클로 부조 성에서 열린 코트 드 뉘의 트릴로지

2019년 3월 11일 월요일 코트 드 뉘에서 열린 트릴로지 살롱 참관기

u00AB코트 드 뉘의 트릴로지u00BB 신판을 위해, 부르고뉴 샹볼-뮈지니, 모레-생-드니, 본-로마네, 부조 아펠라시옹의 생산자들이 부르고뉴 2017 밀레짐을 선보였습니다. 이 밀레짐은 추운 겨울과 특히 더운 봄이 특징이었으며, 2011년처럼 조기 발아를 가져왔습니다. 4월 말에 심각한 서리 위험이 포도 재배자들을 위협했습니다. 결국 수확은 품질과 수량 모두 좋았습니다. 2017년은 정상적인 수확을 되찾을 수 있었고 매력적인 밀레짐 중 하나로 자리매김했습니다!

뱅 & 밀레짐 팀은 부르고뉴의 위대한 와인을 최고의 셀렉션으로 제공하기 위해 여러 포도 재배자의 레드 와인을 발견하고자 이 전문가 시음회에 참석했습니다. 약 100개의 부르고뉴 도메인이 참석하고 각 폴당 평균 4개의 u00AB클리마u00BB가 있는 가운데, 우리는 이 재능 있는 포도 재배자들 중 일부의 와인을 선택해야 했습니다:

아르누 라쇼 - 본-로마네

파스칼 라쇼와 로베르 아르누의 딸 플로랑스 라쇼의 결합으로 탄생한 이 도메인은 부르고뉴에서 필수불가결한 존재가 되었습니다. 포도밭은 14.5ha에 걸쳐 코트 드 뉘의 15개 아펠라시옹에 분산되어 있으며, 에세조, 클로 부조, 본-로마네 1er 크뤼 레 쉬쇼 또는 로마네 생-비방 등 프르미에 크뤼와 그랑 크뤼의 훌륭한 셀렉션을 보유하고 있습니다.

• 부르고뉴 피노 팽 2017: 샹볼-뮈지니, 본-로마네, 뉘-생-조르주 마을의 피노 누아를 블렌딩한 이 와인은 나무와 과일 향이 나며 약간의 타닌이 있어 몇 년간 숙성하여 그 진가를 발휘할 수 있습니다.
• 클로 드 부조 그랑 크뤼 2017: 숙성을 위해 준비된 이 그랑 크뤼는 레드 베리와 자두의 풍부하고 복잡한 아로마 부케를 아름다운 타닌 구조와 함께 선사합니다.
• 에세조 그랑 크뤼 2017: 섬세함, 깊이, 우아함, 풍부함 등 위대한 와인의 모든 것을 갖춘 찬란한 그랑 크뤼입니다.

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지슬렌 바르토 - 샹볼-뮈지니

6.5ha의 이 부르고뉴 도메인은 부르고뉴의 프르미에 크뤼를 전문으로 합니다. 특히 놀라운 1998 밀레짐 덕분에 지슬렌 바르토는 타닌의 추출이 잘 조절된 섬세한 개성 있는 와인으로 명성을 얻었습니다.

• 부르고뉴 2017: 강렬하고 복잡한 코, 타닌은 매우 부드럽고 산미가 있는 피니시가 있습니다. 이 와인은 둥글고 질감이 풍부하며 시음하기에 매우 즐겁습니다.
• 샹볼-뮈지니 1^er 크뤼 오 보-브륀 2017: 신선한 과일, 즙이 많은 체리의 아로마가 있는 개방적이고 미식적인 코, 타닌은 매우 섬세하고 피니시는 경쾌합니다.
• 샹볼-뮈지니 1^er 크뤼 레 크라 2017: 이 샹볼-뮈지니는 표현을 기다리는 레드 베리의 넥타르입니다. 타닌이 잘 통합되어 있고 입맛이 순수하고 우아합니다.

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브뤼노 클라블리에 - 본-로마네

부르고뉴의 바이오다이내믹 재배의 기준이 되는 도메인으로, 이 포도 재배자는 쥬브레-샹베르탱, 뉘-생-조르주, 샹볼-뮈지니, 알록스-코르통, 그리고 물론 본-로마네에 걸쳐 코트 드 뉘와 코트 드 본의 6.5ha에서 피노 누아를 재배합니다. 16개의 큐베를 생산하는 이 도메인은 본-로마네의 각 아펠라시옹에 대해 리유-디(Lieu-dit)별로 단일 큐베를 생산한다는 특징이 있습니다.

• 본-로마네 레 오트 메지에르 2017: 향신료 향이 나며 잘 익은 과일(검은 체리)의 뉘앙스와 함께 육감적이고 강력한 입맛을 자랑합니다. 뚜렷한 타닌은 최소 7년에서 10년의 숙성 잠재력을 보여줍니다.
• 본-로마네 1^er 크뤼 레 보 몽 2017: 이 본-로마네 중에서 가장 마음에 드는 와인으로, 섬세하고 미식적이며 구조감이 있는 입맛과 함께 우아함과 균형이 완벽합니다.
• 본-로마네 라 콩브 브륄레 2017: 질감이 풍부한 와인으로 타닌이 더 부드럽고 녹아듭니다. 입맛은 조화로우며 산도가 두드러지지 않습니다.

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안 그로 - 본-로마네

6.5ha에 걸친 까다로운 포도 재배와 테루아르에 대한 깊은 존중 덕분에 안 그로의 와인은 부르고뉴에서 두각을 나타냅니다. 그들의 그랑 크뤼 포도밭은 부르고뉴에서 가장 오래된 포도밭 중 하나입니다. 그랑 크뤼 외에도 각 구획은 단일 구획이며 매우 잘 배치되고 관리됩니다: 그들의 샹볼-뮈지니는 뮈지니 그랑 크뤼에 인접해 있고, 그들의 본-로마네는 리슈부르 그랑 크뤼에 직접 인접해 있습니다. 그로 가문은 또한 장 그로와 미셸 그로 도메인으로 형성된 실체인 도메인 그로 프레르 에 쇠르와 도메인 A. F. 그로도 소유하고 있습니다.

• 본-로마네 레 바로 2017: 코는 검은 과일과 후추 향의 아로마를 선사합니다. 입맛은 솔직하고 즙이 많으며 약간 산미가 있습니다.
• 클로 부조 그랑 크뤼 그랑 모페르튀이 2017: 입안에서 큰 진폭을 보입니다. 아로마는 검은 과일(체리, 까시스, 자두)부터 향신료(후추, 감초, 육두구...)까지 다양합니다. 이 와인의 거의 엄격한 듯한 힘은 숙성을 요구합니다.
• 리슈부르 그랑 크뤼 2017: 타닌과 산도 사이의 균형이 완벽하며, 숙성을 위해 만들어진 이 젊은 와인에서 놀랍습니다. 입맛은 밀도가 높고 관능적입니다. 검은 과일, 향신료의 믿을 수 없을 만큼 복잡한 아로마틱과 함께 꽃향기(작약, 장미, 제비꽃) 피니시를 자랑합니다.

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