포함 병당
€310.00 부가세 제외
라브노 샤블리 프리미에 크뤼 뷔토 2022
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부르고뉴 (Bourgogne) | 샤블리 프리미에 크뤼 (Chablis 1er cru)

라브노 샤블리 프르미에 크뤼 뷔토 (Raveneau Chablis 1er cru Butteaux) 2022

€318.00 부가세 포함 병당
€265.00 부가세 제외
라브노 샤블리 프리미에 크뤼 몽테 드 토네르 2020
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부르고뉴 (Bourgogne) | 샤블리 프리미에 크뤼 (Chablis 1er cru)

라브노 샤블리 프르미에 크뤼 몽테 드 토네르 (Raveneau Chablis 1er cru Montée de Tonnerre) 2020

€408.00 부가세 포함 병당
€340.00 부가세 제외
라브노 샤블리 그랑 크뤼 블랑쇼 2018
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인기 급상승
부르고뉴 (Bourgogne) | 샤블리 그랑 크뤼

라브노 샤블리 그랑 크뤼 블랑쇼 (Raveneau Chablis grand cru Blanchots) 2018

€534.00 부가세 포함 병당
€445.00 부가세 제외
Raveneau Chablis 그랑 크뤼 Les Clos 2005
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부르고뉴 (Bourgogne) | 샤블리 그랑 크뤼

라브노 샤블리 그랑 크뤼 레 클로 (Raveneau Chablis Grand cru Les Clos) 2005

€1,500.00 부가세 포함 병당
€1,250.00 부가세 제외
TOP 생산자 부르고뉴의
Raveneau 도멘에 대해 자주 묻는 질문

라보 라보노는 세 개의 그랑 크뤼(Grands Crus) 밭을 소유하고 있습니다: 블랑쇼(Blanchot), 레 클로(Les Clos), 발뮈르(Valmur). 이 도멘은 세 개의 그랑 크뤼와 다섯 개의 프리미에 크뤼에 걸쳐 약 10헥타르 미만의 포도밭을 보유하고 있습니다. 이 그랑 크뤼 퀴베들은 도멘 생산의 정점을 대표하며, 샤블리(Chablis) 전체 아펠라시옹에서 가장 희귀한 와인 중 하나입니다.

수확은 전량 손으로 이루어지며, 이는 샤블리에서는 드문 일입니다. 압착 후 발효는 스테인리스 스틸 탱크에서 토착 효모로 진행됩니다. 이후 와인은 샤블리 전통 오크통인 132리터 용량의 푀이예트에서 평균 7~8년 된 것으로 12~15개월간 숙성됩니다. 새 오크를 사용하지 않음으로써 라브노 도멘 와인의 특징인 미네랄 순수성이 보존됩니다.

라보노(Raveneau) 도멘의 와인은 흰 살 과일의 아로마, 미네랄 풍미, 그리고 생동감 넘치는 산도가 특징으로, 이 모든 요소가 훌륭한 신선함을 선사합니다. 이러한 특성 덕분에 굴과 해산물, 터봇이나 농어와 같은 고급 생선, 갑각류와 완벽한 페어링을 이룹니다. 더욱 풍성한 그랑 크뤼 퀴베의 경우 블루치즈나 크림 소스를 곁들인 가금류 요리와도 훌륭하게 어울립니다. 

라보노 도멘은 여러 개의 참조 프리미에 크뤼를 생산합니다: 몽테 드 토네르(Montée de Tonnerre), 레 바이용(Les Vaillons), 뷔토(Butteaux), 샤플로(Chapelot), 몽-멩(Mont-Mains), 그리고 포레(Forêt). 그 중 그랑 크뤼와 동일한 남향 사면에서 생산되는 몽테 드 토네르는 종종 샤블리 최고의 와인 중 하나로 꼽히며, 그랑 크뤼에 거의 필적하는 수준으로 평가받습니다.

라보노(Raveneau) 도멘의 와인은 수십 년에 걸쳐 숙성될 수 있는 능력으로 정평이 나 있으며, 그 탁월한 품질 덕분에 샤블리(Chablis) 화이트 와인 중에서도 진정한 보물로 손꼽힙니다. 오크통 발효와 효모 찌꺼기 위에서의 숙성은 와인에 크리미한 질감과 뛰어난 향을 부여하며, 이는 성숙기에 이르러 완전히 표현됩니다. 등급(프리미에 크뤼 또는 그랑 크뤼)에 따라 잠재력을 완전히 발휘하려면 10~20년의 숙성이 권장되는 경우가 많습니다.

