샤토 레오빌 푸아페레

생쥘리앙 중심부의 특별한 도메인 (Saint-Julien) - 2등급 그랑 크뤼 클라세

샤토 레오빌 푸아페레 와인 (Château Léoville Poyferré) : 최적의 가격으로 구매

가론 강 (Garonne) 좌안의 명망 높은 생쥘리앙 아펠라시옹 (Saint-Julien)에 위치한 샤토 레오빌 푸아페레 (Château Léoville Poyferré)는 보르도 포도 재배의 진정한 보석입니다. 1855년 2등급 그랑 크뤼로 선정된 이 역사적 도메인은 와인의 탁월함, 테루아의 풍요로움, 그리고 조상 대대로 내려온 전문 기술로 인정받고 있습니다. 한 세기 이상 퀴벨리에 가문 (Cuvelier)은 관대하고 우아하며 강력한 숙성 잠재력을 지닌 와인을 열정적으로 만들어왔습니다. 오늘날 샤토 레오빌 푸아페레는 전통에 뿌리를 두면서도 절제된 현대성을 구현합니다.

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레오빌 푸아페레 1974
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레오빌 푸아페레 (Léoville Poyferré) 1974

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레오빌 포이페레 2002
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레오빌 푸아페레 (Léoville Poyferré) 2016

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레오빌 푸아페레 (Léoville Poyferré) 2003

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TOP 생산자 보르도의
샤토 레오빌 푸아페레에 관한 자주 묻는 질문

샤토 레오빌 푸아페레(Château Léoville Poyferré)는 1855년에 제정된 유명한 메독(Médoc) 와인 등급 분류에서 2등급 그랑 크뤼 클라세(2ème Grand Cru Classé)로 분류되어 있습니다. 이 권위 있는 등급은 도멘을 보르도 최고의 명품 샤토들 사이에 위치시키며, 역사적인 레오빌(Léoville) 대형 포도밭의 뿌리를 함께하는 이웃 레오빌 라 카즈(Léoville Las Cases)와 레오빌 바르통(Léoville Barton)과 어깨를 나란히 합니다. 1855년부터 획득한 이 인정은 여러 세대에 걸쳐 지속된 와인의 일관성과 탁월함을 증명합니다.

레오빌 푸아페레(Léoville Poyferré)의 포도밭은 80헥타르 규모로, 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon) 68%, 메를로(Merlot) 24%, 카베르네 프랑(Cabernet Franc) 6%, 프티 베르도(Petit Verdot) 2%로 구성되어 있습니다. 카베르네 소비뇽의 높은 비율은 와인에 특유의 타닉한 구조감, 뛰어난 숙성 능력, 그리고 블랙 베리, 삼나무, 향신료의 복합적인 아로마를 부여합니다. 수십 년에 걸쳐 품종 구성은 생쥘리앵(Saint-Julien)의 자갈 테루아가 지닌 장점을 최대한 반영하는 방향으로 발전해 왔습니다.

1994년부터 소형 수확 상자(cagettes)를 사용하여 수작업으로 진행되는 수확은 이중 선별 과정을 거칩니다. 첫 번째는 테이블 위에서 손으로, 두 번째는 베리를 파쇄하기 전 광학 선별기로 이루어집니다. 발효조 투입은 품종별, 구획별로 56개의 스테인리스 스틸 탱크에서 진행되며, 그 중 27개는 이중 벽 구조로 7일간의 저온 발효 전 침용이 가능합니다. 이후 와인은 18개월에서 20개월 동안 오크 배럴에서 전량 숙성되며, 섬세하고 조화로운 오크 향을 얻기 위해 오크통 선택에 특별한 주의를 기울입니다. 와인 메이커 미셸 롤랑(Michel Rolland)은 1995년부터 양조 및 블렌딩 작업에서 샤토 팀을 보좌하고 있습니다.

