블로그가 돌아왔습니다
2023년 초 살롱들
Vins & Millésimes 블로그가 돌아왔습니다: 와인 세계를 위한 훌륭한 소식입니다!
실제로 2023년 초에 애호가와 전문가를 위한 많은 살롱이 열렸습니다: 놓치셨다면 이 새 기사에서 살롱별로 간단한 요약을 찾으실 수 있습니다...
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대형 살롱의 귀환!
Le Grenier Saint Jean: 잘 만들어진 자연의 천국
Réservé aux professionnels, ce salon a rassemblé de nombreux exposants de toutes les régions françaises, ainsi que des domaines allemands, autrichiens, suisses, grecs, italiens et même serbes et slovènes. Quelques grands noms que nous connaissions auparavant ont retenu notre attention au début : le domaine La Souffrandière en Bourgogne, Hauvette et Réaltière en Provence, Château Le Puy à Bordeaux, Zind Humbrecht et Marcel Deiss en Alsace, le domaine de Beaurenard en Vallée du Rhône ainsi que le domaine d’Aupilhac dans le Languedoc Roussillon. Nous avons aussi découvert des vins étrangers européens : Allemagne, Espagne, Autriche, Suisse, Italie, Grèce et Slovénie.
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De nouvelles pépites ont retenu notre attention. , notamment le domaine Les Vins de Blaise : domaine en bio et biodynamie en Côtes du Rhône méridional à 25 km au Nord de Châteauneuf-du-Pape. A sa tête, Stéphanie Rougnon, arrière arrière petite fille de Blaise, qui possède 12 hectares en bio et a commencé la biodynamie en Octobre 2021. Blaise, c’est le premier de la famille qui a planté de la vigne. Aujourd’hui, le domaine propose 4 cuvées : la cuvée Marguerite (Grenache et Carignan), la cuvée Violette (Grenache, Carignan, Cinsault)n le Cinsault de Blaise (100% Cinsault) et la cuvée Le Vin de Blaise (à base de muscat petit grain).
루아르 강변: 루아르 계곡의 유기농 와인
Ce salon proposé par Loire Vin Bio, l’association Interprofessionnelle des Vins Bio du Val de Loire, a réuni des vignerons, négociants et metteurs en marché du vin biologique de l’ensemble de la Vallée de la Loire !
Parmi eux, nous avons retrouvé des domaines que nous chérissons, comme le domaine de Juchepie installé à Faye-d’Anjou, dirigé par un couple de Belges amoureux de la région, qui s’y sont installés au début des années 2000 pour s’y installer en vue d’une future retraite. Nous avons aussi pû regoûter à plusieurs cuvées du domaine Yannick Amirault que nous apprécions ! C’est un domaine situé dans le Val de Loire, sur les communes de Bourgueil et Saint-Nicolas-de-Bourgueil, bio et biodynamique : une belle image de la Loire !
Haut les Vins: 100% 테루아르 장인 포도 재배자
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전문가들을 위한 이 살롱은 2월 12일 일요일 파리에서 열렸습니다: 와인, 사과주, 증류주를 선보이는 약 50개의 출품업체가 친근한 분위기에서 참석했습니다. 저희는 그 지역을 대표하는 도멘들을 만나볼 수 있었습니다…
저희는 사부아의 Camille et Mathieu Apffel 도멘으로 시작했습니다. 알테스, 몽되즈, 자께르를 기반으로 한 그들의 맛있는 큐베로: 아름다운 염도와 날카로운 신선함으로 시작하기에 완벽했습니다. 정말 좋아합니다!
그 다음 저희는 루아르의 Le Sot de l'Ange 도멘 부스로 갔습니다: 저희에게 깊은 인상을 남긴 구획별 큐베 "La Goujonnière"를 포함한 여러 큐베를 시음했습니다.
살롱 막바지에 저희는 남서부의 Cosse Maisonneuve 도멘으로 갔습니다. 말벡을 기반으로 만든 여러 빈티지의 많은 큐베가 있었습니다. 도멘의 첫 번째 큐베인 Cheval en tête(2021 빈티지)는 레드와 화이트 모두 이미 매우 잘 만들어졌습니다: 특히 화이트는 놀랍게도 파인애플 아로마가 매우 강했습니다.
독일 와인 쪽에서는 Immich-Batterieberg 도멘의 여러 리슬링 큐베를 맛보았습니다. 매우 잘 만들어진 리슬링으로 정말 훌륭한 발견이었습니다!
저희는 또한 Torchamp의 Yonnière 농장에서 Jérôme Forget이 제공하는 맛있는 사과주와 배주를 통해 노르망디의 발견을 했습니다: 이 살롱을 마치며 갈증을 해소할 수 있었습니다!