라보 도멘의 국제적인 부상은 유명 수입업자 케르미트 린치와 깊이 연결되어 있습니다. 그는 타이유방에서 라보의 샤블리를 시음한 후 이를 미국 판매 1위 자리에 올려놓았습니다. 이전에는 프랑스에서 훌륭한 평가를 받았음에도 불구하고 도멘은 해외에 알려져 있지 않았으나, 1980년대에 와인이 처음으로 미국에 수출되면서 상황이 달라졌습니다.

도멘 라보의 역사

도멘 라보의 역사는 샤블리의 격동적인 시기에 뿌리를 두고 있습니다. 샤블리는 수십 년간의 도전으로 점철된 부르고뉴의 포도 재배 지역입니다. 1948년, 샤블리 포도 재배 가문의 후계자인 프랑수아 라보는 이 지역의 또 다른 명문 가문 출신인 앙드레 도비사와 결혼합니다. 이 결혼은 단순한 사랑의 결합이 아니라, 두 위대한 가문의 포도밭 유산을 하나로 합치는 전략적 동맹이기도 했습니다. 필록세라, 두 차례의 세계 대전, 혹독한 겨울의 피해로부터 샤블리가 회복하기 위해 고군분투하던 시절, 프랑수아 라보는 대담한 비전을 보여주었습니다. 그의 아버지 루이 라보가 1950년대의 경제적 어려움에 맞서 자신의 포도밭을 매각하는 길을 선택하는 동안, 프랑수아는 미래에 투자하기로 결심합니다.

1960년대와 1970년대에, 토지 가격 하락을 활용하여 프랑수아는 샤블리 그랑 크뤼의 레 클로, 블랑쇼, 발뮈르를 포함한 탁월한 포도밭들을 인수합니다. 이 전략적 인수들은 빠르게 하나의 기준이 된 도멘의 토대를 마련합니다. 당시 대다수의 포도 재배자들이 네고시앙에 포도를 납품하거나 다양한 농업을 병행하던 것과는 달리, 프랑수아는 포도 재배에만 전념하고 자신의 와인을 직접 병입하는 도박을 감행합니다. 이는 생산의 모든 단계를 통제하고 흠잡을 데 없는 품질을 보장할 수 있게 해준 선구적인 접근 방식이었습니다.

최적의 포도 성숙도 추구, 통제된 수확량, 오크 숙성을 특징으로 하는 프랑수아 라보의 스타일은 빠르게 식견 있는 애호가들을 매혹시킵니다. 그러나 도멘이 진정한 국제적 명성을 얻은 것은 1970년대의 일입니다. 파리의 명성 높은 레스토랑 타이유방에서의 시음 행사에서, 미국 수입업자 케르밋 린치가 그를 매혹시킨 1976년 빈티지 몽테 드 토네르를 발견합니다. 와인의 섬세함과 깊이에 감명받은 그는 프랑수아에게 미국으로 퀴베를 수출할 것을 설득하기 시작합니다. 처음에는 와인이 여행을 견디지 못할까 우려하며 주저하던 프랑수아는 몇 년간의 설득 끝에 결국 동의합니다. 1979년 빈티지는 첫 번째 레 클로가 미국 시장에 도착하는 것을 기념하며, 성공은 즉각적이었습니다. 라보는 그 후 최고의 반열에 오르며 샤블리 생산자들 사이에서 아이콘이 됩니다.

1995년, 프랑수아는 은퇴하며 도멘의 고삐를 두 아들 장-마리와 베르나르에게 넘깁니다. 본의 포도 재배 학교를 졸업한 장-마리는 1978년부터 아버지 곁에서 일하며 기술적 엄격함과 포도밭에 대한 깊은 이해를 쌓아왔습니다. 한편 베르나르는 보다 굴곡진 길을 걸어왔습니다. 부르고뉴 네고시앙에서의 경험을 거친 후, 그는 마침내 떼루아와 아버지의 유산의 부름에 응답하여 가족 도멘에 합류합니다. 두 형제는 함께 서로 보완적인 팀을 이루어 과거의 농부들을 연상시키는 겸손함과 실용주의로, 하지만 그들이 분명히 예술가임에도 불구하고, 포도밭과 와이너리 사이의 업무를 나눕니다.