1920년부터 퀴블리에(Cuvelier) 가문 소유의 생쥘리앵(Saint-Julien) 도멘 민사 법인이 이 도멘을 인수하였습니다. 현재는 디디에 퀴블리에(Didier Cuvelier)가 경영을 맡고 있습니다. 이러한 가문의 장수는 샤토에 큰 강점이 됩니다. 장기적인 비전을 바탕으로 퀴블리에 가문은 와이너리를 대대적으로 개보수하고 포도밭 구획별로 품질에 투자하여, 레오빌 푸아페레(Léoville Poyferré)를 생쥘리앵(Saint-Julien) 아펠라시옹의 필수적인 기준점 중 하나로 만들었습니다.

샤토 레오빌 푸아페레(Château Léoville Poyferré)의 포도밭은 자갈(graves) 테루아 위에 자리하며, 이 척박한 토양은 포도나무에 균형 잡힌 영양 공급을 제공합니다. 가론 강 유역의 이 자갈 토양은 조약돌, 굵은 자갈, 모래, 점토로 구성되어 과잉 수분을 자연스럽게 배수하는 동시에 태양열을 축적합니다. 이 "척박한" 토양은 포도나무가 뿌리를 깊이 내리도록 강제하여 아로마를 농축시키고, 생쥘리앵(Saint-Julien) 아펠라시옹의 특징인 긴장감 있는 미네랄리티와 우아함을 와인에 부여합니다.

2016년부터 샤토 레오빌 포이페레(Château Léoville Poyferré)는 보르도 와인 환경 경영 시스템에 참여하고 있으며, 도멘은 2017년 빈티지부터 전체 포도밭에 대해 레벨 3의 고환경가치(HVE, Haute Valeur Environnementale) 인증을 획득한 것을 자랑스럽게 여기고 있습니다. 이러한 노력은 생물 다양성 보전, 화학 투입물 최소화, 그리고 다음 세대에 살아있는 테루아를 전달하고자 하는 도멘의 의지를 반영하며, 이는 환경적 영향에 관심을 갖는 그랑 뱅 애호가들이 점점 더 중요하게 여기는 가치입니다.

샤토 레오빌 포이페레의 역사

샤토 레오빌 포이페레는 18세기에 설립된 메독의 가장 위대한 와인 도메인 중 하나인 레오빌에서 유래했습니다. 처음에는 몽무아티에로 불렸던 이곳은 포도원 관리 기술의 선구자였던 알렉상드르 드 가스크에 의해 레오빌로 개명되었습니다. 1840년, 이 광대한 포도원의 일부가 라스 카제스 후작의 딸에게 전해졌고, 그녀는 장마리 드 포이페레 드 세레스 남작과 결혼했습니다. 이렇게 하여 샤토 레오빌 포이페레는 공식적으로 그 이름을 갖게 되었으며, 레오빌 라스 카제스, 레오빌 바르통과 함께 옛 레오빌의 분할로 탄생한 세 도메인 중 하나가 되었습니다.

필록세라와 같은 19세기 말의 파괴적인 전염병에도 불구하고, 도메인은 1920년에 이를 인수한 퀴블리에 가문의 전문성 덕분에 유지될 수 있었습니다. 한 세기 이상의 와인 거래 경험을 가진 퀴블리에 가문은 점진적으로 포도원을 현대화했으며, 특히 1979년 디디에 퀴블리에의 도착으로 대규모 재식재 및 시설 재구조화 프로그램을 시작했습니다. 그의 지휘 아래 도메인은 진정한 부흥을 경험했으며, 1994년부터 유명한 와인 양조가 미셸 롤랑의 협력으로 더욱 강화되었습니다. 

2018년, 디디에 퀴블리에의 조카인 사라 르콩트 퀴블리에가 도메인의 경영을 맡아 샤토 레오빌 포이페레의 명성을 만드는 환경적 헌신과 와인 제조의 탁월함을 야심차게 이어가고 있습니다.

샤토 레오빌 포이페레의 2009년 빈티지는 로버트 파커로부터 98/100점의 뛰어난 점수를 받았으며, 2016년, 2000년, 1990년, 2018년은 97/100점을 받아 이 위대한 생줄리앙의 풍부함과 강렬함을 증명합니다.

