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Château Cos d'Estournel 수직 시음
시음 보고서
Oenoschool 워크숍에서 우리는 Cos d'Estournel 샤토를 주제로 한 시음을 즐길 수 있었습니다. Saint Estèphe의 2등급 그랑 크뤼 클라세입니다. 1985년부터 2002년까지 7개의 다른 빈티지와 Montrose 1998 한 병까지... 멋진 저녁이었습니다!
[Didier Frayssou의 시음 보고서 및 평가]
Cos d'Estournel 2002 **** 색상은 거의 진화하지 않았습니다. 산딸기 향과 여전히 약간의 오크 뉘앙스가 있으며, 입안은 이 빈티지의 평판에 비해 풍부하고 상당히 집중되어 있습니다. 타닌은 육질적이고 비교적 녹아들어, 오늘날 매우 접근하기 쉬운 와인이지만 여전히 5~10년의 숙성 잠재력이 있습니다.
Cos d'Estournel 1997 ** 상대적으로 진화된 중간 강도의 색상, 향은 매우 개방적이며(담배, 후추, 조림 과일), 입안은 식물성 노트(피망)와 함께 상대적으로 가늘고 피니시는 상당히 짧습니다. 마시기 좋은 즐거운 병이지만, 이 빈티지의 이미지에 충실하며, 약간 가볍고 포도의 성숙도가 부족합니다.
Cos d'Estournel 1998 ***(*) 숙성의 시작이 느껴지는 색상, 약간 이국적인 향(라즈베리, 시나몬)이 나며, 입안은 타닌이 여전히 존재함에도 불구하고 육질적이고 관능적입니다.
Montrose 1998 **** 색상은 Cos d'Estournel과 상당히 유사하며, 향은 오픈 시 매우 닫혀 있고 입안은 엄격합니다. 에어레이션 후 향이 뚜렷해지고(담배, 흑연, 블랙 과일...) 입안은 스트레이트하고 우아한 스타일로 육질감과 여운이 증가하지만, Cos보다는 덜 매혹적입니다.
Cos d'Estournel 1993 ***(*) 진화된 색상, 향은 이 빈티지치고는 상당히 스파이시하고 따뜻하며, 입안은 식물성 노트 없이 조화롭고 이 빈티지치고는 상당히 햇볕이 잘 드는 느낌으로, 좋은 놀라움입니다.
Cos d'Estournel 1986 향이 산화되어 있고, 입안의 와인은 상당한 바디를 가진 것처럼 보이며, 부드럽고 여전히 타닌이 있는 와인이지만 안타깝게도 결함이 있는 병입니다.
Cos d'Estournel 1989 ***(*) 약간 고기와 훈제 향이 나며, 레드 베리와 잼의 뉘앙스가 있습니다. 입안은 상대적으로 성숙하고 조화로우며 녹아든 타닌을 지니고 있지만, 이러한 빈티지치고는 약간 광채가 부족합니다.
Cos d'Estournel 1985 ****(*) 극도로 복합적인 향(베이컨, 담배, 스위트 스파이스, 말린 꽃...)을 지니고 있으며, 입안에서도 여전히 볼륨감이 있고 아름다운 여운과 실키한 타닌을 보여주는 복합적인 맛입니다. 의심할 여지 없이 이날 저녁의 와인이며, 완벽한 숙성기에 도달한 위대한 보르도 와인입니다.
언론 보도
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