오늘날 새로운 세대가 같은 열정으로 바통을 이어받고 있습니다. 베르나르의 딸 이자벨과 장-마리의 아들 막심은 각각 2010년과 2017년에 도멘에 합류했습니다. 그들의 합류는 와인 스타일의 미묘한 진화를 가져왔으며, 더 넓은 와이너리를 통해 와인 조작을 최소화하거나 SO2 투여량 감소와 같은 혁신 덕분에 정밀함과 유연함이 더해졌습니다. 이러한 조정에도 불구하고 도멘 라보의 정신은 변함없이 유지됩니다. 그것은 바로 그들의 떼루아에 충실하며 수십 년을 견딜 수 있는 탁월한 샤블리를 생산하는 것입니다.

도멘 라보의 떼루아와 포도밭

도멘 라보는 약 10헥타르의 포도밭을 보유하고 있으며, 이는 1960년대와 1970년대에 프랑수아가 세심하게 구성하고 그의 후계자들이 정성껏 관리해온 유산입니다. 샤블리 특유의 키메리지안 석회질 점토 토양에 위치한 이 포도밭들은 각 퀴베에 독특한 개성을 부여하는 다양한 떼루아를 제공합니다. 도멘은 세 개의 상징적인 그랑 크뤼와 여섯 개의 명성 있는 1er Cru 포도밭을 보유하고 있습니다. 여기에 더해 샤블리 빌라쥬 퀴베와 2014년에 도입된 쁘띠 샤블리가 추가됩니다.

포도나무는 종종 오래되었으며(일부는 1930년대부터 심어진 것들), 존중적이고 합리적인 철학에 따라 관리됩니다. 경운, 순치기, 세심한 트렐리스 작업, 그리고 여름 전정 작업은 최적의 품질을 지닌 포도를 보장하기 위해 극도의 세심함으로 수행됩니다. 완전히 손으로 이루어지는 수확은 포도송이의 무결성을 보존하고 엄격한 선별을 보장합니다. 도멘은 수확량을 제한하여 아로마 농축을 촉진하고 성숙도와 산도 사이의 완벽한 균형을 달성하는 데 주력하며, 이는 위대한 샤블리의 시그니처입니다.

각 떼루아는 고유한 개성을 표현합니다. 정남향으로 노출된 레 클로는 파워풀하고 복합적인 와인을 생산하며, 가파른 경사면의 발뮈르는 우아한 섬세함을 선사하고, 경사면 상단의 블랑쇼는 강렬한 아로마를 드러냅니다. 프리미에 크뤼 중에서는 몽테 드 토네르가 종종 그랑 크뤼에 비견되며, 그 미네랄리티와 긴 여운으로 빛을 발합니다. 한편 점토 토양의 뷔토는 깊고 진지한 와인을 생산합니다. 이러한 떼루아의 다양성은 포도밭에서의 세심한 작업과 결합되어 도멘 라보가 보기 드문 풍요로움과 정밀함을 지닌 와인 라인업을 선보일 수 있게 합니다.

도멘 라보의 양조

도멘 라보의 양조는 과실을 존중하고 떼루아가 표현될 수 있도록 모든 행위가 고려되는 정통성과 미니멀리즘의 모범입니다. 수작업 수확 후, 포도는 신선함을 보존하기 위해 즉시 압착됩니다. 얻어진 주스는 잔류물을 제거하면서도 와인에 풍부함과 복합성을 더할 세밀한 침전물을 보존하기 위해 반나절 동안 청징됩니다. 알코올 발효는 토착 효모를 사용하여 스테인리스 스틸 탱크에서 자연스럽게 이루어지며, 이는 아로마의 진정성을 보장하고 어떠한 표준화도 방지하는 방법입니다.

발효가 완료되면, 와인은 10~15개월의 숙성을 위해 사용된 오크 배럴로 옮겨집니다. 도멘 라보는 132리터 용량의 샤블리 전통 소형 오크통인 페예트를 선호하며, 이 오크통들은 보통 7~8년 된 것입니다. 새 오크 배럴과 달리, 이 오크통들은 뚜렷한 오크 풍미를 부여하지 않지만, 와인의 자연스러운 산도를 부드럽게 하고 크리미한 질감을 발달시키는 미세한 산소 공급을 가능하게 합니다. 이 숙성 기간 동안 세밀한 침전물만 보존되어, 풍부함과 복합성의 추가적인 차원을 더합니다.