샤토 레오빌 포이페레의 떼루아르와 포도밭

생줄리앙의 떼루아르는 메독 와인 지역에서 가장 존경받는 곳 중 하나입니다. 지롱드 강의 좌안에 위치한 이곳은 수세기에 걸쳐 강이 퇴적시킨 깊은 자갈층으로 이루어진 토양의 혜택을 받고 있습니다. 이러한 자갈층은 최적의 배수를 보장하며 포도나무 뿌리가 깊이 뻗어 필수 영양분을 흡수할 수 있게 하여 뛰어난 복합성과 풍부함을 지닌 와인을 생산합니다.

샤토 레오빌 포이페레의 포도원은 80헥타르에 걸쳐 있으며, 신중하게 선별된 다양한 구획으로 나뉘어 있습니다. 카베르네 소비뇽 61%, 메를로 27%, 프티 베르도 8%, 카베르네 프랑 4%로 식재되어 있으며, 보르도 품종의 모든 다양성과 조화를 반영합니다. 이러한 비율은 카베르네 소비뇽의 힘과 메를로의 둥근 맛 사이의 완벽한 균형을 강조하며, 프티 베르도의 향신료 터치와 카베르네 프랑의 섬세함으로 승화됩니다. 포도나무의 평균 수령은 42년으로, 농축되고 뛰어난 품질의 포도를 얻을 수 있어 오랜 세월 숙성할 수 있습니다.

수년 동안 이 도메인은 보르도 와인 환경 관리 시스템(SME)을 채택하고 2017년 빈티지부터 레벨 3 높은 환경 가치(HVE) 인증을 획득하는 등 엄격한 환경 접근 방식을 채택해 왔습니다. 이러한 접근 방식은 생물 다양성을 보존하고 생줄리앙의 독특한 떼루아르를 존중하면서 지속 가능한 포도 재배를 촉진하는 것을 목표로 합니다.

샤토 레오빌 포이페레의 양조

샤토 레오빌 포이페레의 양조는 기술 혁신과 전통 존중의 결합에 기반합니다. 수확은 수작업으로 이루어지며, 이는 정확성과 포도의 엄격한 선별을 보장합니다. 탱크에 들어가기 전에 포도는 두 번 선별됩니다. 먼저 손으로, 그다음 정교한 광학 선별을 통해 흠잡을 데 없는 품질을 보장합니다. 

도메인은 57개의 온도 조절 스테인리스 스틸 탱크가 장착된 현대적인 양조장을 보유하고 있으며, 그중 27개는 저온 발효 전 침용에 사용되는 이중 벽 탱크입니다. 이 기술은 과일의 순수성과 아로마 강도를 모두 보존하면서 선명한 색상을 유지할 수 있게 합니다. 와인을 최대한 보호하기 위해 샤토 레오빌 포이페레는 2018년부터 비사카로미세스 효모 기반의 생물 보호 시스템을 사용하여 양조 초기 단계에서 아황산염 사용을 줄이고 있습니다.

양조 과정은 도메인의 와인 양조가인 이자벨 다뱅과 셀러 마스터인 디디에 토망의 세심한 감독 아래 진행되며, 그들은 각 큐베의 잠재력을 최대한 발휘하기 위해 온도, 추출 시간, 산소 공급을 주의 깊게 조정합니다. 말로락틱 발효는 전체적으로 새 프랑스산 오크 배럴에서 진행되어 와인에 더 부드러운 질감과 뛰어난 안정성을 부여합니다.

와인의 숙성은 18개월 동안 진행되며, 전체가 프랑스산 오크 배럴에서 이루어지고 그중 75%는 새 배럴입니다. 이 긴 오크 숙성 기간은 와인이 미묘하고 완벽하게 통합된 오크 향과 함께 조화로우면서도 복합적인 아로마를 발전시킬 수 있게 합니다. 병입 전 마지막 단계는 전통적인 달걀 흰자 청징을 수행하는 것으로, 이는 타닌을 정제하여 와인에 부드럽고 우아한 구조를 부여합니다.

