제롬 브르토도 (Jérôme Bretaudeau)

낭트 지방의 제롬 브레토도 (Jérôme Bretaudeau)의 벨뷔 도멘 (Domaine de Bellevue)은 루아르 (Loire)에 위치하며: 뮈스카데 (Muscadet)를 빛나게 합니다

제롬 브레토도 (Jérôme Bretaudeau) - 벨뷔 도멘 (Domaine de Bellevue)의 와인: 최저가 구매

제롬 브레토도 (Jérôme Bretaudeau)는 낭트 지방의 유명 인사로, 1990년대에 발레 (Vallet)의 알랭 고베르 (Alain Gaubert) 소유의 일반 도멘에서 재배 책임자로 시작하였으며, 이후 2001년에 아버지의 최고 포도밭 구획들을 인수한 후 클리송 (Clisson) 인근 제티녜 (Gétigné) 마을에 벨뷔 도멘 (Domaine de Bellevue)을 설립하였습니다.

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Jérôme Bretaudeau Sui Generis 2023
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제롬 브르토도 쉬 제네리스 (Jérôme Bretaudeau Sui Generis) 2022

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Jérôme Bretaudeau Macération 2021
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제롬 브르토도 마세라시옹 (Jérôme Bretaudeau Macération) 2021

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Jérôme Bretaudeau Statera 2024
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제롬 브르토도 스타테라 (Jérôme Bretaudeau Statera) 2024

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Jérôme Bretaudeau Statera 2023
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제롬 브르토도 스타테라 (Jérôme Bretaudeau Statera) 2023

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제롬 브르토도 스테라 2020
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제롬 브르토도 스타테라 (Jérôme Bretaudeau Statera) 2020

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TOP 생산자 루아르산

제롬 브르토도 - 도멘 드 벨뷔의 역사

도멘 드 벨뷔의 역사는 열정으로 일궈낸 재탄생의 이야기입니다. 1990년대 초, 제롬 브르토도는 르 랑드로의 브리아세 고등학교에서 포도 재배를 공부한 뒤 발레에 있는 알랭 고베르의 25ha 규모 관행농법 와이너리에 포도밭 관리 책임자로 합류했습니다. 13년간 포도 재배와 양조의 면면을 배우며 탄탄한 경험을 쌓았습니다. 2001년에는 아버지가 제티녜에 소유한 2ha의 가족 포도밭을 물려받았습니다. 역사적으로 포도 재배가 활발했지만 1980~90년대에 외면받아 포도나무가 거의 사라진 마을이었습니다. 마을의 유일한 와인 생산자였던 제롬은 포기하지 않고 버려진 구획을 사들이며 점차 사업을 넓혔습니다. 2005년 6ha에 완전히 정착하면서 도멘 드 벨뷔가 공식적으로 탄생했습니다. 오늘날에는 열정적인 동료 7명과 함께하고 있으며, 샴페인 하우스 빌카르 살몽과도 최근 파트너십을 맺었습니다(2023년부터 소수 지분 보유). 도멘의 면적은 약 20ha로 늘었고, 2025년에는 ‘올해의 와인 생산자’로 선정되었습니다. 2023년부터 프랑스 와인 아카데미 회원이기도 한 제롬 브르토도는 다시 도약하는 뮈스카데 아펠라시옹을 이끄는 주역입니다.

제롬 브르토도의 테루아와 포도밭 - 도멘 드 벨뷔

도멘 드 벨뷔의 강점은 뮈스카데의 핵심 다섯 마을, 제티녜(제롬이 유일한 와인 생산자인 곳), 퀴강(세브르 낭테즈강 건너편 방데 지역), 클리송, 발레, 고르주에 걸친 뛰어난 테루아에 있습니다. 분홍색과 흰색 화강암, 석영, 화산암인 개브로(현무암과 비슷한 검은 화성암), 점토질 편암 등 다양한 토양과 서늘한 해양성 미기후는 미네랄리티와 감칠맛이 풍부한 와인에 알맞습니다. 총 15ha(화이트 와인용 10ha, 레드 와인용 5ha)에서는 멜롱 드 부르고뉴가 포도밭의 90%를 차지합니다. 제롬은 화이트 와인용으로 샤르도네, 쥐라의 사바냥, 피노 그리, 폴 블랑슈, 소비뇽 그리를, 레드 와인용으로 피노 누아, 메를로, 카베르네 프랑, 카베르네 소비뇽, 가메 같은 희귀 품종도 과감하게 재배합니다. 수령 15~50년의 포도나무는 2016년부터 바이오다이내믹 방식으로 관리해 왔으며(2012년 에코서트 유기농 인증, 2020년 비오디뱅 인증), 유전적 다양성을 지키기 위해 마살 선발을 적용합니다. 제롬은 포도나무의 수령과 토양 유형에 따라 수확하고, 토양을 비옥하게 하는 피복작물을 심고 혁신적인 서리 방지 시스템을 설치하며, 달의 주기를 철저히 따라 자연과 조화를 이루는 포도 재배를 실천합니다.