VINEXPO: 살롱의 수많은 부스 방문과 와인학 경연대회...
저희 팀원들은 2월 13일과 14일에 베르사유 문에서 열린 Vinexpo를 방문했습니다: 경연대회와 시음 사이에 할 일이 많았습니다!
실제로 2월 13일에는 Vinexpo의 마스터 클래스가 열렸고 저희 창립자 중 한 명인 Didier가 참가했습니다. 여러 지역의 와인을 블라인드로 시음하는 대회였습니다. Didier는 3위를 차지했습니다! Maury, Jacky Blot의 Montlouis Triple 0, 40년산 포트와 그 외 많은 와인 사이에서 대회는 매우 다양한 와인을 제공했습니다. 대회 1위와 2위를 차지한 두 명의 Master of Wine 후보자들에게 축하를 드립니다!
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저희 시음자들은 생 줄리앙 아펠라시옹의 2등급 그랑 크뤼 클라세인 Gruaud Larose 샤토의 일부 빈티지를 시음할 수 있었습니다. 그 모토가 설명하듯이 "왕의 와인이자 와인의 왕"인 프레스티지 큐베는 깊이 있고 풍부하며 강력하며 섬세하고 실키한 타닌이 길이를 제공합니다! 그 다음 Léoville Poyferré 샤토를 간단히 둘러보았습니다. 보르도의 4가지 레드 품종(카베르네 소비뇽, 메를로, 쁘띠 베르도, 카베르네 프랑)의 블렌드로 만든 와인은 훌륭한 색상의 깊이, 스파이시한 부케, 비할 데 없는 우아함, 그리고 1990년대 이후 이 보관용 와인의 명성을 만든 숙성 능력이 특징입니다. 샤토 인수 100주년을 맞는 Cuvelier 가족에게 매우 중요한 2020 빈티지의 훌륭한 발견이었습니다. 이 기념으로 병 디자인이 병에 직접 금색 실크스크린 인쇄로 변경되었습니다(무통 로칠드 2000을 떠올리게 합니다).
그 다음, 여전히 좌안에서 포이약으로 가서 포이약의 5등급 그랑 크뤼 클라세인 Lynch-Bages 샤토와 Pichon Longueville Comtesse de Lalande 샤토의 와인을 시음했습니다. 오 메도크 포도밭의 가장 명망 있는 아펠라시옹에서 2020 빈티지의 또 다른 멋진 발견이었습니다.
그 다음 저희 시음자들은 10개 코뮌에 걸쳐 있으며 16개의 그라브 그랑 크뤼 클라세를 보유한 좌안의 가장 명망 있는 아펠라시옹 중 하나인 페삭 레오냥으로 향했습니다. 샤토 스미스 오 라피트와 샤토 파프 클레망도 2020 빈티지로 시음했습니다. 미각의 즐거움을 위한 좌안의 또 다른 훌륭한 와인들이었습니다.
마고 아펠라시옹 내의 샤토 지스쿠르 시음으로 좌안 여정을 마무리했습니다. 마고 아펠라시옹의 3등급 그랑 크뤼 클라세로 분류된 Giscours 2020은 셀러에서 매우 훌륭한 숙성 능력을 가지며 멋진 감동을 약속합니다!
마지막으로 그들의 여정은 생테밀리옹을 거쳐 보르도 우안에서 마무리되었습니다: 그들은 생테밀리옹 그랑 크뤼의 1등급 그랑 크뤼 클라세인 샤토 카농 2020을 시음할 수 있었습니다. 68% 메를로와 32% 카베르네 프랑의 블렌드는 이 와인에 우아함과 섬세함을 부여합니다: 셀러에서 몇 년 후 훌륭한 시음을 위한 또 다른 유망한 빈티지입니다!
가족 도멘들: 2020 빈티지의 발견
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Une partie de notre équipe a pu assister à ce fabuleux salon, Les Domaines Familiaux, au sein du restaurant Marcore, pour déguster le millésime 2020, très prometteur ! Roumier, Méo Camuzet, Rousseau, Mugneret Gibourg, Raveneau, Leflaive : que du beau monde pour le plaisir de nos papilles !
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Pour le millésime 2020, on s’attendait à ressentir beaucoup de chaleur dans les vins : mais ce sont finalement des vins équilibrés avec une belle fraîcheur grâce à de grands vignerons, connus pour leur maîtrise, malgré les aléas climatiques. Les blancs sont ciselés et harmonieux, ils se goûtent déjà très bien et vieilliront parfaitement ; les rouges sont éclatants, veloutés et taillés pour la grande garde ! Et un grand merci aux vignerons pour les nombreux vieux millésimes surprise servis au déjeuner…
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