샤토 오-바이이 블렌딩에서 지배적인 포도 품종은 무엇이며, 그것이 와인의 프로필에 어떤 영향을 미치나요?
샤토 오-바이이의 블렌딩은 카베르네 소비뇽이 지배하며, 빈티지에 따라 일반적으로 블렌드의 60~70%를 차지하고, 메를로와 소량의 카베르네 프랑이 보완됩니다. 카베르네 소비뇽의 우위는 와인에 날렵한 구조, 장기 숙성 능력, 그리고 블랙커런트, 흑연, 허브의 특징적인 아로마를 부여합니다. 그러나 오-바이이의 블렌딩을 특별하게 만드는 것은 메를로가 이 자연적으로 탄탄한 타닌을 감싸고 부드럽게 하는 방식으로, 하우스의 진정한 시그니처인 벨벳 같은 둥글함을 더합니다. 그 결과 나타나는 힘과 우아함의 균형은 이 아펠라시옹 내에서 이토록 일관되게 달성되는 경우가 드뭅니다.