제롬 브르토도 - 도멘 드 벨뷔의 양조 방식

도멘 드 벨뷔의 양조는 각 테루아의 장점을 최대한 끌어내려는 제롬 브르토도의 직관이 이끄는 창의적인 실험의 장입니다. 모든 발효에는 토착 효모를 사용하며 첨가물을 넣거나 여과하지 않고, 와인을 부드럽게 만들기 위해 젖산 발효를 거치는 경우도 많습니다. 제롬은 레드 와인에 긴 침용 기간을 적용하고(인퓨전 또는 공동 침용), 복합미와 섬세함을 키우기 위해 효모 찌꺼기와 함께 오래 숙성하는 방식을 선호합니다. 구획별 양조에는 신선함을 살리는 스테인리스 탱크, 미세한 산소 접촉을 위한 대형 오크통과 부르고뉴식 오크 배럴, 실크처럼 부드러운 질감을 위한 달걀 모양 콘크리트 탱크, 순수한 미네랄리티를 위한 테라코타 암포라를 사용합니다. 땅에 묻은 탱크나 역동적인 블렌딩을 위한 솔레라 시스템까지 활용합니다. 이처럼 정교하게 적용한 기법은 멜롱 드 부르고뉴를 생동감 있는 와인으로 바꾸고, 이색 품종을 미식 와인의 수준으로 끌어올립니다.

제롬 브르토도 - 도멘 드 벨뷔의 퀴베

도멘 드 벨뷔의 퀴베는 해양성 기후가 선사하는 신선함과 깊은 미네랄리티를 겸비하고, 다채로운 개성과 테루아의 표현으로 마음을 사로잡습니다.

뮈스카데 와인:

Granit Clos des Perrières(뮈스카데 세브르 에 멘): 클리송의 분홍색·흰색 화강암과 석영 토양 2.5ha에서 자란 멜롱 드 부르고뉴로 만듭니다(1980년대 식재 포도나무). 스테인리스 탱크에서 토착 효모로 발효한 뒤 달걀 모양 콘크리트 탱크에서 효모 찌꺼기와 함께 18~24개월 숙성했습니다. 짭짤한 미네랄 풍미와 과실 향이 느껴지는 직선적이고 응축된 와인으로, 실크처럼 부드럽고 세련된 질감이 돋보입니다.

Gaïa Cuvée Ovoïde: 제티녜의 개브로 토양에서 자라는 1960년대 식재 올드 바인 1.5ha에서 수확한 포도를 바로 압착해 자연 발효한 뒤 달걀 모양 콘크리트 탱크에서 18~24개월 숙성했습니다. 농밀한 볼륨감과 잘 익은 과실미가 팽팽한 미네랄리티와 균형을 이루는, 현대적이고 편안하게 즐길 수 있는 뮈스카데입니다.

Gabbro Clos des Bouquinardières: 2018년부터 선보인 새로운 퀴베로, 고르주와 클리송의 개브로 토양에서 자란 멜롱 100%로 만듭니다(유기농 전환 중인 포도밭). 땅에 묻은 스테인리스·콘크리트 탱크에서 효모 찌꺼기와 함께 10~24개월 숙성하며 아황산을 소량 첨가합니다. 수정처럼 맑고 생동감 넘치며, 감귤류와 흰 과일 향에 날렵하면서도 풍성한 풍미가 돋보입니다.