샤토 레오빌 포이페레의 큐베

샤토 레오빌 포이페레는 떼루아르의 다양성과 품질을 반영하는 여러 큐베를 생산합니다.

샤토 레오빌 포이페레

도메인의 대표 와인으로 생줄리앙 아펠라시옹의 가장 아름다운 구획에서 생산됩니다. 관능적이고 강력하며 육감적인 이 와인은 검은 과일, 향신료, 귀한 나무의 노트와 함께 광범위한 아로마 팔레트를 제공합니다. 이 와인은 시간이 지남에 따라 더욱 복합적인 아로마로 발전하는 엄청난 숙성 잠재력을 지니고 있습니다. 주로 카베르네 소비뇽으로 구성되어 있어 뛰어난 구조를 자랑합니다.

샤토 물랭 리슈  

20헥타르의 구획에서 재배되는 이 와인은 신선함과 풍부함으로 구별됩니다. 형인 레오빌 포이페레보다 더 접근하기 쉬운 샤토 물랭 리슈는 생줄리앙 떼루아르의 다양성을 반영합니다. 또한 과일 향과 향신료 노트가 특징이며, 부드러운 타닌과 아름다운 여운을 지니고 있습니다.

파비용 드 레오빌 포이페레  

샤토의 세컨드 와인인 이 와인은 젊은 시절에 더욱 접근하기 쉬우면서도 샤토의 탁월함을 엿볼 수 있도록 고안되었습니다. 부드럽고 섬세한 파비용 드 레오빌 포이페레는 둥근 맛과 부드러운 타닌으로 구별되며, 조기 시음에 완벽합니다.

보르도의 메독에 있는 주요 아펠라시옹인 생줄리앙은 뛰어난 우아함과 장기 숙성 능력을 지닌 레드 와인으로 유명합니다. 일부 빈티지는 강력하고 우아하며 복합적인 와인을 제공하는 뛰어난 품질로 특히 두드러집니다. 최고의 빈티지 중에는 1975, 1982, 1985, 1986, 1989, 1990과 같은 해가 있으며, 이들은 장기 숙성 와인 애호가들에게 진정한 기준점이 됩니다. 최근 빈티지도 뒤지지 않으며 1995, 1996, 2000, 2003, 2005, 2008, 2009, 2010, 2012와 같은 주목할 만한 빈티지들이 균형과 숙성 잠재력으로 찬사를 받았습니다. 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019, 2020년 또한 풍부함과 복합성으로 두드러지며, 생줄리앙을 와인 세계에서 필수적인 기준점으로 계속 만들고 있습니다.

1855년의 2등급 와인은 1등급과 품질 면에서 종종 경쟁하는 상징적인 도메인을 모은 명망 있는 카테고리를 구성합니다. 그중에는 마고에 위치한 샤토 브란 캉트낙과 샤토 뒤르포르 비방, 그리고 샤토 라스콤브, 샤토 로장 세글라, 샤토 로장 가시가 있습니다. 생줄리앙에서는 애호가들이 샤토 뒤크뤼 보카이유, 샤토 레오빌 라스 카제스, 샤토 그뤼오 라로즈, 그리고 유명한 샤토 레오빌 포이페레와 샤토 레오빌 바르통의 와인을 즐길 것입니다. 생테스테프의 샤토 코스 데스투르넬과 샤토 몽로즈, 포이약의 필수 샤토 피숑 롱그빌 바롱과 샤토 피숑 롱그빌 콩테스 드 랄랑드도 놓치지 마십시오.

샤토 레오빌 포이페레는 전통, 현대성, 환경 존중을 결합하여 생줄리앙 아펠라시옹의 탁월함을 구현합니다. 퀴블리에 가문의 노하우 덕분에 이 와인은 힘과 우아함 사이의 완벽한 균형으로 메독의 가장 위대한 그랑 크뤼 중 하나로 자리매김합니다. 주요 큐베든 세컨드 와인이든, 모든 병은 독특한 떼루아르와 포도밭에서 셀러까지의 세심한 작업의 표현입니다. 

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