목재 숙성 기간이 끝나면, 와인은 일반적으로 구조를 안정시키고 병입 전 아로마를 다듬기 위해 스테인리스 스틸 탱크에서 3~6개월을 추가로 보냅니다. 도멘은 종종 퀴베의 출시를 몇 달 늦추는 선택을 하여, 와인이 시장에 출시되기 전에 더욱 조화를 이룰 수 있도록 합니다. 프랑수아 라보로부터 이어받아 그의 아들들과 손자들에 의해 완성된 이 장인적 접근 방식은 15~20년, 그랑 크뤼의 경우 그 이상도 향상될 수 있는 순수함과 보기 드문 우아함을 지닌 샤블리를 보장합니다. 도멘 라보의 와인은 또한 오랜 숙성 후 추가적인 풍미 층을 드러내는 능력으로도 두드러지며, 젊은 시절의 엄격함에서 비범한 풍요로움과 복합성으로 변화합니다.

도멘 라보의 퀴베들

샤블리 그랑 크뤼 레 클로

경사면 중간에 정남향으로 노출된 0.5헥타르의 포도밭에서, 레 클로는 1963년과 1989년 사이에 여러 단계에 걸쳐 심어졌습니다. 아마도 샤블리에서 가장 유명한 그랑 크뤼인 이 와인은 탁월한 복합성과 균형을 지니고 있습니다. 젊은 시절에는 내성적이고 닫혀 있어 그 모든 깊이를 드러내기까지 인내가 필요하지만, 그 후에는 강렬한 미네랄 노트, 실키한 질감, 끝없는 피니시를 선사합니다. 그 숙성 능력은 예외적으로, 종종 수십 년으로 추정됩니다.

샤블리 그랑 크뤼 블랑쇼

포도나무의 3분의 1은 1935년에, 나머지는 1970년에 심어진 0.67헥타르의 포도밭인 블랑쇼는 경사면 상단의 매우 햇볕이 잘 드는 위치에서 혜택을 받고 있습니다. 이 그랑 크뤼는 그 파워와 풍부한 아로마 프로파일로 돋보이며, 동시에 샤블리 특유의 염분감과 미네랄리티를 유지합니다. 매우 오래된 포도나무에서 생산되어 보기 드문 강도와 인상적인 숙성 잠재력을 제공하며, 진화된 와인 애호가들에게 이상적입니다.

샤블리 그랑 크뤼 발뮈르

1960년대 말에 심어진 0.75헥타르의 포도밭에서, 발뮈르는 계곡 왼쪽의 가파른 경사면에 위치해 있어 작업하기 가장 까다로운 포도밭 중 하나입니다. 그러나 그 노력은 충분히 가치 있습니다. 이 그랑 크뤼는 탁월한 섬세함과 우아함을 지닌 와인을 생산하며, 시음가들에 의해 종종 '레이스'라고 묘사됩니다. 젊은 시절에는 내성적이지만, 오랜 숙성 후 그 진가를 드러내며 섬세한 아로마와 세련된 질감을 선사합니다.

샤블리 프리미에 크뤼 몽테 드 토네르

몽테 드 토네르는 도멘에서 가장 큰 포도밭으로 3.12헥타르에 달하며, 세렝 강 오른쪽 강변에 그랑 크뤼 바로 옆에 위치해 있습니다. 1950년대와 1990년대 사이에 심어진 이 포도밭은 샤플로와 피에 달루의 리외-디를 아우릅니다. 이 프리미에 크뤼는 그 복합성, 파워, 미네랄리티로 그랑 크뤼와 동등하다고 여겨지는 경우가 많습니다. 균형 잡히고 여운이 길어 10~20년에 걸쳐 훌륭하게 숙성될 수 있습니다.

샤블리 프리미에 크뤼 샤플로

몽테 드 토네르의 리외-디에 위치한 1.1헥타르의 올드 바인 파르셀 셀렉션으로 만들어진 샤플로는 그 세련됨과 우아함으로 돋보입니다. 사촌격인 몽테 드 토네르보다 더 섬세하지만, 복합성과 긴 여운은 결코 뒤지지 않으며, 마찬가지로 인상적인 숙성 잠재력을 지니고 있습니다. 감식가들에게 인기 있는 희귀한 퀴베입니다.