이색 화이트 와인:

La Justice(발 드 루아르): 1980년대에 심은 0.5ha의 화강암·석영 토양에서 자란 샤르도네 70~80%와 사바냥 20~30%를 블렌딩하고, 대형 오크통이나 암포라 또는 달걀 모양 탱크에서 14개월 숙성했습니다. 꽃향과 과즙 풍부한 배 향이 느껴지고, 입안에서는 풍성하면서도 정교합니다. 미네랄리티에 이어 요오드 느낌과 침샘을 자극하는 피니시를 선사하는, 틀을 벗어난 독특한 와인입니다.

Pinot Gris Macération: 화강암과 석영 토양의 0.5ha에서 자란 수령 15년 포도의 줄기를 제거하고 콘크리트 탱크에서 3~8일간 침용한 뒤 자연 발효했습니다. 이후 대형 오크통과 암포라에서 12개월 숙성했습니다. 풍부한 꽃향과 가벼운 타닌이 균형을 이루며, 식전주로 즐기거나 치즈 및 아시아 요리와 곁들이기 좋습니다.

레드 와인:

Statera Pinot Noir(뱅 드 프랑스): 2005년 화강암과 석영 토양의 0.5ha에 심은 포도를 통송이째 토착 효모로 발효하고 오래된 오크 배럴에서 10개월 숙성했습니다. 붉은 과일과 장미·작약의 꽃향이 조화롭게 어우러지고, 실크처럼 부드러운 타닌과 벨벳 같은 질감, 과즙감 있는 피니시를 선사합니다. 부르고뉴의 명품 와인에 견줄 만한 섬세함이 돋보입니다.

Ornaté Merlot(뱅 드 프랑스): 2000년대 초 화강암 비탈의 0.5ha에 심은 포도를 100% 제경하고 12일간 인퓨전 방식으로 침용한 뒤 부르고뉴식 오크 배럴에서 18개월 숙성했습니다. 신선하고 과즙감이 풍부하며, 잘 익은 과일과 향신료 풍미에 실크처럼 부드러운 질감을 지녀 편안하게 즐길 수 있습니다.

V Sens Rouge(뱅 드 프랑스): 남향·남동향의 석영이 섞인 화강암 토양에서 자란 카베르네 프랑 70%와 메를로 30%를 블렌딩했습니다(1.5ha, 수령 15~20년, 마살 선발). 포도송이의 50%를 통째로 사용해 층층이 번갈아 쌓고 자연 발효한 뒤, 효모 찌꺼기와 함께 대형 오크통에서 12개월 숙성했습니다. 놀라울 만큼 잘 익은 과실 풍미와 매끄러운 타닌, 낭트 지역에서는 드문 섬세함이 돋보입니다.

솔레라 방식의 샤르도네나 가메 같은 다른 퀴베도 이 라인업을 완성합니다.

도멘 드 벨뷔와 이를 이끄는 제롬 브르토도는 뮈스카데의 명성을 되살리며 루아르 와인이 프랑스 최고의 그랑 크뤼와 어깨를 나란히 할 수 있음을 보여줍니다. 과실미와 미네랄리티, 우아함 사이의 균형을 끊임없이 추구하는 이 바이오다이내믹 퀴베들은 저평가되었지만 잠재력이 넘치는 테루아를 발견하도록 이끕니다. 도멘 드 벨뷔의 제롬 브르토도 와인을 구매하고 싶으신가요? 도멘의 와인과 함께 Alain Lenoir, Antoine Sanzay, Bernard Baudry, Charles Joguet, Clau de Nell, Foreau, François Cotat, Pascal Cotat, Alphonse Mellot, Vacheron, Clos Rougeard, Coulée de Serrant, Didier Dagueneau, Edmond Vatan, Gérard Boulay, Guiberteau, Huet, Jérôme Bretaudeau, Philippe Alliet, Richard Leroy, Saint Nicolas, Stephane Bernaudeau, Vacheron 등 루아르의 뛰어난 생산자들도 만나보세요. 일반 병부터 매그넘까지 다양하게 준비되어 있습니다. Vins et Millésimes와 함께라면 온라인 와인 구매가 그 어느 때보다 쉬워집니다! 언제나 재고를 100% 확보하고 빠르게 배송하며 최적의 가격으로 제공합니다! 

언론 속 저희

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