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Bollinger 하우스의 셀러에 묻혀 있던 보물들!
도메인 셀러에 보관된 병들의 대규모 목록 작업 중, Bollinger 하우스의 한 인턴이 수년간 묻혀 있던 빈티지들을 발견했습니다!
비범한 발견
2010년 재고 조사 중, 한 인턴이 Bollinger 부인의 집 아래에 위치한 작은 창고를 발견했습니다. 그곳에서 오래된 먼지 쌓인 상자들과 수년간 방치된 빈 병들이 발견되었습니다.
그러나 2012년 8월 말, 셀러 책임자 Gille Descôtes의 요청으로 진행된 두 번째 재고 조사에서, 다른 인턴이 이 유명한 창고에 쌓인 상자들 뒤에서 샴페인이 가득 든 병들을 발견했습니다!
일부 선반에서는 다음과 같은 표기를 확인할 수 있었습니다: Aÿ 1914, Verzenay 1894, Le Mesnil 1912… 이 창고 깊숙한 곳에서 “CB 14”라는 표시가 있는 특히 오래된 것으로 보이는 병들이 발견되었습니다. 도메인의 기록 보관소를 통해 이것이 1830년의 타라주 코드임을 알 수 있었습니다 (Bollinger 하우스는 1829년에 설립되었습니다)!
도메인은 아직 가득 찬 병들을 복원하기 위해 노력했습니다: 코르크 교체, 수위 조정...
Bollinger 하우스: 샴페인의 살아있는 기억
이 발견은 Gilles Descôtes가 Bollinger 하우스의 광대한 셀러에 보관된 오래된 병들을 목록화하고 가치를 높이기 위해 시작한 작업의 일환이었습니다.
한 가지는 확실합니다. 이 발견이 마지막은 아닐 것입니다!
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