샤블리 프리미에 크뤼 바이용

1970년대 말에 심어진 0.49헥타르의 포도밭인 바이용은 경사면 중간의 햇볕이 잘 드는 노출에서 혜택을 받고 있습니다. 이 프리미에 크뤼는 항상 매우 아로마틱하며, 꽃향기와 과일향을 샤블리 특유의 염분감 있는 미네랄리티와 조화롭게 혼합합니다. 그 신선함과 균형감은 젊은 시절부터 접근하기 쉬우면서도 시간이 지남에 따라 훌륭하게 진화할 수 있는 와인으로 만들어 줍니다.

샤블리 프리미에 크뤼 뷔토

몽맹의 한 리외-디인 뷔토는 더 시원하고 바람이 많이 부는 기후 속 1.5헥타르에 걸쳐 있으며, 매우 점토질 토양을 가지고 있습니다. 1950년대와 1980년대 사이에 심어진 이 포도나무들은 진지하고 깊으며 미네랄한 와인을 생산합니다. 젊은 시절에는 엄격하지만, 수년간의 숙성 후 그 진가를 드러내며 진화된 샤블리를 사랑하는 애호가들을 매혹하는 풍부함과 질감을 선사합니다.

샤블리 프리미에 크뤼 몽맹

1990년대 초에 심어진 0.36헥타르에 위치한 몽맹은 중간 경사면의 평탄한 지형에 자리하고 있습니다. 이 프리미에 크뤼는 깊고 꽃향기가 나며 섬세한 와인을 생산하며, 아름다운 아로마 강도를 자랑합니다. 그 섬세함과 균형감은 이를 라보의 떼루아 다양성을 발견하기에 이상적인 퀴베로 만들어 줍니다.

샤블리 프리미에 크뤼 포레

몽맹의 또 다른 리외-디인 포레는 뷔토보다 점토질이 적은 토양 위의 경사면 아래에 0.67헥타르를 차지하고 있습니다. 1990년대와 2000년대 사이에 심어진 이 포도나무들은 부드럽고 꽃향기가 나며 우아한 와인을 생산하며, 실키한 질감과 두드러진 신선함을 지닙니다. 맛있음과 섬세함을 결합한 퀴베입니다.

샤블리 빌라쥬

1980년대와 2000년대에 심어진 두 개의 포도밭에 걸쳐 1.11헥타르에서 생산된 이 샤블리 빌라쥬는 즐겁고 접근하기 쉬운 와인입니다. 몽맹의 반대편과 포레를 마주한 계곡에 위치한 이 포도나무들은 과일향이 풍부하고 맛있으며 약간의 미네랄한 와인을 생산하며, 즉시 즐기거나 적당한 숙성에 완벽합니다.

쁘띠 샤블리

2014년부터 도멘은 2010년에 심어진 0.82헥타르의 포도밭에서 쁘띠 샤블리를 생산하고 있습니다. 이 포도밭은 보데지르 위의 고원에 위치하며 포틀랜드 석회암 토양을 가지고 있습니다. 도멘의 이 '새로운 아기'는 미네랄하고 과일향이 풍부하며 맛있는 와인으로, 라보의 입문 등급을 탐색하면서도 하우스의 우아한 시그니처를 감상하기에 이상적입니다.

도멘 라보만이 샤블리 아펠라시옹에서 빛나는 것은 아닙니다. 이곳에서는 탁월함을 향한 같은 추구를 공유하는 여러 예외적인 생산자들이 함께합니다. 장-폴 드루앙 도멘은 수백 년의 역사를 자랑하며, 아름다운 미네랄 긴장감이 돋보이는 정밀하고 균형 잡힌 샤블리로 탁월함을 발휘합니다. 도멘 드 랑클로는 보다 최근에 설립되었으며, 유기농 방식과 샤블리 떼루아를 충실히 반영하는 생동감 넘치는 와인으로 매혹합니다. 패트릭 피우즈는 파르셀라 양조의 대가로 자리 잡았으며, 뛰어난 순수함과 강도를 지닌 퀴베를 선보입니다. 파트 루는 토마 피코의 지휘 아래 생역동 농법과 보기 드문 섬세함을 지닌 샤블리로 두각을 나타내며, 자연 와인 애호가들에게 매우 인기가 높습니다. 마지막으로, 뱅상 도비사는 라보의 사촌으로, 그의 유명한 친척의 것과 종종 비견되는 탁월한 깊이와 장수함을 지닌 와인으로 가문의 탁월함 전통을 이어갑니다. 이들 도멘 모두 함께 샤블리가 제공할 수 있는 최고의 것들을 풍부하고 다양하게 보여줍니다.

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