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꼬뉘 호띠, 에르미따쥬, 꼬르나스
시음 평가 보고서
지난 주 "라 물린, 라 란돈느, 라 튀르크" 테마로 진행된 멋진 시음에 이어, 이번 월요일 저녁 외노스쿨은 론 계곡에 머물며 북부 론의 유명한 아펠라시옹들에 집중했습니다: 꼬뉘 호띠, 에르미따쥬, 꼬르나스...
에르미따쥬 블랑 샤푸티에 샹트 알루에트 1999 ***
오렌지빛 반사가 있는 진한 로브입니다. 노즈는 꿀향이 나며, 말린 과일, 사프란, 아몬드와 약간의 산화를 느낄 수 있습니다.
입안에서 와인은 풍만하고 약간 따뜻하며 말린 살구, 열대 과일의 노트와 약간 쓴 피니시가 있습니다. 공기와 접촉하면서 섬세함과 균형감이 더해집니다.
꼬뉘 호띠 제랭 샹팽 르 세뉴르 2008 ***
로브는 무광택이며 놀랍도록 숙성되어 있습니다. 노즈는 열려 있으며, 동물적인 노트, 익은 과일, 담배, 가죽의 향이 있습니다...
입안은 과실미가 있고 접근하기 쉽습니다. 노즈와 일관되며 약간의 알코올이 돋보입니다... 타닌은 부드럽고 와인은 2008 빈티지치고는 상대적으로 숙성되어 있고 따뜻한데, 아마도 보관 방식 때문인 것으로 보입니다.
꼬르나스 알랭 보주 비에이유 비뉴 2012 ****(*)
로브는 짙은 퍼플색이며 불투명합니다. 섬세한 감초, 카시스, 카카오 노즈에 플로럴 노트가 있습니다. 입안에서는 균형감과 우아함이 돋보입니다. 타닌은 부드럽고, 알코올은 절제되어 있으며 여운이 매우 훌륭합니다.
꼬뉘 호띠 프랑수아 빌라르 2012 르 갈레 블랑 ****(*)
짙은 퍼플색 로브의 와인입니다. 노즈는 폭발적입니다: 매우 플로럴하며 송진, 고무, 베리 과일, 담배를 느낄 수 있습니다. 입안에서는 실키한 타닌과 함께 같은 아로마로 매우 과실미가 풍부합니다. 관능적이고 풍미 있으며 복합적인 와인입니다.
에르미따쥬 샤푸티에 라 시제란느 2003 ***(*)
진하고 거의 숙성되지 않은 로브의 와인이며 노즈는 체리 브랜디와 초콜릿 향입니다. 입안에서는 (빈티지 특성상) 알코올 존재감이 두드러지지만 타닌은 섬세하고 과실미와 잘 균형을 이룹니다. 꽤 성공적인 2003 빈티지입니다.
에르미따쥬 기갈 2004 ***
색상은 숙성되어 있고 다소 밝습니다. 노즈는 담배와 시든 꽃의 뉘앙스를 중심으로 섬세합니다. 입안에서는 "미디엄 바디"로, 타닌은 부드럽게 녹아 있습니다. 소화가 잘 되는 좋은 와인이지만 복합성이 다소 부족합니다.
에르미따쥬 자불레 라 샤펠 1999 ****
로브는 숙성되어 있고 침전물이 많습니다. 노즈에서는 익은 과일, 가죽, 송진, 담배가 느껴집니다. 입안에서는 공기와 접촉하면서 와인이 발전하며, 매우 파워풀하고 아름다운 아로마 복합성(담배, 말린 꽃...)과 연마된 타닌을 지닌 겨울에 어울리는 멋진 와인입니다.
꼬뉘 호띠 제랭 레 그랑드 플라스 2001 *****
로브는 거의 숙성되지 않았지만 탁합니다. 노즈는 향신료, 송진, 담배를 중심으로 복합적입니다.
입안에는 아름다운 산도와 부드러운 타닌이 있으며, 차와 작은 붉은 과실의 노트로 아름다운 여운이 이어집니다. 숙성이 완벽한 매우 훌륭한 보틀입니다.
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